লিয়নের কাছে রেস্তোরাঁ পল বোকুসে use ক্রেডিট: এরিক ডি রিকোচেট 69 / আলমি
- হাইলাইটস
- নিউজ হোম
লিয়নের রেস্তোরাঁ পল বোকুসে, যাকে l'Auberge du Pont de Collonges নামেও পরিচিত, তার দুই তারকাতে নামিয়ে দেওয়া হয়েছিল মিশেলিন ফ্রান্স 2020 গাইড
অপরাধী মন seasonতু 8 পর্ব 14
এটি ১৯6565 সাল থেকে তিনটি তারা ধরে রেখেছে এবং এই খবরটি শেফ বোকুসের মৃত্যুর দু'বছর পরে, যার বয়স ৯১ বছর।
নতুন গাইডের অফিসিয়াল রিলিজের এক সপ্তাহ আগে সরানো রেস্তোঁরা কর্মীরা এই হ্রাস সম্পর্কে জানতে পেরে কিছুটা বিভ্রান্তি সৃষ্টি করেছিল।
‘যদিও আমরা ইন্সপেক্টরদের সিদ্ধান্তে বিচলিত রয়েছি, এমন একটি জিনিস রয়েছে যা আমরা কখনই হারাতে চাই না এবং তা হ'ল মনসিয়র পলের প্রাণ,’ বোকুস পরিবার এবং রেস্তোঁরা পরিচালক ভিনসেন্ট লে রক্স বলেছেন।
তারা অক্টোবরে 2019 সালে রেস্তোঁরাটিতে চালু করা একটি নতুন গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতা তুলে ধরেছিলেন, যা সাংবাদিক এবং ডিনারদের দ্বারা সমাদৃত হয়েছিল।
লিয়নের অন্য কোথাও, পল বোকুস ইনস্টিটিউটে সায়সনস রেস্তোঁরা ছিল নতুন মিশেলিন ফ্রান্স গাইডে প্রথম তারকা অর্জনের জন্য 49 টি রেস্তোরাঁর একটি।
অন্যদের মধ্যে তিনটি রেস্তোঁরা অন্তর্ভুক্ত ছিল বোর্দো :
- সোলেনা , যেখানে শেফ ভিক্টর অস্ট্রোনজেক ‘ডিশগুলি নাচ এবং গান করে’
- নীল পাখি সমসাময়িকের একটি 'রন্ধনসম্পর্কীয় সিম্ফনি' হিসাবে বর্ণিত, শেফ ফ্রান্সোইস সৌভেত্রির অধীনে দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সের ক্লাসিক খাবারগুলি গ্রহণ করে takes
- প্রলোভন , যেখানে শেফ জিওভান্নি পিরেদডু স্থানীয় বাজারের ভাড়া থেকে ‘ইতালির রন্ধনসম্পর্কীয় ধন’ তৈরি করে।
আরও 11 টি রেস্তোরাঁ একটি দ্বিতীয় তারকা অর্জন করেছে, যদিও এগুলি সমস্তই একটি ঝরঝরে wardর্ধ্বমুখী ট্রাজেক্টোরি দেখেনি।
লে টেলেলেন্ট প্রচারিত
কিংবদন্তি প্যারিসিয়ান রেস্তোঁরা দর্জি শেফ ডেভিড বিজেটের অধীনে 2019 গাইডে হারিয়ে যাওয়া তার দ্বিতীয় তারকাটি পুনরুদ্ধার করে।
এর মালিকরা, গার্ডিনিয়ার পরিবার, ভাল খাবারের পরে মনোযোগ দেওয়ার ইচ্ছা প্রকাশ করেছিল চিটও ফিলান সাগর বিক্রি হচ্ছে ২০১ord সালে বোর্দোর সেন্ট-এস্টেফের আবেদনতে।
1946 সালে আন্দ্রে ভ্রিনাত প্রতিষ্ঠিত লে টেললেভেন্ট দীর্ঘদিন ধরে সূক্ষ্ম মদপ্রেমীদের গন্তব্য হয়েছিলেন এবং এর আগে 2007 পর্যন্ত 34 বছর ধরে তিন তারকা রেখেছিলেন stars গার্ডিনিয়ার্স ২০১১ সালে সংখ্যাগরিষ্ঠ অংশ কিনেছিল।
তরুণ এবং অস্থির কাহিনী
নতুন তিন তারা রেস্তোঁরা
তিনটি রেস্তোরাঁ 2020 গাইডের মিশেলিনে তৃতীয় তারকা পেয়েছিল এবং তারা এতে অন্তর্ভুক্ত ছিল ল’স্টা দে বাউমানিরে প্রোভেন্সে, ব্রেটান শেফ গ্লেন ভিয়েলের নেতৃত্বে এবং এটি এর ভাণ্ডারে বিরল ফরাসি ওয়াইনগুলির প্রায় 50,000 বোতল নিয়ে গর্ব করে।
প্যারিসে, কেই কোবায়েশি ফ্রান্সে তিন তারকা অর্জনকারী প্রথম জাপানি শেফ হয়েছিলেন, রুয়ে কক হোরনের তার কেই রেস্তোঁরায়।
প্রধান ক্রিস্টোফার কন্টেনসৌ এছাড়াও পশ্চিম ফ্রান্সের উপকূলে লা রোচেলে তার নামকেন্দ্রিক রেস্তোরাঁয় তৃতীয় তারকা অর্জন করেছিলেন।
বিশেষত কৌতানসৌ এবং কৌতূহলী নিকোলাস ব্রসার্ডের মধ্যে অংশীদারিত্বের কারণে মেশিনের পরিদর্শকরা বিশেষত মোহিত হয়েছিলেন।
‘শেফের সুস্বাদু সৃষ্টি এবং তাদের সাথে যে ওয়াইনগুলিতে অ্যারোমা রয়েছে তার মধ্যে সামঞ্জস্যতা স্পষ্ট।
এরিক বৌমার্ড স্বাদযুক্ত পুরস্কার জিতেছে
জুনিয়র স্টাফদের পরামর্শ দেওয়ার পাশাপাশি তাঁর ক্যারিশমা এবং সমান পরিমাপে নম্রতার জন্য তাঁর কাজের প্রশংসা করে এরিক বৌমার্ড এই বছর মাইকেলিনের স্মরণীয় পুরষ্কার পেয়েছিলেন।
বিউমার্ড হ'ল স্বভাবের এবং পরিচালক পাচটি প্যারিসের ফোর সিজনস জর্জ ভি হোটেলের অভ্যন্তরে রেস্তোঁরা এবং 2001 সালে এটি খোলার পরে রেস্তোঁরাটির 50,000-বোতল ওয়াইন ভান্ডার তৈরির জন্য বেশিরভাগ দায়বদ্ধ।
১৯৯৯ সালের তীব্র প্রতিদ্বন্দ্বিতায় ‘বিশ্বের সেরা স্মৃতিময়’ প্রতিযোগিতায় তিনি দ্বিতীয় স্থান পেয়েছিলেন।
