মঙ্গলবার রাতে আমার স্ত্রী এবং আমি আপনার বাকিরাও একই কাজ করার জন্য সোফায় বসলাম: ফ্রি-বিয়ার-নমুনা ফ্রিজের মাধ্যমে কাজ করার সময় এবং NCAA মহিলা জাতীয় বাস্কেটবল চ্যাম্পিয়নশিপ খেলা দেখার জন্য প্রস্তুত হওয়ার সময় জন অলিভারের আমাদের উপকূলীয় অভিজাতদের পক্ষপাতিত্বের হাস্যকর সাপ্তাহিক বৈধতার জন্য উল্লাস করুন। কিন্তু ইউকন নারীদের হাস্যরসের অনুভূতি নেই তা উপলব্ধি করার পথে একটি মজার ঘটনা ঘটেছে: আমার সাধারণত অবিচলিত স্ত্রী আমার একটি বিয়ার ককটেল প্রত্যাখ্যান করেছে! তিনি বলেছিলেন যে এটি ছিল কারণ তিনি খুব বিয়ারে পূর্ণ ছিলেন এবং তাকে ওয়াইনে পরিবর্তন করতে হয়েছিল কিন্তু তিনি আসলে যা বোঝাতে চেয়েছিলেন তা হল দুঃখিত পাল জিনের শটে ডাম্পিং এবং তিক্তের ড্যাশ শুধুমাত্র স্টার হিল লেমন-লাইম কিং অফ হপ ইম্পেরিয়াল IPA-এর আসল পাপকে সংমিশ্রিত করে৷
স্টার হিলের নতুন কিং অফ হপ লাইন সম্পর্কে এখন কয়েকটি দ্রুত নোট: গ্রেপফ্রুট পুরোপুরি ভাল কিন্তু বিশেষ কিছু নয় (আঙ্গুরের IPA গুলি আমার কাছে মোটামুটি একই রকমের স্বাদের তাই আমি মনে করি যে ব্যালাস্ট পয়েন্ট গ্রেপফ্রুট স্কুলপিনের বাজারের শেয়ারের পরে ব্রুয়ারদের কাছে আসাটা বোধগম্য হয় বিশেষ করে যদি আপনি স্থানীয় এবং কম ব্যয়বহুল বলে দাবি করতে পারেন)। হাবানেরো সম্ভবত সেরা হট-পিপার বিয়ার যা আমি চেষ্টা করেছি তাপ শুরু হওয়ার আগে সামনের দিকে যথেষ্ট গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের সাথে ভারসাম্যপূর্ণ। এটা আমাকে হারপুনের চমৎকার নতুন হপি অ্যাডভেঞ্চারের কথা মনে করিয়ে দেয়। লেবু-চুন হল … এমন একটি জিনিস যা আমি জিন এবং বিটার দিয়ে উদ্ধার করার চেষ্টা করেছি।
এই হতাশাজনক ভার্জিনিয়ান বিয়ারটি গ্রেট মিডওয়েস্টার্ন বিয়ারের বিষয়ের সাথে প্রাসঙ্গিক হওয়ার কারণ হ'ল আমি এটি বলেছি এবং কারণ এটি ওয়ানাবে-বিস্তৃত বিয়ার লেখকের মূল ক্ষতিকে হাইলাইট করে (গাউট ছাড়া অন্য একটি প্রধান)। আপনার বিতরণ এলাকার বাইরে থেকে বিয়ার সম্পর্কে সত্যই অবহিত মতামত পাওয়া সত্যিই কঠিন। স্টার হিল মিডিয়ার নমুনাগুলির সাথে উদার যা প্রাথমিকভাবে বিনামূল্যের জন্য চমত্কার কিন্তু এছাড়াও বাজারের বাইরের বিয়ারগুলি পাওয়ার একমাত্র বৈধ উপায় যার মানে স্টার হিল দক্ষিণ-পূর্ব বিয়ারের উপর আমার প্রভাবের বাইরের প্রভাব রয়েছে যার মধ্যে খুব কমই এটি বোস্টন বিয়ার স্টোরের তাকগুলিতে পৌঁছেছে। আমি যে স্টার হিল চেষ্টা করেছি তার বেশিরভাগই আমি সত্যিই পছন্দ করেছি তবে আমি নিশ্চিতভাবে বলতে পারি না যে এটি ভার্জিনিয়ার সেরা বা সবচেয়ে খারাপ।
মিডওয়েস্টার্ন বিয়ারে আমার কুজিগুলি পাওয়া একটু সহজ কিন্তু আমি স্বীকার করছি যে নিম্নলিখিত তালিকাটি বিতরণ দ্বারা সীমাবদ্ধ। আমি এই দাবির পিছনে দৃঢ়ভাবে দাঁড়িয়েছি যে এই দশজন সবাই দুর্দান্ত তবে অনুগ্রহ করে আমাকে বলতে দ্বিধা করবেন না যে আমি কী মিস করেছি।
সুরলি ফিউরিয়াস (মিনিয়াপলিস মিনেসোটা)
সুরলি এই 6.6-শতাংশ অ্যালকোহল-বাই-ভলিউম হপি অ্যালকে হাইব্রিড হিসাবে বিল করে আমেরিকান আইপিএ এবং ব্রিটিশ অতিরিক্ত বিশেষ তিক্ত . এটি সিট্রাসি হপস এবং দীর্ঘ তিক্ত পাইনি ফিনিশের নীচে একটি মিষ্টি ক্যারামেল ফ্লেভার সহ বেশিরভাগ আধুনিক ঘরোয়া আইপিএগুলির চেয়ে বেশি মল্ট চরিত্র পেয়েছে। আনারস এবং আমের মৃদু গ্রীষ্মমন্ডলীয় নোটগুলি প্রান্তের চারপাশে এটিকে সবচেয়ে সন্তোষজনকভাবে জটিল ফ্যাকাশে আলেদের মধ্যে একটি করে তুলতে।
বেলস লেগার বিয়ার (কালামাজু মিশিগান)
ট্রলারের সময়ে আমি বেলের ওবেরনকে আমেরিকার সবচেয়ে ওভাররেটেড বিয়ারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ঘোষণা করেছি কিন্তু আমি এটাও স্বীকার করেছি যে তাদের প্রিয় টু হার্টেড একটি শীর্ষ-স্তরের আইপিএ এবং আমি শেষ পর্যন্ত গত মাসে তাদের মৌসুমী ইম্পেরিয়াল IPA হপস্লামে হাত পেয়েছিলাম। আমি এখনও বেলের বেশিরভাগ পোর্টফোলিও চেষ্টা করিনি কিন্তু তাদের খাস্তা পরিষ্কার রিফ্রেশিং 5-শতাংশ ABV পিলসনার-অনুপ্রাণিত লেগার বিয়ারের একটি সাম্প্রতিক এবং খুব আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা আমাকে নিশ্চিত করেছে যে তারা অন্তত তিনটি গুরুত্বপূর্ণ শৈলী আয়ত্ত করেছে।
রাইনজিস্ট ট্রুথ (সিনসিনাটি ওহিও)
বিতরণের সীমাবদ্ধতা এবং ভিড়ের ভিড়ের তাকগুলির আরেকটি ত্রুটি হল যে যখন একটি ব্রুয়ারি একটি নতুন বাজারে প্রবেশ করতে পরিচালনা করে তখন তারা বোধগম্যভাবে তাদের ফ্ল্যাগশিপ বিয়ারের সাথে নেতৃত্ব দিতে বাধ্য হয় যা সাধারণত একটি আইপিএ। আমি আইপিএ পছন্দ করি তবে ম্যাসাচুসেটস-অথবা অন্য যেকোন রাজ্যের যেকোন দোকান বা ট্যাপ তালিকার শেষ জিনিসটি হল আরেকটি আইপিএ যা 900 মাইল ধরে ট্রাকে বসে আছে। এটি বলেছিল যে এই 7.2-শতাংশ সংস্করণে আঙ্গুরের পিচ এবং পাইন নোটগুলি Citra Simcoe Amarillo এবং Centennial Help Truth-এর সাহায্যে আরও একটি অনুস্মারক হিসাবে দাঁড়িয়েছে যে দুর্দান্ত IPA আর উপকূলীয় ঘটনা নয় (যদি এটি কখনও ছিল)।
নিউ গ্লারাস উইসকনসিন বেলজিয়ান রেড (নতুন গ্লারাস উইসকনসিন)
নিউ গ্লারাসের সবচেয়ে বিখ্যাত বিয়ার হল স্পটেড কাউ একটি রান-অফ-দ্য-মিল ক্রিম কিন্তু যেটি উইসকনসিনের অন্যথায় বিশিষ্টভাবে বিবেকবান লোকদের হৃদয় এবং জিহ্বাতে একটি অদ্ভুত ধারণ করে। এটি একটি বিশ্বমানের মদ্যপানের জন্য একটি কৌতূহলী রাষ্ট্রদূত তৈরি করে। আমি ম্যাডিসনে আমার এক গৌরবময় সপ্তাহে অন্তত আটটি নতুন গ্লারাস বিয়ার চেষ্টা করেছি যা পোর্টল্যান্ড মেইনের সাথে আমার প্রিয় বিয়ার শহর হিসাবে আবদ্ধ; সেভেন প্লাস নন-বোভাইন বোতলজাত প্রতিটি খুব ভালো থেকে খুব ভালো পর্যন্ত। উইসকনসিন বেলজিয়ান লাল বার্লি স্থানীয় গম দিয়ে তৈরি এবং উইসকনসিন চেরির এক পাউন্ড-বোতল তার মিষ্টি খাঁটি-ফলের স্বাদে সবচেয়ে শক্তিশালী ছাপ তৈরি করেছে। 4-শতাংশ ABV-এ এবং সামান্য টার্টনেসের ইঙ্গিত সহ এটি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে অর্ধ-ডজন পান করার জন্য একটি আদর্শ বিয়ার।
মৃত্যুর বিছানার ছবি ববি ক্রিস্টিনা
ফিঞ্চের সিক্রেট স্ট্যাচে (শিকাগো ইলিনয়)
এই 5.3-শতাংশ ABV স্টাউটের স্বাদ ডার্ক চকলেট ভ্যানিলা এবং হালকাভাবে রোস্ট করা কফির মতো যা একটি ক্রিমি মিষ্টতা দ্বারা একত্রিত হয় এবং উত্তর-পূর্বে তৈরি করা স্টাউটগুলির মধ্যে এটির কিছু সহকর্মী রয়েছে। এটি 16.9-আউন্স ক্যানে আসা অস্বাভাবিক শালীনতাও রয়েছে। শহরে সিক্রেট স্ট্যাচে স্বাগতম!
টালগ্রাস দ্য গ্রিজ (ম্যানহাটন কানসাস)
আমাকে এখানে দুটি গুরুত্বপূর্ণ স্বার্থের দ্বন্দ্ব প্রকাশ করতে দিন: আমার সবচেয়ে দীর্ঘ মেয়াদী কমরেড হলেন গ্রিজ নামের একটি স্টাফড ভালুক এবং আমি হাইপার-ফ্রেশ 9.5-শতাংশ ইম্পেরিয়াল আইপিএগুলির জন্য একজন চুষক যা আমার মেলবক্সে অনিবার্যভাবে প্রদর্শিত হয়। কিন্তু এইসব পক্ষপাত থাকা সত্ত্বেও আমি আপনাকে আশ্বস্ত করতে পারি যে টালগ্রাসের এই একেবারে নতুন মৌসুমীটি মোটা ক্যারামেল-এবং-বিস্কুট-ইনফ্লেক্টেড মাল্ট দ্বারা ভারসাম্যপূর্ণ গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং সাইট্রাস ফলের মধ্যে পূর্ণ সম্ভাব্য সর্বোত্তম উপায়ে এবং একটি তিক্ত রেজিনাস ফিনিস দিয়ে শীর্ষে রয়েছে।
বুলেভার্ড সাইসন-ব্রেট (কানসাস সিটি মিসৌরি)
এই বার্ষিক রিলিজটি আমার পরিবারের সেরা পাঁচটি গুড-টাইমিন বিয়ারের মধ্যে একটি। এটি যুক্তিসঙ্গত মূল্য; 750-মিলিলিটার উচ্চ-শ্রেণীর ড্রাই-হপড বোতল-কন্ডিশনযুক্ত 8.5-শতাংশ ABV সাইসনের জন্য বাজারের অবস্থা মোটেই খারাপ নয়। সাইসন-ব্রেট সাধারণত বসন্তে বেরিয়ে আসে যদিও এটি এই বছর কিছুটা দেরিতে চলছে। কিন্তু 2015 বোতল ধরতে ভয় পাবেন না যদি আপনি নতুন মডেলটি রাস্তায় আসার আগে একটি দেখতে পান—বার্ধক্য মাটির ব্রেটানোমাইসেস ফাঙ্ককে বাড়িয়ে তোলে (যা সময়ের সাথে সাথে হপগুলি বসতি স্থাপনের সাথে সাথে আরও বেশি বিশিষ্ট হয় তাই আপনি কোন বৈশিষ্ট্যটি পছন্দ করেন তার উপর নির্ভর করে এম্পটরকে সতর্ক করুন)।
আলে অ্যাসাইলাম বেদলাম (ম্যাডিসন উইসকনসিন)
বেলজিয়ামের আইপিএগুলি সবার জন্য নয় কারণ সবাই মাটির গর্ত থেকে তার জিহ্বা জানে না কিন্তু আপনার এবং আমার মতো পরিশ্রুত মুখগুলি জানে যে আধুনিক আমেরিকান হপ দ্বারা আচ্ছাদিত মশলাদার বেলজিয়ান খামিরের সংমিশ্রণের চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই। বেদলামকে গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং সাইট্রাস পাঞ্চ ধার দেওয়ার জন্য অ্যালে অ্যাসাইলাম সিট্রার উপর ঝুঁকে পড়ে যা খামির থেকে ধনে এবং লবঙ্গের নোটকে পুরোপুরি পরিপূরক করে যা এই 7.4-শতাংশ ABV ওয়ান্ডারবিয়ারটিকে আমার প্রিয় শৈলীগুলির একটির একটি প্রিয় উপস্থাপনা করে তোলে।
গ্রেট লেক ডর্টমুন্ড গোল্ড (ক্লিভল্যান্ড ওহিও)
আমেরিকান ফ্যাকাশে লেগারের পুনরুত্থান সত্ত্বেও বাজারে এখনও এক টন ডর্টমুন্ডার নেই কারণ আংশিকভাবে অনুরূপ পিলসনার শৈলীর আরও বিপণনযোগ্য নাম স্বীকৃতি এবং আংশিক কারণ গ্রেট লেক ডর্টমুন্ডার গোল্ডের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার জন্য অনেক ব্রিউয়ার যথেষ্ট বোকা নয়। যদিও 5.8-শতাংশ ABV আধুনিক ক্রাফ্ট বিয়ারের মানগুলির দ্বারা উচ্চ নয়, এটি এখনও ফিনিসটিতে কালো মরিচের স্পর্শ সহ একটি মসৃণ উজ্জ্বল লেবুর আলতো করে পীচ-গন্ধযুক্ত লেগারের জন্য বিপজ্জনকভাবে শক্তিশালী।
টপলিং গলিয়াথ সিউডোসু (ডেকোরাহ আইওয়া)
আমাকে এখানে এক মিনিটের জন্য লাইসেন্সবিহীন বিয়ার হিস্টোরিয়ান খেলার অনুমতি দিন এবং এই 5.8-শতাংশ ABV আমেরিকান ফ্যাকাশে আলেকে বিশেষভাবে সিট্রা হপস এবং সাধারণভাবে একক-হপ বিয়ারের ফেটিশাইজেশনকে প্রজ্বলিত করার জন্য কৃতিত্ব দিন। PseudoSue গ্রীষ্মমন্ডলীয় সাইট্রাস এবং মাটির পাইন স্বাদের একটি আদর্শ মিশ্রণের সাথে সিট্রা (এবং গ্রহ পৃথিবী) কে তার সর্বোত্তমভাবে প্রদর্শন করে যা এটিকে এমন কয়েকটি অত্যন্ত চাওয়া-পাওয়া বিয়ারের মধ্যে একটি করে তোলে যা আমাকে বিজ্ঞাপনের চেয়েও ভাল হিসাবে আঘাত করেছে।
