পিনোট নয়ারের জন্য এই অঞ্চলের সুনাম বেড়ে যাওয়ার কারণে মর্নিংটন উপদ্বীপের অস্ট্রেলিয়ান শিরাজকে এড়িয়ে যাওয়া উচিত নয়, তবে ভোক্তাদের আরও দৃinc়প্রত্যয়ী হওয়া দরকার বলে জানিয়েছেন পারিঙ্গা এস্টেটের মালিক।
শিরাজ আজও অস্ট্রেলিয়ার বারোসা এবং মশলাদার, পাকা এবং জ্যামি চরিত্রের সাথে জড়িত।
তবে, অনেক অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন প্রস্তুতকারী যুক্তি দিয়েছিলেন যে শিরাজ তাদের দেশে বেশ গিরগিটি। মাইকেল হিল স্মিথ এমডব্লু এর আগে অস্ট্রেলিয়ান শিরাজকে মূলত চারটি প্রধান বিভাগে বিভক্ত করেছে: আধুনিক, traditionalতিহ্যবাহী, উষ্ণ জলবায়ু এবং শীতল জলবায়ু।
- আরও দেখুন: অস্ট্রেলিয়ান শিরাজের অনেক মুখ, ম্যাথিউ জুকস by
গত সপ্তাহে লন্ডনে মধ্যাহ্নভোজনে ম্যাকক্যাল বলেছিলেন, ‘এটি বিক্রি করা শক্ত রেখা is তিনি কেবল কয়েক হাজার কেস উত্পাদন করেন। 'আমি শিরাজকে পেয়েছিলাম এবং ৩০ বছর ধরে এটি রোপণ করছি, এবং এখনও লোকেরা আমার আস্তরণের দ্বারে এসে বলে যে 'ওহ আমি আপনাকে শিরাজ বানিয়ে জানতাম না' - এবং তারা এটির স্বাদ গ্রহণ করেছিল এবং অবশ্যম্ভাবীভাবে কয়েক বোতল নিয়ে বেরিয়ে আসে walk ।
‘এটি এখনও বেশিরভাগ লোকের জন্য আবিষ্কার যাঁরা আসেন… [তারা] পিনটস চেষ্টা করতে আসেন এবং হঠাৎ করেই অন্য কোনও রকমের আবিষ্কার হয়’ '
প্রাক্তন স্কুলশিক্ষক ম্যাকক্যাল ১৯৮৮ সালে পারিঙ্গা প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, কাছাকাছি ইয়ারা উপত্যকায় যাওয়ার পরে এক বছর পরে শিরজ রোপণের চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। তিনি বলেন, ‘আমি একটি বিশেষ ওয়াইন [সেভিল এস্টেট থেকে ১৯৮০ সালের শিরাজ] চেষ্টা করেছিলাম ... এবং এটি আমাকে উড়িয়ে দিয়েছে,’ তিনি বলেছিলেন।
‘আমি বিশ্বাস করতে পারি না যে কতটা মার্জিত, কত মশলাদার, ওয়াইন কত সুন্দর ছিল। সুতরাং আমি ভেবেছিলাম, তারা ইয়ারা উপত্যকায় রয়েছে, তারা শীতল, আমরা শীতল - আমি যাব।
১৯৮৮ সালে পরীঙ্গা এস্টেট প্রতিষ্ঠা করে, তিনি 1985 সালে শিরাজ রোপণ শুরু করেছিলেন এবং অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন প্রতিযোগিতায় ওয়াইনরা ট্রফি তুলছিল, খুব বেশিদিন হয়নি, বড়োসা ওয়াইনগুলি খুব উত্তেজিত, প্রচণ্ডভাবে ওক এবং খুব জ্যামি থেকে দাঁড়িয়ে ছিল।
পেরিঙ্গা তার একক আঙুর ক্ষেত শিরাজকে অস্ট্রেলিয়ায় পঞ্চম এবং ষষ্ঠ ল্যাংটনের শ্রেণিবিন্যাসের অন্তর্ভুক্ত দেখেছিল।
তবুও, পিনোট নয়ার মর্নিংটন উপদ্বীপে তার আধিপত্য হারাতে পারে এমন কোনও বিপদ হিসাবে উপস্থিত হয় না। ডিক্যান্টার পারিংসার নামকরণ 2010 এস্টেট পিনোট নোয়ার 2013 এর শীর্ষ 50 ওয়াইনগুলির একটি।
