- ভিনটেজ 1978
এখন পান কর
ধনী, ঘনীভূত নাপা ক্যাবারনেটের জন্য একটি ভাল মদ
4/5আবহাওয়ার অবস্থা
একটি বিজোড় ভেজা বসন্ত শুরুর দিকে বোট্রিটিস সম্পর্কে উদ্বেগ তৈরি করেছিল, তবে শুভেচ্ছার জন্য উষ্ণ আবহাওয়া ফুল ফোটে। তখন থেকে ফসল কাটা শুরু হওয়ার ঠিক আগে তাপ-তরঙ্গ নিয়ে একটি উত্তেজনাপূর্ণ এমনকি পাকা মৌসুম ছিল। ফসল কাটা ছিল খাঁটি, এবং কিছু আঙ্গুর অত্যধিক পাকা হয়ে গেছে। তবে দুটি খরার বছর ধরে ফসলের আকার যথেষ্ট বড় ছিল। ক্যাবারনেটগুলি মাঝেমধ্যে অত্যধিক অ্যালকোহল সহ বড় আকারের হয়। সেরা হ'ল পাকা, ঘনীভূত, ফার্মিং অ্যাসিড এবং প্রচুর পরিমাণে ট্যানিন যা তাদের দুই দশক ধরে সহায়তা করেছে। যদিও সমস্ত একটি শীর্ষে পৌঁছেছে, একটি আশ্চর্যজনক সংখ্যা এখনও ভাল অবস্থায় আছে।
সেরা আবেদন
নাপা ক্যাবারনেট শক্ত ছিলেন, মাত্র কয়েকজন অতি-উদ্যোগী ওয়াইন মেকার ভারসাম্যহীন, ট্যানিক দানব তৈরি করেছিলেন। কেনোডের শিল্পী সিরিজ, সিলভার ওক এবং সেন্ট জিন সোনোমা কাউন্টির নেতাদের হিসাবে আবির্ভূত হয়ে সোনোমা ভ্যালি ৮ তে একই রকম আবহাওয়া এবং অনুরূপ সৌভাগ্য উপভোগ করেছেন। প্রথম দশ থেকে পনেরো বছর ধরে, ‘৮৮ এর দশকের বয়স সাধারণত ভাল। বার্ধক্য অব্যাহত থাকায়, কুলার স্টাগস লিপ জেলাতে ’s 78 এর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা মনোযোগ যা অন্যথায় উষ্ণ মদটিতে বেশ কয়েকটি সাফল্য এবং দীর্ঘ-বয়সীদের পরিণত হয়েছিল।
সেরা প্রযোজক
প্রথম দশকের সেরা ক্যাবারনেটগুলি হলেন কেমাস, বেরঞ্জার প্রাইভেট রিজার্ভ, মন্ডাভি, স্ট্যাগের লিপ, ফেল্পস, বিউলিও, সিলভার ওক, মন্টেলেনা, শেফার হিলসাইড, ক্লোস ডু ভল রিজার্ভ, কেনউড, রিজ মন্টি বেলো। আদর্শ থেকে স্টোরেজ অবস্থার অধীনে এগুলি তাদের পিক মালভূমিতে ভালভাবে বা পাস করা উচিত। আজ, তাদের প্রধান যাঁরা এখনও রয়েছেন তারা হলেন মন্টেলেনা, মন্ডাভি রিজার্ভ, কেমাস, ফেল্পস ইনসিগনিয়া, শাফার এবং বিউলিউ প্রাইভেট রিজার্ভ। বোতল থেকে বোতল ভিত্তিতে আরও কিছু হলেও, সিলভার ওক এবং ক্লোস ডু ভ্যাল রিজার্ভ পরীক্ষা করে দেখার মতো।
