ক্রেডিট: আনস্প্ল্যাশ / টমাস মার্টিনসেন
- ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
- হাইলাইটস
সানস্রে হ'ল ফ্রান্সের আপার লোয়ার ভ্যালি-তে একটি আবেদন, যা বেশিরভাগ সাদা ওয়াইন উত্পাদন করে, স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক থেকে তৈরি, এবং পিনোট নয়ের থেকে কিছু রেড।
‘যুক্তরাজ্যে সেন্সর্রে হ'ল লোয়ারের সর্বব্যাপী মদ, 'জিম বুড বলেছেন, লোয়ারের জন্য DWWA আঞ্চলিক চেয়ার , সেপ্টেম্বর 2016 ইস্যুতে ডিক্যান্টার
‘চাবলিসের মতো, এর তুলনামূলকভাবে নিকটতম প্রতিবেশী, আপনি স্যানস্রেরে অনেক যুক্তরাজ্যের রেস্তোঁরা ওয়াইন তালিকায় তালিকাভুক্ত হতে পারেন বলে আশা করতে পারেন।’
জলবায়ু এবং মাটি
জলবায়ু শীতল মহাদেশীয়, তাই আঙ্গুরের উচ্চ অম্লতা এবং খাস্তা স্বাদ রয়েছে।
সানড্রে অঞ্চলে তিনটি পৃথক ধরণের মাটি রয়েছে - কিলোটেস (খাঁটি চুনাপাথর), টেরেস ব্লাঞ্চস (মাটির চুনাপাথর) এবং স্লেলেক্স (চকচকে), 'বুদ বলেছিলেন।
‘কিলোট এবং টেরেস প্রতিটি অ্যাকাউন্টে ৪০% ভাগ করে দেয়।’
Sancerre ওয়াইন স্বাদ
স্যানসার্রে সাদা ওয়াইনগুলিতে লেবু, চুন, গ্রেডফ্লাওয়ার এবং কিছু ঘাসযুক্ত নোট সহ সতেজ স্বাদ রয়েছে। আপনি কয়েকটি উদাহরণে চটকদার সনাক্ত করতে পারেন।
অনুসারে ডিক্যান্টার ‘স্বাদ গ্রহণের নোটগুলি ডিকোড হয়েছে , ‘ফ্লিন্ট, চটকদার বা এমনকি গানফ্লিন্ট হ'ল শুকনো, নিখরচায় সাদা ওয়াইনগুলিতে উল্লেখযোগ্যভাবে চাবলিস এবং স্যানস্রেরে পাওয়া যায় খনিজতা নোটকে বর্ণনা করতে ব্যবহৃত শব্দগুলি। '
যদিও চাবলিস বার্গুন্ডির চারডোনায় থেকে তৈরি, তবে এই খনিজ চরিত্রটি দুটি ওয়াইনেই পাওয়া যায়।
অ্যান্ড্রু জেফর্ড স্যানস্রে এবং চাবলিসকে ডেকেছিলেন ‘ জলবায়ু ও মাটি যমজ, যা কেবলমাত্র বিভিন্ন আঙ্গুর জাত বাড়ছে happen '
বয়স্ক
‘আপনি সেন্সর্রে উপভোগ করতে পারবেন যখন এটি অল্প বয়স্ক এবং সতেজ, তবে আপনি যদি হন শীর্ষস্থানীয় সেন্সররে কিনুন আপনি 10 বা 15 বছরের সাথে অতিরিক্ত জটিলতা পাবেন যা আপনি অন্য স্যাভিগন ব্ল্যাঙ্কসে খুঁজে পেতে পারেন নি el , ’বলল বুদ।
স্যানসার রেড ওয়াইনস
সানস্রেরে মূলত পিনোট নয়ার এবং গামায় থেকে 19 শতকের দ্বিতীয়ার্ধে ফিলোক্সেরার আগমন পর্যন্ত লাল ওয়াইন তৈরি করেছিলেন।
আজ, স্যুইগনন ব্ল্যাঙ্কের এখন উত্পাদনের প্রায় 80%, পিনোট নয়ারের সাথে মাত্র 20%।
তবে, তারা এটি সন্ধান করার মতো, যেহেতু ‘স্যানস্রির প্রযোজক সংখ্যক ক্রমবর্ধমান সংখ্যক গুরুতর, ওজনযুক্ত লাল তৈরি করছেন যা শীর্ষ ক্রু বার্গুন্দির সাথে কাঁধে কাঁধ মিলিয়ে দাঁড়াতে পারে’, ড ডিক্যান্টার ’ টিনা জেলির সাথে ২০১৫ সালে।
