ওয়াইনারি বাজারে দেখার জন্য...

লে মার্চে ক্রেডিটে দ্রাক্ষাক্ষেত্র: মরিস জোসেফ / আলমি স্টক ছবি

শিকাগো পিডি সিজন 4 স্পয়লার

• হাইলাইটস
• ওয়াইনারি দেখার জন্য

ওয়াইনারি বাজারে দেখার জন্য

ইতালি মারচে অঞ্চল? ওটা কোথায়? একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে পারে, প্রদেশটি নিজেই ইতালির অন্যতম গোপন এবং স্বল্প-পরিদর্শন করা অংশ হিসাবে তুলনামূলকভাবে বলতে হবে, বলুন, তাসকানি, আম্বরিয়া বা ভেনেটোর সাথে।

রোম এবং ফ্লোরেন্স থেকে ইকুডেস্টিটিভ শুয়ে, পূর্বদিকে অ্যাড্রিয়াটিক ধুয়ে এবং পশ্চিমে প্রসারিত নদীর উপত্যকাগুলি অ্যাপেনিনস এবং এর বাইরে গ্রান সাসো এর পাদদেশের দিকে ঘুরিয়ে, এটি সুন্দর বিপরীত অঞ্চল। আদর্শ ওয়াইন-ক্রমবর্ধমান অঞ্চলও।

এখানে একটি ওয়াইনারি পরিদর্শন করা এস্টেটে পাঁচতারা হোটেলের গ্ল্যামার সম্পর্কে নয়, এটি একটি দেহাতি, ইতালিয়ান অভিজ্ঞতা।

এমনকি আজকের দুই মিলিয়ন হেক্টোলিটর ওয়াইন উত্পাদন পর্যায়ে লে মারচে সামগ্রিকভাবে খ্যাতি অর্জনের জন্য তার ব্রিট-প্রিয় প্রতিবেশী তাসকানির তুলনায় কিছুটা ছায়ায় পড়েছে। তবে মার্চে চেম্বার অফ কমার্স, ‘মার্চেট’ দ্বারা আয়োজিত একটি সাম্প্রতিক ট্রিপটি তার অংশগ্রহণকারীদের কাছে প্রমাণ করেছে যে যথেষ্ট পরিমাণে বিপ্লব হচ্ছে এবং এর ওয়াইনগুলির ক্ষেত্রে এই অঞ্চল সম্পর্কে পুনর্বিবেচনাটি যথেষ্ট পরিমাণে বহাল।

লে মারচের শত শত উল্লেখযোগ্য ওয়াইন উত্পাদক, জৈব ও জৈব-ডায়নামিক বর্ণালীতে কাজ করা বেশিরভাগ লোক ওয়াইনারি ভিজিট এবং স্বাদগ্রহণের চারটি পুরো-প্যাকড দিবস জুড়ে ছিল কেবল প্রমাণ করার জন্য যে যুবক, শক্তি এবং উত্সর্গের বিষয়টি সামনে রয়েছে? মার্কে ওয়াইন উত্পাদনের বোর্ড জুড়ে কিন্তু এই অঞ্চলটি একটি নতুন আস্থা অর্জন করেছে যেটি সেরা ইতালি গ্রাহককে দিতে পারে এমন সমান হয়ে উঠেছে।

এই অঞ্চলের দীর্ঘ অ্যাড্রিয়াটিক সমুদ্র সৈকত, সমুদ্র-খাদ্য প্রেমীদের জন্য একটি স্বর্গ, বেশিরভাগ সাদা ওয়াইন নির্ধারণ করে যদিও সমুদ্র এবং আঞ্চলিক উপকূলীয় সমভূমি থেকে অ্যাপেনিনস এবং গ্রান সাসো এর ওপারে পশ্চিম দিকে পশ্চিম দিকে ওয়াইন উত্পাদিত হত বিস্ময়করভাবে সন্তোষজনক রঙের এবং শৈলীর জন্য গ্রামাঞ্চলের দেহাতি লার্ডার নদীর উপত্যকাগুলি সেঞ্চুরি করতে পেরেছিল শতাব্দীর পর শতাব্দী জুড়ে মার্চে ওয়াইন উত্পাদকদের দ্বারা শোষণের জন্য একটি নিখুঁত টেরোয়ার।

আমার মনে হচ্ছে এই ওয়াইনারিগুলি দেখার জন্য। ... এবং তারা সকলেই আপনার পরবর্তী ভ্রমণের জন্য নিখুঁতভাবে দর্শকদের স্বাগত জানায়। জন ডাকার

মালাকারি

অফগনার আশেপাশে অবস্থিত একটি এস্টেট ফার্ম এবং ষোড়শ শতাব্দী থেকে মালাকারি পরিবারের মালিকানাধীন estate নূন্যতম হস্তক্ষেপে পুরাতন দ্রাক্ষালতা থেকে জৈবিকভাবে উত্পাদিত 100% মন্টেপুলকিয়ানো থেকে পাঠ্যপুস্তক রসো কনরো ডোক, এবং রিসার্ভা ডোকজি রয়েছে, অর্থাত্ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কার্যত কোনও স্প্রে নেই এবং পুরানো ব্যারিকাসের ভাণ্ডারে বৃদ্ধির সাথে কেবল প্রাকৃতিক খামির ব্যবহার নেই। 17 ই শতাব্দীর পর থেকে একটি এস্টেট ওয়াইন তৈরি করছে। সমৃদ্ধ, শুকনো, ঘন এবং স্যাপিড ওয়াইন ... যথেষ্ট বয়সের সম্ভাবনার সাথে। জন ডাকার প্রস্তাবিত।

সময় এবং দর্শন: মঙ্গলবার - শনিবার 15:30 থেকে 19:30
রিজার্ভেশন ব্যতীত যারা আসেন তাদের জন্য বেশ কয়েকটি নৈমিত্তিক স্বাদ গ্রহণের বিকল্প রয়েছে তবে এটির আগেই ইমেল করার পরামর্শ দেওয়া হয় [email protected]
দিকনির্দেশগুলি: আনকোনার দক্ষিণপূর্ব মাত্র 20 মিনিটের পথ

ব্রুসিয়া

একটি পরিবার পরিচালিত ব্যবসা যেখানে 50Ha জুড়ে বেশ কয়েকটি দেশীয় মার্চে আঙ্গুর উত্থিত হয়। কনস্টানজোর চারপাশে কোমল পাহাড়ের এস্টেট, প্রধানত সাদা বিয়ানচেলো নেতৃত্বে, সানজিওয়েস নেতৃত্বাধীন লাল প্রতিযোগী হিসাবে। কম পরিচিত জাতগুলির মধ্যে সাদা ইনক্রোকিও ব্রুনি এবং বিদ্রূপযুক্ত নাম 'ফ্যামোসো' অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। অল্প পরিমাণে লাচরিমাও পাতলা চামড়াযুক্ত ‘কাঁদে’ আঙ্গুর (যখন অতিরিক্ত পাকা হয়)। একটি হাই-টেক ওয়াইনারি, বিস্তৃত ওয়াইন এবং খুব ক্লিন-কাট উত্পাদন সহ। জন ডাকার প্রস্তাবিত।

মাইকেল ট্রেভিনো এবং জেনা উশকোভিটস চুমু খাচ্ছেন

সময় এবং দর্শন: সোমবার - শুক্রবার খোলা, সামনে ইমেল [email protected] তাদের আপনার পরিকল্পনা জানাতে
দিকনির্দেশ: আঙ্কোনা থেকে 40 মিনিটের উত্তরে অত্যাশ্চর্য উপকূল

ক্যান্টিনা ডি সান্তে

এখানে প্রকৃতপক্ষে প্রচার করা। 30Ha সহ কারিগনানোতে historicতিহাসিক ডি সান্তে জৈব ফার্ম। ফানোর চারপাশে কলি পেসারেসিতে সেট করা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি এখন জাতীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে খাদ্য এবং মদের জন্য একটি শীর্ষস্থানীয় শিক্ষাগত base স্বাদগ্রহণ এবং ওয়াইনারি ট্যুরের সাথে আপনি যদি এই অঞ্চলে সম্পূর্ণরূপে উপস্থিত হন তবে একটি 'অবশ্যই দেখতে' হবে। এস্টেটের টুফা মৃত্তিকা বিয়ানচেলো, সানজিওভেস এবং মন্টেপুলকিয়ানো সহ বেশ কয়েকটি ভেরিয়েটেল সমর্থন করে - তবে জলপাই তেল এবং গ্রাপাসহ পুরো পরিসরটি ফানোতে তাদের ওয়াইন শপে পাওয়া যায়। জন ডাকার প্রস্তাবিত।

সময় এবং দর্শন: সোমবার - রবিবার খোলা, সামনে ইমেল [email protected] ওয়াইনারি এবং জলপাই গ্রোভের একটি দর্শন জন্য। তেল এবং ওয়াইনগুলি ওয়াইনারিগুলিতে বা ফানোতে তাদের দোকানে কেনা যায়।
দিকনির্দেশ: ব্রুসিয়া থেকে উপকূলের আরও 10 মিনিটের উপরে

সোসিয়েটি অ্যাগ্রোগোলা সিআই সিআই

নিরামিষ এবং নিরামিষাশীরা আনন্দিত! Ciù Ciù আপনার জন্য!

১৯ 1970০ সালে প্রতিষ্ঠিত এই সার্টিফাইড জৈব পরিবারের ওয়াইনারিটি আফাইডার পার্বত্য শহরটির আশেপাশে মারচের আসকোলি পিকেনো অঞ্চলে 'দক্ষিণে' অবস্থিত, যা ভার্ডিকোও, পেকোরিনো এবং পাসেরিনা সহ স্থানীয় সাদা বর্ণের পুরো পরিসীমা তৈরি করে এবং মন্টেপুলকিয়ানো সহ প্রিমিয়াম রেড, সানজিওয়েস, বারবেরা, মেরলট এবং ক্যাবারনেট। জরিমানা প্রক্রিয়া চলাকালীন কোনও প্রাণী পণ্য ব্যবহার করা হয় না ... সুতরাং শিরোনাম। তাদের দোকান এবং স্বাদ দেওয়ার ঘরটি অফিদাতেই is জন ডাকার প্রস্তাবিত।

সময় এবং দর্শন: অনলাইনে ফর্মটি পূরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে । কমপক্ষে এক সপ্তাহের নোটিশ সহ।
দিকনির্দেশ: উপকূল ধরে সান বেনেডেত্তো দেল ট্রন্টোতে আঙ্কোনার দক্ষিণে এক ঘন্টা দশ মিনিটের গাড়ি চলে

ভিলা বুচি

বাস্তব জটিলতা এবং গভীরতার সাথে পাঠ্যপুস্তিকা ভার্ডিচিয়ো খুঁজছেন? ওস্ত্রা ভেটেরের ক্যাসেল্লি ডি জেসি এর চেয়ে এটির জন্য আরও ভাল জায়গা আর কিছু হবে না। অ্যাম্পেলিও বুকির ভের্ডিচিও রিসার্ভা তাঁর ৩১ হেক্টর থেকে। বিভিন্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের প্লট জুড়ে সর্বনিম্ন ফলন এবং কঠোরতম সম্ভাব্য আঙ্গুর নির্বাচন থেকে এবং বৃহত্তর স্লাওনিয়ান ওক এর সমাপ্তির সাথে সম্পত্তিটি অবশ্যই ইতালির শীর্ষ সাদা ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি হিসাবে র‌্যাঙ্ক করে। উত্পাদনের মধ্যেও পিকেনো ডিওকে সূক্ষ্ম সানজিওয়েজ / মন্টেপুলকিয়ানো রেড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। মিচেলা মরিস আরও বলেছিলেন, ‘ক্যাসেলেলি ডি জেসির কোনও সফর ভিলা বুচি সফর ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না।’

সময় এবং দর্শন: ভিজিটের ব্যবস্থা করতে অনলাইনে ফর্ম পূরণ করুন বা ইমেল [email protected]

ভিলা বুচ্চিতে ভান্ডারগুলি। ক্রেডিট: ভিলা বুচি

পাইভালটা

টেরোয়ার সংক্ষিপ্তকরণের পাঠের জন্য পাইওয়াল্টায় রওনা হন। আপনি এখানে সান পাওলো ডি জেসির গ্রানাইটিক বেলেপাথরের সাথে মাইওলাটি স্পন্টিনি কমুনের কাদামাটি এবং চুনাপাথরের মাটি থেকে ভার্ডিচিয়োর তুলনা করতে পারেন। ওয়াইন মেকার আলেসান্দ্রো ফেনিনো বায়োডায়াইনামিক ভিটিকালচারে ক্র্যাশ কোর্সের জন্য দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে ইচ্ছুক অতিথিদের নিয়ে যায়। মাইচেলা মরিস প্রস্তাবিত।

ওয়াইন শপ খোলা: সোমবার থেকে শুক্রবার 9.00 - 12.00, 15.00 - 18.00। ট্যুর উপলভ্য তবে বই আগে । +39 0731 705199

সারতারেলি

সার্থারেলির স্বাদ গ্রহণের ঘরটি একটি যাদুঘর হিসাবে দ্বিগুণ, যা জেসি অঞ্চলের একটি দরকারী প্রাইমার প্রদানের সময় ভার্দিচিওর পাঁচটি শৈলীর অফার করার সময় একটি চার্মেট-পদ্ধতি বুবলি থেকে একটি মিষ্টি প্যাসিটোতে। মাইচেলা মরিস প্রস্তাবিত।

ভিতরে আন শপ খোলা: সোমবার - শুক্রবার 08.00 - 12.30 / 14.00 - 19.00, শনিবার 08.00 - 13.00। ট্যুর উপলব্ধ, আগাম যোগাযোগ করুন । +39 0731 89732

বন্ধনী

জৈবিক এবং বায়োডিনামিকসের আরেকটি প্রবক্তা হলেন লা স্টাফায় উঠতি তারকা রিকার্ডো বালদি। তার দ্রাক্ষাক্ষেত্র স্টাফোলো শহরের কাছে, যেখানে ক্যালসিয়াম কার্বনেট সমৃদ্ধ মাটি উচ্চারণযুক্ত খনিজের সাথে কাঠামোযুক্ত ওয়াইন দেয়। পুরোপুরি আলাদা কিছু করার জন্য, তার ভার্দিচিয়ো ‘পোষা-নাট’ হালকা ঝলকানো ওয়াইন ব্যবহার করতে বলুন। মাইচেলা মরিস প্রস্তাবিত।

মাস্টারশেফ সিজন 6 তারা এখন কোথায়

মারোট্টি ক্যাম্পি

মারোত্তি ক্যাম্পিতে তুলনাটি আলাদা প্রকৃতির। এস্টেট তিনটি ভার্দিচিয়ো কারুশিল্প, প্রতিটি প্রত্যেকে ক্রমবর্ধমান পরে পাকা সময় এবং দীর্ঘ সময় লম্বা হয়। সালমারায়ানো নতুন ব্যারিকের একটি সামান্য শতাংশকে অন্তর্ভুক্ত করে এবং ওকের সাথে ভার্দিচিয়োর সান্নিধ্যের প্রমাণ। মারোত্তি ক্যাম্পি তীব্র সুগন্ধযুক্ত, বহিরাগত সুগন্ধযুক্ত লাল ল্যাক্রিমার বিভিন্ন অঞ্চলের অন্যতম সেরা উদাহরণ তৈরি করে। মাইচেলা মরিস প্রস্তাবিত।

আগাম যোগাযোগ করুন, ওয়াইন@marotticampi.net +39 0731 618027

কোলেস্টেফানো

ম্যাটেলিকায়, ছোট এবং বৃহত্তর ওয়াইনারিগুলির সহ-অস্তিত্ব যা লে মারচেকে সংজ্ঞায়িত করে কোলেস্টেফানো এবং বেলিসারিও দ্বারা চিত্রিত হয়েছে। এক চূড়ান্তভাবে, কোলেস্টেফানো একটি ক্ষুদ্র পারিবারিক মালিকানাধীন সম্পত্তি যা 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে জৈবিকভাবে কৃষিকাজ করে আসছে। বেশিরভাগ উত্পাদন একক বোতলে চলে যায়, তবে এখানে একটি ভিজিট আপনাকে স্বল্প পরিমাণে তৈরি এর বর্ণবাদী ঝলমলে ভার্দিচিওর স্বাদ দেবে। মাইচেলা মরিস প্রস্তাবিত।

এখানে যোগাযোগ করুন ।

শিকাগো p.d. আমরা যদি স্বাভাবিক থাকতাম

বেলিসারিয়াস

বর্ণালীটির অন্য প্রান্তে, বেলিসারিও হ'ল লেজগুলির ধবধবে অ্যারে সহ 100 সদস্যের সমবায়, যার মধ্যে অন্যান্য দেশীয় সাদা আঙ্গুর যেমন পাসেরিনা এবং পেকোরিনো রয়েছে। ভার্দিচিয়ো অবশ্য এখনও খুব বেশি মনোযোগ দিয়েছে। ক্যামব্রুগিয়ানো এটি শীর্ষস্থানীয় ওয়াইন এবং ব্যারিকে বৃদ্ধ বয়সে প্রথম ভার্দিচিয়ো অন্যতম। মাইচেলা মরিস প্রস্তাবিত।

এখানে যোগাযোগ করুন ।

খুঁজে বার করার জন্য খাবার মার্চ করুন

আমি কখনও খুব সন্দেহ করতে পারি নি যে ইতালির টেবিলে খাবারটি শোয়ের তারকা, স্থানীয় মদগুলি শতবর্ষ জুড়ে তৈরি করা হয়েছিল এটি প্রদর্শন করতে সহায়তা করার জন্য - ওয়াইনের সাথে যেভাবে আচরণ করা হয় তার গতিশীল বিপর্যয়, বলুন ফ্রান্সে যেখানে ওয়াইন একটি মস্তিষ্কে রয়েছে এবং ফরাসী আঞ্চলিক রান্না এটির জন্য একটি আদর্শ প্রসঙ্গ সরবরাহ করার জন্য প্রাচীনত তৈরি করা হয়েছিল। এটি যেমন হউক না কেন, আমার ইতালির মার্চে অঞ্চলে আমার সাম্প্রতিক সফর অবশ্যই আমার দৃষ্টিভঙ্গিকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করেছিল।

লে মারচে উপকূলের মূল রান্না - এবং অভ্যন্তরীণভাবে প্রসারিত- এজিয়ান সমুদ্রের সাথে এটি বহুবিধ জাতের মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের উপর ভিত্তি করে এবং প্রাচীনকাল থেকেই 'আলা মার্জিগিয়ানা' রান্নার সংস্কৃতিটি যেখান থেকে প্রবর্তিত হয়েছিল তা অনুমান করার জন্য কোনও পুরষ্কার নেই। উত্তর আফ্রিকা এবং বিশেষত গ্রীস থেকে সমুদ্রবাহিত দর্শনার্থী।

অন্য কোথাও, মেজজিওর্নোতে ইতালির 'পা' আরও উপকারী গ্রীক প্রবর্তনের আরও প্রমাণ রয়েছে: গ্রীক নামযুক্ত মদ-আঙুরের জাত: গ্রেকো, গ্র্যাচেটো, অ্যাগ্রিয়ানিকো ('হেলেনিকো') ইত্যাদি। লে মার্চে নিজেই একটি ধনী, স্বতন্ত্র এবং বিশাল আকারের বৈচিত্র্যময় রন্ধনসম্পর্কীয় heritageতিহ্য, এককটি অঞ্চলে একসময় বসবাসকারী প্রাচীন উপজাতির বিভিন্ন সংস্কৃতি থেকে প্রাকৃতিক ভূগোল দ্বারা নির্মিত বিভাজন হিসাবে প্রাপ্ত। পাহাড়ের মাঝে প্রশস্ত নদীর উপত্যকাগুলি ভূমিদৃশকে চারটি স্বতন্ত্র খাতে বিভক্ত করে, যার ফলে বাকি ইতালি থেকে পৃথকীকরণের একটি মাত্রা সরবরাহ করে। আশ্চর্যের কিছু নেই যে প্রদেশ হিসাবে লে মারচে বহিরাগতরা এতটা পরিচিত নন।

কৃষিজমি এবং তৃণভূমি উভয়ই প্রচুর পরিমাণে একটি কৃষিক্ষেত্র হিসাবে আশীর্বাদযুক্ত লে মারচে বিভিন্ন ধরণের খাদ্যশস্য, মাংস, হাঁস-মুরগি, প্রচুর ফল, বুনো শুয়োর, খরগোশ, পাহাড়ের খেলা পাখিদের সমৃদ্ধ পুরষ্কারের উল্লেখ না করেই যথেষ্ট সক্ষম অঞ্চলটির বিস্তীর্ণ উডল্যান্ডের - ট্রাফলস, স্থানীয় খাবারগুলিতে ব্যাপকভাবে সংহত হয়েছে যেন ডানদিকে।

কিছু সাধারণ ইতালীয় কুকবুকগুলি মার্চে গ্যাস্ট্রোনমিক সংস্কৃতির দিক থেকে সংক্ষিপ্তভাবে হাঁটাহাঁটি করার চেয়ে আরও বেশি কিছু করে, তবে আপনার নিজের রান্নাঘর থেকে এই অঞ্চলের আসল স্বাদ পেতে আমি কোনও বইয়ের প্রস্তাব দিতে পারি - 'লে মারচে কুকিনা' - একটি প্রথম প্রকাশনা পেশাদার মার্চে-জন্ম নেওয়া শেফ ফ্যাবিও ট্র্যাবোচি, হার্পার কলিন্স দ্বারা প্রকাশিত rab এটি ব্যবসা - এবং তারপরে কিছু।

জন ডাকার