ডিকানটার সাক্ষাত্কার: ওয়াইন নিয়ে স্যার অ্যালেক্স ফার্গুসন...

স্যার অ্যালেক্স ফার্গুসনের কাছে তার গ্যারেজে ৮০০ বোতল ওয়াইন রয়েছে। ক্রেডিট: উইকিপিডিয়া / অস্টিন অসুইড

ম্যানচেস্টার ইউনাইটেড ফুটবল ক্লাবের ম্যানেজার হিসাবে ২ years বছর অবধি, এটা ঠিক স্বাভাবিক যে ওয়াইনে ফার্গির পছন্দ অবিচ্ছিন্নভাবে লাল। ক্রিস মার্সার কীভাবে সংগ্রহ করার জন্য তাঁর আবেগ শুরু হয়েছিল তা আবিষ্কার করেছেন ...

স্যার অ্যালেক্স ফার্গুসনের অধীনে তার বিজয়ীর পদকের চকচকে স্ট্যাকের চেয়ে অনেক বেশি জিনিস থাকতে পারে না, তবে ওয়াইন সেগুলির মধ্যে একটি।

এটি একটি ঝরঝরে স্পর্শ যে ম্যানচেস্টার ইউনাইটেড ফুটবল ক্লাবের প্রথম বড় ট্রফির জন্য ফার্গুসনের সন্ধানও সূক্ষ্ম-ওয়াইন সংগ্রহকারী হিসাবে তাঁর জীবন শুরু করেছিল।

চাদ ডিমেরা আমাদের জীবনের দিনগুলো ছেড়ে যাচ্ছে

১৯৯১ সালে মন্টপেলিয়ের মাইসন ব্লাঞ্চ হোটেলে ডি'ইকেম এবং পাটরাসের বোতল প্রদর্শনের মাধ্যমে যখন তাঁর সাথে কথা হয়েছিল, তখন তার আগ্রহের বিষয়টি তাড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল, যখন ইউনাইটেড সে বছর জয়ের পক্ষে ইউরোপীয় কাপের বিজয়ীদের কাপে প্রতিপক্ষকে ডেকেছিল। তার ওয়াইন এপিফ্যানি ঠিক কিউ এসেছিল, তিনি বলেছেন। ‘আমার জীবনের একটা সময় ছিল যখন আমার আগ্রহের প্রয়োজন ছিল। আমার স্ত্রী বলেছিলেন যে আমি খেলাটি নিয়ে আচ্ছন্ন হয়ে যাচ্ছি। ’

এখন অবধি বিশ্বব্যাপী বিখ্যাত ফুটবল ব্যবস্থাপক হিসাবে অবসর নেওয়ার এক বছর পরেই Fer৩ বছর বয়সী ফার্গুসন চিশিরের ধনী 'গোল্ডেন ট্রায়াঙ্গল'-এর ধারে দে ভেরি মট্রাম হল হোটেলে বসে কিছু না করে কারও স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করছেন ud প্রমাণ করতে বাম

গ্লাসগোয়ের ব্যাক স্ট্রিট থেকে ফুটবল সম্ভবত বালকের কাছে এসেছিল তবে অ্যালকোহল তা দেয় নি। তিনি বলেন, ‘আমি পানীয় ছিল না, আসলেই, ‘আমি যখন পুরো সময়ের ফুটবলে যাই, আমি পান করিনি’ ’

ভাবতে অবাক হওয়ার মতো, তিনি ফুটবল পরিচালনায় ক্যারিয়ারের আগে পাবগুলির মালিকানা শেষ করবেন। ‘আমি যখন বড় হয়েছি তখন মিষ্টি শেরি নিয়ে যেতাম। আমি যখন প্রায় ৩০ বছর বয়সী তখন এটি আমার পানীয় ছিল এবং তারপরে আমি প্রায় ৩২ বছর বয়সে এক গ্লাস রেড ওয়াইন গ্রহণ শুরু করি, ’তিনি বলেছেন।

এক বোতল ওয়াইনে 10 ডলারের বেশি ব্যয় করা একটি মারাত্মক ঘটনা ছিল। ‘আমি আমার [বিবাহ] বার্ষিকীটি প্রায় 33 বছর স্মরণ করি এবং আমি 15 ডলারে বোতল ওয়াইন কিনেছিলাম। আমি এটি বাড়িতে নিয়ে এসেছি এবং আমার স্ত্রী ক্যাথি বলেছিলেন: 'আপনি এর জন্য কত টাকা দিয়েছিলেন?' আমি বললাম £ 15। 'পনেরো পাউন্ড!', সে বলল, 'তুমি কি মাথা থেকে দূরে?'

আমাদের জীবনের সামি দিন

ওয়াইনের স্বাদ পাচ্ছি

একটি কুঁকড়ে হাসি তার মুখ পেরিয়ে যায়। ‘এবং তারপরে বিষয়গুলি অগ্রগতি করে। আমি যখন [১৯ 197৮ সালে] আব্বারিনে গিয়েছিলাম তখন আমি রেড ওয়াইনের ক্ষেত্রে আরও বিচক্ষণ স্বাদ তৈরি করলাম। তারপরে আপনি এখন যে স্তরে রয়েছেন, মন্টপিলিয়ারে এই অধ্যায়টি পূরণ করতে আপনি অগ্রসর হন ’’

যদিও, তিনি বলেছেন, ওয়াইন সম্পর্কে ‘যখন আমি প্রচুর অধ্যয়ন করতাম’ তখন একটা বানান ছিল, তবে বিনিয়োগের আকাঙ্ক্ষায় ফার্গুসনের বর্ণা -্য-বৃদ্ধির বোর্দোর পরিচয় ছিল domin তিনি মন্টপিলিয়ারের হোটেল মালিককে বোর্ডো'র 1982 এবং 1985 ভিনটেজে কথা বলে মনে করেছেন। পরবর্তীতে, ১৯৯০ এর দশকে তিনি ওয়াইন ব্যবসায়ী জন আরমিটের সাথে বন্ধুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠেন এবং সমালোচক ওজ ক্লার্কের সাথেও খাবার খেয়েছিলেন।

তিনি প্রথমে বলেছিলেন, ‘প্রথমে আমি সমস্ত সুপারিশ কিনেছিলাম, কিন্তু সেগুলি আসলে অর্থোপার্জন করে না। ‘সুতরাং, প্রায় 2000 এর মধ্যে আমি আমার সমস্ত অর্থ বড় জিনিসগুলিতে কেন্দ্রীভূত করেছিলাম, যেমন পেত্রাস, ডোমাইন ডি লা রোমানি-কন্টি, লঞ্চ-বেজেস এবং ল্যাফাইট-রোথচাইল্ড।’ ১৯৯ 1996 সাল থেকে প্রতিবছর পাত্রাস এবং ডিআরসি-র বরাদ্দ ছিল তাঁর।

এর বেশিরভাগই লন্ডন এবং অক্সফোর্ডের ব্যক্তিগত স্টোরেজে রয়েছে তবে তার অনুমান তার গ্যারেজে তিনটি ওয়াইন ফ্রিজে বিভিন্ন ওয়াইনের ‘প্রায় 800 বোতল’ রয়েছে তার। ‘এটি কেবল বার্গুন্দি এবং বোর্ডো নয়। আমার মদ্যপান করানো হবে তিগনেনেলো, ’তিনি বলেছেন, সেই সময়কে স্মরণ করে যখন তাকে নিউইয়র্কের রুচিতে নিমন্ত্রিত হয়েছিলেন মারচেস পিয়েরো অ্যান্টিনোরির এক কন্যা by

এর বাইরেও তার পছন্দ অনুসারে ক্যালিফোর্নিয়ার ক্যাবারনেট, অস্ট্রেলিয়ান শিরাজ এবং রিবেরা দেল ডুয়েরো এমন একটি অঞ্চল যেখানে তিনি স্পেন ভ্রমণ করতে গিয়ে সম্ভাব্য খেলোয়াড়কে স্কাউট করার জন্য আবিষ্কার করেছিলেন।

রে ডোনোভান সিজন 6 পর্ব 11

হোয়াইট ওয়াইনগুলি এত ভাল লেখার সুযোগ পায় না। তিনি বলেন, ‘আমি বাড়িতে প্রচুর পরিমাণে বাটার্ড-মন্ট্রাচেট পেয়েছি তবে এটি কখনই ব্যবহার হয় না। ' ‘আমি যদি কোনও বড় ডিনারে থাকি তবে আমি এটিকে অস্বীকার করতাম না, তবে আমি প্রচুর পরিমাণে সাদা মদও অ্যাসিডিক দেখতে পেলাম।’ রেস্তোঁরা খাওয়ার সময় তিনি পোরিলাক এবং সেন্ট-জুলিয়েনের কাছে ওয়াইন পাওয়া যায় তবে সেগুলি পছন্দ করেন ord ‘এবং, অবশ্যই, পাত্রাস,’ তিনি যোগ করেছেন। ‘তবে তা সপ্তাহান্তে ব্যয়বহুল!’

বাড়িতে, সে যদি সেখানে থাকে তবে সে পান করে। সে কি রান্না করতে পারে? ‘একজন খেলোয়াড় হিসাবে আমি একটি গ্রিল রেস্তোরাঁয় কাজ করেছি। আমি কীভাবে ছুরি ব্যবহার করতে এবং একটি রাউক্স তৈরি করতে শিখেছি, তবে এটি ছিল এটি সম্পর্কে।

তিনি বলেন, ‘তবে তিনি একজন ভাল রান্নাঘর,’ তিনি উপস্থিত আছেন এবং তাঁর জীবনের ব্যবসায়ের দিকটি দেখাশোনা করছেন এমন ছেলে জেসনের দিকে ইঙ্গিত করে। ‘সে পাঁচটি বাচ্চা পেয়েছে, তবে সে 40 বছরের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে।’

চেঞ্জিং রুম থেকে গল্প

ফুটবল বিশ্বে, ফার্গুসনের তালু তার ওয়ান-লাইনারগুলির মতো তীক্ষ্ণ হিসাবে পরিচিত। তিনি একবার চেলসির মালিক রোমান আব্রামোভিচকে বলেছিলেন যে লন্ডন ক্লাবের ওয়াইনগুলি 'পেইন্ট-স্ট্রিপার' pper চেলসির পর্তুগিজ ম্যানেজার জোসে মরিনহো সম্পর্কে তিনি যোগ করেছেন: ‘হোসে আমাকে বার্সা ভেলহাকে প্রতিশ্রুতি দিয়েছিল এবং আলাদা কিছু নিয়ে এসেছিল। আমি তাকে এর জন্য লাঠি দিয়েছি, তাই পরের বার তিনি বার্সা ভেলহাকে নিয়ে এসেছিলেন। এটি বোকা ছিল, কিন্তু তিনি ভাল আছেন। ’

অন্যান্য কাহিনীগুলির মধ্যে ওয়েস্ট হ্যাম ইউনাইটেডের সময়টি অন্তর্ভুক্ত ছিল যখন সহকর্মী স্যাম অ্যালার্ডাইস ফার্গুসনের আগমনের প্রস্তুতির জন্য একটি বোতল খোলেন, কেবল ক্লিনারের জন্যই এটি ডুবিয়ে রাখা হয়েছিল।

নীল রক্তের seasonতু 9 পর্ব 2

ইউনাইটেডে, বয়স্ক খেলোয়াড়দের একটি গেমের পরে বিজোড় কাচের জন্য যথেষ্ট দায়বদ্ধ বলে মনে করা হয়েছিল, তবে তরুণরা নয়। তিনি বলেন, ‘তারা এক গ্লাস ওয়াইন চাইতে সাহস করত না,’ তিনি ফার্গির এক ঝলক উপস্থাপন করেছেন, যিনি একবার উত্তর-পশ্চিম ইংল্যান্ডের মদ্যপানের ছিদ্রগুলিতে ছড়িয়ে থাকা অনুগত তথ্যপ্রযুক্তির সংখ্যার উপরে নিজেকে অভিমান করেছিলেন।

২০১১ সালে, ইউনাইটেডের পরিচালনা পর্ষদ তাকে লাটুর 1986 এর একটি মামলা উপহার দিয়েছিল ২০১১ সালে এই ক্লাবে 25 বছর পূর্ণ করার জন্য ‘'এটি বেশি দিন স্থায়ী হয় না,' তিনি বলে।

সামনের দিকে তাকিয়ে, গুজব উঠেছে যে তিনি সম্ভবত ফ্রান্সের দক্ষিণে নিজের ওয়াইন তৈরি করতে পারেন। ‘কয়েক বছর আগে দক্ষিণ আফ্রিকাতে আমার একটা সুযোগ ছিল এবং আমি তা করিনি। একটি ফুটবল ক্লাব চালানো যথেষ্ট ছিল। এখন আমি মনে করি আমার বয়স অনেক বেশি, আমি যুক্ত, ইউনিসেফ এবং উয়েফায় রাষ্ট্রদূতের ভূমিকাও পেয়েছি। আমি মনে করি না যে আমি শক্তি পেয়েছি। ’

তার সাম্প্রতিকতম চ্যালেঞ্জটি সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে মে এবং জুন মাসে ক্রিশ্চির নিলামের একটি ত্রি-তে কোন ওয়াইনগুলি বিক্রি করতে পারে। ‘আমি বুঝতে পারি নি যে আমার এত কিছু আছে। এটি আপনাকে মুগ্ধ করতে পারে। সুতরাং আপনি নিজেরাই বলুন, ভাল, আমি কখনই এটি পান করব না, তাই আমি যখন মারা যাব [জেসনকে নড়বড় করে] আমি কি এই জনতার কাছে ছেড়ে দেব, বা আমি এখন এটি বিক্রি করব? ’