- মদ 2012
2012 লাল বারগুন্দি
রাখুন
২০১২ সালের ক্রমবর্ধমান মরসুমের একটি অ্যাকাউন্ট প্রস্তাব করবে যে মদটি ভয়াবহ ছিল। তবে যেমন বার্গুন্ডিতে প্রায়শই ঘটে থাকে, ঠিক সেপ্টেম্বরের দিনটি বাঁচায় এবং আঙ্গুর পাকা হয়। পরিমাণগুলি ক্ষুদ্রতর, 18 থেকে 30 ঘন্টা / হেক্টর মধ্যে ডোমেনের ফলন প্রতিবেদন করে, যখন মানটি পাগলভাবে বেমানান। এখানে শক্ত, অপলক ওয়াইন এবং কিছু চমত্কার ওয়াইন রয়েছে nav এটি নেভিগেট করা একটি কঠিন বছর হিসাবে এমনকি একক ডোমেনের মধ্যেও বিভিন্ন মানের হতে পারে। সেরা ওয়াইনগুলির ভাল ট্যানিক কাঠামো রয়েছে এবং এটির বয়সও ভাল।
আবহাওয়ার অবস্থা
বসন্তটি মরিচ এবং স্যাঁতসেঁতে ছিল, এবং কিছু হিমশীতল ছিল, তবে খুব বেশি নাটকীয় কিছুই ছিল না। ক্রমাগত বৃষ্টিপাতের ফলে একটি শক্ত ফুল ফোটে, যা কিছু জায়গায় সম্পূর্ণ হতে এক মাস সময় নেয়। June জুন সেখানে প্রচুর শিলাবৃষ্টি হয়েছিল, তবে ফুলটি কেবল সবেমাত্র চলতে থাকায় ক্ষয়ক্ষতি তেমন গুরুতর হয়নি। তবে দুষ্প্রাপ্য আবহাওয়া কেবল ফুলের পরে ফসলের হ্রাস ঘটেনি, তবে ক্রমাগত জঞ্জাল রোগের প্রাদুর্ভাব ঘটায় এবং যদিও চাষীরা তাদের বিরুদ্ধে চিকিত্সা করতে পারে তবে বৃষ্টিপাত প্রায়ই তাদের চিকিত্সা হ্রাস করে, কার্যকারিতা হ্রাস করে। জৈব বা বায়োডাইনামিক ডোমেনগুলির জন্য এটি আদর্শ বছর নয়।
জুনের শেষের দিকে কোট দে বিউনে শিলাবৃষ্টি আরও মারাত্মক আকার ধারণ করেছিল এবং অব্যাহত স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়া আরও জঞ্জালকে উস্কে দেয়। জুলাইয়ের শেষের দিকে গরমের স্পাইকটি স্বাগত জানানো উচিত ছিল, তবে বেশিরভাগ কৃষকরা রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য বায়ুচলাচল উন্নত করার জন্য পাতা ছিটিয়ে ফেলেছিলেন (বা শিলাবৃষ্টি তাদের জন্য করেছিলেন), এবং ঝাঁকুনির কবলে পড়েছে এবং আরও ফলন হ্রাস পেয়েছিল। ১ লা আগস্ট শিলাবৃষ্টি হয়েছিল, তবুও আবার কোট দে বিউনে, ওডিয়ামের প্রাদুর্ভাব হয়েছিল। মাঝেমধ্যে ঝড়ের সাথে আগস্টে তাপমাত্রা বেড়েছিল, তবে আগস্ট ২৪ তারিখে সূক্ষ্ম আবহাওয়া শুরু হয়েছিল। ফসলের মাত্রা এতটাই কম ছিল যে ফসলের স্তর এতটা কম ছিল, বিশেষত কোট দে বিউনে যেখানে স্যাভিনি এবং ভোলনে ডোমেইনগুলি 75৫ শতাংশ পর্যন্ত লোকসানের খবর পেয়েছিল। ফসলটি সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে শুরু হয়েছিল, এবং ক্ষতিগ্রস্থ বা ডিহাইড্রেটেড বাছাগুলি সরানোর জন্য বাছাই করা প্রয়োজন।
ছোট বেরিগুলি বোঝায় যে পিনোটগুলি খুব ঘনীভূত ছিল, তবে সামগ্রিক মানটি ট্যানিনগুলি উত্তোলনের মানের উপর নির্ভর করে। যখন ওয়াইনগুলি খুব অল্প ছিল তখন এটি নির্ধারণ করা বেশ কঠিন ছিল। কারও কারও কাছে খুব সরানো মনে হয়েছিল অন্যরা বুদ্ধিমানের সাথে খুব হালকা স্পর্শে ভিনিফাই করা হয়েছে এবং মনে হচ্ছে কিছুটা ধুয়ে গেছে।
সেরা আবেদন
বারবার শিলাবৃষ্টিতে কোট দে বিউইনের সবচেয়ে বেশি ক্ষতি হয়েছিল, ভলনে, পোমমার্ড, স্যাভিনি, বিউইন এবং অ্যালোক্স-কর্টনের মতো গ্রামগুলি খারাপভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল। এর অর্থ এই নয় যে এই অঞ্চল থেকে আসা ওয়াইনগুলি অগত্যা দুর্বল বা কলঙ্কিত, কারণ সেরা ডোমেনগুলি কঠোরভাবে বাছাই করা হত। কিন্তু হতাশাব্যঞ্জক ওয়াইনগুলির মুখোমুখি হওয়ার ঝুঁকি অবশ্যম্ভাবী কোট দে ন্যুটের চেয়ে বেশি, যা মূলত শিলাবৃষ্টি থেকে রক্ষা পেয়েছে। তবে সানবার্নের ক্ষতির কারণেও কোট ডি নিউটসে ক্ষয়ক্ষতি হয়েছিল এবং জেভেরি-চেম্বারটিনের কিছু চাষি তাদের ফুলের ফুলের জুনের শেষের মধ্যে তাদের অর্ধেক ফসল হারাতে পেরেছিলেন। তবে যা থেকে যায় তা প্রায়শই দুর্দান্ত মানের ছিল এবং মার্সানায় কৃষকদের কোনও পচা বা বাছাইয়ের কথা বলা হয়নি। কেটি ডি’অর জুড়ে থাকা রেডগুলি ট্যানিক এবং কাঠামোগত, তাই এর মধ্যে সেরাগুলি ভালভাবে সেলরেল করার উপযুক্ত। এবং কোট চ্যালোনাইজে কিছু দুর্দান্ত ওয়াইন ছিল। অসুবিধা সেরা ওয়াইন নির্বাচন করতে হয়। অসঙ্গতি এমন যে তাদের স্বতন্ত্রভাবে ভিত্তিতে স্বাদ নেওয়া এবং মূল্যায়ন করা দরকার। এটি সম্ভবত এমন একটি মদ যাতে শীর্ষ নামগুলি, নেগোপ্যান্টস পাশাপাশি ডোমেনগুলিকে বিশ্বাস করা এবং অজানাগুলি পরিষ্কার করা।
আমাদের জীবনের দিনগুলিতে অ্যাবিকে কী হয়েছিল
