- ম্যাগাজিন: জুন 2019 ইস্যু
- ওয়াইন কিংবদন্তি
ওয়াইন কিংবদন্তি: ওপাস ওয়ান 1991, নাপা ভ্যালি, ক্যালিফোর্নিয়া
বোতলজাত উত্পাদন 270,000
রচনা 93.4% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 6% ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, 0.5% মেরলট, 0.1% মালবেক
ফলন 45 ঘন্টা / হে
অ্যালকোহল ১৩.৫%
রিলিজ দাম । 70
আজ দাম 2 352
কিংবদন্তি কারণ…
পশ্চাদপসরণে এটি এখনও অবাক করার মতো মনে হয় যে চ্যাটউ মাউটন রথচাইল্ডের মালিক ব্যারন ফিলিপ ডি রথচাইল্ডের মতো এক মহান বোর্দো ব্যক্তিত্বের স্বপ্নদর্শন স্থানীয় প্রযোজক রবার্ট মন্ডভির সাথে নাপা ভ্যালিতে একটি যৌথ উদ্যোগে যাত্রা করা উচিত। ব্যারনটির প্রথম দৃষ্টিভঙ্গি 1970 সালে হয়েছিল, তবে চুক্তিটি সিল করা হয়েছিল 1978 সাল পর্যন্ত হয়নি। এই উদ্যোগের জন্য ওকভিলের নতুন আঙ্গুর বাগান করা হয়েছিল, টিম মন্ডাভির সাথে - এবং 1986 সাল থেকে মটনের ওয়াইন মেকার প্যাট্রিক লোন - ওয়াইনমেকিংয়ের তদারকি করেছিলেন। প্রথম মদটি ছিল 1979, ব্যতিক্রমী বছর হিসাবে ব্যাপকভাবে স্বীকৃত ১৯৯১।
ফিরে দেখা
এই বছর Opus ওয়ান জন্য চমত্কার নতুন ওয়াইনারি উদ্বোধন করা হয়েছিল। নতুন সুবিধাটি মাধ্যাকর্ষণ-পরিচালিত ছিল, যা ১৯৯১ সালে আজকের মতো সাধারণ ছিল না। ওয়াইনিটি তার দৃষ্টি আকর্ষণীয় বিজ্ঞপ্তি ডিজাইন এবং চমত্কার ভূগর্ভস্থ ব্যারেল ভুগর্ভস্থ স্তরের সাথে এক হাজার ব্যারিক রাখার পক্ষে যথেষ্ট, এটি একটি বোর্দোর প্রথম বৃদ্ধির ক্যালিফোর্নিয়ার সমতুল্য তৈরি করার উচ্চাকাঙ্ক্ষার ইঙ্গিত দেয়। এর অর্থ হ'ল ওয়াইনটির জন্য খুব বেশি দাম প্রতিষ্ঠা করা, ঝুঁকিপূর্ণ কৌশলটি দেওয়া যা অপস ওয়ান একটি ব্র্যান্ড যা প্রতি বছর 20,000 এরও বেশি কেস প্রকাশ করে। তবে এটি কাজ করেছে এবং ওয়াইন আন্তর্জাতিক ওয়াইন তালিকার একটি প্রধান উপাদান।
মদ
ক্রমবর্ধমান মৌসুমটি শীতল এবং দীর্ঘ ছিল। ঝামেলাবিহীন ফুলগুলি একটি উদার ফসলকেও নিশ্চিত করে। সুন্দর গ্রীষ্মের পরে একটি দুর্যোগপূর্ণ শরতের পরে পুরোপুরি পরিপক্ক গোছা বাড়ে। ক্যাবারনেটগুলি ভাল অ্যাসিডিটির স্তর সহ রঙে গভীর ছিল।
টেরোয়ার
আফস দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি 1981 সাল থেকে মন্ডাভি ওয়াইনারিতে রোপণ করা হয়েছিল, তবে প্রাথমিক কিছু গাছপালা ফিলোক্সের কাছে মারা যায় এবং পুনরায় স্থাপন করতে হয়েছিল। এছাড়াও 1981 সালে, মন্ডভী তাঁর উদযাপিত টু কালন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের 14 টি নতুন যৌথ উদ্যোগে বিক্রি করেছিলেন। ১৯৯১ সালের পরে আবারও ফিলোক্সেরার কারণে অনেকগুলি পুনর্নবীকরণ ঘটেছিল এবং এটি নাপাতে স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি ঘনত্বের জন্য করা হয়েছিল। এটি বিতর্কিত ছিল, কারও কারও ধারণা ছিল যে নাপা জলবায়ুর বৃহত্তর জোরের ফলে আরও উদার ছাউনি তৈরি হয়েছিল যা অনেক বেশি ছায়া সরবরাহ করেছিল, এমনকি পাকা হ্রাস করার ক্ষেত্রেও নিরুৎসাহিত করেছিল। পরে গাছপালা ফলস্বরূপ আরও ব্যাপকভাবে ব্যবধানে ছিল।
ওয়াইন
হাত দিয়ে ফসল কাটা এবং সাবধানে বাছাইয়ের পরে, বর্ণিত আঙ্গুর মাধ্যাকর্ষণ দ্বারা পাম্প ছাড়াই নীচে ফেরেন্টেশন ট্যাঙ্কগুলিতে পড়ে। বিচ্ছেদ অস্বাভাবিকভাবে দীর্ঘ ছিল, 33 দিন। গাঁজন করার পরে স্কিনগুলি বিশেষভাবে নকশিত ঝুড়ি প্রেসগুলিতে চাপানো হয়েছিল। ওয়াইনটি নতুন বারিকের জন্য 18 মাস বয়সী ছিল, এবং বোতলজাত করার আগে ডিমকে সাদা-জরিমানা করা হয়েছিল।
প্রতিক্রিয়া
১৯৯ 1997 সালে মাইকেল ব্রডবেন্ট উল্লেখ করেছিলেন: ‘গভীর, মখমল… খাস্তা, ফলমূল, মাওয়া জল, খুব মিষ্টি, মোটামুটি পূর্ণ দেহের, সহনীয় ট্যানিন, ভাল অম্লতা’
2019 সালে স্টিফেন ব্রুক মুগ্ধ হয়েছিল: ‘ ধূমপায়ী, সিডারি নাক, স্টাইলের স্বতন্ত্রভাবে বোর্দেলাইস, ব্ল্যাকবেরি ফল সুগন্ধযুক্ত, মার্জিত এবং পরিশুদ্ধ। এটি সমৃদ্ধ এবং আকর্ষণীয়, তবে খুব সুন্দর টেক্সচারও তোলা হয়নি, এখনও তাজা। স্টাইলিস্টিকভাবে ওকভিলির চেয়ে বেশি পলিল্যাক। লম্বা, শেষের দিকে পিউক্যান্ট অ্যাসিডিটি সহ ’
এটি প্রথম প্রদর্শিত হয়েছিল জুন 2019 ইস্যু ডিক্যান্টার ।
