আজ বিজনেস ইনসাইডার পাঠকদের পরামর্শ দিয়ে একটি গল্প প্রকাশ করেছে তাদের কখনই রেস্তোরাঁয় গ্লাসে ওয়াইন অর্ডার করা উচিত নয় . তারা তিনটি কারণ দিয়েছেন:
- কাচের মার্কআপগুলি বোতল দ্বারা ওয়াইনের চেয়ে বেশি।
- ওয়াইন পিপল (snobs) গ্লাস দ্বারা ওয়াইন অর্ডার করে না তাই আপনারও উচিত নয়।
- রেস্তোরাঁগুলি কাচের বিকল্পগুলির মতো অসমাপ্ত মদের বোতল বিক্রি করে।
চমত্কার হাস্যকর কারণের উপর ভিত্তি করে পৃষ্ঠপোষকদের কী ভয়ানক পরামর্শ দিতে হবে।
গ্লাসে ওয়াইন পান করা আপনাকে বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন উপভোগ করতে এবং আপনি কী করেন এবং কী পছন্দ করেন না তা অন্বেষণ করতে দেয়। গ্লাস দ্বারা ওয়াইন পান করতে সক্ষম হওয়া আপনাকে ভুল করতে এবং পুরো বোতল অর্ডার করার বিষয়ে দোষী বোধ না করে ওয়াইন সম্পর্কে আরও শিখতে দেয় যা আপনি ঘৃণা করতে পারেন।
আপনি যদি এমন কোনও রেস্তোরাঁয় থাকেন যা তার গ্রাহকদের মূল্য দেয় তারা কখনই আপনাকে কাচের বিকল্পের সাথে অনুমান করবে না — এবং এইগুলিই সঠিক ধরণের জায়গা যেখানে আপনি নতুন জিনিস চেষ্টা করতে এবং অন্বেষণ করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করবেন। স্থান যে আসলে ওয়াইন এবং তাদের পৃষ্ঠপোষকদের সম্পর্কে যত্ন তারা গ্লাস দ্বারা অফার ওয়াইন মহান গর্ব না. তারা আকর্ষণীয় অফারগুলি নির্বাচন করে এবং বোতলগুলি খোলার পরে তারা যত্ন নেয় যাতে প্রত্যেকের ওয়াইন নিয়ে দুর্দান্ত অভিজ্ঞতা হয়।
ওয়াইন পেশাদাররা গ্লাস দ্বারা ওয়াইন অর্ডার করে না এমন দাবিটিও বিএস। আমরা প্রচুর ওয়াইন পেশাদারদের জানি যারা আপনার উচিত একই কারণে গ্লাসে ওয়াইন অর্ডার করে: কখনও কখনও এটি নতুন কিছু চেষ্টা করার সেরা উপায়। এই দাবি করা সম্পূর্ণ সাধারণীকরণ এবং যারা অন্বেষণ করতে পছন্দ করেন তাদের অপমান।
এবং বিন্দু হিসাবে যে কাচের বিকল্পগুলি দ্বারা অবশিষ্ট ওয়াইন পরিত্রাণ পেতে একটি উপায় আমরা আমাদের পিছিয়ে আবাসিক ওয়াইন গিক এবং সম্মানিত রেস্টুরেন্ট মালিক কিথ বিভারস :
আমার এমন পরিস্থিতি ছিল যেখানে একজন গ্রাহক সঠিকভাবে বর্ণনা করা বোতল পছন্দ করবেন না এবং শুধুমাত্র ওয়াইন চেখে দেখার পরে অন্য একটি জন্য জিজ্ঞাসা করুন। উদাহরণস্বরূপ, গত সপ্তাহান্তে একটি টেবিল একটি Aglianico অর্ডার করেছিল এবং এটি অবিলম্বে তাদের সাথে ঝাঁকুনি দেয়নি তাই ভাল ওয়াইনের পুরো বোতল নষ্ট করার পরিবর্তে আমরা এটিকে গ্লাসের কাছে একটি ওয়াইন ঢালার একটি সুযোগ হিসাবে নিয়েছিলাম যা আমরা সাধারণত অফার করি না যা নিয়মিতরা দ্রুত সেবন করে। যদি বোতলটি কর্ক করা হত তবে আমরা অবশ্যই এটি ড্রেনের নিচে ঢেলে দিতাম।
তবে এ ওয়াইনে আমি করব কখনই না কাচের বিকল্প হিসাবে মানুষের অবশিষ্টাংশ বিক্রি করুন। যদি একটি টেবিল একটি বোতল শেষ না করে তবে এটি একটি স্বতঃস্ফূর্ত কর্মীদের প্রশিক্ষণের জন্য সর্বদা একটি দুর্দান্ত অজুহাত! আমি চাই যে আমার কর্মীরা আমাদের তালিকার প্রতিটি ওয়াইনের স্বাদ গ্রহণ করুক এবং কখনও কখনও একটি অবশিষ্ট বোতল চেষ্টা করা সেরা উপায়!
ওয়াইন reselling একটি হবে উল্লেখ না পরিষ্কার স্বাস্থ্য কোড লঙ্ঘন। . .
অবশেষে আমাদের ধরে নিতে হবে জো ক্যাম্পানেলের উদ্ধৃতিগুলি প্রসঙ্গ থেকে নেওয়া হয়েছে কারণ যে কেউ তার প্রতিটি রেস্তোরাঁয় গ্লাস প্রোগ্রামগুলির দ্বারা এমন অবিশ্বাস্য, আমরা কল্পনা করতে পারি না যে তিনি সেগুলি অন্বেষণ না করার পরামর্শ দেবেন।
তাই বিজনেস ইনসাইডারের বিএস পরামর্শে কান দেবেন না, অন্বেষণ করুন এবং গ্লাসে ওয়াইন অর্ডার করুন!
