ক্রুগ - প্রোফাইল এবং টেস্টিং নোটস- Winestealssd.com

সংস্থা নিরাপদে একটি সুযোগ আবিষ্কার মর্যাদাপূর্ণ শ্যাম্পেনের ঘরটিকে তার historicতিহাসিক ওয়াইন মেকিং মানগুলিতে ফিরে আসতে অনুপ্রাণিত করেছে। Essi Avellan MW একটি দর্শন প্রদান করে।

বৃত্ত , এমন একটি নাম যাতে বিবর্ণ ও সংবেদনশীল হয়। এই ছোট কিন্তু দুর্দান্ত বাড়িটি একা একা দাঁড়িয়ে আছে শ্যাম্পেন পিরামিড, প্রশংসিত এবং শ্রদ্ধেয় কিন্তু এখনও দূরের, রহস্যজনক এর সমালোচকরা এমনকি অভিজাতও বলবেন। ২০০৯ সালে ভেনিজুয়েলার মার্গারেথ ‘ম্যাগি’ হেনরিকিক্স, একজন অভিজ্ঞ এলভিএমএইচ পরিচালক, ক্রু-এ পুনরায় লাগাম নিয়ে এসেছিলেন এমন অবস্থা।

এলভিএমএইচ গ্রুপে 10 বছর পরে (এই সময়ের মধ্যে প্রয়াত হেনরি ক্রুগ ২০০১ সালে আনুষ্ঠানিকভাবে অবসর নিয়েছিলেন, তবে তার ছোট ভাই রামি ক্রুগ ২০০ 2007 সালে মামলা অনুসরণ না করা পর্যন্ত তিনি একটি হাত রেখেছিলেন), বাড়িটি সুস্পষ্ট নির্দেশনা ছাড়াই চলেছিল। হেনরিকিক্স ক্রুজের জন্য একটি নতুন কৌশল গঠনের জন্য তার সময় নিয়েছিল, তবে ২০১০ সালের মধ্যে এটি রোল করার জন্য প্রস্তুত ছিল।

ছোট্ট লাল বই

ক্রুগ কীভাবে উন্নতি করেছে তা ভোক্তার কাছে এখনও স্পষ্ট নাও হতে পারে, তবে সংস্থার পরিচালনা, যোগাযোগ এবং স্পিরিটে নাটকীয় পরিবর্তন এসেছে। প্রথমত, হেনরিকেক ক্রুজের জন্য নতুন নির্দেশিকা প্রতিষ্ঠার জন্য পিছনে ফিরে তাকাতে লাগলেন। তিনি প্রতিষ্ঠাতা জোহান-জোসেফ (গালিচাইসকে জোসেফ) ক্রুজের প্রতিষ্ঠিত নিরাপদে কোম্পানীতে একটি পুরানো চেরি-লাল নোটবুক পেয়েছিলেন এবং তিনি সংস্থাটি শুরু করার পাঁচ বছর পরে ১৮৮৪ সালে লিখেছিলেন।

ডেকান্টারের ক্রু টেস্টিংয়ের সমস্ত নোট দেখুন

নোটবুকটি জোসেফের ছয় বছরের ছেলে পলকে লেখা হয়েছিল, বাড়ির নীতিগুলি বর্ণনা করে। জন্মসূত্রে জার্মান, জোসেফ জ্যাকেসনের বাড়িতে ক্যারিয়ার শুরু করেছিলেন এবং ১৮৪৪ সালে অ্যাডল্ফ জ্যাকেসনের ইংরেজ বোনকে বিয়ে করেছিলেন, যার ফলে সবাই তার ভবিষ্যত হবে বলে ধরে নিয়েছিল। স্পষ্টতই, জ্যাকেসন-এ চ্যাম্পে গুণ জোসেফকে হতাশ করেছিল এবং হিপ্পোলেট ডি ভিভাসের সাথে একসাথে, নাগিজিয়ান এবং প্রতিষ্ঠাতা পরিবারের সদস্য হিসাবে তাঁর নিজের সংস্থা ক্রুগ এট সি-র প্রতিষ্ঠা করতে পরিচালিত করে। বিধবা ক্লিককোট ।

এক নজরে ক্রুগ

বাড়ি প্রতিষ্ঠিত: 1843
অবস্থান: রিমস
দ্রাক্ষাক্ষেত্র: 20 হেক্টর
মালিকানা: এলভিএমএইচ

seasonতু 7 ভ্যাম্পায়ার ডায়েরি প্রিমিয়ার

পরিবার লাইন

1866 সালে জোসেফ শেষ অবধি তার একমাত্র পুত্র পলের হাতে সমৃদ্ধ ব্যবসায়ের নিয়ন্ত্রণ ছেড়ে চলে গেলেন, যিনি রিমসের রিউ কোকবার্টে কোম্পানিকে তার বর্তমান প্রাঙ্গণে স্থানান্তরিত করেছিলেন এবং উত্তরাধিকারীদের একটি বান্ডিল তৈরি করেছিলেন - 10 শিশু - যাদের মধ্যে জোসেফ দ্বিতীয় বাড়িটি পরিচালনা করছিলেন। ১৯০৩ খ্রিস্টাব্দে তাঁর পিতার সাথে। দ্বিতীয় জোসেফ পল এবং তাঁর পুত্র হেনরি ও রামি আসার পরে পিতা ও পুত্র যুগলের এক পরম্পরা হ'ল ১৯ 19০-এর দশকের প্রথম দিক থেকেই একটি উল্লেখযোগ্য জুটি গঠন করেছিলেন Kতিহ্য। হেনরি একটি ওয়াইন মেকিং ফোকাস নিয়েছিল এবং পটভূমিতে থেকে যায়, যেখানে রামি ছিলেন জনসাধারণের মুখ। হেনরির পুত্র অলিভিয়ার ১৯9৯ সালে যোগ দিয়ে পরিবারের উত্তরসূরি অব্যাহত রাখেন। ভাইরা প্রথমে ১৯69৯ সালে রমি কেন্টিরিউ গ্রুপে এবং তারপরে ৩০ বছর পরে এলভিএমএইচে নেতৃত্ব দেয়।

সমৃদ্ধি না আড়ম্বর?

ব্র্যান্ডটি সমৃদ্ধ হয়ে উঠল এবং ‘ক্রুগিস্টদের’ সম্প্রদায় বৃদ্ধি পেয়েছিল। তবে, এলভিএমএইচ বছরের প্রথমদিকে বিপণনটি অহংকারের দিকে ধাবিত হয়েছিল, 2004 এর 'না ক্রু, কোনও ধন্যবাদ নয়' প্রচারের মাধ্যমে। এই আড়ম্বরপূর্ণ যুগটি ২০০৮ সালে নতুন একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্র প্রবর্তনের সাথে সাথে শীর্ষে এসেছিল শ্যাম্পেন , ক্লস ডি'অ্যাম্বোননে , £ 1,500 এবং £ 2,000 এর মধ্যে - এটির বোন একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের চারগুণ, ক্লস ডু মেসনিল , একবার বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল শ্যাম্পেন।

‘অলিভিয়ার ক্রুগ এখনও কোনও গ্র্যান্ডে কুভির বেস বর্ষকে উচ্চস্বরে বলতে পারছে না, তবে কেউ সর্বদা তার পক্ষে এটি বলে’- ম্যাগি হেনরিকুয়েজ

জোসেফ ক্রুগ তার বইয়ে যা লিখেছেন তার থেকে অনেকটাই দূরে ছিল, যা ওয়াইন মানের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। প্রথম পৃষ্ঠায়, তিনি ঘোষণা করেছেন যে ঘরের নীতি একই আঙ্গুর রচনাটির দুটি cuvées উত্পাদন করা হয়।

‘জোসেফের দর্শনে উভয় সিঁড়ি একই মানের ছিল, একে অপরের উপরে নয়,’ হেনরিকুইজ উল্লেখ করেছেন। Cuvée এক ছিল “প্রতি বছর সমস্ত কিছু”, ভিনটেজগুলির মিশ্রণটি বার্ষিক পরিস্থিতি বিবেচনায় নিয়ে দ্বিতীয় বছর অনুসারে ভিনটেজ-নির্দিষ্ট হতে হবে।

এইভাবেই ক্রুগকে উপস্থাপন করা হয়েছিল - গ্র্যান্ডে কুভি (বা প্রাইভেট কুভি হিসাবে এটি ১৯৯ 1979 সাল পর্যন্ত ছিল) এবং মদদর্শন। ১৯৮০ এর দশকে একটি রোস এসেছিল এবং দুটি একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র চ্যাম্পাগনেস, ক্লস ডু ম্যাসিনিল এবং ক্লোস ডি অ্যাম্বননে যুক্ত হয়েছিল - যার প্রথম মদ যথাক্রমে 1979 এবং 1979 ছিল। তারা খুব কমপক্ষে বিপণনের দিক দিয়ে শোটি চুরি করেছিল।

রিচার্ড জুহলিন ক্রান ক্লোস ডু ম্যাসনিলের ডিকানটার প্রিমিয়ামে উল্লম্ব স্বাদ গ্রহণ করলেন

Cuvées এর দুর্দান্ত

আমি যতক্ষণ মনে করতে পারি, গ্র্যান্ডে কুভি ক্রু স্টাফের যে কোনও সদস্যের প্রিয় ওয়াইন ছিল been

তবে কেন এটি সর্বনিম্ন ব্যয়বহুল? বিষয়টি গ্র্যান্ডে কুভির নন-ভিনটেজ প্রকৃতির অন্তর্গত। চ্যাম্পাগনে কেবল নন-ভিনটেজ এবং মদ রয়েছে - মর্যাদাবান সিভীদের কোনও অফিশিয়াল স্ট্যাটাস নেই। নিঃসন্দেহে গ্র্যান্ডে কুভি একটি মর্যাদার আসক্তি, তবুও এর নন-ভিনটেজ স্ট্যাটাস এটিকে একই শ্রেণিতে রাখে যেমন এর দাম এবং গুণমানের ভগ্নাংশ দেয়। এই অঞ্চলটি সংশোধন করা উচিত, কারণ মিশ্রিত ওয়াইন হিসাবে চ্যাম্পে'র খুব প্রকৃতির ভিনটেজড মর্যাদাপূর্ণ কুভিগুলিকে ভিনটেজডদের মতো উচ্চতর মর্যাদায় সরবরাহ করা উচিত।

কার্যকারিতা এবং সার্কেল আইডি

এটি ওয়াইনের গুণ নয় যা অ-ভিনটেজ মর্যাদাপূর্ণ কুয়েসদের সাথে আপস করে, তবে তাদের বয়সের যোগ্যতার প্রশংসা করতে অসুবিধা হয়। প্রতিটি ক্রুগ প্রেমিকই জানেন যে গ্র্যান্ডে কুভির যুগে যুগে যুগে চমত্কারভাবে বয়স রয়েছে তবে এখন পর্যন্ত এটি অনুসরণ করা অসম্ভব।

ক্রুগরা কখনই মদের ভিত্তি বছরের উল্লেখ না করত এটি নীতিগত প্রশ্ন ছিল। আমাদের জানার জন্য যে গ্র্যান্ডে কুভির বয়স পাঁচ থেকে সাত বছর অবধি রয়েছে, এবং পিছনে গুনে এবং মদ অনুমান করার জন্য settle সত্যিকার অর্থে, ক্রুগ নিজেই গ্র্যান্ড গ্রাভির বার্ধক্যের দক্ষতার যথেষ্ট মূল্য দেননি কেবল সাম্প্রতিকতম প্রকাশিত পরিবেশনাটি খুব সামান্যই মজুত রাখা হয়েছিল। হেনরিকিক্স আক্ষেপ করে বলেছিলেন, ‘অনেক ক্রুগ প্রেমীদের কাছে আমাদের চেয়ে পুরনো রিলিজের স্টক বেশি।

জন্মের সময় গাড়ী সুইচ করে

হেনরিকেক খুব শীঘ্রই পুরানো প্রচুর কেনা শুরু করেছিলেন এবং তার বার্ধক্য ক্ষমতা এবং সম্ভাব্য জটিলতা প্রমাণের জন্য প্রায়শই পুরানো গ্র্যান্ড কুয়েসকে পুরাণের পাশাপাশি প্রদর্শন করেন। এটি একটি বড় পরিবর্তন, এবং স্থানান্তর সবার পক্ষে সহজ নয়, বিশেষত বাড়ির রাষ্ট্রদূত অলিভিয়ার ক্রুগ। ‘অলিভিয়ার এখনও কোনও গ্র্যান্ড গ্রাভির বেস বর্ষকে উচ্চস্বরে বলতে পারছে না, তবে কেউ সর্বদা তাকে সহায়তা করে এবং এটি তার জন্য বলে,’ তিনি হাসে।

উদাহরণস্বরূপ, ২০০২, ভিনটেজ ২০০০ এবং ক্লোস ডু ম্যাসনিল ২০০০ ভিত্তিতে গ্র্যান্ড গ্রাভির স্বাদ গ্রহণ, এটিই সেই সাদৃশ্য, জটিলতা এবং nessশ্বর্য যা গ্রান্ড কুভিকে সর্বোচ্চ পর্বতের উপরে তুলেছে। ‘এক বোতলে পুরো আস্তানা,’ সংক্ষেপে জানালেন Hen

গ্র্যান্ডে কুভিকে পুরোপুরি ন্যায়বিচার দেওয়ার জন্য, হেনরিকিক্স ভবিষ্যতে পুরাতন মুক্তির বাণিজ্যিকীকরণের সম্ভাবনার ইঙ্গিত দিয়ে উল্লেখযোগ্য স্টক ফিরিয়ে রাখতে শুরু করেছেন।

america's got talent 2018 পর্ব 1

ক্রুয়েসদের বয়স বাড়ার বিষয়টি আরও স্বচ্ছ করতে - তার উন্মুক্ত যোগাযোগের কৌশল অনুসারে - সংস্থাটি ২০১১ সালে একটি বিপ্লবী ক্রু আইডি ধারণাটি চালু করেছে, যেখানে ক্রুগের ওয়েবসাইটে লেবেল কোড প্রবেশকারী যে কেউ সম্পূর্ণ প্রযুক্তিগত তথ্য পেতে সক্ষম হবে ওয়াইন উপর।

মানের অভিভাবক

1998 এর পর থেকেই সেলার মাস্টার, এরিক লেবেল ক্রুগ মানের অভিভাবক। তিনি বলেন, ‘আমাদের যা দরকার তা হ'ল ভাল টেরোয়ার, ভাল ফলনকারী এবং ভাল উদ্ভিদ উপাদান। বাড়ির নিজস্ব দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির মধ্যে মাত্র 20ha রয়েছে, যা জৈব রূপান্তরিত হচ্ছে। ‘আমরা শংসাপত্র চাইব না, কারণ রোগের চাপ বাড়লে আমরা ফসল উদ্ধারে পণ্য ব্যবহার করতে বেছে নেব।’

প্রিমিয়াম আঙ্গুর পাওয়া কৃষকদের সাথে দেখা বাধা নয় এটি পরিষ্কার যে তারা ক্রুগ সরবরাহ করতে কত গর্বিত। বাড়িটি ক্রমশঃ উত্পাদনকারীদের তাদের স্বতন্ত্র বেস ওয়াইনগুলি স্বাদে আমন্ত্রণ জানিয়ে গুণমানের উন্নতির জন্য উত্সাহ দেয় - শম্পাগনে এক বিরলতা।

ক্রুগ স্টাইলের মূলটি হ'ল 20 বছরের গড় বয়সের 205-লিটার ওক ব্যারেলগুলিতে ভিনিফিকেশন। প্রতিটি লটের জন্য ব্যারেলগুলি এলোমেলোভাবে নির্বাচিত হয় এবং লেবেল স্বতন্ত্র ব্যারেলের বহুমুখিতা দ্বারা প্রদত্ত জটিলতার প্রতি লালন করে।

দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ স্টাইলিস্টিক ইস্যুটি হ'ল ম্যালোল্যাকটিক ফার্মেন্টেশন থেকে বিরত থাকা, সমস্ত ক্রুগের যুবরাজের দুর্দান্ত অ্যাসিড লাইন এবং বার্ধক্য ক্ষমতাতে অবদান রাখে। তৃতীয় বড় পদক্ষেপটি মিশ্রণ, যেখানে কেবল স্বাদগ্রহণের দ্বারা সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়। গ্র্যান্ডে Cuvée প্রায়শই প্রায় 120 টি বেস বেস ওয়াইন থাকে। এটা পিনোট নয়ার - উভয় সঙ্গে প্রধান মদ চারডননে এবং মুনিয়ের রিজার্ভ ওয়াইনগুলির অনুপাত বেশি, প্রায়শই প্রায় 40%, ওয়াইনগুলি 15 বছর অন্তর্ভুক্ত থাকে।

ক্রুজের সবচেয়ে বড় সম্পদ স্পষ্টতই এটির 150 টি রিজার্ভ ওয়াইনগুলির লাইব্রেরি যা ছোট স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কগুলিতে রাখা হয়। হেনরিকুজ গ্র্যান্ড Cuvée একটি মদ উপর অগ্রাধিকার দেওয়া সমর্থন করে। তিনি বলেন, ‘২০১২ সালে আমরা কোনও ভিনটেজ তৈরি করব না, এমনকি সেখানে মান বাড়ানো থাকলেও। ‘সমস্যাটি হ'ল সামান্য পরিমাণ এবং আমরা আগামী বছরগুলি সংরক্ষণের জন্য এটি ব্যবহার করতে পছন্দ করি। '

আর্থিক সঙ্কট ক্রুগকেও ছুঁয়েছে, কিন্তু হেনরিকিক্স এটি কোম্পানির সুবিধার জন্য ব্যবহার করেছে: ‘লজ্জার ক্ষেত্রে বয়স বাড়ানো ছাড়াও, আমি অসম্মান-পরবর্তী বার্ধক্য বাড়ানোর ক্ষেত্রেও কাজ করছি। গ্র্যান্ডে কুভির জন্য আমরা এখন আট মাস হয়েছি, তবে আমি এক বছর অর্জন করতে চাই, ’তিনি শেষ করেছেন conc অসম্মানজনক সময়ে ব্যবহৃত ওয়াইনগুলির জন্য আমি আবার এরিক লেবেলে ফিরে যাই। তিনি বলেন, ‘জোসেফ ক্রুচের মতে, যদি সামঞ্জস্যটি মিশ্রণের পর্যায়ে ঠিক থাকে তবে এটিকে অবজ্ঞা করার সময় সামঞ্জস্য করার দরকার নেই,’ তিনি বলেছেন। অতএব ক্রুগ প্রায়শই একই মদ ব্যবহার করে যা এটি লিকার ডি'অ্যাপার্পেশনের জন্য অসন্তুষ্ট হয়। শুরু থেকে শেষ অবধি নিখুঁততাবাদী হয়ে কোনও আপস না করেই ক্রুগকে আজকের অবস্থাতে পরিণত করেছে। যেহেতু এই রহস্যগুলি টিমের নতুন উন্মুক্ত নীতিমালা দ্বারা উন্মোচিত হয়েছে, আমরা ক্রুগের যাদুটি অহঙ্কার মুক্ত উপভোগ করতে পারি। এই নতুন কৌশলটি সহ, বাড়ীতে খুশির জন্য আরও অনেক ক্রুগ প্রেমী থাকবে।