- হাইলাইটস
- ইতালিয়ান পরিপূরক 2018
- ম্যাগাজিন: ফেব্রুয়ারী 2018 ইস্যু
প্রযোজকদের কাছে তাদের শীর্ষ প্রসিকিওকে উত্সরিত একটি গ্রামের সাথে লেবেল করার বিকল্প রয়েছে তবে এই ‘রিভ’ ওয়াইনগুলি কি সর্বদা মানের গ্যারান্টি রয়েছে? রিচার্ড বাউডেনস এটি সন্ধান করেছেন।
রিচার্ড বাউডেনস শীর্ষস্থানীয় ‘রিভ’ প্রসেকো
২০০৯ সাল থেকে প্রযোজক কোনেগ্লিয়ানো-ভালডোববিয়াডেন সুপারিয়োরের প্রসেসকো - পাহাড় থেকে শীর্ষ ড্রয়ারের ডিওসিজি প্রসেসকো - তাদের মদগুলির উত্সের গ্রামটিকে 'রিভ ডি' বাক্যটি দিয়ে ঘোষণা করার বিকল্প পেয়েছিল। প্রতিটি গ্রাম যা ডিওসিজি জোন (সেখানে 43 জন) বেসরকারী ওয়াইন-বর্ধনকারী মানগুলির সাথে সামঞ্জস্য করে তার উপ-বর্ণ দাবি করতে পারে।
প্রযোজকগণের কনসোরজিও দ্বারা প্রস্তুতকৃত অঞ্চলের চূড়ান্ত গণতান্ত্রিক বিভাগে, সমস্ত rive সমান প্রদর্শিত হয়, তবে কিছু অন্যদের তুলনায় আরও সমান হতে পারে। রিভ কি সর্বদা শীর্ষ মানের গ্যারান্টিযুক্ত? এবং তারা কি সত্যিই কোনও স্থানের বিশেষ ধারণাটি প্রতিফলিত করে?
প্রথম প্রশ্নের উত্তর হ'ল 'হ্যাঁ এবং না'। প্রযোজক যারা রিভ ডিনমিনেশন ব্যবহার করেন তারা তাদের শীর্ষ লেবেলের জন্য এটি সংরক্ষণ করে রাখেন, যার অর্থ হল যে আপনি তাদের সেরা আঙ্গুর থেকে বিশেষ যত্ন এবং মনোযোগ দিয়ে একটি প্রসিকিও তৈরি করা উচিত। এর মধ্যে কিছু রিভ ওয়াইন দর্শনীয় হতে পারে, চোখের খোলাখুলি ভাল।
সামগ্রিক গুণমানটি অবশ্য বিশেষভাবে একজাতীয় নয়: খুব স্বতন্ত্র ব্যক্তিত্বের সাথে ওয়াইনগুলির পাশাপাশি এমন আরও কিছু রয়েছে যা পুরোপুরি ভালভাবে তৈরি তবে আরও কিছুটা। টেরোয়ার চরিত্রের ক্ষেত্রে, ডিওসিজি জোনের মধ্যে ক্রমবর্ধমান অবস্থার বৈচিত্র্য স্পষ্ট, তবে গ্রাম পর্যায়ে ওয়াইনগুলির মধ্যে সামঞ্জস্যপূর্ণ পার্থক্য নির্ধারণ করা কঠিন।
নিবন্ধ ওয়াইন পর্যালোচনা নীচে অবিরত।
শীর্ষ প্রসেকো স্বাদ নোট এবং রেটিং দেখুন
wine} wine 'ওয়াইনআইডি': '17785', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} wine 'ওয়াইনআইডি': '17786', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} {' ওয়াইনআইডি ':' 17787 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 17788 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 17789 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} {' ওয়াইনআইডি ':' 17790 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 17791 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 17792 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 17793 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 17794 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 17795 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 17796 ',' ডিসপ্লেসকেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 17797 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য wine wine 'ওয়াইনআইডি': '17798', 'ডিসপ্লেকেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} wine 'ওয়াইনআইডি': '17799', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} {'ওয়াইনআইডি ':' 17800 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 17801 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine 'ওয়াইনআইডি': '17802', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} {}শৈলীর সন্ধানে
সর্বাধিক প্রশংসিত এবং সবচেয়ে আকর্ষণীয় রিভটিকে চিহ্নিত করতে পারে এমন একটি অস্থায়ী শট সান পিয়েট্রো ডি বারবোজা সতেজতা এবং পরিশোধিত কমনীয়তার জন্য ওগলিয়ানো এর পাকা, হলুদ ফল জন্য গাইড একটি নির্দিষ্ট স্পর্শকাতর জন্য, খনিজ মানের এবং সান্টো স্টেফানো তার দৃ firm় জন্য, তাজা জিপ।
সমস্যাটি হ'ল প্রচুর প্রমাণ নেই। ২০১৮ সালের অক্টোবরে আমি 58 টি রিভ ওয়াইনের স্বাদ গ্রহণের জন্য সেখানে 28 টি পৃথক উপ-সম্প্রদায় ছিল, যার বেশিরভাগেরই কেবল একটি বা দুটি উদাহরণ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়েছিল। কিছু দিক থেকে রিভটি কাটিয়া প্রান্তে রয়েছে। সদ্য স্বীকৃত অতিরিক্ত বর্বর (চিনির 6g / l এর চেয়ে কম) এবং বর্বর প্রকৃতি (3g / l এর চেয়ে কম) বিভাগগুলি উত্সাহের সাথে প্রযোজকরা গ্রহণ করেছেন এবং বিশেষত ওয়াইভ ওয়াইনগুলি প্রবণতাটি প্রদর্শন করে। আমার সাম্প্রতিক স্বাদগ্রহণে, ওয়াইনগুলির দুই-তৃতীয়াংশ নানান ধরণের শেডে ছিল, যখন কেবলমাত্র একটি সংখ্যালঘু ছিল theতিহ্যবাহী অতিরিক্ত শুকনো স্টাইলে।
মানসম্পন্ন প্রসেকোর পানীয়ের উইন্ডোটি প্রশস্ত হচ্ছে এবং ওয়াইভ ওয়াইনগুলি, যা তাদের ভিনটেজ ঘোষণা করতে বাধ্য, আবার সেই প্রবণতাটি হাইলাইট করে। ২০১৫ এবং ২০১৪ সাল থেকে আমি দুর্দান্ত রিভের স্বাদ পেয়েছি R রাইভ সিলেকশনগুলি ২০১ 2016 সালে উত্পাদিত প্রসেকো সুপারিয়োরের ৮৩ মিলিয়ন বোতল সমুদ্রের একটি ড্রপকে উপস্থাপন করেছে - তবে এটি 1.9 মিটার বোতল সহ এখনও একটি তাৎপর্যপূর্ণ। মানের দিক থেকে, তারা ক্রিম দে লা ক্রিমের একমাত্র গাইড নয়।
অনেক ছোট উত্পাদক, যেমন স্বল্প স্বতন্ত্র উত্পাদক থেকে সিলভানো ফুল্লাদর বা সি দেই জাগো , যেমন নেতৃস্থানীয় বাড়িতে বিসোল এবং রুগেরি , তাদের মর্যাদাপূর্ণ নির্বাচনের জন্য গ্রামের নাম ব্যবহার করবেন না। তবে সুসংবাদটি হ'ল মানসম্পন্ন উত্পাদকরা যারা বর্তমানে প্রোসেকোর সবচেয়ে আকর্ষণীয় ওয়াইন তৈরি করছেন।
রিচার্ড বাউডেনস ভেনেটোর জন্য ডিডাব্লুডাব্লুএ আঞ্চলিক চেয়ার এবং 1989 সাল থেকে ডেকানটারের জন্য ইতালিয়ান ওয়াইন সম্পর্কে লিখেছেন।
