ক্রেডিট: নিনা আসাম / ডিকান্টার
- ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: 2020 ইস্যু
লন্ডনের কেট কার্পেন্টার জিজ্ঞাসা করেছে: অন্ধ স্বাদ গ্রহণের পরিবর্তে সানস্রে এবং পিউলি-ফুমিকে কীভাবে বলতে হয় সে সম্পর্কে আপনার কোনও পরামর্শ আছে?
জিম বাড, লোয়ার পক্ষে DWWA আঞ্চলিক চেয়ার, উত্তর: এই Sauvignon ব্লাঙ্কগুলির মধ্যে পার্থক্যগুলি সংক্ষিপ্ত এবং সূক্ষ্ম।
পৈলি-ফুমে স্যানস্রির চেয়ে কিছুটা প্রশস্ত, নরম, কিছুটা কম প্রাণবন্ত এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে থাকে। এটির একটি ধূমপায়ী চরিত্র থাকতে পারে, বিশেষত ঝাঁকুনি (সাইলেক্স) মৃত্তিকা থেকে, যদিও এটি ঝাঁকুনিতে বেড়ে ওঠা স্যানস্রির ক্ষেত্রেও সত্য হতে পারে।
ভয়েস সিজন 17 পর্ব 13
পুইলি-ফুমি এবং সানস্র্রে উভয়ই বিশেষত ভাল গাছগুলির মধ্যে ঘাস এবং সাইট্রিক চরিত্র রয়েছে - সাধারণত আঙুরের ফল - বিড়ালদের প্রস্রাবের ক্লাসিক ধারণাটি নয়, যা লোয়ারে অপরিশোধিত আঙ্গুরের চিহ্ন। পাকা, গরম বছরগুলিতে পাথর-ফলের অক্ষর উদ্ভূত হয়।
উভয়ের স্বাদে রৈখিক বিশুদ্ধতা থাকা উচিত এবং আকর্ষণীয়ভাবে বয়সের হতে পারে। হেনরি বুর্জোয়া, জোসেফ মেলোট এবং পাস্কেল জোলিভেটের মতো প্রযোজক সানস্রে এবং পিউলি-ফুমি উভয়ই তৈরি করেন, তাই তাদের একসাথে করে দেখুন এবং দেখুন যে আপনি এই পার্থক্যের স্বাদ নিতে পারবেন কিনা।
এই প্রশ্নটি প্রথমে 2020 সালের ইস্যুতে প্রকাশিত হয়েছিল ডিক্যান্টার পত্রিকা
