মোরসন ওয়াইনারি, ফ্রান্সসহোইক
- ওয়াইনারি দেখার জন্য
লেনলি প্ল্যানেট তাদের নতুন বই ওয়াইন ট্রেইলে প্রস্তাবিত স্টেলেনবোশক এবং ফ্রেঞ্চোহকে ঘুরে দেখার জন্য আটটি শীর্ষ ওয়াইনারি দেখুন।
- ভ্রমণ গাইড: স্টেলেনবোশচ এবং ফ্রান্সসহোইক
- কেপটাউনে ফ্লাইটের জন্য - স্কাই স্ক্যানার
- দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইন ল্যান্ডগুলিতে থাকার জন্য মিস্টার এবং মিসেস স্মিথকে চেষ্টা করুন try
01 কাননকপ
কানোনকপের estateতিহাসিক এস্টেটটি দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইন পর্যটনের আনুষ্ঠানিক রাজধানী স্টেলেনবোশকের উপকণ্ঠে, কেপটাউনের বাইরে 30 মিনিটের পথ drive এই প্রবেশদ্বারটি একটি কালো কামান দিয়ে চিহ্নিত করা হয়েছে, বরং আপনি যে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি দিয়ে সিমোনসবার্গ পর্বতের opালু পথে লম্বা লম্বা বিশাল ঘাঁটির দিকে এগিয়ে যাচ্ছেন তাতে অবাক হ'ল এখানে প্রচুর traditionalতিহ্যবাহী মুক্ত-স্থায়ী গুল্ম লতা রয়েছে more আধুনিক গিয়ট। আসলে, কাননকপ ooতিহ্যকে oozes। এস্টেট ট্যুর আপনাকে ফসল কাটার পরে হাত পাঞ্চিং এবং ফেরেন্টিংয়ের জন্য ব্যবহৃত খোলা অগভীর কংক্রিট ভ্যাটগুলির একটি হলের ভিতরে নিয়ে যায়, যা মদ প্রস্তুতকারী, অ্যাব্রি বিসেলার দাবি করেছেন, কানোনকপের ওয়াইনটির উচ্চমানের গোপনীয়তা। পিনোটেজ পরিসরটি তীব্র এবং ট্যানিক, ন্যূনতম 50-বছরের পুরানো গুল্ম লতা থেকে নেওয়া এবং ফরাসি ওক বয়সী - অবশ্যই মাতাল হওয়া উচিত নয়।
www.kanonkop.co.za টেলিফোন +27 21 884 4656 আর 44, স্টেলেনবোশ, সকাল 9 টা -5 বিকাল সোম-শুক্র, সকাল 9 টা-2 টা শনি
চিত্র: নিঃসঙ্গ প্ল্যানেট
02 টোকারা
মাস্টার ওনোলজিস্ট মাইলস মোসপের নির্দেশনায় টোকারা হলেন স্টেলেনবোশ ওয়াইন মেকিংয়ের আধুনিক মুখ। সাহসী সমসাময়িক শিল্প ও ভাস্কর্যে ভরা ভবিষ্যত আর্কিটেকচারের মজাদার উদাহরণ। মোসপ তিনটি পৃথক দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে স্বতন্ত্র ওয়াইন তৈরি করে, যা কেবল স্টেলেনবোশকের ব্যক্তিত্ব এবং বৈশিষ্ট্যগুলি প্রতিফলিত করে না, তবে এলগিন এবং হারমানাসের উদীয়মান অঞ্চলগুলিকে প্রতিফলিত করে। দুঃখের বিষয়, টোকারার স্বাক্ষর পিনোটেজ কিছু সময়ের জন্য পাওয়া যাবে না, কারণ তাদের বেশিরভাগ প্রাচীন দ্রাক্ষালতা আগুনে নষ্ট হয়ে গেছে। তবুও, স্ট্রো-রঙিন ডিরেক্টর রিজার্ভ হোয়াইটকে মিস করবেন না, সৌভিগন এবং সেমিলনের একটি প্রাণবন্ত মিশ্রণ, যখন সায়মনসবার্গ পর্বতের opালুতে হাতে নেওয়া সিরাহ স্বাদ এবং বর্ণের ক্ষেত্রে অবিশ্বাস্যভাবে তীব্র। এখানের টেস্টিংগুলি নিখরচায়, স্টেলেনবোশের একটি বিরলতা এবং তারপরে, তাদের 60-হেক্টর (148-একর) জলপাই খামারে তৈরি জলপাই তেলটি চেষ্টা করে দেখতে ভুলবেন না। কেপটাউনের পৌরাণিক টেবিল পর্বত পর্যন্ত দর্শনীয় প্যানোরামিক ভিউ সহ একটি নৈমিত্তিক ডেলি এবং গুরমেট রেস্তোঁরাও রয়েছে।
www.tokara.co.za টেলিফোন +27 21 808 5900 হেলশুগতে আরডি, স্বাদগ্রহণের জন্য স্টেলেনবোশ যোগাযোগ।
03 ব্লু অ্যলি
অনেক বড় কেপ ওয়াইন এস্টেটের মতো, অ্যাল ব্লিও বিদেশী বিনিয়োগকারীদের মালিকানাধীন, যারা কয়েকটি বাগানের ২৫ হেক্টর (acres১ একর) লতা প্রতিস্থাপন করে একটি ফলের খামারকে রূপান্তরিত করেছেন। এবং তাদের ভিগেরন, ভ্যানজিল ডুটোইট, একটি মোষে রাগবি খেলতে উত্সাহী, খুশি দেখতে পারেনি, কারণ তাকে একটি অত্যাধুনিক আস্তানা তৈরি করার জন্য কার্ট ব্লাঞ্চ দেওয়া হয়েছে। আলে ব্লি হ'ল পিনোটেজ, দক্ষিণ আফ্রিকার সর্বাধিক বিখ্যাত আঙ্গুর স্বাদ নেওয়ার জায়গা - স্টেলেনবোশ-এ 1925 সালে তৈরি করা হয়েছিল চিটয়েউনুফ-ডু-পেপের সিনসোল্ট বা হার্মিটেজ সহ বারগুন্ডির পিনোট নয়েরের ক্রস। অ্যালি ব্লিউয়ের দ্রাক্ষালগুলি অল্প বয়স্ক, স্টিল ভ্যাটস-এ বয়স্ক যা ভ্যানজিলকে বলেছে 'আমাদের কোফিং ওয়াইন' বলে produce তবে তাদের ফ্ল্যাগশিপ, পূর্ণ দেহযুক্ত এবং ট্যানিক পিনোটেজগুলি আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয় যা 50 ঘন্টা পুরাতন লতা থেকে তিন ঘন্টা দূরে লরি দিয়ে আসে, ভ্যানজিল একটি পদ্ধতিটিকে দুষ্টুভাবে 'ট্রাকে বাই টরোয়ার' হিসাবে বর্ণনা করে। তিনি পিনোটেজের জন্য তিনটি মূল বৈশিষ্ট্য চিহ্নিত করেছেন: 'রঙ - একটি খুব গভীর, রুবি লাল একটি তীব্র নাক, বরই এবং চেরি এবং তারপরে ট্যানিন রয়েছে, যা পুরাতন স্কুল ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা কম বয়সী কাঠের ব্যারেলগুলিতে পছন্দ করেন, যখন আমার মতো নতুন প্রজন্ম ছোট নতুন বারিক ব্যবহার করে জোর দেওয়া পছন্দ করে। '
www.alleebleue.co.za টেলিফোন +27 21 874 1021 ছেদ আর 45 এবং আর 310, গ্রুট ড্রাকেনস্টেইন সকাল 9 টা -5 সোমবার-শুক্র, 10 সকাল-বিকাল 5 টা শনি ও সান
04 সোলেস ডেল্টা
ওয়াইন মেকার হ্যাগেন ভিলজোয়েন কেবল 32 বছর বয়সী, তবে তিনি যে ওয়াইনগুলি উত্পাদন করতে চান তার সম্পর্কে দৃ strong় ধারণা রয়েছে এবং এটি অবশ্যই একটি স্বপ্নের সাথে একটি মদ, যা সমবায় কৃষ্ণাঙ্গ কর্মীদের শক্তিশালীকরণের একটি দৃ attempt় প্রচেষ্টা করে, যা এক তৃতীয়াংশ মালিকানা পেয়েছে। হেগেন ব্যাখ্যা করেছেন, ‘মালিকরা বর্ণবাদ-উত্তর heritageতিহ্যকে সম্বোধন করার চেষ্টা করছেন। ‘এই খামারের ইতিহাস চার শতাব্দী পূর্বে ফিরে আসে এবং আমাদের কাছে একটি জাদুঘর রয়েছে, মূল 1740 ওয়াইন সেলারে রাখা হয়েছিল, এখানে জীবনকে চিত্রিত করে যখন সমস্ত খামার এবং ওয়াইনারি মূলত দাস শ্রমের সাথে কাজ করা হয়েছিল। কার্পেটের নিচে ব্রাশ না করে দাসত্বের বিষয়টি নিয়েই এই ধারণাটি আসে। 'স্বাদ গ্রহণের জন্য ওয়াইনগুলির পছন্দটি হ'ল সিরাহ, গ্রেনাচ, ক্যারিগান এবং মুরভদ্রে-র মতো উচ্চ ঘন ঘন রোন বর্ণের মিশ্রণ, মূলত স্বাদহীন আঙ্গুর থেকে তৈরি । এবং এস্টেটের রেস্তোরাঁ, ফিন্দ্রই ওয়াইন-জুড়ি মধ্যাহ্নভোজের জন্য উপযুক্ত, যেমন ধূমপান উখরচিক ও ফিনবস গ্রিনস বা বোবোটি স্টু জাতীয় তাজা আমের সাথে। শেফ শন শোয়েম্যান তার জন্মস্থানীয় আফ্রিকান heritageতিহ্য এবং কেপ মালয় মশলা থেকে ভেষজ ব্যবহার করেন।
www.solms-delta.co.za টেলিফোন +27 021 874 3937 ডেল্টা আরডি, গ্রেট ড্রেকেনস্টাইন অ্যাপয়েন্টমেন্ট দ্বারা ট্যুর
05 মোরেসন
মোরসন হ'ল ফ্রেঞ্চশেক মুভার-ও-শেকার রিচার্ড ফ্রেডম্যানের বুটিক আঙ্গিনা, তিনি শহরে বিলাসবহুল কোয়ার্টিয়ার ফ্রেঞ্চাইস রিসর্টেরও মালিক। তবে মোরেসনের সাথে দেখা দু'জনের কাছাকাছি, ড্যাপার ক্লেটন রিবো, যিনি এখানে 23 বছর বয়সের মদ প্রস্তুতকারক হয়েছিলেন, এবং মজাদার ব্রেড অ্যান্ড ওয়াইন বিস্ট্রোর পাগল মাস্টার কসাই এবং চারকিউটিয়ার গ্রিজ মেরেছিলেন। এটি মাতাল জুটির জন্য স্বর্গে তৈরি মেষশাবকের মতো জৈবিক মাংস যেমন মারাত্মক ডেভিল সালামি (25% মরিচ) থাকে is আপনি পিনোট নয়ার এবং চারডনয়ের একটি পুরানো মিশ্রণ দিয়ে শুরু করতে পারেন, তারপরে হালকা গোলাপী ব্রুট রোস এবং চারটি ভিন্ন মদ থেকে মিশ্রিত সলিটায়ার দিয়ে শেষ করতে পারেন। এবং ক্লেটন তার ব্যারেল-বয়স্ক চারডননে সম্পর্কে দৃ views় মতামত রেখেছেন: ‘আমরা অ্যাথিং বিট চারডনয়ের এবিসি ট্রেন্ডের প্রতিক্রিয়াটির পরে মানুষকে একটি সূক্ষ্ম ওক-বয়সের ওয়াইনে ফিরিয়ে আনতে চাই’।
www.moreson.co.za টেলিফোন +27 21 876 3055 হ্যাপি ভ্যালি আরডি, ফ্রান্সচাইক বই অনলাইন ওয়াইন-টেস্টিং ট্যুর
06 গ্লেনউড
গ্লেনউড হ'ল ফ্রেঞ্চচেকের গোপন রহস্য, ধুলাবালি 7 কিলোমিটার ময়লা ট্র্যাকের শেষে একটি প্রত্যন্ত উপত্যকায় টুকরো টুকরো করা। ডোমাইনটি বিগ কান্ট্রি রাঞ্চের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, খাড়া পর্বত opালু দ্বারা নাটকীয়ভাবে ঘেরা দ্রাক্ষালতাগুলির সাথে, এক সময় বিশাল আকারে বিস্তৃত ছিল হাতির পালের লোকেরা। জেনিয়াল ভাণ্ডার মাস্টার, ডিবি বার্গার ২৩ বছর ধরে এখানে পুরষ্কারযুক্ত ওয়াইন তৈরি করে আসছেন, এবং পরামর্শ দেয় যে ‘দর্শকরা প্রথমে একটি কল দেয়, কারণ আমাদের স্বাদ গ্রহণ বেশিরভাগ জায়গার চেয়ে বেশি ব্যক্তিগতকৃত, আশা করি। আমি উপলব্ধ হয়ে ওঠার চেষ্টা করছি, এবং অনুভূতি নেই যে আপনি কিছু শিক্ষার্থী টেস্টারের দ্বারা কী ভাববেন যা তিনি হৃদয় দিয়ে শিখেছেন এমন মন্তব্যগুলি পুনরাবৃত্তি করছেন। 'তিনি তার মার্জিত চার্ডননেসকেই সবচেয়ে গর্বিত, উভয় ওকী ভিগেরন নির্বাচন এবং খিচুড়ি চারডোনায় উচ্ছন্ন, তবে মশলাদার সিরাহও দুর্দান্ত। বার্গার ব্যাখ্যা করেছেন, ‘ফ্রান্সশহাইক সম্ভবত শীর্ষস্থানীয় কেপ ওয়াইন অঞ্চলে রূপান্তর করেছে। আমার প্রথম দিনগুলিতে, আঙ্গুর সবেমাত্র সমবায় বিক্রি করার জন্য জন্মেছিল। তারপরে ওয়াইন মেকাররা মানের সাম্প্রতিক মৌলিক উন্নতির ব্যাখ্যা করে, কেবলমাত্র পরিপক্কতায় পরিণত হওয়া লতাগুলিকে প্রতিস্থাপন শুরু করেছিলেন। ’
www.glenwoodvineyards.co.za টেলিফোন +27 21 876 2044 রবার্টসভ্লেই আরডি, ফ্রান্সশহাইক সকাল ১১ টা থেকে ৪-৪ সোমবার-শুক্র, সকাল ১১-৩৩ পিএম শনি ও সান
07 চমনিক্স
চ্যামোনিক্স একটি বিশাল ডোমেন যা একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র, খামার জমি এবং উইলডিবেস্ট, জেব্রা এবং স্প্রিংবক্স দ্বারা বেষ্টিত অতিথি লজগুলি সহ একটি বিস্তৃত গেম রিজার্ভ। তবে ওয়াইনগুলি দাঁড়িয়ে আছে, গতিশীল তরুণ ওয়ানোলজিস্ট গটফ্রিড মক্কে মাস্টারমাইন্ড, যিনি কৌপিক ট্যাঙ্ক, ইস্পাত ভ্যাট, ব্যারিক, বড় কাস্ক এবং সর্বশেষতম প্রবণতা, উচ্চ প্রযুক্তির ‘কংক্রিট ডিমের’ মিশ্রণে বৃদ্ধাশ্রয় নিয়ে পরীক্ষা করছেন aging এখানকার তারকারা হলেন চেনিন ব্লাঙ্ক এবং স্যাভিগনন, পিনোট নোয়ার এবং একটি কোমল পিনোটেজ, যা আমেরোননের অনুরূপ ‘প্যাসিটো’ শৈলীতে তৈরি। গটফ্রিড মনে করেন, 'মূলত ব্র্যান্ডি তৈরির জন্য ৫০ থেকে 60০ বছর আগে এখানে প্রচুর পরিমাণে চেনিন রোপণ করা হয়েছিল, তবে আমি মনে করি যে কয়েক বছর ধরে দ্রাক্ষালটি আমাদের জলবায়ুতে পরিবর্তিত হয়ে কার্যত একটি অটোচথনাস দক্ষিণ আফ্রিকার আঙ্গুর হয়ে উঠেছে।' মনোভাব বদলাতে, একটি সুন্দরী প্রচার
২০০৯ স্যাভিগনন: ‘আমি দ্রুত সমস্ত কিছু বিক্রি করার চেয়ে আমাদের উত্পাদনের একটি ছোট অংশ ধরে রেখেছি, যাতে লোকেরা দেখতে পান যে সবসময় অল্প বয়সে মদ খাওয়ার চেয়ে ওয়াইন কীভাবে বিকশিত হয়’ '
www.chamonix.co.za টেলিফোন +27 21 876 8426 Uitkyk সেন্ট, ফ্রান্সচাইক 9.00am-5 টা প্রতিদিন
08 হাউট ক্যাবরিয়ার
হউতে ক্যাবরিয়ারের রোদযুক্ত মদ-স্বাদ গ্রহণের উপত্যকাটি দেখার উপত্যকার জন্য ফ্রেঞ্চশুকের প্রান্ত থেকে এবং পাহাড়ের উপকূলের উপরের দিকে নজর রাখা উপযুক্ত। ১ estate৯৪ সালে প্রতিষ্ঠাতা ফরাসী হুগুয়োনট জনবসতিদের মধ্যে একজন, পিয়েরে জর্দাইন, তার শহর পরে এই সম্পত্তিটির নামকরণ করেছিলেন, যখন এই অঞ্চলটি এখনও ফরাসি, কর্নারের পরিবর্তে অলিফ্যান্টশেক - এলিফ্যান্টস নামে পরিচিত ছিল। বর্তমান মালিকরা, আছিম ভন আরনিম এবং তার ছেলে তকুয়ান উচ্চমানের উত্পাদন করার মিশনে রয়েছেন
চ্যাম্পে-স্ট্যান্ডার্ড স্পারক্লিং ওয়াইন, এবং দ্রাক্ষাক্ষেতের একপাশে বালুচর মাটিতে চারডন্নে এবং পশ্চিমমুখী slালুতে পাথরের মাটির টরোয়ারে পিনোট নয়ার লাগিয়েছেন। হ্যাঁ, এটি আনুষ্ঠানিকভাবে দক্ষিণ আফ্রিকার মেথোড ক্যাপ ক্লাসিক, তবে একটি ফ্রেঞ্চ চ্যাম্পেইনকে অন্ধ স্বাদে, বিশেষত তাদের রেস্তোঁরাতে খাওয়ার উপরে, যা ক্যাথেড্রালের মতো ভণ্ডুলকে উপেক্ষা করে, তা ছাড়া তাদের বলা মুশকিল।
www.cabriere.co.za টেলিফোন +27 21 876 8500 ল্যাম্ব্রেচটস আরডি, ফ্রাঞ্চশাইক 9 সকাল-5 পিএম সোম-শুক্র, সকাল 10 টা-4 পিএম শনি, 11 am-4 pm সূর্য
থেকে অনুমতি নিয়ে পুনরুত্পাদন ওয়াইন ট্রেইল , 1 ম edn। । 2015 একাকী প্ল্যানেট।
আরও ভ্রমণ গাইড:
কেপ টাউন উপেক্ষা করে লায়ন্সহেড পর্বতমালার শীর্ষ থেকে দৃশ্য। ক্রেডিট: অ্যাশলে জুনিয়াস / আনস্প্ল্যাশ
কেপটাউন: শীর্ষ রেস্তোঁরা সমূহ এবং ওয়াইন বার
দক্ষিণ আফ্রিকার ‘মাদার সিটি’ অবিশ্বাস্য দৃশ্য, রেস্তোঁরা এবং বার সরবরাহ করে ...
দক্ষিণ আফ্রিকার স্টেলেনবোশ-এর টোকারা ওয়াইনারিতে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন আঙ্গুর ক্ষেত।
ওয়াইন ট্রেইলস: ফ্রেঞ্চশোইক এবং স্টেলেনবোশ্চ
ডিক্যান্টার ভ্রমণের গাইড: ফ্রান্সসহোক, দক্ষিণ আফ্রিকা
এর দৃ strong় ফরাসি heritageতিহ্য, প্রাকৃতিক দৃশ্যাবলী, সুন্দর আর্কিটেকচার এবং এগিয়ে চিন্তা-ভাবনা ভিগেরনগুলির সাথে, ফ্রান্সশহেক দর্শনার্থীদের জন্য একটি বন্ধ-গন্তব্য
ডিক্যান্টার ভ্রমণের গাইড: স্টেলেনবোশ, দক্ষিণ আফ্রিকা
দ্রাক্ষাক্ষেত্র, heritageতিহ্য স্থাপত্য, শিল্প এবং বহিরঙ্গন খাবারের জন্য প্রচুর সুযোগ নিয়ে আলোড়ন, অ্যাঞ্জেলা লয়েড কেন নিম্ন-ডাউন দেয়
