ক্লায়েন্টদের সাথে ডিনার এবং পানীয় একটি উপভোগ্য ইভেন্ট হওয়া উচিত। একজন ক্লায়েন্টকে রাতের খাবারের জন্য বাইরে নিয়ে যাওয়ার পিছনে পুরো ধারণাটি হল যাতে আপনারা দুজন অফিস থেকে আরাম করতে পারেন এবং আরও ব্যক্তিগত স্তরে সংযোগ করতে পারেন। যদিও প্রায়শই একজন ক্লায়েন্টের সাথে রাতের খাবার এবং পানীয়ের জন্য বের হওয়ার কারণে উদ্বেগ-উদ্দীপক প্রশ্নগুলির একটি সিরিজ হতে পারে: আপনার কী অর্ডার করা উচিত? কত খরচ করা উচিত? আপনি কতটা সেবন করা উচিত? আমাদের সাহায্য করুন আপনি সন্ধ্যায় অক্ষত মাধ্যমে পেতে.
আপনি কি জানেন যে জাপানি সমাজে আপনি যদি আপনার ক্লায়েন্ট বা উচ্চতর ব্যক্তির সাথে বাইরে থাকেন এবং তারা সেবন করতে থাকে তবে মদ্যপান বন্ধ করাকে অশালীন বলে মনে করা হয়? যদিও আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি না যে আপনি নিশ্চিত করুন যে আপনি সর্বদা যতটা পান করেন এই জাপানি প্রথার আপনার ক্লায়েন্ট অংশটি লক্ষ্য করা উপযুক্ত এবং সেই অংশটি নিশ্চিত করে যে আপনি কখনই আপনার ক্লায়েন্টের চেয়ে বেশি পান করছেন না।
সামাজিকীকরণের বাইরে থাকা সহজ হলেও আপনার সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং ভুলে যান যে এরা এমন লোক যাদের সাথে আপনি প্রতিদিন খুব বেশি মদ্যপান করে ব্যবসা করেন এবং একটি লশ হিসাবে খ্যাতি গড়ে তোলা কখনই ভাল জিনিস নয়। ক্লায়েন্ট সব পরে কথা বলেন. তাহলে কি খুব বেশি? এখানেই আপনার ক্লায়েন্টের চেয়ে বেশি মদ্যপান কখনই কার্যকর হয় না। একজন ক্লায়েন্ট নির্ধারণ করবে যে তারা কতটা পান করা উপযুক্ত মনে করে কেবল তারা নিজেরা কতটা সেবন করে। তাই যদি আপনার ক্লায়েন্টের কাছে মাত্র এক গ্লাস ওয়াইন থাকে তবে আপনিও তাই করবেন কিন্তু যদি তারা আপনাকে দ্বিতীয় বা তৃতীয় বোতল অর্ডার করার পরামর্শ দেন এবং তারপর সন্ধ্যার শেষে Grappa চালিয়ে যান এবং তাদের সাথে যোগ দেন তাহলে আপনি নিজেই আরও পান করার জন্য প্রস্তুত! আপনার চেয়ে তাদের খ্যাতি লাভ করা ভাল!
ওয়াইন অর্ডার করার পরিপ্রেক্ষিতে আবার শুরু করার জন্য ক্লায়েন্টকে নির্দেশ দিতে দিন বিশেষ করে যদি তারা ওয়াইন জানে এমন কেউ হয়। আপনি যদি এমন একজন ক্লায়েন্টের সাথে বাইরে থাকেন যিনি এটিকে জানিয়ে দিয়েছেন যে তারা ভিনো সম্পর্কে একটি বা দুটি জিনিস জানেন তাদের প্রভাবিত করার চেষ্টা করার পরিবর্তে তাদের কাছে পিছিয়ে দিন। আপনি যেমন ক্লায়েন্টদের সাথে ডিল করে জানেন ক্লায়েন্ট পরিচালনার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল যে ক্লায়েন্ট সন্তুষ্ট এবং দায়িত্ব নিতে সক্ষম হওয়ার চেয়ে ক্লায়েন্টকে খুশি করে না! ওয়াইন সম্পর্কে আপনার জ্ঞানের সাথে তাদের এক-আপ করার চেষ্টা করে আপনি কিছুই পান না।
ওয়াইন তালিকা উপস্থাপন করা হলে এটি আপনার ক্লায়েন্টের কাছে পাঠান এবং তাদের বোতল নির্বাচন করতে বলুন। আপনি যদি ক্লায়েন্টের এমন একটি বোতল অর্ডার করার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন যা খুব অযৌক্তিক এবং ব্যয়বহুল তা করবেন না। বেশিরভাগ ক্লায়েন্ট তাদের অর্ডার করা বোতলের দাম সম্পর্কে খুব সচেতন থাকবে এবং সেই ক্লায়েন্ট হওয়ার জন্য খ্যাতি অর্জন করতে চাইবে না যা আপনার উদারতাকে ছাড়িয়ে যায়। যদি এমন কোনো বিরল উপলক্ষ থাকে যে আপনার কাছে এমন কোনো ক্লায়েন্ট থাকে যেটি অযৌক্তিকভাবে অর্ডার দেয় এটিকে উপলব্ধি করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ হিসাবে গ্রহণ করে এটি সম্ভবত এমন একটি ক্লায়েন্ট যার সাথে আপনি প্রথমে কাজ করতে চান না এবং তাদের বরখাস্ত করতে চান না। ক্লায়েন্টরাই শুধুমাত্র সম্পর্ক শেষ করতে পারে না!
অবশেষে যদি ক্লায়েন্ট জোর দেয় যে আপনি অর্ডার করছেন এমন একটি পরিসরে একটি বোতল নির্বাচন করুন যা তারা অযৌক্তিক খুঁজে পাবে না তবে এটি বলে যে এটি একসাথে কাজ করা দুর্দান্ত। আমি একটি বোতল খুঁজে পাই - পরিসর সবসময় কৌশল করতে বলে মনে হয়।
