2013 সালে চিলির ভ্যালি ডি কারিকোতে আঙ্গুর সংগ্রহ vest ক্রেডিট: মরিশাসের চিত্রগুলি জিএমবিএইচ / আলমি স্টক ফটো
- নিউজ হোম
চিলির 2018 ভিনটেজ সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বেশ কয়েকটি ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা সেরা ফসল, মাঝারি তাপমাত্রা এবং তুলনামূলকভাবে কয়েকটি অঞ্চলে ভারসাম্যযুক্ত ওয়াইন উত্পাদন করতে পারে বলে তুলনামূলকভাবে কয়েকটি আবহাওয়া-সম্পর্কিত নাটক দিয়ে পরামর্শ দিয়েছেন।
চিলি 2018 ভিনটেজ: ‘এক বছরের জরিমানা’
ফসল কাটার সময়টি স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে এসেছিল, 2017 এর উত্তপ্ত এবং শুরুর ফসল অনুসরণের পরে একটি ত্রাণ এবং পরিপক্ক সময়কাল কোনও চরম ঘটনা ছাড়াই স্থির ছিল।
ডি মার্টিনো ওয়াইন মেকার এদুয়ার্ডো জর্ডানকে বলেছেন, ‘আমাদের শীত ও ভেজা শীত ছিল ডিকান্টার.কম, যারা সারা দেশে মদ উত্পাদন করে।
‘একটি উষ্ণ বসন্ত চমৎকার কুঁড়ি বিরতি এনেছে। মার্চ মাসের মাঝারি এবং শীতল মাসটি আস্তে আস্তে এবং অ্যাসিডিটি না হারাতে চিনিগুলি জমার জন্য খুব ইতিবাচক ছিল - ভারসাম্যযুক্ত ওয়াইনগুলি অর্জনের মূল চাবিকাঠি। দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি দুর্দান্ত প্রাকৃতিক অম্লতা, মাঝারি অ্যালকোহল এবং ভাল রঙ সহ - দুর্দান্ত মানের অর্জন করে। 2018 জরিমানার বছর! ’
এটি সর্বদা সাধারণকরণ করা কঠিন, তবে চিলির সমস্ত প্রধান উত্পাদন অঞ্চল এখন পর্যন্ত ওয়াইনের গুণগত মান এবং গড় থেকে গড় ফলনের তুলনায় ভাল বছর হিসাবে রিপোর্ট করেছে।
আনুষ্ঠানিক পরিসংখ্যানগুলি এখনও প্রকাশ করা হয়নি তবে 2018 এর ফসল প্রায় 1.1 বিলিয়ন কিলো হয়েছিল, যা বার্ষিক গড়ের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং গত বছরের তুলনায় 20% বৃদ্ধি পেয়েছে।
উত্তর ও উপকূলীয় চিলি এই বছর খুব শীতকালীন বৃষ্টিপাতের কারণে বিশেষত ভাল করেছে, যা চিরকালীন খরার হুমকিকে হ্রাস করেছে।
ক্যাসাব্লাঙ্কার ভেরমন্টের রড্রিগো সোটো বলেন, ‘শীতে 400 মিমি এরও বেশি বৃষ্টি হয়েছিল, যা খুব ভাল ছিল কারণ প্রতিবছরই পানি দুষ্প্রাপ্য হয়ে উঠছে। '
‘আমি বিশ্বাস করি এটি একটি দুর্দান্ত মদ ... তবে ইতিমধ্যে সিদ্ধান্তে পৌঁছানো অকাল is গুণমান দেখতে ভাল লাগছে এবং ফলনও গত কয়েক বছরের তুলনায় ভাল হয়েছে। ’
দক্ষিণে এটি ছিল কারও কারও কাছে সতেজ স্বাদযুক্ত মদ। টরেস ওয়াইন মেকার ফার্নান্দো আলমেদা বলেছেন, ‘এই বছর চারটি জটিল বছর [হিম, বৃষ্টি এবং আগুন সহ] পরে আমরা তুলনামূলকভাবে স্বাভাবিক বছর কাটিয়েছি।
‘স্বাভাবিক ফলন সহ এক নতুন বছর। সাদা ওয়াইনগুলি অ্যাসিডিটির একটি দুর্দান্ত সংরক্ষণ করে, উত্তেজনা এবং তাজাতে অভিব্যক্তিযুক্ত ওয়াইন তৈরি করে। লাল ওয়াইনগুলির টান সহ অ্যালকোহলের স্তর কম থাকে যা বার্ধক্যের সাথে ভাল বিকাশ করা উচিত ’'
কারিকের নির্মাতা হিসাবে, ইটাটা এবং মৌলে 2017 এর ফসল শেষে বিস্তৃত গুল্মের আগুন থেকে ধোঁয়া রঙের প্রভাবগুলির মূল্যায়ন অব্যাহত রেখেছে, প্রতিশ্রুতিযুক্ত 2018 মদটি আরও বেশি স্বাগত।
