- ভিনটেজ 2015
জন সালভি এমডাব্লু বোর্দো 2015 ভিনটেজের শর্তগুলি ব্যাখ্যা করে ...
‘এ বছর উত্তোলনের দরকার পড়েনি - এটি ছিল খাঁটি আধান’ - চিটও ফিগিয়াক
‘২০১৫ বিশ্বব্যাপী রেকর্ডে সবচেয়ে উষ্ণ বছর ছিল, এমনকি না থাকলেও বোর্দো , এবং মদ প্রস্তুতকারীদের কাছে শান্তি ও নির্মলতা এনেছে - - চাটউ হাট জামাই
বোর্দো ২০১৫ আবহাওয়া: এক নজরে
2015 এর বর্ধমান মরসুমে বৃষ্টিপাত এবং সূর্যের সময়।
বর্ডো 2015 তাপমাত্রার চার্ট।
গভীরতার বছর:
শীতকালীন 2014-1515 (ডিসেম্বর, জানুয়ারী, ফেব্রুয়ারি। (বৃষ্টি 227.2 মিমি। সূর্য 262.7 ঘন্টা)
সামগ্রিক তাপমাত্রা দীর্ঘমেয়াদী গড়ের কাছাকাছি ছিল। কোনও তুষারপাত বা অন্যান্য ক্ষতি হয়নি এবং লতাটি স্প্রিং রেড়িং-এ গিয়েছিল। প্রচুর বৃষ্টিপাত জলের টেবিলটি উপচে ভরে গেছে।
-
বোর্ডো 2015 বিশেষজ্ঞ গাইড
মার্চ (বৃষ্টি 38 মিমি। সূর্য 107.1 ঘন্টা)
মার্চটি স্বাভাবিকের চেয়ে শুষ্ক ছিল, তবে ঝাপটায়, আরও মেঘ coveredাকা এবং শীতল ছিল। এটি কিছুটা বিলম্বিত কুঁড়ি বিরতি 9 ই এপ্রিল - 10 এপ্রিল পর্যন্ত।
এপ্রিল (বৃষ্টি 26.9 মিমি। সূর্য 197.1 ঘন্টা)
একটি সূক্ষ্ম মাস এবং দ্রাক্ষালতা প্রায় সমস্ত বিলম্ব ধরা পড়ে। বৃদ্ধি দ্রুত ছিল। এটি গত 65 বছরের চতুর্থ উষ্ণতম এপ্রিল ছিল। মাসের মাঝামাঝি তাপমাত্রা এমনকি 28 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ছুঁয়ে যায়। রোদ উদার ছিল এবং খুব অল্প বৃষ্টি পড়ল। কুঁড়ি বিরতি, যদিও দেরিতে, এমনকি ছিল এবং খুব নিয়মিত।
মে (বৃষ্টি 33.5 মিমি। সূর্য 201.7 ঘন্টা)
দ্রাক্ষালতা দ্রুত হারে বাড়ত। ফুল শেষে এসেছিল মাসের শেষের দিকে। খুব সামান্য বৃষ্টি হয়েছিল এবং দীর্ঘমেয়াদী গড়ের ফুলটি স্পট-অন ছিল। এটি দুর্দান্ত, উষ্ণ, শুকনো অবস্থার অধীনে দ্রুত স্থান পেয়েছে এবং একটি নিয়মিত এবং সমজাতীয় ফলের সেট উত্পাদন করে।
-
বোর্ডো 2015 মান: সন্ধানের জন্য ওয়াইন
জুন (বৃষ্টি 43.8 মিমি। সূর্য 300.8 ঘন্টা)
এপ্রিলের মতো এটি ছিল চতুর্থ উষ্ণতম জুন, তবে এখানে 100 বছরেরও বেশি সময় ছিল। মধ্যম মাসে মাত্র 5 দিনের বৃষ্টিপাতের সাথে 25 বছরের জন্য এটি রোদ ছিল। ফুলের জন্য নিখুঁত আবহাওয়া। এই দ্রুত, এমনকি ফুল এবং ফল সেট এমনকি পাকা জন্য দ্রাক্ষালতা প্রস্তুত। এখানে প্রায় কোনও কলর বা মিলেরেন্ডেজ ছিল না। সূক্ষ্ম, গরম আবহাওয়ার সাথে বৃদ্ধি বেড়েছে।
জুলাই (35.3 মিমি। রৌদ্র 280.8 ঘন্টা)
জুলাই গরম চালিয়ে যায় - খুব গরম। আবার এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে বোর্দোসে জুলাইয়ের চতুর্থতম মাস 29.1 ডিগ্রি সেলসিয়াসের 31 দিনের উপরে গড় সর্বোচ্চ তাপমাত্রা। 'ক্যানিকুল' 30 জুন থেকে 6 জুলাই ছিল। আশ্চর্যজনকভাবে, বসন্তে সম্পূর্ণ জলের টেবিল সত্ত্বেও, জলীয় চাপ অনিবার্য ছিল। গুরুত্বপূর্ণভাবে, ফেনলিক পরিপক্কতা উত্তাপের ফলে ধীর হয়ে গিয়েছিল। কিছু ক্ষেত্রে, লতা এমনকি কিছু সময়ের জন্য বন্ধ হয়ে যায়। রঙ পরিবর্তন মাসের শেষে শুরু হয়েছিল। এটি 22 শেবার প্রথম দেখা হয়েছিল।
আগস্ট (বৃষ্টি 86.7 মিমি। সূর্য 251.6 ঘন্টা)
রঙ পরিবর্তন শুরু হয়েছিল, তবে জলবাহী চাপের কারণে ধীর ছিল। পুরোপুরি সময়সাপেক্ষে, কিছু বৃষ্টিপাত আগস্ট 7 আগস্টে এসেছিল এবং রঙ পরিবর্তন দ্রুত হয়েছে। হাইড্রিক স্ট্রেস উপশম হয়েছিল এবং এটি রঙ পরিবর্তনের ক্ষেত্রেও সহায়তা করেছিল। 12 থেকে 13 ই আগস্ট ভারী ঝড় ছিল, তবে কোনও ক্ষতি হয়নি। রাত উষ্ণ থাকল remained গত 10 দিন গরম এবং উজ্জ্বল ছিল। অঞ্চলগুলির মধ্যে বৃষ্টিপাত খুব অসমভাবে বিতরণ করা হয়েছিল।
সেপ্টেম্বর (35.4 মিমি। রৌদ্র 204.0 ঘন্টা)
এটি দুটি শীতল, রৌদ্র এবং শুকনো মাসের প্রথম যা ভিনটেজ তৈরি করেছিল। আঙ্গুরগুলি স্বাস্থ্যকর এবং সঠিকভাবে পাকা ছিল। কৃষকরা অনুভব করেছেন যে বাছাই করার কোনও তাড়াহুড়া নেই। সূর্য, শীতল রাত, একত্রিত রঙের মিশ্রণের সাথে অম্লতা বজায় রাখে (অপরিহার্য, কারণ তারা কম ছিল) এবং অ্যারোমা বিকাশে সহায়তা করেছিল helped এটি পচা ও জীবাণু প্রতিরোধ করে এবং আঙ্গুরগুলিকে পুরাতন সময়কালে সুস্থ রাখে।
অক্টোবর (51.8 মিমি। রৌদ্র 168.9 ঘন্টা)
অক্টোবর ছিল ঠিক শীতল, রৌদ্র এবং শুকনো এবং মদ দেওয়ার জন্য নিখুঁত। এটি অনুমতি দিয়েছে ক্যাবারনেট সর্বোত্তম পাকাতা পৌঁছাতে। পাকা পলিফেনলগুলি দ্রুত এবং সহজ এক্সট্রাকটেবিলিটি দিয়েছে যা ঘন স্কিনগুলির সাথে একসাথে 2015 এর ওয়াইনগুলিকে গভীর, তীব্র এবং উজ্জ্বল রঙ দিয়েছে। এটি খুব দীর্ঘ মদ ছিল।
সমস্ত ভিনটেজিং - লাল, শুকনো সাদা এবং মিষ্টি সাদা, 22 অক্টোবরের মধ্যে শেষ হয়েছিল।
বোর্দো শুকনো সাদা
শুকনো সাদা ওয়াইনের জন্য ডেনিস ডুবুরডিউ বলেছেন যে সফল হতে, 'পর্যাপ্ত অ্যাসিডিটি এবং স্কিনগুলি খুব ট্যানিক নয় এমন' চমৎকার অবস্থায় মিষ্টি এবং ফলমূল আঙ্গুর প্রয়োজন ” এই আগস্ট 2015 জন্য নিখুঁত ছিল। সেরা সত্যই দুর্দান্ত।
-
সেরা বোর্দো 2015 সাদা ওয়াইন
বোর্দো মিষ্টি ওয়াইন
বোট্রিটিস সিনেরিয়া দুর্দান্ত মিষ্টি ওয়াইনগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এই বছর সময়মতো বৃষ্টিপাত তরঙ্গ এবং ব্যাপকভাবে এনেছে। তাড়াতাড়ি এসেছিল। ইকোম ক্যাসেল 3 শে সেপ্টেম্বর শুরু হয়েছে। শেতাউ ডি ইয়েকম সহ বেশিরভাগ উত্পাদক 21 ই অক্টোবরের মধ্যে শেষ করেছেন। বোট্রিটিস বিশেষত সূক্ষ্ম এবং খাঁটি এবং ধূসর বা অ্যাসিড পচা দিয়ে অবিচ্ছিন্ন ছিল। শীতল আগস্টের জন্য অ্যাসিডিটিগুলি দুর্দান্ত ধন্যবাদ ছিল এবং ফলন প্রায়শই উদার ছিল। ওয়াইনগুলি চমত্কার, কেন্দ্রীভূত, খাঁটি, তাজা, সমৃদ্ধ এবং মার্জিত।
উপসংহার
যেমন আমি খুব স্পষ্টভাবে বলেছি আমার বোর্ডো 2015 বিশেষজ্ঞ গাইড guide লো লো মদগুলির মধ্যে ভিনটেজ হ'ল কম অম্লতা major উপসংহারে বলা যায় যে এটি সমস্ত বর্ণের সমস্ত আঙ্গুর জাতের জন্য একটি অত্যন্ত সফল মদ ছিল। চিটউ নেনিন সংক্ষেপে এটিকে সারসংক্ষেপ হিসাবে বর্ণনা করেছেন, 'জটিল, শক্তিশালী, উদাসীন, দুর্দান্ত ঘনত্ব, গভীরতা এবং আয়তন এবং অসীম আকর্ষণীয়'।
