- মদ 2008
রাখা
একটি রোলারকোস্টর মরসুম থেকে সু-সুষম, পূর্ণ স্বাদযুক্ত ওয়াইন। সোনোমা এবং মধ্য উপকূল অঞ্চলে নাপা প্রান্তটি (4 তারা?) রয়েছে। সেরা রাখার জন্য নির্মিত হয়।
3/5আবহাওয়ার অবস্থা
২০০৮ সালে নাপা ভ্যালি, সোনোমা এবং লেক কাউন্টির মূল উত্তর কোস্ট অঞ্চলগুলির মধ্যে সবচেয়ে শুষ্কতম বসন্তের সময়ের সাথে যাত্রা শুরু করে। জলের টেবিলটি ইতিমধ্যে কম ছিল এবং খরার কারণে মৌসুমটি কমে গেছে। পাসো রোবেল এবং সান লুইস ওবিস্পোর উষ্ণ মধ্য কোস্ট অঞ্চলগুলিও এড়ানো যায় নি - শুকনো তবে তীব্র গরমও।
মার্চ-এর মাঝামাঝি থেকে এপ্রিলের শেষের দিকে রেকর্ড-ব্রেকিং ফ্রয়েস্টগুলি - যেমন কুঁড়িগুলি ভেঙে যাচ্ছিল - এমনকি অন্য জাতের মতো দুর্বল হিসাবে ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে পাকানোও ছেড়ে দেওয়া হয়েছে। নাপা উষ্ণ ওকভিল এবং রাদারফোর্ড এভিএ বেশিরভাগই ছড়িয়ে পড়েছিল, তবে শীতল সাইটগুলি ভোগ করেছিল এবং লেক কাউন্টিতে এবং সোনোমা হিমশীতল নির্দয় ছিল। সিয়েরা ফুথিলসও শেভ করে।
ব্যাপকভাবে ওঠানাময় তাপমাত্রা এবং উচ্চ বায়ু (বিশেষ করে মধ্য কোস্ট অঞ্চলগুলিতে ব্যাটারি) মেঘের ফুল ফোটে। মাঝারি গ্রীষ্মটি আরও মাঝারি ছিল, গরম আগস্টের আগে এবং শুষ্ক, বাতাসযুক্ত তখন বর্ষাকাল সেপ্টেম্বর অক্টোবরে নিখুঁত বাছাইয়ের আবহাওয়ার সূচনা করে। পাসো রোবেল এবং সান লুইস ওবিসপোতে শরতের ফ্রস্ট ফসলটি কিছুটা ব্যাহত করেছিল।
সেরা আবেদন
যদিও শর্তগুলি আঙ্গুর পরিমাণ হ্রাস করে, বেরির আকারও সঙ্কুচিত হয় - স্বাদগুলিকে কেন্দ্রীভূত করে। একটি সূক্ষ্ম অক্টোবরে অনায়াসে পাকা যোগ করুন - এবং সেরা ক্যাবারনেটগুলি গভীর বর্ণ, ভারসাম্য, সম্পূর্ণরূপে বিকশিত এবং বৈচিত্র্যময় স্বাদ এবং সুগন্ধের প্রতিশ্রুতি দেয়। পরে-পাকা চরিত্রটি মাঝারি অ্যালকোহল সহ কম চিনি স্তরে শারীরবৃত্তীয় পাকাত্বের অনুমতি দেয়।
নাপা ভ্যালি স্ট্যান্ডার্ডটি সেট করে: দুর্দান্ত থেকে খুব ভাল, দুর্দান্ত সম্ভাবনার সাথে ওয়াইনগুলি অন্ধকার এবং শক্তিশালী, পূর্ণ দেহযুক্ত, বার্ধক্যের জন্য প্রচুর দৃ tan় ট্যানিন রয়েছে। সোনোমা গুণাগুণটি আরও পরিবর্তনশীল, কেবল এভিএর মধ্যে নয়, আঙ্গুর ক্ষেতের মধ্যে: সেরা সুষম হয় এবং ভাল ফলের ঘনত্ব এবং তীব্র স্বাদ থাকে। লেক কাউন্টিও খুব ভাল ব্যালেন্স এবং পরিষ্কার স্বাদ সরবরাহ করে।
ক্রমবর্ধমান চিনির মাত্রা বাছাইয়ের জন্য - ইন-ওয়াইনারি বাছাই করার জন্য বাধ্য করার আগে - সমস্ত সেন্ট্রাল কোস্ট ক্যাবারনেট স্যাভিগনন পুরোপুরি পাকা ছিল না তবে সর্বোত্তম স্বাদ, রঙ এবং তীব্রতা থাকা উচিত।
সেরা প্রযোজক
এখনও যথেষ্ট হিসাবে স্বাদযুক্ত নয় - বেশিরভাগটি ২০১১ অবধি মুক্তি পাবে না - তবে এখন পর্যন্ত ভাল বেটের মধ্যে রয়েছে কেমাস, কপ ডি ফুদ্রে, টর, রিবোলি পরিবার, অউ সোমমেট, বার্নেট ভাইনইয়ার্ড, কার্ডিনালে, চিটো বোসওয়েল, করিসন উইনারি, হল, হারগ্লাস, জে ডেভিস ভাইনইয়ার্ডস, ল্যাং অ্যান্ড রিড, লার্কমিড ভিনেয়ার্ডস, লিউ সেলসারস, প্লাম্পজ্যাক ওয়াইনারি, স্ক্রেডার, স্পটসুওয়েড এস্টেট, স্প্রিং মাউন্টেন ভাইনইয়ার্ড, স্টাগলিন ফ্যামিলিভাইনাইয়ার্ডস, ভেঞ্জ ভাইনইয়ার্ডস, জেডডি ওয়াইনস, বিউলিউ ভাইনইয়ার্ড, ডিলকর্ন এস্টেট ভিনেয়ার্ডস , রত্ন পাথর, জোসেফ ফেল্পস, প্রাইড মাউন্টেন ভাইনাইয়ার্ডস, সেন্টসবারি, শ্যাফার দ্রাক্ষাক্ষেত্র, সিগনোরেলো এস্টেট, সিলভারাদো দ্রাক্ষাক্ষেত্র
