মার্সেই ক্রেডিটে জেরার্ড দেদারডিউ: বরিস হরভাত / এএফপি / গেটি
তার লোয়ার শেতাউয়ের একটি সহ তিনটি ওয়াইন সেলারের সাথে, গার্ডার্ড দেপার্ডিউয়ের কাছে প্রচুর পরিমাণে ওয়াইন রয়েছে, এটি লিখেছেন আলান স্পেন্সার।
তার ভান্ডারটি ভাল স্টক করা হয়েছে কিনা জানতে চাইলে, গার্ডার্ড দেদার্ডিউ, অভিনেতা, প্রযোজক, মদ প্রেমিকা এবং ভিন্টনার একটি প্রশ্নের উত্তর দিয়েছিলেন: ‘কোনটি? প্রতিবার যখন আমি কোনও বন্ধুর বাড়িতে আমন্ত্রিত হই, তখন আমি তার সাথে মদের একটি মামলা নিয়ে আসি ’'তিনি বলেছেন, কাঁধে ভারী বোঝা বহন করার নকল। তাঁর সঠিক সংবিধান রয়েছে। একজন শিল্পীর আত্মার সাথে কাঠের জ্যাকের মতো নির্মিত তিনি হলেন তাঁর সহকর্মী, অভিনেত্রী ক্যারোল বুকেটের বিরোধী। তিনি মার্জিত এবং সুরক্ষিত পাতলা প্যারিস ফ্যাশনের প্রতিভা। বিপরীতে, দেদারডিউ টাসল মাথাযুক্ত, নিরবচ্ছিন্ন, ক্রম্পল্ড ট্রাউজার্সের বাইরে পরা খোলা-ঘাড় ডেনিম শার্টের নিচে নিজের বুক দেখায়। তাঁর পেশার প্রতি সত্য, তিনি একজন বহির্মুখী। তিনি বলেছিলেন, ‘আমি লক্ষ্য করেছি যে ভিজারনগুলি হ'ল কয়েকটি শব্দের মানুষ, তবে প্রচুর পদক্ষেপ। ' অভিনেতা হিসাবে তিনি নিজেও অনেক কথার মানুষ, নিয়মিত অভিনয় করছেন। ‘আমি 12-13 বছর বয়সে স্কুল ছেড়েছি,’ তিনি স্ব-হতাশ হয়ে বলেছিলেন। ‘আমি একমাত্র কাজটিই করতে পারি। অন্য লোকেরা কী করে তা আমি কেবল অনুলিপি করি ’’
https://www.decanter.com/wine-news/bouquet-says-adieu-to-bordeaux-97661/
যদিও তিনি পরামর্শ দিয়েছিলেন যে প্রতিটি বন্ধুর বাড়িতে তিনি প্রয়োজনের সময় কয়েকটি বোতল খুঁজে পেতে পারেন, তবে তিনি তার ভাণ্ডারগুলিতে কী ধন-সম্পদ পড়ে থাকতে পারে সে সম্পর্কে তিনি প্রকাশ্যে অস্পষ্ট রয়েছেন, সম্ভবত তিনি চান তার ওয়াইনগুলি আবিষ্কার হতে পারে। তিনি বলেন, 'এমন একটি ওয়াইন যা আপনাকে অবাক করে দেয়, এটি এমন এক ওয়াইন যা ভাস্কর্যের গন্ধ পায় এবং ভিনেরনের মুখের উপর অভিমান হয় যখন সে তার সাফল্যের সাফল্য অর্জন করে' ' চ্যাটিউনুফ-ডু-পেপ এবং অপ্রত্যাশিত অঞ্চলগুলি থেকে ওয়াইন উপভোগ করে। তিনি বলেন, ‘আমি বিশ্বাস করি মন্টপিলিয়ার এবং বাজিয়ার্সে দুর্দান্ত মদ তৈরি হচ্ছে। ‘আমি 1907 এর স্বাদ পেলাম যা উত্তেজনাপূর্ণ ছিল!’ তবে তাঁর হেডনিজম মদ ছাড়িয়ে যায়। ‘আমি জামাইকা থেকে অষ্টাদশ শতাব্দীর ডামে মাতাল হয়েছি। এটি দুর্দান্ত ছিল। আমার কাছে খুব পুরানো রম এর পুরো সংগ্রহ রয়েছে ’ ক্যালিফোর্নিয়ায় আঙ্গুরগুলি খুব পাকা ’’ তিনি জানেন তাঁর সেলারটিতে হাউট-ব্রিয়ন 1961 এর কয়েকটি ঘটনা রয়েছে এবং 1979 এবং 1988 এর মদ থেকে আরও অনেক কিছু রয়েছে। ‘আমারও ল্যাফলে’র বেশ কয়েকটি মামলা রয়েছে। রবিন বোনেরা এত মনোরম। আমার তাদের 1970 এবং 1993 এর বোতল রয়েছে, ’দেদারডিউ মিউস, ওয়াইনগুলির পিছনে থাকা লোকদের প্রতি তার আগ্রহ দেখায়। যদিও মাঝে মাঝে তিনি ওয়াইনকে অতিরিক্ত পরিমাণে পছন্দ করেছেন, তার শিল্পীর সংবেদনশীলতা তার মধ্যে বিস্ময়ের গভীর উপলব্ধি জাগিয়ে তোলে। তিনি বলেন, ‘মদের প্রতি আমার ভালবাসা,’ গির্জার কথোপকথনের সময় শৈশব থেকেই আসে। পুরোহিত যখন চ্যালেসটি উত্থাপন করেন এবং পবিত্র শব্দগুলি উচ্চারণ করেন, তখন একটি যুবক ছেলের মনে মদ রহস্যবাদের আভা বোধ করে ’ তিনি বলেন, ‘ওয়াইনে যৌনতা নষ্ট হয়’। ‘যা জরুরি তা হল তাদের পিছনে দর্শন।’
https://www.decanter.com/features/regional-profile-bergerac-245970/
তবে দর্শন আবেগকে বাদ দেয় না। 'আমি একজন অপেশাদার,' দেদারডিউ মায়াময়ভাবে বলেছেন, যার অর্থ তিনি যা করেন তাকে ভালবাসেন তার কঠোর অর্থে। জীবনের জন্য তার আকর্ষণ - দুর্দান্ত ওয়াইন, ভাল খাবার এবং ভাল জীবনযাপন যেমন মনে হয়, একই নামের ছবিতে সিরানো ডি বার্গেরাক অভিনয় করার পরে, তিনি চরিত্রটি দিয়ে চিহ্নিত করেছেন। 'আমার নাকটি বিশাল!' নাটকে সাইরানো বলেছেন । ‘আমাকে আপনাদের জানাতে দাও যে আমি এই জাতীয় সংযোজন নিয়ে গর্বিত…’ দেদারডিউ ওয়াইনের জন্য একটি নাক তৈরি করেছে এবং বলেছে যে ওয়াইন কিছুটা পরিশীলিত হলে তিনি তত্ক্ষণাত বুঝতে পারবেন। ‘আপনি এতে তাত্ক্ষণিকভাবে গন্ধ পেতে পারেন, ইয়েস্টস বা অন্যান্য উপাদান। স্নিফিং একটি জিনিস তবে এটি খুব বেশি তথ্য দিতে পারে এবং আবিষ্কারের আনন্দকে নষ্ট করতে পারে। '
চলচ্চিত্রের সাফল্যের পরে, বার্গেরাক ওয়াইন ব্যুরো তাকে আপিল প্রচারের জন্য একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র দিতে চেয়েছিল। তিনি বলেন, ‘ছবিটির পরে এটি যৌক্তিক পদক্ষেপ ছিল। ‘তবে আমার কাছে চিনিন এবং এর ক্যাবারনেট ফ্রান্সের চেয়ে বেশি আগ্রহ ছিল’ সম্ভবত অভিনেতা / প্রযোজকের পক্ষে, ষোড়শ শতাব্দীর বিখ্যাত ব্যঙ্গাত্মক এবং গুরমন্ড, ফ্রান্সোইস রাবেলাইসের বাড়ি যৌক্তিক পছন্দ ছিল। 1982 সালে, দেদারডিউ আঞ্জোতে চাত্তো ডি তিগিনকে কিনেছিলেন এবং তিনি নিয়মিতভাবে মানের ক্ষেত্রে বিনিয়োগ করেছেন। 'আমি 20 হেক্টর দিয়ে শুরু করেছি এবং এখন আমার 90 আছে,' তিনি গর্বের সাথে বলেন। ‘ফলন 40 বা 50 ঘন্টা / হেক্টর মধ্যে সীমাবদ্ধ এবং পার্কার আমার ওয়াইন 100 এর মধ্যে 94 রেট করেছেন। বেশ ভাল, হাহ? '
তবে ওয়াইন অনুপ্রেরণা জেনিয়াল বিশ্বাসের গুরুত্বপূর্ণ বিষয় the তিনি বলেন, ‘আমার জন্য,’ সর্বোত্তম ওয়াইনগুলি হ'ল আপনি যখন দু'জন বা তিন বন্ধুকে আবিষ্কার করার চেষ্টা করেন তখন আপনি সেগুলি পান করেন। ওয়াইন যা আক্রমণাত্মক নয়। ’
অ্যালান স্পেন্সার ফ্রান্সে ভিত্তিক একজন ফ্রিল্যান্স লেখক।
