ক্যান্টাইন সান মারজানোর সেসন্তান্নি ভ্যালি ভাইনইয়ার্ড ক্রেডিট: sanmarzanowines.com
- পদোন্নতি
ক্যান্টাইন সান মারজানো পুগলিয়ায় একটি শীর্ষস্থানীয় ওয়াইনারি, ১৯ 19২ সালে ১৯ জন ওয়াইন মেকার দ্বারা সান মারজানো ডি সান জিউসেপে প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। প্রিমিটিভো মন্দিরিয়া ডিওপি-র কেন্দ্রে অবস্থিত, এটি ১৯৯ since সাল থেকে আধুনিক ওয়িনিফিকেশন পদ্ধতি ব্যবহার করে নিজস্ব ওয়াইন তৈরি করেছে।
ওয়াইন মেকারস কেটারিনা বেলানভা এবং ডেভিড রাগুসা, যারা দুজনেই পুগলিয়ায় বেড়ে উঠেছিলেন, তারা এই অঞ্চলের traditionsতিহ্য বহন করার জন্য দায়বদ্ধ।
Traditionতিহ্য, আবেগ এবং সমসাময়িক কারুশিল্পের সংমিশ্রণে ক্যান্টাইন সান মারজানো পুগলিয়ান ল্যান্ডস্কেপের অভ্যন্তরীণ বিভিন্ন ওয়াইন তৈরি করেছেন: তাদের মধ্যে ভার্দেকা, নেগ্রোমামারো এবং প্রিমিটিভো। এটি অঞ্চলের প্রথম ডোকসিতে প্রিমিটিভো থেকে তৈরি একটি মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করে: প্রিমিটিভো মান্দুরিয়া ডলস ন্যাচুরালে।
ষাট বছর
সান মারজানো এর ওয়াইনগুলির পরিসীমাগুলির মধ্যে এর সাসানতান্নি অন্যতম সেরা। 60০ বছরেরও বেশি পুরনো গুল্ম লতা থেকে উত্সর্গাদিত, একটি চুনাপাথরের মাটির উপরে লোহা অক্সাইড সমৃদ্ধ সূক্ষ্ম লাল মাটিতে রোপণ করা, এই প্রিমিটিভো ডি মান্দুরিয়া মদদর্শনটির দর্শনটি মূর্ত করেছেন: মূল এবং সমসাময়িক এখনও traditionতিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধাশীল। এটি সম্পূর্ণ দেহযুক্ত, নরম এবং সমৃদ্ধ তালু দ্বারা তীব্র বরই, চেরি এবং জাম সুগন্ধ সরবরাহ করে। ফ্রেঞ্চ এবং আমেরিকান ওকে 12 মাস এটি কফি, ভ্যানিলা এবং চকোলেট নোট সহ একটি মনোরম স্পাইসনেস দেয়।
ক্যান্টিন সান মারজানোর মাসেরিয়া সামিয়া গ্রীষ্ম।
পঞ্চাশ সংগ্রহ
কলিজিওন সিনকান্তা 2012 সালে সান মারজানোর 50 তম বার্ষিকী উদযাপনের জন্য এক-অফ ওয়াইন হিসাবে ধারণা করা হয়েছিল, তবে এর জনপ্রিয়তা ওয়াইনারিগুলিকে এটিকে পরিসরের স্থায়ী অংশ হিসাবে গড়ে তুলতে উত্সাহিত করেছিল। আদিবাসী লাল জাতগুলির একটি নন-ভিনটেজ সংমিশ্রণ, প্রাথমিকভাবে প্রিমিটিভো এবং নেগ্রোমামারো পুরাতন গুল্ম লতা থেকে উত্সাহিত, কোলেজিওন সিনকান্তার কোনও আঞ্চলিক ইঙ্গিত নেই এবং এটি কেবল ভিনো ডি ইটালিয়া হিসাবে লেবেলযুক্ত। তবুও এটি জমি এবং ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের দক্ষতার কথা বলে এবং 2019 ডেকান্টার ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডসে একটি স্বর্ণপদক এর মানের প্রমাণ। এটি একটি পাওয়ারুল ওয়াইন যা সুন্দর ভারসাম্য এবং লাল ফল, বরই, জাম, মশলা, ভ্যানিলা এবং অ্যালকোহলের জটিল নোটগুলি প্রদর্শন করে। বোতলজাত করার আগে এটি 12 মাস ব্যারেলে ব্যয় করে।
গবেষণা
2015 সালে, সান মারজানো আয়নীয় উপকূলে সালেন্টোতে মাসেরিয়া সামিয়ার পরিত্যক্ত জমিতে বিনিয়োগ করেছিলেন। বেশিরভাগ পরীক্ষামূলক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের স্থায়ীভাবে পরিচালিত 120ha এস্টেটে রূপান্তরিত, ওয়াইনারি দীর্ঘ-হারিয়ে যাওয়া জাত এবং ক্লোনগুলির জিনগত বৈচিত্র্য বাড়ানোর মতো গবেষণা প্রকল্পগুলি অনুসরণ করে। এই প্রকল্পগুলি এবং অসংখ্য আবহাওয়া স্টেশনগুলি থেকে সংগৃহীত ডেটা সান মারজানো এর সমস্ত ওয়াইন উপকার করে, ফসল কাটার জন্য সেরা সময় অনুমান করতে সহায়তা করে helping
পুরোপুরি স্বাবলম্বী পরিবেশ তৈরির ওয়াইনারের লক্ষ্যটিকে সহজ করে দিয়ে এই অঞ্চলে একটি ‘সবুজ-ফুসফুস’ তৈরি করতে আশেপাশে কঠোর ভূমধ্যসাগরীয় ফুল, ভেষজ গাছ এবং গাছগুলি বিস্তৃত হয়েছে। এটির কেন্দ্রস্থলে 16 ম শতাব্দীর পুনরুদ্ধার ম্যানোর হাউস দ্বারা সহজেই চিহ্নিত করা হয়েছে, শীঘ্রই এই এস্টেটটি অতিথিদের জন্য উন্মুক্ত হবে, যা কার্যের জন্য একটি অনন্য স্থান প্রদান করবে।
আরও খোঁজ: www.sanmarzanowines.com
