রুতিনি ওয়াইনস: ক্রমাগত উদ্ভাবনের পাশাপাশি গুণমান...

স্পনসর করা সামগ্রী

রুতিনি ওয়াইনস: ক্রমাগত উদ্ভাবনের পাশাপাশি গুণমান

ফিলিপ রুটিনি যখন ইটালি থেকে ইউকো উপত্যকার গ্যুটালালারিতে আমাদের সর্বশেষ ওয়াইনারি খোলার জন্য পৌঁছেছিলেন, তখন থেকেই রুটিনি ক্রমাগত আর্জেন্টিনার ওয়াইন কী হতে পারে তা পুনর্বিবেচনা করেছিলেন। এবং এটি সমস্ত এক ব্যক্তি দিয়ে শুরু হয়েছিল। ফিলিপ রুতিনি যখন আর্জেন্টিনায় স্থায়ী হয়েছিলেন তখন তার বয়স মাত্র 18 বছর। তিনি ইতালির মার্চ অঞ্চল থেকে এসেছিলেন, যেখানে তাঁর পরিবার (আশ্চর্যরকম নয়) ওয়াইন তৈরি করেছিল এবং যেখানে তিনি স্কুল অব এগ্রিকালচারে অ্যাসকোলি পিকেনোতে পড়াশোনা করেছিলেন। তবে তিনি নিউ ওয়ার্ল্ডে দেখেছিলেন এবং 1885 সালে তাঁর লা পল্লী ওয়াইনারি মেন্দোজা ভ্রমণ করেছিলেন। 1910 সালে তিনি কিছু সাহসী কাজ করেছিলেন এবং আর্জেন্টিনার প্রথম ওয়াইন তৈরিতে মনোনিবেশ করেছিলেন। তার সর্বশেষতম সরঞ্জামগুলির প্রয়োজন ছিল, যা সে ইউরোপ থেকে এসেছিল এবং তার বিস্তৃত বাজারের প্রয়োজন ছিল। আর্জেন্টিনার ভূমি তাকে যেভাবে চান তার সব সুযোগ দিয়েছিল, এবং সে উভয় হাতেই সে দখল করেছিল।

এনসিআইএস: লস অ্যাঞ্জেলেস সিজন 10 পর্ব 24

তবে তিনি একজন বিধবা ও সাত সন্তান রেখে 53 বছর বয়সে মারা যান। তবে তিনি পুরো আর্জেন্টিনা তথা তার পরিবারের কাছেও একটি উত্তরাধিকার রেখে গেছেন: তিনি ছিলেন এক স্বপ্নদর্শী যিনি আর্জেন্টিনার ওয়াইনের দুর্দান্ত ভবিষ্যত দেখেছিলেন। তার পরিবার তাঁর কাছ থেকে অনুপ্রেরণা গ্রহণ করেছিল এবং ব্যবসায়ের প্রসারণ করেছিল, উল্লেখযোগ্যভাবে টুপুঙ্গাতোতে প্রথম প্রথম লতা রোপণ করেছিলেন। টুপুঙ্গাটো আজ আর্জেন্টিনার অন্যতম বিখ্যাত ওয়াইন অঞ্চল এবং এটি রতিনি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন।

গুণমানের প্রতি মনোনিবেশ করার পারিবারিক traditionতিহ্য বন্ধ রয়েছে। ১৯৮০ এর দশকে আর্জেন্টিনার শিল্পগুলি আয়তনের দিকে মনোনিবেশ করেছিল - এবং আর্জেন্টাইনিয়ানরা প্রতি বছর প্রায় 90 লিটার ওয়াইন পান করেছিলেন। সুতরাং 1990 এর দশকে রুতিনি বিদেশী বাজারগুলির দিকে তাকাতে শুরু করল, যখন সচেতন ছিল যে বিশ্বের সেরা প্রতিযোগিতা করার অর্থ উদ্ভাবনের গতিতে কোনও হতাশাই নেই। রুটিনির এখন ইউকো উপত্যকার তিনটি আশ্চর্যজনক প্রাকৃতিক দৃশ্যে সম্পদ রয়েছে: আল্টামিরা, গুয়ালটালারি এবং লা কনসাল্টা এবং প্রত্যেকটি ওয়াইনের নিজস্ব স্বতন্ত্র গুণাবলী নিয়ে আসে। টুপুঙ্গাতো সর্বাধিক, এক হাজার মি থেকে 1,500 মিটার অবধি। 1925 সালে যে উচ্চ রোপণ যথেষ্ট দূরদৃষ্টি দেখিয়েছে। এখানে চারডননে, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং টরন্টের পাশাপাশি পিনোট নয়ার, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং অন্যান্যর মতো শ্বেতবৃত্তি জন্মায়। লা কনসাল্টা আরও দক্ষিণে এবং আরও শীতল, এবং 80 বছর বয়সী সবচেয়ে পুরনো মালবেকের সংস্থাগুলি বৃদ্ধি করে যা দেরিতে পাকা হয় এবং তীব্র স্বাদ দেয়। আরও দক্ষিণে এবং পাহাড়ের কাছাকাছি আলতামিরা, এটি লাল এবং সাদাগুলিতে রোপণ করা হয়েছিল: ট্যানিনগুলি এখানে ভাল পাকা হয়।

তবে উদ্ভাবন কেবল দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণের বিষয়ে নয় এটি ওয়াইন মেকিং সম্পর্কেও। নব্বইয়ের দশকে মাইপাতে historicalতিহাসিক ওয়াইনারিটি 19 শতকের প্রাচীরের মধ্যে পুরোপুরি সংস্কার করা হয়েছিল। ২০০৮ সালে রুতিনি আরও বেশি উচ্চাভিলাষী প্রকল্প শুরু করল: অ্যান্ডিসের পাদদেশে, এবং টুপুঙ্গাতোতে এর সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্র দ্বারা বেষ্টিত, একেবারে নতুন, অত্যাধুনিক ওয়াইনারি চুক্তি হয়েছিল।

সাহসী এবং সুন্দর লিনসে গডফ্রে আপডেট

রুটিনির প্রধান ওয়াইন মেকার, মারিয়ানো ডি পাওলা পরিচয় করানোর জন্য এটি একটি ভাল সময়। তিনি 1994 সাল থেকে এই সংস্থার সাথে ছিলেন এবং ওয়াইন তৈরির 30 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে তাঁর। তিনি ডন বসকো বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক থাকতেন, এবং অত্যন্ত গতিশীল এবং উত্সাহী। ২০১৫ সালে ডেকান্টার তাকে বিশ্বের শীর্ষ 30 ওয়াইন প্রস্তুতকারক হিসাবে স্বীকৃতি দিয়েছিলেন, যেমনটি তাঁর সমবয়সীরা ভোট দিয়েছিলেন। সুতরাং যখন তিনি নতুন ওয়াইনারি করার পরিকল্পনা করেছিলেন তখন তিনি রুটিনির উদ্ভাবনের traditionতিহ্য অনুসরণ করে আরও বৃহত্তর গুণমান সক্ষম করতে চেয়েছিলেন। ওয়াইনারিটিতে একটি অপটিক্যাল আঙ্গুর নির্বাচনকারী রয়েছে - এটি আর্জেন্টিনার প্রথম। এটিতে রোটো ফরাসি ওক ফারমেন্টার, শঙ্কুযুক্ত স্টেইনলেস কংক্রিট ডিম এবং অনন্য হীরা আকারের ট্যাঙ্ক রয়েছে এবং ডি পাওলা নিজে পেটেন্ট করেছেন। সব মিলিয়ে বিভিন্ন ধরণের ফেরেন্টেশন ট্যাঙ্ক রয়েছে। প্রতিটি লট নিজেই প্রকাশ করে, ডি পাওলাকে সমস্ত স্তরের সেরা সম্ভাব্য ওয়াইন দেয়। রুটিনির প্রধান নির্বাহী আলেজান্দ্রো বোফিল বলেছেন, ‘আমরা মারিয়ানোকে তিনটি স্তম্ভ বলে মনে করি যা রুতিনিকে আজকের মতো করে তোলে। ‘অন্য দুটি হ'ল traditionতিহ্য ও গুণ। আমরা যদি বিপণনের কথা উল্লেখ না করে থাকি কারণ বিপণন কখনও আমাদের কৌশল হিসাবে আসে না এটি আমাদের সহায়তা করার একমাত্র সরঞ্জাম ’'

তাহলে ওয়াইন কেমন? প্রতিদিনের ওয়াইনটির জন্য, আপনি যখন কমনীয়তা এবং স্বাদ চান, সেখানে ফরাসি ওকের স্পর্শযুক্ত ট্রাম্পিটার রিজার্ভের সাথে লাল এবং সাদা বর্ণের ট্রাম্পেটর পরিসীমা রয়েছে। এনকুয়েন্ট্রো পরিসীমা - শব্দের অর্থ ‘এনকাউন্টার’ বা ‘সাক্ষাত’, এবং এই জাতীয় বন্ধুদের মুখোমুখি হওয়া, ভাল ওয়াইন এবং ভাল কথোপকথন ভাগ করে নেওয়ার জন্য মিলিত করা আর্জেন্টিনার জীবনের পক্ষে অত্যাবশ্যক - আঙ্গুরের জাত এবং অঞ্চলগুলিকে প্রায়শই অবাক করে দিয়ে একত্রিত করে। এই লেবেলের অধীনে বিভিন্ন ধরণের ওয়াইরিটাল ওয়াইন এবং শীর্ষস্থানীয় রিজার্ভ মিশ্রণ রয়েছে।

সুপার-প্রিমিয়াম কোলেসিয়েন রুটিনি তার উচ্চতম পতাকা: এটি লাল এবং সাদা বর্ণের এবং দুটি আঙ্গুর মিশ্রণ নিয়ে গঠিত। আলট্রা প্রিমিয়াম অ্যান্টলজিয়া এবং অ্যাপারাদো দুটিই 1997 সালে চালু হয়েছিল। অ্যান্টোলজি একটি এক্সক্লুসিভ সীমিত-সংস্করণ ওয়াইন, রোমান সংখ্যার প্রতিনিধিত্ব করে। ডি পাওলা সবচেয়ে আশ্চর্যজনক এবং বকেয়া প্লটগুলির জন্য প্রতিটি মদ বিশ্লেষণ করে। এটি তাকে প্রতিটি ফসলের শীর্ষ মানের ওয়াইন নির্বাচন করতে সক্ষম করে। অ্যাপার্টমেন্টাডো তিনটি ওয়াইনের পরিসীমা: গ্র্যান্ড ব্লেন্ড, গ্র্যান্ড মালবেক এবং গ্র্যান্ড চারডননে on তারা ইউকো উপত্যকায় দ্রাক্ষাক্ষেত্রের প্রকৃত nessশ্বর্য দেখায়। এটি আসল হেড-টার্নার সূক্ষ্মভাবে সর্বোত্তমভাবে রুতিনিকে যে অফার দিতে হবে তা একত্রিত করে। তারপরে আইকন ওয়াইন রয়েছে, ফিলিপ রুটিনি যা অস্ট্রেলিয়ান স্পেকটেক্টর গাইডের ডিয়েগো বিগনগিয়ারি অনুসারে দক্ষিণ আমেরিকার শীর্ষ 50 ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি এবং আর্জেন্টিনার অন্যতম মর্যাদাপূর্ণ ব্র্যান্ড।