জন Bonà © DWWA 2013 আঞ্চলিক চেয়ার
ক্যালিফোর্নিয়ায় নির্মাতাদের নতুন তরঙ্গকে আর 'সাইডশো' হিসাবে উড়িয়ে দেওয়া যায় না, ডেকান্টারের কলাম লেখক জন বোন বলেছেন, যিনি মার্কিন রৌদ্রপ্রধান রাজ্যে সংঘটিত গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তনগুলি উল্লেখ করেছেন।
ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন ততটা তাত্পর্যপূর্ণ বিপ্লব নিয়ে চলছে যা 40 বছর আগে এই অঞ্চলটি বিশ্ব মঞ্চে এসেছিল দেখেছিল 1976 সালের প্যারিস স্বাদগ্রহণে পঙ্গু হয়ে যাওয়া সেরা বোর্দোকে হারিয়ে by
অন্ততপক্ষে, এটি ড্যান্টার ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডস বিচারক এবং মাসিক ডেকান্টার কলাম লেখক জোন বোনের মতে, যারা এই সপ্তাহে প্রকাশিত তাঁর বই সম্পর্কে কথা বলতে এই সপ্তাহে লন্ডনে ছিলেন, নিউ ক্যালিফোর্নিয়া ।
বোন এর বক্তব্য বিভক্ত মতামত আছে। কেউ কেউ নতুন তরঙ্গ ওয়াইন হিসাবে খুব কুলুঙ্গি তার উদাহরণ সমালোচনা করেছেন। ইউএস পূর্ব উপকূল থেকে সান ফ্রান্সিসকো ক্রনিকলের ওয়াইন সম্পাদক হিসাবে তাঁর আগমন হওয়ার পরে, অন্যরা এমনকি পরামর্শ দিয়েছিলেন যে বোন বুঝতে পারে না কী কারণে ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনের টিক দেয়।
তাঁর সমালোচকদের কাছে যে পাতলা পর্দাযুক্ত রিপোস্ট হিসাবে বিবেচিত হতে পারে, তাতে বোনে এই সপ্তাহে বর্ণনা করেছিলেন যে কীভাবে 1990 এর দশকে অনেক ক্যালিফোর্নিয়ার নির্মাতারা বড়, মিষ্টি স্টাইলগুলিতে স্যুইচ করেছিলেন saw তিনি বলেন, এটি আংশিকভাবে নতুন গ্রাহকরা ওয়াইন মার্কেটে আসার দ্বারা চালিত হয়েছিল এবং এই জাতীয় শৈলী উত্পাদন করতে আরও বেশি সংখ্যক তরুণ দ্রাক্ষালতা সজ্জিত করেছিল।
তবে তিনি যুক্তি দিয়েছিলেন যে এটি কিছু গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তির প্রভাবকেও নেমে এসেছে। ‘আপনি যদি একটি রাইপার, মিষ্টি স্টাইলে ওয়াইন তৈরি করেন তবে আপনাকে পুরষ্কার দেওয়া হবে। তবে আপনি যদি অন্য স্টাইলে ওয়াইন তৈরি করেন তবে আপনাকে শাস্তি পেতে হবে এবং এর জন্য ডাকা হতে পারে, ’তিনি লন্ডনে রবারসনের আয়োজিত স্বাদ গ্রহণে বলেছিলেন।
তিনি বলেন, ‘এখন আমরা আরও বৈচিত্র্য দেখতে শুরু করছি। ‘এই নতুন ওয়াইনের কাঠামো, সতেজতা এবং ফল রয়েছে’ ’টেরোয়ার ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে। ‘আমরা সেই জায়গায় পৌঁছে যাচ্ছি যেখানে আপনি জায়গার অর্থ সম্পর্কে আরও অর্থপূর্ণ কথোপকথন করতে পারেন। '
ক্যালিফোর্নিয়া থেকে উদ্ভূত নতুন শৈলীর প্রতি তার বক্তব্যকে জোর দেওয়ার জন্য, বোনে স্বাদগ্রহণে ছয়টি ওয়াইন দেখিয়েছিলেন, সোনোমা কাউন্টি থেকে ব্রোক সেলারস ভাইন স্টার জিনফ্যান্ডেল 2012, নাপা ভ্যালি থেকে করিসন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন ২০১০, সান্তা থেকে একটি ডোমাইন ডি লা কোট পিনোট নয়ার ২০১১ সান্তা বার্বারা কাউন্টির লস আলামোস থেকে রিটা হিলস এবং একটি টেটোমর ওয়াইনস 'কিক-অন রেঞ্চ' রিজলিং 2010।
কেউ কেউ পরামর্শ দিয়েছিলেন যে ক্যালিফোর্নিয়া ওল্ড ওয়ার্ল্ড স্টাইলের কমনীয়তার নকল করার চেষ্টা করছে। তবে, বোনে বলেছিলেন এটি ছিল ‘স্লাইড ও ডিসমিসিভ’।
তিনি আরও যোগ করেছেন, ‘ক্যালিফোর্নিয়ার এখন পর্যন্ত সবচেয়ে চর্বিযুক্ত জিনিসটি হ'ল তারা বার্গুন্দি ওয়াইন তৈরির চেষ্টা করছেন। এটি ক্যালিফোর্নিয়া এবং বার্গুন্দি উভয়েরই আক্রমণাত্মক ’
বোন স্বাদগ্রহণের সময় দুটি চারডোনাইও দেখিয়েছিলেন, একটি লিওকো 2012 এবং সোনোমা কাউন্টি থেকে একটি আরনোট-রবার্টস ওয়াটসন রাঞ্চ 2012। তিনি বলেন, ‘ক্যালিফোর্নিয়ার চারডন্নে সেরা বারগুন্ডিজের সাথে কথোপকথনে অংশ নিতে আগ্রহী।
তিনি যোগ করেছেন যে তিনি ক্যালিফোর্নিয়ায় গ্রুন ভেল্টলাইনারের ভবিষ্যত দেখছেন। ‘সবাই মনে করে এটি শীতল জলবায়ু আঙ্গুর, তবে এটি কিছু উষ্ণ জায়গার জন্য ছদ্মবেশযুক্ত উপযুক্ত’ ’
লিখেছেন ক্রিস মেরার
