- পদোন্নতি
মন্টেকিলোর ইতিহাস দুটি পরিবারকে মিশ্রিত করে এবং মদ দেওয়ার জন্য তাদের আবেগকে একটি শতবর্ষী উত্তরাধিকার যা চিরস্থায়ী নাম জালায়
পারিবারিক ওয়াইনমেকিং প্রায় 150 বছর ধরে
1870 সাল থেকে পুরো পরিবারের মালিকানাধীন, মন্টেকিলো তার ছোট রিওজা আল্টা হোম শহরে, ফুয়েনমায়ারে ডন সেলেস্তিনো নাভাজাস ম্যাটুট দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এব্রো নদী এবং ক্যান্টাব্রিয়ান পাহাড়ের সীমানায় অবস্থিত, ডোন সেলেস্তিনো সূক্ষ্ম ওয়াইন তৈরির ক্ষেত্রের সম্ভাবনা স্বীকৃতি দিয়েছে। তিনি এই শহরের প্রথম ওয়াইনারি তৈরি করেছিলেন, যা আজও ব্যবহৃত রয়েছে, এটির ফ্যাকাশে স্বর্ণের প্রস্তর রাজমিস্ত্রি এবং খাঁটি লোহার রুপায়িত ‘মন্টেকিলো’ দিয়ে সম্পূর্ণ। পরবর্তী দশকগুলিতে, ফুয়েনমায়র রিওজা ডোকের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ মদ উত্পাদনকারী শহরে পরিণত হবে।
1880 সালে, রিওজা ওয়াইনের জন্য নতুন যুগের সূচনায়, ডন সেলেস্টিনো বিপ্লবী ওয়াইন প্রস্তুতকারীদের সাথে যোগ দিয়েছিলেন যারা স্পেনীয় traditionsতিহ্যকে বোর্দো কৌশলগুলির সাথে মিশ্রিত করতে শুরু করেছিলেন - যথা ওক ব্যারেল বার্ধক্য। এক বুদ্ধিমান পদক্ষেপে, ডন সেলেস্টিনো তাঁর ছেলে আলেজান্দ্রোকে বোর্দোতে পড়াশোনা করার জন্য পাঠিয়েছিলেন এবং তার জানার উপায়টি একটি আধুনিক রিওজা ওয়াইন স্টাইলে জন্ম দিয়েছে। ফাইলোক্সেরা ফরাসি দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিকে ধ্বংস করার সাথে সাথে রিওজার তারকা আরোহণ করেছেন এবং মন্টেকিলোর ওয়াইন আন্তর্জাতিক প্রশংসা অর্জন করেছে। পরিবারের আধ্যাত্মিক প্রভাবটি আলেজান্দ্রোর পুত্র জোসে লুইসে ছড়িয়ে পড়েছিল, যিনি বুরগুন্ডিতে প্রশিক্ষণ নিয়েছিলেন এবং শীতল বিন্যাসের মতো পদ্ধতি নিয়ে ফিরে এসেছিলেন - মন্টেকিলোর মার্জিত এবং বয়সের যোগ্য ওয়াইনগুলির মূল উপাদান।
সমস্ত মৌসুম 19 পর্ব 12
1973 সালে, বোডেগাস মনটেকিলো এক স্প্যানিশ ওয়াইন রাজবংশ থেকে অন্যটিতে চলে গেলেন যখন হোসে লুইস তার ওয়াইনারিটি বিশ্বের অন্যতম প্রাচীন পরিবার পরিচালিত সংস্থা ওসবার্নের হাতে অর্পণ করেছিলেন। 245 বছরেরও বেশি শেরি ওয়াইন মেকিং দক্ষতার সাথে ওসবার্ন মন্টেকিলোকে একটি নতুন দিকে নিয়ে যেতে সক্ষম হয়েছিলেন, এর মানগুলিকে সমর্থন করার জন্য নিকটবর্তী নাভারেরেট এবং বিল্ডিং সুবিধাগুলিতে বিস্তৃত হয়েছে: সাবধানে ওয়াইনমেকিং এবং সর্বোত্তম বার্ধক্য।
মন্টেকিলোর 19 শতকের ভান্ডারটি পুরানো এবং বিরল বোতলগুলির একটি ধন
রিওজার সারাংশ ধরা হচ্ছে
মন্টেকিলোর সাফল্য কেবল পারিবারিক ওয়াইন মেকিং দ্বারা চালিত নয়, এটি নেমে আসে শীর্ষ মানের রিওজা আল্টা সাইটগুলিতে যা সেরা মানের ফল সহ সেরা পুরানো লতাগুলিতে রোপণ করা হয়। এমনকি মন্টেকিলোর নাম, ‘ছোট পর্বত’ রিওজার এই অংশের অনন্য ভূগোলের কথা বলে, যেখানে slালু দ্রাক্ষাক্ষেতাগুলি দিগন্তের উপরে বরফের আচ্ছাদিত শিখর সহ পাইন বনের মধ্যে জন্মায়। পুরাতন গুল্ম লতাগুলি এখানে লৌহঘটিত এবং চুনযুক্ত মৃত্তিকার মাটিতে শুকনো-খামারযুক্ত, বোল্ডার এবং বালির সাথে কাটা। এই টেরোয়ারে ফলন প্রতি হেক্টর হিসাবে কম 3 হাজার 500 কেজি হতে পারে এবং স্বাদগুলি কেন্দ্রীভূত হয়।
কয়েক দশকের উত্সর্গ এবং প্রতিপত্তি মন্টেকিলো এই অঞ্চলের শীর্ষ দ্রাক্ষালতা উত্পাদকদের সাথে ঘনিষ্ঠ বন্ধন গড়ে তোলার পরেও রিওজা আলতার ওয়াইন মেকিং সম্প্রদায়টি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে - ৮০০ টি বিভিন্ন প্লট থেকে ভাগ করে নেওয়া জ্ঞানের একটি ফোরাম তৈরি করে।
চিফ ওয়াইন মেকার এবং উদ্ভাবক, মার্সিডিস গার্সিয়া রূপরেজ, 10 বছর রিওজার ত্বকের নিচে কাটিয়েছেন। ক্লাসিক ক্রিয়ানজাস, রিজার্ভাস এবং গ্রান রিজার্ভাসকেও নিখুঁত করার সাথে সাথে তিনি এবং তার দলটি নতুন নতুন স্টাইলগুলির সাথে মন্টেকিলোর ওয়াইন রেঞ্জকে পুনরুজ্জীবিত করতে অক্লান্ত পরিশ্রম করে।
এর historicতিহাসিক খ্যাতি সত্ত্বেও, মন্টেকিলো ওয়াইন মেকিং প্রযুক্তির এক প্রান্তে রয়ে গেছে। ওনোলজিকাল দলটি জিপিএস-নিয়ন্ত্রিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র সিস্টেম থেকে শুরু করে ছোট ফ্লেক্সট্যাঙ্কস পর্যন্ত জটিল, অভিব্যক্তিযুক্ত ওয়াইন ক্র্যাফট করতে ব্যবহার করে।
আইন -শৃঙ্খলা মৌসুম 1 পর্ব 2
চিফ ওয়াইন মেকার, মার্সিডিস গার্সিয়া রূপরেজ
ওয়াইন ধনের একটি প্রাচীন ভান্ডার
যদিও ওয়াইনগুলি ওয়াইনারিগুলিতে তৈরি করা হয় তবে তারা সত্যিকার অর্থে তাদের ভোজনে যাত্রা শুরু করে। উচ্চমানের ফ্রেঞ্চ এবং আমেরিকান ওক ব্যারেলগুলির 20,000 এরও বেশি মদটি 32 মাস পর্যন্ত মজুত করে, তারপরে এটি বোতলজাত করে এবং ভূগর্ভস্থ ভুগর্ভস্থ হাতে হাতে স্ট্যাক করা হয়।
গল্পে দেখা যায় যে বোতলগুলিকে এমন নির্ভুলতার সাথে আবদ্ধ করা হয় যে তারা একজোড়া নর্তকীদের সমর্থন করতে পারে, যার ফলে ওয়াইন বা পারফর্মারদের কোনও ক্ষতি হয় না। একপাশে নাচিয়ে, বোতলগুলি নিরব অন্ধকারে নিরবচ্ছিন্নভাবে সময়ের সাথে ধীরে ধীরে বিকশিত হতে থাকে।
মদপ্রেমীদের জন্য, মন্টেকিলোর 19 শতকের ভান্ডারটি পুরানো এবং বিরল বোতলগুলির একটি ধন tro অস্পষ্টভাবে প্রজ্জ্বলিত পাথরের আলকোভগুলি কেবলমাত্র ব্যতিক্রমী ভিনটেজে কারুকৃত ওয়াইনগুলির একটি ব্যক্তিগত সংগ্রহ সহ, ওনোলজিকাল রত্নগুলির সারি ধরে সারি রেখেছে, যা ১৯২26 সালে ফিরে আসে।
সমালোচকদের পছন্দ: বোডেগাস মন্টেকিলোর শীর্ষ লাল মদ
22 ব্যারেল 2010
মন্টেকিলোর প্রতিষ্ঠাতা 19 শতকের শেষের দিকে তৈরি ওয়াইনগুলির আদলে তৈরি, 22 ব্যারিকাস পুরাতন দ্রাক্ষালতার টেম্প্রানিলো, গ্রাসিয়ানো, গর্নাচা এবং মাজুওলোকে মিশ্রিত করে। ফরাসি ওক-এ 32 মাস কালো ফল এবং উপাদেয় অম্লতায় মশলাদার মশলাদার রজন নোটগুলিতে জন্ম দেয়। 94pts উচ্চ প্রস্তাবিত - ডিক্যান্টার ।
সীমাবদ্ধ সংস্করণ 2010
উত্পাদিত cases,০০০ এরও কম ক্ষেত্রে, প্রতিটি বোতল ওয়াইন প্রস্তুতকারক মার্সিডিজ গার্সিয়া স্বাক্ষরিত। চূড়ান্ত মিশ্রণটি মাটির নিচে দুই বছর ব্যয় করার আগে %০% টেমরানিলো এবং ৩০% গ্রেসিয়ানো পৃথকভাবে ভিনিফাইড এবং ওক ২ মাস বয়সী। কালো ফলের বিস্ফোরণ, রজনীয় অ্যালকোহল নোট এবং একটি সূক্ষ্ম মাউথফিল দ্বারা প্ররোচিত। 94pts উচ্চ প্রস্তাবিত - ডিক্যান্টার ।
ক্রিয়ানজা 2015
যুক্তরাজ্যের রিওজা 10 × 10 টেস্টিং 2018-এ টিম আটকিন এমডাব্লু এবং সারা জেন ইভান্স এমডাব্লু দ্বারা শীর্ষ 10 রিওজা ক্রিয়েনজা ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি হিসাবে নির্বাচিত black টাটকা, রেশমি এবং অভিব্যক্তিপূর্ণ - এটি শরীরের সাথে ক্রিয়ানজা।
sauvignon blanc ঠান্ডা বা রুম তাপমাত্রা
রিজার্ভ 2012
কিছু গারানাচা এবং মাজুয়েলোর সাথে ditionতিহ্যবাহী টেমরানিলো-প্রভাবশালী রিসার্ভা, ফরাসি এবং আমেরিকান ওক বয়সের পরে পৃথকভাবে নির্ধারিত। অন্তর্নিহিত মিষ্টি অ্যানিসিড নোট এবং একটি সমৃদ্ধ শরীর সহ তীব্র পাকা ফল। ডেকান্টার ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডস 2018 এ ব্রোঞ্জ পদক বিজয়ী।
গ্র্যান্ড রিজার্ভ 2010
ফরাসী ওক বয়সের এবং কমপক্ষে চার বছরের জন্য বোতলের ভিতরবিহীন গ্রেসিয়ানো একটি স্প্ল্যাশ সহ 95% টেমরানিলো। তীব্র মিষ্টি মশালার নোটগুলি ক্যান্ডেড ফলের সংক্ষিপ্তকরণ এবং পালিশ করা ট্যানিনের সাহায্যে পাওয়া যায়। 91pts উচ্চ প্রস্তাবিত - ডিক্যান্টার ।
