নতুন বলিঙ্গার পিএন ভিজেড 15 ব্ল্যাঙ্ক ডি নয়ার্স চ্যাম্পেতে টেরোয়ার পদ্ধতি গ্রহণ করেছে। ক্রেডিট: রাফেল হিমন / বলিঞ্জার
- ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
- হাইলাইটস
বলিঞ্জার রোজ তার আত্মপ্রকাশের পরে ২০০৮ সাল থেকে বাড়ির পোর্টফোলিওতে প্রথম নতুন ‘স্থায়ী’ ওয়াইন চিহ্নিত করে এই মাসে তার মূল পরিসরে দ্বিতীয় ‘ব্ল্যাঙ্ক ডি নয়ার্স’ শম্পাগন যুক্ত করেছে।
তথাকথিত 'বলিঞ্জার পিএন' শুরু হবে 'ভিজেড 15' দিয়ে, যা মূলত ভার্জনে কমুনের পিনট নয়ার থেকে আঁকা এবং মিশ্রণে বেস ভিনটেজ হিসাবে 2015 ব্যবহার করে, সেইসাথে ঘরের 'রিজার্ভ' থেকে ওয়াইনগুলি আবার ফিরে যায় 2009 ভিনটেজ ভবিষ্যতের প্রকাশগুলি অন্যান্য দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইটগুলির টেরোয়ারগুলিতে মনোনিবেশ করবে।
এই লঞ্চটি ব্ল্যাঙ্ক ডি নয়ারস স্পার্কলিং ওয়াইনগুলির জন্য সাধারণভাবে একটি ক্রমবর্ধমান প্রোফাইলের পরামর্শ দেয় যা কেবল গা dark় চামড়ার আঙ্গুর থেকে তৈরি।
চ্যাম্পেনে এর অর্থ পিনোট নয়ার এবং পিনট মিউনিয়ার, যদিও উপরে বলিঞ্জারের ক্ষেত্রে এটি 100% পিনোট নয়েয়ার ওয়াইন পাওয়া অপেক্ষাকৃত সাধারণ।
ব্ল্যাঙ্ক ডি নয়ার্স স্টাইলটি ইউকেতে ইংলিশ চ্যানেল জুড়ে প্রযোজকগুলির মধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
তরলটি লাল বর্ণের হয়ে উঠবে না এমনকী গোলাপ রঙের রঙ ধারণ করবে না, কারণ এটি ব্যবহার করা আঙ্গুরের পরিষ্কার রস ওয়াইন রঙ সম্পর্কে এই আগের নিবন্ধ ।
বর্ণালীটির অন্য প্রান্তে, 100% দিয়ে সাদা আঙ্গুর থেকে 'ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস' উত্পাদিত হয় চারডননে চ্যাম্পে এবং তার বাইরেও সবচেয়ে সাধারণ স্টাইল।
89 টি ব্ল্যাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কগুলির মধ্যে প্রায় সারা বিশ্ব থেকে স্পার্লিং ওয়াইনগুলি অংশ ছিল a ডিক্যান্টার 2019 সালে প্যানেল স্বাদগ্রহণ , 53 পুরোপুরি চারডোনয় থেকে তৈরি হয়েছিল।
রান্নাঘর seasonতু 17 পর্ব 9
তবে, টেস্টাররাও বলেছিলেন ‘স্লোভেনিয়ার এক চমত্কার ফুরমিন্ট, তিনি একটি ভদ্র চেনিন ব্লাঙ্ক স্টেলেনবোশ এবং একটি উদ্দীপনা থেকে পিনোট গ্রিস ইংল্যান্ড থেকে'.
ব্লাঙ্ক ডি নয়ার্স ওয়াইনগুলির কি বিশেষ স্বাদ থাকে?
কিছু ওয়াইন সমালোচক উল্লেখ করেছেন যে ব্লাঙ্ক ডি নয়েস চ্যাম্পাগনেস এবং স্পার্কিং ওয়াইনগুলি নিজেকে আরও লাল ফলের স্বাদে ঘৃণা করে, যেমন আপনি আশা করতে পারেন যে বিশেষত, পিনোট নয়ার বিশ্বের বেশিরভাগ সেরা লাল ওয়াইন উত্পাদন করে।
ডিক্যান্টারের জেমস বাটন সম্প্রতি বলেছে যে এটি ওয়েটরোজ ‘ব্ল্যাঙ্ক ডি নয়ার্স’ চ্যাম্পে , ১০০% পিনোট নয়ার থেকে তৈরি এবং ২০১৫ সালের ভিনটেজ অবলম্বনে, ‘একটি সুস্বাদু কালো চেরি সুবাস রয়েছে যা ব্রোচি, আপেল এবং মিষ্টি মশালির স্বাদের সাথে থাকে’।
সাইমন ফিল্ড মেগাওয়াট এটি পর্যালোচনা করেছে আরমান্ড ডি ব্রিগনাকের এস অফ স্পেডস ব্যাপ্তি থেকে ব্ল্যাঙ্ক ডি নয়ার্স ‘এ 3’ চ্যাম্পেইন , এবং ডেকান্টার প্রিমিয়াম গ্রাহকদের পক্ষে তার নোটে বলেছিলেন, ‘এই রত্নটি ধীরে ধীরে জ্বলজ্বলে সোনার রঙ নিয়ে গর্ব করে তবে তাৎক্ষণিকভাবে তামাক, ডুমুর, ক্রিম ব্র্যালি এবং ক্যাসিস ক্লাসিক ব্লাঙ্ক ডি নয়ার্সের লাল ফলটিকে জটিলতার অবিশ্বাস্য স্তর দ্বারা উত্সাহিত করা হয়’ '
তবে দুটি ব্লাঙ্ক ডি নয়ার শম্পাগনেস বা স্পার্কলিং ওয়াইন একই স্বাদের বিভিন্ন ধরণের থেকে তৈরি হলেও স্বাদ নিতে পারে।
এই ভিন্নতা ভিনটেজ, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অবস্থান, ফসলের কৌশল, গাঁজন পদ্ধতি এবং লিজের বার্ধক্য সহ অগণিত কারণগুলির ফলাফল হতে পারে।
ডিক্যান্টারের সিলভিয়া উ এটি খুঁজে পেল রোবাক এস্টেট থেকে ইংলিশ স্পার্কলিং ব্ল্যাঙ্ক ডি নয়ার্স , এটি 100% পিনোট নয়ার থেকেও তৈরি, 'মধুযুক্ত মার্বেল সহ নাকের খামিরের নখযুক্ত আপেল এবং চুন রয়েছে।'
আঙুরের জাতটি গুরুত্বপূর্ণ, যদিও দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং আস্তরণের মধ্যে প্রায়শই জটিল ককটেল সিদ্ধান্তগুলি আপনার গ্লাসের সুগন্ধি এবং ওয়াইনটির মূল বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, সাম্প্রতিক বোলিঙ্গার পিএন লঞ্চটি চ্যাম্পে অঞ্চলে পৃথক সাইট এবং টেরোয়ারের ব্যক্তিত্ব প্রদর্শনের ক্ষেত্রে আংশিকভাবে আগ্রহ বাড়িয়ে তোলে ref
শীর্ষ ব্লাঙ্ক ডি নয়ার্স চ্যাম্পেগনেস
ক্রুজের ক্লোস ডি'আম্বোনে, সহ বেশ কয়েকটি মর্যাদাপূর্ণ নাম রয়েছে, যা পিনোট নয়ার লাইনগুলি কেবল 0.68 হেক্টর জুড়ে প্রাচীরের প্লট থেকে আসে।
প্রকাশিত প্রথম মদটি ছিল 1995 এবং অনুযায়ী ওয়াইন-সন্ধানকারী পরিসংখ্যানগুলি, ক্লোস ডি অ্যাম্বনেই সহজেই বাজারে সবচেয়ে ব্যয়বহুল ব্ল্যাঙ্ক ডি নয়ার্স শম্পাগেন লেবেল। মাত্র 5,100 বোতল উচ্চ রেট 2000 মদ উত্পাদিত হয়।
বলিঞ্জারের ‘ভিইলেস ভিগনেস ফ্রান্সেসাইজস’ হ'ল আরও সম্মানিত, আপমার্কেটের লেবেল, এটি খুব অল্প পরিমাণেও উত্পাদিত হয়।
এটি ‘এএ-তে দুটি অবকাঠামোগত, অবিকল্পিত পিনোট নয়েরের ক্ষুদ্র প্লটের কিংবদন্তি পণ্য’, যেমন বিশেষজ্ঞ টাইসন স্টেলজার তার উল্লেখ করেছেন জন্য 2006 মদ পর্যালোচনা ডিক্যান্টার ।
আরেকটি বোতলজাতকরণ হ'ল বিলিকার্ট-সলমনের ‘লে ক্লস সেন্ট-হিলায়ার’, যা 100% পিনোট নোয়ার এবং মেরেউইল-সুর-এ-এর এক-হেক্টর ক্ষেতের ক্ষেতের ক্ষেত থেকে আঁকা ÿ মুক্তি তুলনামূলকভাবে বিরল 2002 মদ গত বছর চালু হয়েছিল , যখন ডিক্যান্টারের টিনা জেলি 1999 ভিনটেজে 97 পয়েন্ট দিয়েছে ।
নীল রক্ত শেষ এবং মানে
সমস্ত দামের স্তরগুলি জুড়ে প্রচুর অন্যান্য বিকল্প রয়েছে এবং অন্যান্য ঝলমলে ওয়াইন অঞ্চলগুলিতে রয়েছে, যদিও উত্পাদক-প্রযোজক জ্যাক সেলোসির চ্যাম্পে জেনে রাখা আরেকটি ভান্টেড নাম।
