শরত্কালে জিম্বল্ট গ্রেভেলস আঙ্গুর ক্ষেত। ক্রেডিট: জিম্বল্ট গ্রেভেলস ওয়াইনগ্রোয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন
- হাইলাইটস
- নিউজ হোম
- ভিনটেজ 2015
অ্যান্ড্রু জ্যাফোর্ড হকের বে-র রেড-ওয়াইন হট স্পটে অগ্রগতি পর্যালোচনা করেছেন।
কখন বেথ সম্পর্কে জানতে পারবে
একটি ভেড়া খাওয়ানোর জন্য এক হেক্টর? এটা খুব বেশি না. যুক্তরাজ্যের ভাল মানের নিম্নভূমি চারণভূমি প্রতি হেক্টর পাঁচটি ভেড়া সমর্থন করা উচিত। নিউজিল্যান্ডের উত্তর দ্বীপের হক্কের উপকূলের এই অঞ্চলটি কতটা দরিদ্র এবং পাথরের মধ্যে রয়েছে তা আমি কেবল সংক্ষিপ্ত পথচালনায় পশুপালনের মধ্যে করি। প্রাক-দ্রাক্ষালতার দিনগুলিতে, কম ভেড়ার লোড এই অঞ্চলের সস্তার জিম্বল্ট গ্রেভেলসকে পরিণত করে।
১৯ Chen০ এর দশকের শেষের দিকে - প্রথম চেনিন ব্লাঙ্ক এবং মুলার-থুরগৌ লতা রোপণ করা অবধি - এবং পরে কিছুক্ষণের জন্য কঙ্কর উত্তোলক ব্যতীত অন্য কেউ তা চায়নি। স্টোনক্রাফ্টের পাইওনিয়ার অ্যালান লিমারকে ১৯৯৯ সালে কেবলমাত্র জ্যান্তিকালিকার জন্য এই অঞ্চলটি জোন করার জন্য কোয়ারিং সংস্থা ফ্রেজার শিংলের সাথে লড়াই করতে হয়েছিল। আজ জিম্বল্ট গ্রাভেলস যে মারাত্মক রেড-ওয়াইন তৈরির জন্য পরিচিত তিনি আজ মাত্র তিন দশক পুরানো।
প্রতিটি নতুন ওয়াইন-অঞ্চলের একটি মাথা ঘুরিয়ে যাওয়া অভিষেকের প্রয়োজন। এটি সিজে.পাস্কের 1985 এবং 1986 এর লাল মিশ্রণ ছিল, যা বোর্ডো ভেরিয়েটালের উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়েছিল, যা এই ভূমিকা পালন করেছিল, নিউজিল্যান্ডের জাতীয় ওয়াইন শোতে পুরষ্কারগুলি ছড়িয়ে দিয়েছে। ক্রিস প্যাস্ক হক্ক উপসাগুলিতে অন্য কোথাও রোপন করা বোর্দোর জাতগুলিতে ব্যর্থ হয়েছিল: অত্যধিক উর্বর মাটি প্রচুর পরিমাণে ছত্রাক এবং অপরিশোধিত ফল তৈরি করেছিল। তিনি ভেবেছিলেন যে তিনি পাথরের জিনিসগুলি চেষ্টা করে দেখবেন - এবং এটি কার্যকর হয়েছে। পরে দেখা গেল যে এই অঞ্চলটি হকির উপসাগরের অন্যান্য অংশের চেয়ে কিছুটা উষ্ণ ছিল।
প্রিমিয়াম সদস্যদের জন্য: নীচে গিমলেট গ্রেভেলস 2015 এর জন্য রেড ওয়াইনগুলির জন্য অ্যান্ড্রু জেফর্ডের স্বাদ গ্রহণের নোটগুলি দেখুন
এই প্রাথমিক লড়াইগুলি এই অঞ্চলটিকে একটি চালনা এবং একত্রীকরণ করেছিল যার ফলশ্রুতিতে ‘গিম্বল্ট গ্রেভেলস’ একটি সাম্প্রদায়িক মালিকানাধীন ট্রেডমার্কে পরিণত হয়েছিল। হক্কের উপসাগরের কোনও অফিশিয়াল সাব-জোন নেই, তাই ট্রেডমার্ক হ'ল প্রাক-সচল পদক্ষেপ এবং সম্ভবত দেশের অন্য কোথাও অন্য সাব-জোনগুলির জন্য এটি একটি মডেল।
800-হেক্টর ভৌগলিক অঞ্চলটি 'মাটির ধরণ এবং মেসোকলিমেটিক অবস্থার সাথে এর মিথস্ক্রিয়া' দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়েছিল, এবং ক্ষেতের আঙুর ক্ষেতের যে কেউ অন্তত 95 শতাংশ এই অঞ্চলের মধ্যে পড়ে আছে সদস্য হতে আবেদন করতে পারে। জোনিং সমস্ত স্থানীয় নুড়ি ধরণের কভার করে তবে পুমিসের বালির একটি অঞ্চল বাদ দেয়। সদস্যরা যদি কোনও লেবেলে জিম্বল্ট গ্রেভেলস নামটি ব্যবহার করতে চান, তবে তাদের অবশ্যই প্রমাণ করতে হবে যে একটি ওয়ানের জন্য ব্যবহৃত আঙ্গুরের 95 শতাংশ অঞ্চল থেকে আসে।
‘ভিটিকালচারাল বা ওয়াইন মেকিং পদ্ধতির উপর অন্য কোনও নিয়ন্ত্রণ নির্ধারিত বা সত্যই প্রয়োজন হয় না,’ সমিতি আত্মবিশ্বাসের সাথে ঘোষণা করে। ‘উপযুক্ত সহকারী আইনী নিয়ন্ত্রণের সাথে অভ্যন্তরীণ পিয়ার চাপ এবং একটি প্রাকৃতিক প্রতিযোগিতামূলক মনোভাব নিশ্চিত করবে যে মৌলিক মানের মান পূরণ করা হয় এবং সত্যই উন্নত হয়।’
গত কয়েক বছর ধরে অ্যাসোসিয়েশনের সদস্যরা প্রতি বছর অ্যান্ড্রু কাইলার্ড এমডাব্লু দ্বারা নির্বাচিত একটি নমুনা কেস প্রচার করেছে - এটি একটি দুর্দান্ত ধারণা, যেহেতু বিশ্বজুড়ে মানুষের প্যালেটগুলি পরিবহনের তুলনায় ভেনের পৃষ্ঠতল-প্রেরণযুক্ত কার্বনের পদচিহ্ন অনেক কম since আমি সর্বশেষ সম্পর্কে লিখেছিলাম ২০১ w সালের জানুয়ারীতে ওয়াইনসের ঘটনা ফিরে এসেছে , এবং তার পর থেকে 2014 এবং আরও সাম্প্রতিক, 2015 নির্বাচনগুলি দেখার সুযোগ হয়েছিল। কেসটি বোর্দো মিশ্রণ এবং ভেরিয়েটাল সিরাহ ওয়াইন নিয়ে গঠিত, যদিও প্রতি বছর দুটি গ্রুপের মধ্যে ভারসাম্য পরিবর্তিত হয়। (এই বছর একটি সংখ্যালঘু স্ক্রু ক্যাপের অধীনে ছিল)) 2015 নির্বাচনের জন্য স্বাদ নোটগুলি নীচে দেওয়া হল, তবে এখানে কয়েকটি সাধারণ পর্যবেক্ষণ দেওয়া হল।
শিকাগো পিডি এখন সর্বদা অস্থায়ী
- অগ্রগতি হচ্ছে । 2012 কেসটি একটি কঠিন বছর থেকে হতাশাব্যঞ্জক নির্বাচন ছিল, তবে আমার স্কোর শীটে 2013 কেস একটি মোট স্কোর জিতেছে 89.83 , 2014 কেস 89.66 এবং 2015 কেস 90.33 । এটি এক বছরে একটি উল্লেখযোগ্য লাফ। কেবল 2015 এর ওয়াইনগুলিই নিউজিল্যান্ডের রেডগুলির historicalতিহাসিক ব্যাগগুলির কোনওটিই বহন করে না (সবুজ নোটগুলি খুব বেশি পরিমাণে ওক ওভার-ইনসিস্টিটিড অ্যাসিডিটির বাইরে পড়ে), তবে তারা আকর্ষণীয়, ভালভাবে তৈরি এবং অর্থের জন্য মূল্য প্রদান করে deliver
- পবিত্রতা ভালবাসা । আপনি যদি কখনও জিম্বল্ট কাঁকড়া লাল রঙের স্বাদ গ্রহণ না করেন তবে আপনার কী আশা করা উচিত? আমার জন্য তাদের হলমার্কটি হ'ল আঠালোতা, স্বাচ্ছন্দ্যের বিশুদ্ধতা এবং সুগন্ধ এবং গন্ধের বিশুদ্ধতা যা দক্ষিণ গোলার্ধের পরিবেশগত রত্ন (এবং বল্টহোল) হিসাবে নিউজিল্যান্ডের জাতীয় চিত্রের সাথে খুব খুশিতে বসে। ওয়াইনগুলি ভয়ঙ্কর এবং প্রশংসনীয়, পাশাপাশি অত্যন্ত সামঞ্জস্যপূর্ণ। তারা ফলের সাথে কাঁপুন - এবং এটি স্পষ্টতাই বা অতিরঞ্জন ছাড়াই উত্কৃষ্ট ফল। এটি শক্তি এবং ড্রাইভ পাশাপাশি বিশুদ্ধতা আছে।
- সিরাহ বোর্দোর মিশ্রণের পথ ধরে । অন্যরা দ্বিমত পোষণ করতে পারে এবং তফাতটি বিশাল নয়, তবে বিশ্বব্যাপী প্রেক্ষাপটে ওয়াইনগুলি দেখলে আমি দেখতে পাচ্ছি যে বর্ডো সিরিজ ওয়াইনগুলির চেয়ে আরও সফল এবং আকর্ষণীয় মিশ্রণযুক্ত, কিছুটা আরও জোরযুক্ত কাঠামো, আরও উপভোগযোগ্য এবং খাদ্য-বান্ধব ভারসাম্য এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে ফলের কাছে আন্তঃদেশ (এটি দ্রাক্ষালতার যুগের প্রশ্ন হতে পারে)) যদিও উভয় পেয়ে আমি আনন্দিত।
- সংকীর্ণ নান্দনিক প্রস্থ । তাদের লক্ষণীয় ধারাবাহিকতার ফ্লিপ দিকটি হ'ল ওয়াইনগুলি স্টাইলিস্টিকভাবে সমজাতীয় হিসাবে আসতে পারে। যেমনটি আমি স্বাদ পেয়েছি, আমি নিজেকে প্রতিটি উপ-গোষ্ঠীতে কমপক্ষে একজন ক্রেজি আউটলেটারের জন্য আকুল পেয়েছি: স্পষ্টতই অদলিত উচ্চাকাঙ্ক্ষা বা ভিন্ন নান্দনিক স্বপ্নের সাথে তৈরি এই ওয়াইনটি এই অঞ্চলের সম্ভাবনাকে কিছুটা দূরে সরিয়ে দিতে।
- কাঠামো, ঘনত্ব, ট্যানিন । বিশ্বের যে কোনও জায়গায় উচ্চাভিলাষী বোর্দো-মিশ্রিত রেড উত্পাদনকারীকে অবশ্যই দুটি অঞ্চলের উপরের একচিল মদ দেখতে হবে: নিজেই বোর্দো এবং নাপা N দামের দিক দিয়ে, তারা প্রতিযোগিতার অনেক আগে এগিয়ে রয়েছে - এবং সেই দামগুলি টিকিয়ে রাখা হয়, মদ পরে ভিনটেজ, যার অর্থ গ্রাহকরা কর্কগুলি টানলে হতাশ হন না।
আমি দেখতে পাচ্ছি না যে স্যাক্রেড হিল, বাবিচ বা ভিলা মারিয়া যারা চালাচ্ছেন তারা কেন একদিন আশা করবেন না যে জিম্বল্ট গ্রেভেলস ক্যাবারনেট মিশ্রণগুলি মাঝারি মানের রেড ম্যাডোক শ্রেণিবদ্ধ বৃদ্ধি বা নাপা ক্যাবারনেটসের একই দামে বিক্রি করবেন। যদি তারা এটি করতে চলেছে তবে, ওয়াইনগুলির আরও বেশি কাঠামো, ঘনত্ব এবং ট্যানিক ভরগুলির প্রয়োজন হবে অনর্থক পূর্ণ পাকাত্বের জন্য - আরও বেশি 'কর্তৃত্ব', যদি আপনি চান like সিরাহর যে কোনও প্রযোজকের ক্ষেত্রে একই কথা বলা যেতে পারে যারা একদিন শীর্ষস্থানীয় রাণের প্রযোজকদের কর্নাস বা হার্মিটেজের সাথে প্রতিযোগিতায় অংশ নিতে চান wish
এটি অবশ্যই গুরুত্বপূর্ণ, এটি প্রতিটিই টেরোয়ার এর ভয়েস সন্ধান করে - তবে এই কাঠামোগত উপাদানগুলি বিশ্বের সেরা বয়সের উপযুক্ত রেডগুলির বৈশিষ্ট্য। লতা বয়স? ঘনত্ব রোপণ? চামড়া-অনুকূল উদ্দীপনা? উৎপাদনের? সিরাহের জন্য পুরো গুচ্ছের আরও ব্যবহার? ফসল বাছাই পদ্ধতি এবং ফলের বাছাই? স্ট্র্যাকশন এক্সট্রাকশন বা দৈর্ঘ্যের দৈর্ঘ্য? আইপিটি একটি পরামর্শ গিগ বিশ্লেষণ করে? এটি এর মধ্যে একটি হতে পারে এটি তাদের সমস্তই হতে পারে - তবে এটি পরবর্তী পর্যায়ে। জিম্বল্ট কঙ্কর কি এটি করতে পারে?
