মার্টিনবারো: ফোকাসে...

নিউজিল্যান্ড মার্টিনবারো প্যালিসার এস্টেট ওয়াইনস ক্রেডিট: মাইক হাইডন, জেট ফটোগ্রাফি

নিউজিল্যান্ডের অন্যতম প্রধান পিনোট অঞ্চল, প্রযোজকরা কম ব্যয়বহুল দ্বিতীয় এবং তৃতীয় ওয়াইন প্রবর্তন করায় আরও অ্যাক্সেসযোগ্য হয়ে উঠছে, লিখেছেন বিওবি ক্যাম্পবেল মেগাওয়াট

ওয়েলিংটন এবং মার্টিনবারোর মধ্যবর্তী রিমুতাকা রেঞ্জের আস্তে আস্তে তুষার বর্ষণ করায় আবহাওয়া অবশ্যই ক্রিস্টম্যাসিকে অনুভব করে। ক্রিসমাস পর্যন্ত এটি কেবল এক মাস বা দু'বার হলেও এটি দক্ষিণ গোলার্ধে। বছরের এই সময়ে আমরা তুষারপাত করি না। আমাদের সান্তা ক্লজ শর্টস এবং স্যান্ডেল পরে।

দুদিন আগে মুষলধারে বৃষ্টিতে বিপরীত ভ্রমণ করেছি trip আমার সামনে একটি ফোর-হুইল ড্রাইভ যানটি জল পৃষ্ঠের উপরে প্লাবিত হয়ে উল্টে গেল। দেড় ঘন্টা ড্রাইভে আমি প্যানেল-বিটার বা রেকারের আঙ্গিনায় নির্ধারিত প্রায় এক ডজন গাড়ি পেরিয়েছি। একমাত্র ব্রিজের উপর দিয়ে নদীর জল প্রবাহিত হওয়ার অল্প আগে আমি মার্টিনবারোতে পৌঁছেছি। পরের 12 ঘন্টা কোনও উপায় ছিল না।

হাস্যকরভাবে, মার্টিনবারোর অগ্রণী ওয়াইন প্রস্তুতকারীরা এই অঞ্চলটি বেছে নেওয়ার একটি কারণ হ'ল উত্তর আইল্যান্ডের যে কোনও অঞ্চলে সবচেয়ে কম বৃষ্টিপাত হয়েছিল। এটি একটি নির্ভরযোগ্যভাবে শীতল জলবায়ু ছিল যেমন পিনোট নয়ার, স্যাভিগন ব্লাঙ্ক এবং রিসলিংয়ের মতো বিভিন্ন উপযোগী, কেবলমাত্র মাঝারি উর্বরতার নিকাশী নুড়ি মাটির সাথে। বেশিরভাগ জমি সমতল ছিল এবং দেশের দ্বিতীয় বৃহত্তম শহরটি এতটাই নিকটবর্তী ছিল যে কিছু বাসিন্দারা বড় ধোঁয়া এবং পাহাড়ের ওপারে অপ্রকাশিত আশ্রয়ের মধ্যে যাতায়াত বেছে নিয়েছিল।

https://www.decanter.com/features/great-wine-route-north-island-new-z Thailand-247573/

সৌন্দর্য এবং পশুর মরসুম 4

শুকনো নদীর নীল ম্যাককালাম হলেন পাঁচটি ওয়াইন প্রস্তুতকারীদের মধ্যে একজন যারা 1986 সালে মার্টিনবারোতে দ্রাক্ষাক্ষেত্র লাগিয়েছিলেন। ‘প্রাপ্ত তথ্য থেকে জানা যায়, স্বল্প বৃষ্টিপাতের ক্ষেত্রটি ব্যাসার্ধের প্রায় 5 কিলোমিটার ক্ষুদ্র অঞ্চলে সীমাবদ্ধ ছিল এবং মাটির মানচিত্রের গবেষণায় দেখা গেছে যে গভীর, মুক্ত-নিকাশী কঙ্করগুলি তারা এর মধ্যে খুঁজে পেয়েছিল, এমনকি আরও ছোট অংশে সীমাবদ্ধ ছিল।'

এই স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত ভ্যাটিকালচারাল মিষ্টি স্পটটির অখণ্ডতা রক্ষার জন্য, এলাকার অভ্যন্তরে জন্মানো আঙ্গুর থেকে তৈরি ওয়াইনগুলিকে মার্টিনবারো ওয়াইনগ্রোয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন কর্তৃক উত্সের সীল দেওয়া হয়েছিল। 1991 সালের মধ্যে এই অঞ্চলটির নাম দেওয়া হয়েছিল 'দ্য মার্টিনবারো টেরেস অ্যাপিলেশন' এর কাছাকাছি অন্বেষণ করা অন্যান্য টেরোয়ার থেকে আলাদা করার জন্য। মার্টিনবারো হলেন প্রথম নিউজিল্যান্ডের ওয়াইন অঞ্চল যা পরিষ্কারভাবে সংজ্ঞা প্রদান করেছিল এবং এর ক্যাটিকালচারাল সীমানা রক্ষা করেছিল, যেখানে ম্যাককালামের অনুমান অনুসারে মাত্র 600ha (হেক্টর) ভ্যাটিকালচারাল জমি ছিল।

নব্বইয়ের দশকের গোড়ার দিকে মার্টিনবারোর সুরক্ষার সুনাম ছিল। অঞ্চলটিকে তখন নিউজিল্যান্ডের পিনোট নয়েরের রাজধানী হিসাবে বিবেচনা করা হত, এটি এমন একটি মর্যাদা যা পরে সেন্ট্রাল ওটাগো দ্বারা চ্যালেঞ্জ জানানো হয়েছিল, যদিও আঞ্চলিক শৈলীগুলি পৃথক পৃথক। মার্টিনবারো পিনট নয়ারের ঝাঁকুনি বর্ণিত (যদিও এটি পুরানো লতাগুলির একটি কাজ হতে পারে) পিচ্ছিল জমিন এবং ফলের স্বাদ যা কালো রঙের বরইয়ের পরামর্শ দেয়। সেন্ট্রাল ওটাগো ওয়াইনগুলি সাধারণত স্বাদগুলির সাথে আরও প্রাণবন্ত থাকে যা লাল এবং কালো চেরির কাছাকাছি এবং বন্য থাইমের একটি ড্যাশ।

সেন্ট্রাল ওটাগো থেকে ভিন্ন, মার্টিনবারো এর ওনোলজিকাল ধনুকের অনেকগুলি স্ট্রিং রয়েছে। দেশের সেরা চারডোনায়, রিসলিং, পিনট গ্রিস এবং স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের সন্ধানের জন্য আপনাকে আর সন্ধান করতে হবে না। রেড ওয়াইন যেখানে উদ্বিগ্ন, পিনোট নয়ার সর্বোচ্চ শাসন করে। তবে আপনি ভাল সিরাহ এবং বোর্ডো মিশ্রণগুলিও পাবেন - যদিও প্রতিটি মদ এবং সর্বদা স্বল্প পরিমাণে নাও থাকতে পারে।

মার্টিনবারোর সীমানাটি শহরের স্কোয়ার থেকে 10 কিলোমিটার ব্যাসার্ধ। এটিতে মূল মার্টিনবারো গ্রেভেলস অঞ্চল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা সম্ভবত ইতালিতে সম্ভবত ‘ক্লাসিকো’ মর্যাদা লাভ করবে, পাশাপাশি নতুন তে মুনা জেলা, মার্টিনবারো কঙ্করের একটি বহির্মুখী মাটি এবং সামান্য শীতল আবহাওয়া রয়েছে out

মার্টিনবারো নিউজিল্যান্ডের মাঝারি সংখ্যক বিয়োগক মান দ্বারা একটি মাইনাসিউকুল পরিমাণ ওয়াইন তৈরি করে। দেশটির প্রায়%% আঙ্গুর সেখানে মার্চ থেকে মে মাসের মধ্যে পিষে থাকে। যদিও দেশের মার্টিনবারো ওয়াইন প্রস্তুতকারীদের প্রতিযোগিতায় তাদের ওয়াইন প্রবেশ করতে বা এমনকি লেখকদের পর্যালোচনা নমুনাগুলি প্রেরণ করতে অনীহা প্রকাশের কারণে এই দেশের সামান্যতম ওয়াইন রয়েছে তার অনেক বেশি অংশ। বেশিরভাগ তাদের উত্পাদনের সিংহ ভাগ গেটে বা মেল অর্ডার দ্বারা উত্সাহী গ্রাহকদের জন্য বিক্রি করে যারা আরও বেশি করে ফিরে আসতে থাকে।

আতা রাঙ্গি এবং ড্রাই ড্রিমের মতো হাই-প্রোফাইল ছোট প্রযোজকের সহায়তায় মার্টিনবারোর খ্যাতি পলিসার, তে কাইরাঙ্গা, মার্টিনবারো ভাইনইয়ার্ড এবং ক্রেগি রেঞ্জের মতো বৃহত্তর উত্পাদক দ্বারা পরিচালিত। এর খ্যাতিটিও স্বাদ বাড়িয়েছে স্বাদ মার্টিনবারো, একটি বার্ষিক অনুষ্ঠান যা সারা দেশের মদ উত্সাহীদের আকর্ষণ করে। এটি একটি মজাদার দিন, যখন প্রতিটি প্রযোজক একটি রেস্তোঁরা এবং সংগীতজ্ঞদের গ্রুপের সাথে ওয়াইন, গান এবং ভাল খাবার সরবরাহের জন্য দল করেন। স্বাদ মার্টিনবারোর টিকিট প্রকাশের কয়েক ঘন্টাের মধ্যে বিক্রি হয়ে যায়। 10,500 ভাগ্যবান টিকিট ক্রেতারা সেরা খাবার, ওয়াইন এবং সঙ্গীত সরবরাহ করে এমন একটিতে স্থির হওয়ার আগে ওয়াইনারি থেকে ওয়াইনারি পর্যন্ত হাঁটেন। এটি আবিষ্কারের একটি দিন যা ওয়াইনারি মেলিং তালিকাগুলি ফোলাতে সহায়তা করে।

আর একটি সাম্প্রতিক বিকাশ মার্টিনবারোর পরিবর্তে অভিজাত চিত্রকে নরম করতে সহায়তা করেছে। বেশ কয়েকটি প্রযোজক দ্বিতীয় (এবং এক ক্ষেত্রে তৃতীয় ক্ষেত্রে) লেবেল প্রবর্তন করেছেন, কম দামে কম ওয়াইন সরবরাহ করে। কিছু কিছু স্পষ্টভাবে মাদার ব্র্যান্ডের সাথে যুক্ত, যেমন মার্টিনবারো ভাইনইয়ার্ডের তে তেড়া পরিসীমা এবং তে কাইরাঙ্গার রানহোল্ডার, যদিও পরবর্তী লেবেলটি ফ্ল্যাশিপ রিজার্ভ এবং প্রিমিয়াম ওয়াইনগুলির মধ্যে রয়েছে। বেশিরভাগই স্বাধীন ব্র্যান্ড ব্যবহার করে দ্বিতীয় লেবেলকে বিচ্ছিন্ন করে দিন। উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে পেনক্যারো (প্যালিসার), ওয়ালনাট রিজ (আতা রাঙ্গি), এবং স্ট্রাগলারের ফ্ল্যাট (ক্রেজি রেঞ্জ)। এই স্যাটেলাইট ব্র্যান্ডগুলি মার্টিনবারো ওয়াইনগুলিকে বিস্তৃত বাজারে আরও অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলে, পাশাপাশি ফ্ল্যাগশিপ লেবেলের অখণ্ডতা সংরক্ষণ করে।

মদ শর্তে পরিবর্তিত হওয়া জীবনের সত্য of আতা রাঙ্গির ফিল প্যাটি একবার আমাকে বুঝিয়েছিলেন যে সেলিব্রে, এর সিরাহ-মেরলট-ক্যাবারনেট মিশ্রণটি কীভাবে বোর্দামের মতো দেখতে একটি উষ্ণ মদ এবং তবুও শীতল মদদে একটি মরিচ রাইনের মতো চরিত্র ধরেছে। বোট্রিটাইজড ওয়াইনগুলি ভেটার ভিনটেজে প্রদর্শিত হয় যখন গরম বছরের মধ্যে পিনট গ্রিসের মতো ওয়াইনগুলি বেশি পরিমাণে চিনি বহন করে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ভিনটেজগুলি স্বাভাবিকের চেয়ে আরও বেশি ভুল হয়েছে। ২০০২ ছিল গ্রীষ্মকালীন গ্রীষ্মের রেকর্ডে, ২০০৪ সাল ছিল রেকর্ডে সবচেয়ে ভেজা ফেব্রুয়ারি। এই মার্টিনবারোর শুকনো বাতাসের মতো এবং মুক্ত-নিকাশকারী কঙ্কণীয় মাটি দিনের বাঁচাতে পারে।

মূল খেলোয়াড়দের

আতা রাঙ্গী

আতা রাঙ্গি সম্ভবত এই অঞ্চলের সর্বাধিক পালিত পিনোট নয়ার প্রযোজক। প্রায় 20 বছর ধরে ওয়াইনারি সিল্কেন-টেক্সচারযুক্ত পিনোট নয়ার তৈরি করে যা নিউজিল্যান্ডের মুসাইনিতে উত্তর answer যদিও এর খ্যাতি পিনোট নয়ারের উপরে নির্মিত হয়েছে, এটি দুটি তীব্র, আড়ম্বরপূর্ণ চারডোনাইস, স্যাল্রাব-ক্যাবার্নেট-মেরলোট মিশ্রিত ক্যালব্রে নামে একটি সুদৃশ্য পিনোট গ্রিস, একটি সম্পূর্ণ স্বাদযুক্ত স্যাভিগন ব্লানক এবং বোট্রিটাইজড মিষ্টি রিসলিংয়ের কাছ থেকে যথেষ্ট সমর্থন পেয়েছে when মদ শর্ত অনুমোদিত।

ওয়াইন মেকার / অংশের মালিক ক্লাইভ প্যাটন বিশ্বাস করেন যে পিনোট নয়ারের সাথে তাদের দুর্দান্ত সাফল্য পেলেও শৈলীতে এখনও দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি উভয় ক্ষেত্রেই দ্রাক্ষালতার বয়স এবং তাদের জমে থাকা অভিজ্ঞতার কারণে আরও উন্নতির সম্ভাবনা রয়েছে। ‘আমরা গত দুই দশকে অনেক কিছু শিখেছি কিন্তু আমাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের থেকে কীভাবে সেরা ব্যবহার করা যায় তা জানার থেকে আমরা অনেক দূরে রয়েছি’ ’

শুকনো নদী

যদি চাহিদা কোনও পরিমাপ হয় তবে ড্রাই রিভার হ'ল মার্টিনবারো - এবং নিউজিল্যান্ডের - সবচেয়ে সফল ওয়াইনারি। তুলনামূলকভাবে ছোট রফতানি বরাদ্দ ছাড়াও, সমস্ত ড্রাই রিভার ওয়াইনগুলি মুক্তির কয়েক দিনের মধ্যে মেল অর্ডার দ্বারা বিক্রয় করা হয়। আপনি যদি ‘এ’ মেইলিং তালিকায় না থাকেন তবে আপনি নিউজিল্যান্ডের চেয়ে ইউকেতে ড্রাই রিভারের ওয়াইন কিনতে পারার সম্ভাবনা বেশি।

প্রতিষ্ঠাতা ডাঃ নীল ম্যাককালাম গুরুতর মদপ্রেমীদের জন্য দীর্ঘকালীন ওয়াইন তৈরির কাজে তাঁর অভাবনীয় বুদ্ধিমত্তাকে কেন্দ্র করেছেন। প্রায় ধর্মান্ধতার সাথে তিনি কখনও কখনও প্রচলিত অপ্রচলিত (যখন স্থানীয় গজ দিয়ে ব্যবহার করা হয়) ওয়াইনগুলি তৈরি করেছেন যা নিয়মিতভাবে দেশের সেরাদের মধ্যে রয়েছে।

যে কোনও ‘এ’ মেলিং তালিকার গ্রাহক দুই বছরের জন্য শুকনো নদী ওয়াইন কিনতে ব্যর্থ হন তাকে তালিকা থেকে সরানো হবে। সেই উচ্চমানের তালিকায় স্থান অর্জনের জন্য একজন ব্যক্তি অবশ্যই চঞ্চল হয়ে উঠবেন, খুব অসুস্থ হয়ে পড়েছেন বা সম্ভবত মরে গেছেন।

মার্টিনবারো আঙ্গিনা

মার্টিনবারো ওয়াইনমেকাররা কৃতজ্ঞ হতে পারেন যে এই অঞ্চলের নামটি বজায় রাখা শীর্ষস্থানীয় অভিনয়শিল্পী। মৃত্তিকা বিজ্ঞানী ডাঃ ডেরেক মিল্নি এবং সহকর্মী মদ উত্সাহীরা তার গবেষণার পরে দেখিয়েছিলেন যে মার্টিনবারোর বরগুন্ডির সাথে একই রকম বর্ধমান পরিস্থিতি ছিল - এই মুখোশটি অর্থের অনুসরণের এক সর্বোত্তম উদাহরণ example ১৯৮০ এবং ১৯৯০ এর দশকের শেষের দিকে মার্টিনবুরো ভাইনইয়ার্ড একটি জটিল পিনট নয়ারের সাথে পথ চালিয়েছিল যা এই অঞ্চলের ‘ফলের বোমা’ স্টাইল থেকে বিদায় নিয়েছিল। অন্যান্য নোটের ওয়াইনগুলির মধ্যে রয়েছে একটি ভারী ওয়েট চারডননে যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আরও সুক্ষ্মভাবে গড়ে উঠেছে, একটি প্রাণবন্ত রিসলিং, সাহসী ওক-বয়সের পিনোট গ্রিস এবং ট্যাঙ্গি স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক।

প্যালিসার

বহু বছর ধরে আমার পর্যালোচনার ভিত্তিতে নিউজিল্যান্ডের সবচেয়ে সফল স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক, ক্লাউডি বে বা সেন্ট ক্লেয়ার নয় (যদিও উভয়ই নিকটে এসেছেন) - আসলে এটি মার্লবরো থেকেও নয়, প্রায়শই এটি নিউজিল্যান্ডের স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের রাজধানী বলে খ্যাত। প্যালিসার স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক সবসময়েই তার প্রতিদ্বন্দ্বীদের অবিচ্ছিন্নভাবে ছুঁড়ে মেরে ফেলেছে তবে সবচেয়ে বেশি সহযোগিতা না করা মদ। এটি মারলবারো স্যাভিগন ব্ল্যাঙ্ক টেনে আনছে - আরও বড়, সাহসী এবং ব্রেসিয়ার।

এই অঞ্চলের বৃহত্তর ওয়াইনারিগুলির মধ্যে একটি, প্যালাইজার আঙ্গুর তার নিজস্ব দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে এবং অঞ্চলজুড়ে কৃষকদের কাছ থেকে উত্স দেয়। ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি ম্যাথোড ট্র্যাডিশনেল স্পার্ক্লার রয়েছে যা প্রায়শই ব্যতিক্রমীভাবে ভাল, একটি ফল-কেন্দ্রিক চার্ডোনয়, একটি সুস্বাদু রিসলিং, একটি পিনোট নোয়ার যা লম্বায় বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং সম্প্রতি একটি লুসিয়াস পিনোট গ্রিস।

একটি দ্বিতীয় লেবেল, পেনকারো, ভাল-মানের ওয়াইনগুলির একটি সমান্তরাল পরিসীমা সরবরাহ করে যা মাদার লেবেলে একটি উচ্চ স্তরের মানের বজায় রাখতে সহায়তা করে।

কাইরাঙ্গা

মায়ের বন্ধক বিক্রয়ে মার্টিনবারোর প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি যখন একজন প্রতিষ্ঠাতা কিনেছিলেন তখন কইরাঙ্গার জন্ম হয়েছিল। পলিসার এস্টেটের পরে এটি এখন প্রায় দ্বিতীয় হ'ল আঙ্গুর জমি এবং চুক্তি উত্পাদনকারীদের সরবরাহ সহ এ অঞ্চলের দ্বিতীয় বৃহত্তম উত্পাদক। পিনোট নয়ার প্রায় 60০% উত্পাদন প্রতিনিধিত্ব করে আঙ্গুরের দ্রাক্ষালতা থেকে আঙ্গুরগুলি দিয়ে। তিন স্তরের মানের মানের তে কাইরাঙ্গা এস্টেট পিনোট নয়ার এন্ট্রি স্তরের ওয়াইন হিসাবে রয়েছে। তার উপরে রয়েছে তে কাইরাঙ্গা রোলহোল্ডার চারডন্নয়, ২০০৪ সালের মদ থেকে প্রথমবারের জন্য প্রবর্তিত। ফ্ল্যাগশিপ ওয়াইন তে কাইরাঙ্গা জন মার্টিন রিজার্ভ পিনোট নয়ার (পূর্বে ‘রিজার্ভ’) কেবল ব্যতিক্রমী মদেই তৈরি করা হয়েছিল, প্রথম মদটি ২০০৫ সালে রয়েছে। শীর্ষস্থানীয় রিজার্ভ সহ চারডননে মাত্র দুটি স্তর রয়েছে। পিনট গ্রিস এবং স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কগুলিও তৈরি করা হয় যদিও এগুলি কোনও রিজার্ভ লেবেল নিয়ে গর্ব করে না।

নতুন মুখ

এসকর্পমেন্ট

মার্টিনবারো উপগ্রহ তে মুনারিতে প্রতিষ্ঠিত ল্যারি ম্যাককেনা। পিনোট নয়ার হলেন তারা, চারডননে, পিনোট গ্রিস এবং রিসলিংয়ের মধ্যে সমান পরিমাণে ব্যালেন্স সহ 70০% রিয়েল এস্টেট দখল করে। দ্রাক্ষালতাগুলি অঞ্চলের গড় ঘনত্বের দ্বিগুণ হয়ে থাকে planted

কেন মুনা? ম্যাককেনা ব্যাখ্যা করেছেন, ‘আমরা মার্টিনবারো টেরেস অঞ্চল হিসাবে একই পলি কঙ্করের মাটি ভাগ করি তবে কিছুটা শীতল আবহাওয়া কিছুটা বেশি উচ্চতার জন্য ধন্যবাদ জানায়,’ ম্যাক কেনেনা ব্যাখ্যা করে en ‘আমাদের লতাগুলি টেরেসে জন্মানোর চেয়ে কম শক্তিশালী বলে মনে হয় সম্ভবত স্টোনিয়ার মাটি প্লাস কুলার, উইন্ডিয়ার পাকা অবস্থাগুলির ফলস্বরূপ। তে মুনা পিনট নয়ারের মনে হয় আরও সুস্পষ্ট রঙ এবং আরও বেশি ট্যানিন রয়েছে যদিও এটি আংশিকভাবে তরুণ লতা এবং নতুন ক্লোনগুলির কারণে হতে পারে ’'

ম্যাককেন্না তার নতুন দ্রাক্ষাক্ষেত্র, কুপে 2003, থেকে প্রথম পিনোট নয়ার এই অঞ্চলে তার দৃ faith় বিশ্বাসকে সমর্থন করে। সাফল্যের এই প্রথম স্বাদ ম্যাকেন্নার অতীত ফর্মের সাথে মিলিত হয়ে এই নতুন নির্মাতার পক্ষে উচ্চ প্রত্যাশা তৈরি করেছে।

ক্রেজি রেঞ্জ

ক্রেজি রেঞ্জ তার ওয়াইনারিগুলি এবং এর বেশিরভাগ দ্রাক্ষাক্ষেত্র হক্কস বেতে প্রতিষ্ঠিত করেছে, এমন একটি বিনিয়োগের জন্য যেটি এনজেড $ 70 মিলিয়ন ছাড়িয়েছে rum একই সময়ে এটি মার্লবরোতে চাষীদের সুরক্ষিত করেছিল এবং মার্টিনবারোতে 90 গুণ রোপণ করেছিল উচ্চমানের স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং পিনোট নয়ের তৈরি করতে। ভ্যাটিকুল্যুরিস্ট এবং জেনারেল ম্যানেজার স্টিভ স্মিথ এমডাব্লু উত্তর-মুখী পাহাড়ের অঞ্চল অন্তর্ভুক্ত দুটি স্তরের নদী টেরেসগুলিতে একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র লাগানোর জন্য তে মুনাকে বেছে নিয়েছিলেন। তুষারপাত সুরক্ষার জন্য একটি বিস্তৃত স্প্রিংকলার সিস্টেম সরবরাহের জন্য একটি রাগবি ফিল্ড-আকারের জলাধারও রয়েছে।

হোয়াইট কলার সিজন 5 পর্ব 7

স্মিথ তার জমিতে দুটি পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক্ পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক্ পৃথক পৃথক পৃথক পৃথক मार्ग রয়েছে ‘মাটি আমাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ভেরিয়েটাল মিশ্রণ নির্ধারণ করে। একটি মাটির প্রকার পিনোট নয়ারের জন্য উপযুক্ত, অন্যটি স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের জন্য আদর্শ ’

দ্রাক্ষাক্ষেত্র স্মিথের প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে। ‘আমি যে পিনট নয়ার পাচ্ছি তার গুণগত মান নিয়ে আমি সত্যিই উচ্ছ্বসিত। মার্টিনবারো দুর্দান্ত পিনোট নয়ার তৈরি করার দক্ষতা প্রদর্শন করেছে তবে এই অঞ্চলের পুরো সম্ভাব্যতা এখনও উপলব্ধি করা যায় নি। আমি স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের সম্ভাবনা সম্পর্কেও বেশ উত্সাহী - আমাদের 2005 সত্যিকারের ক্র্যাকার! ’

কুসুদা

হিরোইকি কুসুদা নিউজিল্যান্ডের প্রথম জাপানি ওয়াইন প্রস্তুতকারক। তিনি জার্মানির গিজেনহিম ইনস্টিটিউটে ওয়াইনমেকিংয়ের বিষয়ে পড়াশোনা করেছিলেন যেখানে তিনি কাই এবং মেরিয়ন শুবার্টের সাথে দেখা করেছিলেন। শোবার্টস মার্টিনবারোর উত্তরে ওয়াইররাপাতে চলে এসেছিল, সেখানে তারা শুবার্ট ওয়াইনারি শুরু করেছিল। হিরোয়ুকি তার নিজস্ব লেবেল শুরু করার আগে বেশ কয়েকটি মদ জন্য তাদের সাথে কাজ করেছিলেন, প্রাথমিকভাবে একটি লিজযুক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উপর জন্মান আঙ্গুর ব্যবহার করেছিলেন।

হিরোয়ুকি কুসুদা একজন স্বীকৃত তদন্ত বিশেষজ্ঞ যিনি উচ্চ মানের মানের ওয়াইন বোঝার এবং তৈরি করতে একই উত্সাহকে উত্সর্গ করেন। তাঁর আবেগটি পিনোট নয়ার যদিও তিনি তার লেবেলের নীচে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং সিরাহও তৈরি করেছেন। কুসুদা ওয়াইনগুলি তীব্র, জটিল এবং এক সাহসী মজাদারতা প্রদর্শন করে যা আমি খুব আকর্ষণীয় মনে করি। তাঁর বেশিরভাগ উত্পাদন জাপানে উচ্চ মূল্যে বিক্রি হয়। কুসুদা একটি উত্তেজনাপূর্ণ ভবিষ্যত আছে।