- ডিক্যান্টার ভ্রমণের গাইড
- শীর্ষ ইতালি ওয়াইন ভ্রমণ গাইড
চলাফেরারদের জন্য একটি স্বর্গরাজ্য, লিগুরিয়ার এই বিস্ময়কর কোণটি সারা লেন আবিষ্কারের সাথে সাথে দ্রাক্ষালতা জন্মানোর একটি প্রাচীনতম traditionতিহ্য এবং একটি ছোট কিন্তু সমৃদ্ধ খাবার এবং ওয়াইনের দৃশ্য প্রকাশ করে ...
সিনক টেরে ফ্যাক্ট ফাইল
রোপিত অঞ্চল 80 এ
উত্পাদন 5,333 এইচএল
প্রযোজক একটি সমবায় সহ 26 টি
প্রধান আঙ্গুর (লাল) গাম্বা রোসা, বনামিকো, ক্যানাইলো (সাদা) বসকো, আলবারোলা, ভার্মেন্টিনো, পিকাবন / পিজ্জামোস্কা
অসম্ভব খাড়া, পোড়ামাটির দ্রাক্ষাক্ষেত্র সহ একটি বুনো এবং পাথুরে উপকূলরেখা সমুদ্র থেকে সরাসরি উত্থিত মনে হয় এর বিন্দুতে যোগ দেয় পাঁচটি জমি , পাঁচটি ছোট গ্রাম যা মধ্যযুগীয় সময় থেকে কার্যত অপরিবর্তিত রয়েছে।
যে দিনগুলিতে চার্লিকে হত্যা করেছিল
-
সিনক টেরে 24 ঘন্টা ব্যয় করুন
সংকীর্ণ টেরেসগুলিকে সমর্থনকারী শুকনো পাথরের দেয়ালগুলি বহু শতাব্দীর বিরক্তিকর কাজের ফলাফল এবং এর দিকে পরিচালিত করেছে ইউনেস্কো প্রকৃতির সাথে মানুষের সুরেলা আন্তঃসংযোগের ফলে একটি অসাধারণ সাংস্কৃতিক ভূদৃশ্য হিসাবে স্বীকৃতি। এই সম্প্রীতিটি ট্র্যাফিকের এক সতেজ lackালু দ্বারা আরও দৃfor় হয় যা নিছক opালু গাড়িগুলির জন্য কোনও জায়গা রাখে না এবং যে রাস্তাগুলি উপস্থিত রয়েছে তা দীর্ঘ এবং ঘুরে বেড়ানো, যদি প্যানোরামিক হয়, তাই পরিবহণটি রেলপথের উপর নির্ভরশীল, ফুটপাথের ঘন নেটওয়ার্ক এবং উচ্চপথে ফেরিগুলি মৌসম. জলপাই, অগাভ এবং কাঁচা পিয়ারগুলি দর্শনীয় দৃশ্যে যোগ করে এবং জাতীয় উদ্যান এবং সামুদ্রিক রিজার্ভ উভয় হিসাবে, পরিবেশটি সাবধানে সুরক্ষিত।
এত ছোট একটি অঞ্চল হওয়া সত্ত্বেও, ওয়াইন সংস্কৃতি সত্যই জীবনযাত্রায় জড়িত। ইতালীয় সোম্মিলিয়ার অ্যাসোসিয়েশনের স্থানীয় শাখার সভাপতি যোভন রিকোবালদী ব্যাখ্যা করেছেন, ‘অঞ্চলটি বসতি স্থাপনের পর থেকেই এখানে প্রতিপত্তি ওয়াইন তৈরি করা হয়েছে।
- সিনক টেরে: রেস্তোঁরা সমূহ, হোটেল, দোকান
সিনেক তেরে শব্দটি প্রথম পঞ্চদশ শতাব্দীর একটি নথিতে তৈরি হয়েছিল যা রাজাদের টেবিলের জন্য ওয়াইনকে বোঝায় এবং শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে প্লিনি থেকে পেত্রারচ এবং পাসকোলি পর্যন্ত বিশিষ্ট লেখকরা ওয়াইনগুলিতে অনুপ্রেরণা পেয়েছিলেন। 'অতীতে, প্রতিটি পরিবার ওয়াইন তৈরি করত এবং হ্রাসের পরে, বিগত দশকে চমৎকার ফলাফল সহ জমিতে আশ্বাসজনক প্রত্যাবর্তন হয়েছিল,' রিক্কোবাল্ডি যোগ করেছেন।
দুটি মূল ওয়াইনের স্টাইল আলবারোলা এবং ভার্মেন্টিনোর সাথে একসাথে দেশীয় বসকো আঙুর দিয়ে তৈরি। সিন্কে টেরে ডিওসি (ন্যূনতম 40% বোস্কো), শুকনো সাদা, ভেষজ সতেজতা এবং একটি মনোরম স্বচ্ছলতা দেয়। এটি স্থানীয় সীফুডের সাথে নিখুঁত।
শক্তিশালী চিজ বা ক্যান্টুচি বিস্কুট সহ আদর্শ, মিষ্টি সায়াক্যাসেথ্রি ডিওসি (ন্যূনতম 85% বসকো) একটি অ্যাম্বার প্যাসিটো যা র্যাকগুলিতে শুকানো আঙ্গুরের সাথে তৈরি হয় তারপরে স্কিনগুলিতে উত্তেজিত হয় এবং স্টিলে ভিনিফাই করা হয়, বিশেষত মধু, সাইট্রাস এবং বাটারস্কোচ বিস্ফোরণ উপস্থাপন করে রিসার্ভা সংস্করণ।
-
শীর্ষস্থানীয় টাস্কান ওয়াইনারি দেখার জন্য
রেস্তোঁরা মালিকদের ওয়াইন উত্পাদনকারীদের সংস্পর্শে আনার একটি সফল পরিকল্পনার পিছনে রিক্কোবালডি রয়েছে যাতে তারা গ্রাহকদের পরামর্শ দেওয়ার জন্য আরও দক্ষ হয়। যেমনটি তিনি বলেছেন, ‘আপনার অবশ্যই বুঝতে হবে স্থানীয় ওয়াইনগুলি সেগুলি বোঝার জন্য আসে’ ভাগ্যক্রমে, এলাকার বেশিরভাগ ওয়াইনারি আঙ্গুর ক্ষেত ঘুরে এবং স্বাদগ্রহণ করে, যদিও বুকিং প্রয়োজনীয় necessary
টিটো অর্টিজ জেনা জেমসনের ছবি
শুরু করার জন্য একটি ভাল জায়গা বার্গানের ভূমি রিওম্যাগগিয়রে, যেখানে রবার্তো বনফিগলিও একচেটিয়াভাবে সায়াসচেত্রিতে মনোনিবেশ করেছেন à তিনি আপনাকে ১৯৪০ এর দশক থেকে আর্কাইভ ফিল্মটি দেখিয়েছেন ঠিক কীভাবে তাঁর পূর্বসূরীরা কাজ করেছেন নিছক শিলা মুখগুলি থেকে নতুন টেরেস তৈরি করে, সাম্প্রতিক শটগুলি দেখায় যে সামান্য পরিবর্তন কীভাবে হয়েছে: সবকিছু এখনও হাতে হাতে করা হয়েছে, যদিও কিছু ওয়াইনারি মনোরেলগুলি সরবরাহ করে না সমবায় দ্বারা। রিওমাগিগিয়োর, লম্বা, সরু ঘরগুলির একটি মেডলে, সিনক টেরির পূর্ব প্রান্তের স্টিপারে রয়েছে, যেখানে বেশিরভাগ ওয়াইন মেকিং ঘটে এবং মানটি তার সর্বোচ্চ অবস্থানে থাকে। তিনটি ক্রুস এখানে রয়েছে: কোস্টা ডি পোসা, কোস্টা ডি ক্যাম্পু এবং কোস্টা দে সরা।
দ্বিতীয়জন চাচাতো ভাই অরল্যান্ডো এবং ফ্রান্সেস্কো সেভাসকো এবং লুইজি আন্দ্রেওট্টির কঠোর গ্রাফ্টকে ধন্যবাদ জানায়, যারা তাদের দাদুর পরিত্যক্ত টেরেসগুলি পুনরুদ্ধার করেছিলেন লিটন সেলোয়ার ।
ভাল ডাক্তার সাতটি কারণ
সেভাসকো বলেছেন, ‘‘ টেরেসগুলি আরও প্রকোপযুক্ত হওয়ায় দর্শনার্থীদের সতর্ক করা হয়েছে যে কোস্টা দে সরা আঙ্গুর বাগানটি চ্যালেঞ্জিং one তিনি নিয়মিত ট্র্যাক চালান এবং সর্বশেষ মার্চ মাসে সায়াকচেত্রেলে অংশ নিয়েছিল, বার্ষিক ৪k কিলোমিটার ট্রেল রান যা অ রানারদের জন্য মদ উত্সবে পরিণত হয়েছিল, কারণ পাঁচটি গ্রামে ওয়াইনারিরা আক্রমণ করে পার্টির পরিবেশ তৈরি করেছিল।
মানারোলাতে, যেখানে প্যাস্টেল রঙের বিল্ডিংগুলি সরু মেরিনার অন্ধকার শৈল উপরে স্তূপিত এবং মাছ ধরার নৌকাগুলি সমুদ্রের রাস্তায় লাইন দেয়, আলেসান্দ্রো ক্রোভারা তাঁর সিন টেরে ডিওসি-র জন্য লিগুরিয়ার সর্বাধিক জনপ্রিয় আঙ্গুরের ন্যূনতম অনুমোদিত বাস্কো এবং ভেরেন্টিনো-এর উচ্চতর শতাংশ ব্যবহার করার বিকল্প বেছে নিয়ে একটি লোকের শো চালায়। তিনি বলেন, ‘এটি হালকা এবং আরও সুগন্ধযুক্ত তাই আজকের বাজারে আবেদন করে, এবং এই কারণে প্রতি বসন্তে তার ওয়াইনগুলি প্রথম পাওয়া যায়। ক্রোভারা সম্মত হন যে প্যাসিটো শৈলীর জন্য বসকো আদর্শ, কারণ আঙ্গুরের শক্ত চামড়া রয়েছে এবং ভালভাবে ব্যবধানযুক্ত, তাই কার্যকরভাবে শুকনো।
মাঝখানে ক্লিফটপ গ্রাম কর্নিগ্লিয়ার শান্ত পরিবেশ এবং স্মরণীয় দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে। পরের লাইনে সুন্দর ভার্নজা, দ্বি তলার সান্তা মার্গারিটা ডি'আন্টিয়াচিয়া গির্জার দ্বারা উপেক্ষা করা একটি প্রাকৃতিক বন্দরের সাথে। বার্তোলো লেকারারি এবং ডেনিশ স্ত্রী লিস বার্ট্রাম পরিচালিত চিও ওয়াইনারি (+39 333 9594759) এর বেশিরভাগ জমি রয়েছে গ্রামের পিছনে ২ ter টি ছাদের সাথে এবং অন্যরা এখানে ছোট ছোট প্লট নিয়ে লড়াই করে যাচ্ছেন, পরের প্রজন্মের পারিবারিক বিভাজনের ফলস্বরূপ result ।
উভয় যোগ্যতাসম্পন্ন কৃষিবিদ, দম্পতি চূড়ান্ত নির্ভুলতার সাথে কাজ করে এবং দেশীয় লতাগুলিতে ব্যাপকভাবে পরীক্ষা করে experiment সায়াক্যাসেট্রি কনসোর্টিয়ামের সভাপতি হিসাবে, লেকারারি প্রতি সেপ্টেম্বরে ওয়াইন স্টাইলের জন্য একটি উত্সব আয়োজন করে।
মন্টেরোসো, পশ্চিমাঞ্চলীয় গ্রামে, ল্যান্ডস্কেপটি মৃদু opালুতে খোলে এটি যথাযথ সৈকত এবং শক্তিশালী মাছ ধরার traditionতিহ্য সহ এই পাঁচটির মধ্যে একমাত্র। আঞ্চোভিজ, সর্বদা স্থানীয় মেনুতে, দুটি বার্ষিক উত্সব দ্বারা পালিত হয়: জুনে ভাজা এবং স্থানীয় ওয়াইনগুলির সাথে পরিবেশন করা হয় এবং সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে লবণ দেওয়া হয়। অন্য একটি উত্সব, মে মাসে, অঞ্চলের মন্টেরোসো লেবু উদযাপন করে, যা সুগন্ধযুক্ত লিমনসিনো লিকারে বিশেষত প্রশংসা করা যায়।
অপরাধী মন: সীমানা ছাড়িয়ে ফিসফিস করে মৃত্যু
ওয়াইন দৃশ্যের সর্বশেষতম সংযোজন, নতুন লেবেল এ সায়স (‘দ্য লেডি’) womenতিহ্যবাহী স্থানীয় আঙ্গুর ক্ষেতগুলিতে কাজ করা মহিলাদের জন্য উত্সর্গীকৃত। একটি অফশুট সাসারিনী সেলোয়ার , এটি সিনেক টের ডিওসি তৈরি করতে নিজস্ব লতা থেকে আঙ্গুর ব্যবহার করে যা বারিক বার্ধক্যের থেকে ভ্যানিলা নোট গ্রহণ করে।
২০১৫ সালের ভিনটেজটি ছিল রেকর্ড ফসল, যা আরও ভাল মানের এবং ভলিউমগুলি স্বাভাবিক থেকে প্রচুর পরিমাণে বেড়ে গেছে, উত্পাদন সীমিত এবং সিনেক টের ওয়াইনগুলি এলাকার বাইরে খুঁজে পাওয়া অসম্ভব। এরকম একটি অসাধারণ এবং সুন্দর জায়গা দেখার জন্য আর কী বাহানা?
আমি সেখানে কিভাবে প্রবেশ করব
সিনেক টেরি পিসা এবং জেনোয়া উভয় বিমানবন্দর থেকে প্রায় 100 কিলোমিটার দূরে। গাড়ি চালানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না তবে নিয়মিত ট্রেন পরিষেবা রয়েছে। একবার সেখানে আসার পরে, লোকাল ট্রেন এবং বাসের নিখরচায় ব্যবহারের জন্য এবং গ্রাম এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের গাইড ট্যুরের জন্য সিনক টেরে কার্ডে বিনিয়োগ নিশ্চিত করুন।
সারা লেন একজন ফ্রিল্যান্স সাংবাদিক যিনি ওয়াইন, খাবার এবং ভ্রমণে বিশেষজ্ঞ। তিনি 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে ইতালিতে বসবাস করেছেন ।
