প্রারম্ভিক পতন সম্পর্কে কিছু আছে যা মানুষকে আঙ্গুরের রসের জন্য মরিয়া হয়ে তৃষ্ণার্ত করে তোলে। সম্ভবত এটি বাতাসে হালকা বাতাস বা আরও সমৃদ্ধ খাবারের প্রলোভন যে বিকিনির মরসুম এখন শেষ। শরত্কালে রূপান্তর করা হল নতুন ওয়াইন চেষ্টা করার এবং আঙ্গুর আবিষ্কার করার একটি সুযোগ যাতে হালকাতার আদর্শ ভারসাম্য রয়েছে অম্লতা এবং উষ্ণতা। আপনি সেই একই গো-টু রেডের জন্য পৌঁছানোর আগে আপনি গত শরত এবং শীত জুড়ে পান করেছেন - এই পরামর্শগুলি একবার দেখে নিন - হালকা থেকে পূর্ণাঙ্গ পর্যন্ত তালিকাভুক্ত - কিছু দুর্দান্ত প্রারম্ভিক বোতলগুলির জন্য যার দাম অবিশ্বাস্যভাবে ভাল এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং সেলারে সামান্য হস্তক্ষেপে একইভাবে তৈরি করা হয়েছে৷
প্রযোজক: Zind-Humbrecht
ওয়াইন: রিসলিং 2012
থেকে: Alsace FR
খুচরা:
ভাইকিংস সিজন 5 পর্ব 11 রিক্যাপ
যদি আপনি অন্তর্ভুক্ত না করে থাকেন রিসলিং আপনার বোতলের ঘূর্ণনের মধ্যে এটি ডুব দেওয়ার সময় - এটি অন্যতম terroir-এক্সপ্রেসিভ সেখানে আঙ্গুর আছে যা শুষ্ক অফ-ড্রাই বা মিষ্টি ওয়াইন হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে। এটা শুকনো ওয়াইন যা বেশিরভাগ লোকই জানেন না। আলসেস জিন্দ-হামব্রেখ্টের পূর্ব ফরাসি অঞ্চলে একটি পরিবার-চালিত ওয়াইনারি যা উচ্চ মানের স্তম্ভ হিসাবে পরিচিত এবং বায়োডাইনামিকস ব্যবহারে অগ্রগামীর জন্য কৃষির একটি সামগ্রিক রূপ যা স্বাস্থ্যকর লতাগুলির পাশাপাশি ওয়াইনমেকিং প্রক্রিয়াতে কম সংযোজনগুলিতে ফোকাস করে৷ এটি তাদের এন্ট্রি-লেভেল রিসলিং এবং এটি খনিজ-এসক এবং চমৎকার ফল হাইলাইট করার জন্য যথেষ্ট ফুলের নোটের সাথে ঠোঁট শুষ্ক। শুয়োরের মাংসের সাথে এটি করুন।
প্রযোজক: কোয়াত্রো মণি
ওয়াইন: তোহ-কাই 2010
থেকে: Friuli IT
খুচরা:
আপনার নতুন প্রিয় গো-টু হোয়াইট ওয়াইনের সাথে দেখা করুন যা উত্তর ইতালি থেকে এসেছে যদিও এটি অবশ্যই আপনার মায়ের নয় পিনোট গ্রিজিও . আঙ্গুর থেকে তৈরি টোকাই ফ্রিউলানো এটি সামান্য ঠাণ্ডা আবহাওয়ার জন্য একটি সূক্ষ্ম বাদামের সমৃদ্ধ সাদা ওয়াইন। এর মূল যোগ্যতা হল এর বহুমুখীতা; টোকাইয়ের স্বাদ প্রোফাইল যথেষ্ট ফলের নোটের সাথে জটিল যে এটি এশিয়ান নুডলস বা কারির মতো মশলাদার খাবারের সাথে দাঁড়াতে পারে তবে এটি মুরগির মাছ বা পাস্তার প্রশংসা করার জন্য যথেষ্ট মৃদু এবং হার্ড চিজের পাশাপাশি আনন্দদায়ক হবে।
প্রযোজক: রেজ্জাদোর
ওয়াইন: মাউন্ট ওসিলিয়ারা তাই রোসো
থেকে: ভেনেটো আইটি
খুচরা:
ইতালির ভেনেটো অঞ্চলে তাই রোসো এর স্থানীয় সংস্করণ গ্রেনচে কিন্তু এই ওয়াইনের সাথে আপনার রসালো গ্রেনাচেসের (বা স্পেন গার্নাচাসে) কোনো সম্পর্ক নেই। এটি একটি হালকা লাল এমনকি আরো মত একটি অন্ধকার গোলাপ পান করার আগে ঠান্ডা করা তাই রোসোকে চুমুক দেওয়া ওয়াইন হিসাবে উপভোগ করুন বা নাড়তে ভাজা শাকসবজি থেকে কুইনোয়া বাটি থেকে গ্রিলড পনির স্যান্ডউইচ থেকে সালমন পর্যন্ত যে কোনও কিছুর সাথে এটি জুড়ুন। জৈবভাবে চাষ করা এস্টেটের এই ওয়াইনটি চূর্ণ করা ক্র্যানবেরির নোটের সাথে সুন্দর এবং সতেজ। এই ধরনের হালকা লাল সব আবহাওয়ার জন্য একটি চমৎকার ওয়াইন কিন্তু শরত্কালে তারা সত্যিই কৌশল করে।
প্রযোজক: ডোমেইন মার্সেল ল্যাপিয়ের
ওয়াইন: Raisins Gaulois Gamay 2014
থেকে: Beaujolais FR
খুচরা:
এটি একটি ঐতিহাসিক এস্টেট থেকে একটি অত্যাশ্চর্য মূল্য বিউজোলাইস দক্ষিণ ফ্রান্সের অঞ্চল যা আশ্চর্যজনকভাবে বহুমুখী হালকা লাল আঙ্গুরে বিশেষজ্ঞ ছোট . আপনাকে এই ওয়াইনটিকে আপনার সাপ্তাহিক রুটিনের অংশ করতে হবে। এটি মিষ্টি এবং শীতল রাতের জন্য নিখুঁত না হয়েই যথেষ্ট তাজা। Gamay ওয়াইন এবং গ্রিলড চিকেন জীবনের জন্য সুখীভাবে বিবাহিত এবং আমি সেই জুটিকের সুপারিশ করছি কিন্তু এই বোতলটি যেটির সাথে একমত নয় এমন কিছু খুঁজে পেতে আপনাকে কষ্ট হবে। এটি সহজে চলছে এবং দামও সঠিক। এছাড়াও একটি স্ক্রু ক্যাপ এটিকে একটি নো-ফস পার্টি ওয়াইন করে তোলে। এটি একটি ঠান্ডা সঙ্গে পরিবেশন করার সুপারিশ করা হয়.
প্রযোজক: কোবল
ওয়াইন: Blaufränkisch 2013
থেকে: স্লোভেনিয়া
খুচরা:
দেখা Blaufränkisch পূর্ব ইউরোপের অন্যতম তাজা-পানীয় সুস্বাদু আঙ্গুর এবং একটি অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী এবং মজাদার ওয়াইন। এই ওয়াইন স্লোভেনিয়া থেকে এসেছে যেখানে প্রায় দশ শতাংশ দ্রাক্ষাক্ষেত্র Blaufränkisch দিয়ে লাগানো হয়। কোবাল একটি জৈব এস্টেট স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্ক এবং ব্যবহৃত ওক ব্যারেলগুলির সংমিশ্রণে ওয়াইন তৈরি করে যা এটিকে উজ্জ্বলতা দেয় এবং সেই সাথে ঠান্ডা আবহাওয়া এবং ভারী খাবারের জন্য যথেষ্ট গঠন এবং শরীর। এই ওয়াইন একটি মহান দর কষাকষি; আপনি যদি এই সঠিক প্রযোজকটিকে খুঁজে না পান তবে সেখানে অন্যান্য Blaufränkisch বোতল রয়েছে যা ঠিক ততটাই আকর্ষণীয় এবং খাদ্য-বান্ধব হতে বাধ্য। Blaufränkisch সাধারণত আলোর সাথে কিছুটা ফল-ফরোয়ার্ড ওয়াইন ট্যানিন শুয়োরের মাংসের পাশাপাশি চিকেন বা পনির প্লেটের সাথে বিশেষভাবে ভাল যায়।
প্রযোজক: রিজ
ওয়াইন: থ্রি ভ্যালি রেড ব্লেন্ড 2012
থেকে: Sonoma CA
খুচরা:
প্রতিবার আমি রিজের এন্ট্রি লেভেল পান করার আনন্দ পেয়েছি জিনফান্ডেল মিশ্রিত আমি এত কম দামে ওয়াইন কতটা মার্জিত তাতে অবাক হয়েছি। এটি সেই ফল-বোমা জিনফ্যানডেল নয় যার জন্য ক্যালিফোর্নিয়া দুর্ভাগ্যবশত এক সময়ে পরিচিত হয়ে উঠেছিল; রিজ খাদ্য বন্ধুত্বপূর্ণ ওয়াইন ভারসাম্যের জন্য প্রচেষ্টা করে। তবে ক্যারিগনান পেটিট সিরাহ এবং অ্যালিক্যান্ট বোচেটের একটি স্পর্শের সাথে প্রধানত জিনফ্যান্ডেলের মিশ্রণের ওয়াইনটি যথেষ্ট ট্যানিন গাঢ় ফল এবং মরিচের মশলা দিয়ে একটি ভাল স্টেক বা হাঁসের স্তন দাঁড়াতে শালীনভাবে শক্তিশালী।
