পাঁচটি দুর্দান্ত জৈব ওয়াইন আবিষ্কার করা

আজ যেদিকে মোড় নিচ্ছে সবই মনে হচ্ছে জৈব . যেটি একসময় স্বাস্থ্য খাদ্যের দোকান এবং হোল ফুডস-এর মতো উচ্চ পর্যায়ের গ্রোসারদের দ্বারা চাম্পিয়ন করা আন্দোলন হিসাবে ব্যবহৃত হত তা এখন ওয়ালমার্টের সাথে মূলধারায় চলে গেছে।

যেহেতু আমাদের খাদ্য সংস্কৃতিতে জৈব আন্দোলন আরও ব্যাপক হয়ে উঠেছে, তত বেশি মানুষ জৈব পণ্যগুলি খুঁজে বের করতে শুরু করেছে এবং এখন মনে হচ্ছে প্রায় সবকিছুতে একটি জৈব লেবেল রয়েছে যতটা পণ্য তৈরি করার জন্য বিক্রি করা যায় কারণ এটি পরিবেশের জন্য ভাল।

আমরা আশা করি যে আন্দোলনটি নাটকীয়ভাবে ওয়াইন অনুপ্রবেশ করেছে এবং সারা বিশ্ব জুড়ে হাজার হাজার উত্পাদক তাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিকে জৈব আঙ্গুর জন্মানোর জন্য রূপান্তর করেছে এবং এর ফলে জৈব লেবেল অর্জন করেছে। তাত্ত্বিকভাবে জৈব আন্দোলন ওয়াইনের জন্য একটি অবিশ্বাস্যভাবে ভাল: আমরা সকলেই কম কীটনাশক এবং রাসায়নিক ব্যবহার করতে চাই এবং সেইসাথে আমাদের আঙ্গুর উৎপাদনকারী জমি এবং গাছপালাকে সম্মানের সাথে ব্যবহার করতে চাই। কিন্তু শুধুমাত্র একটি ওয়াইনের গায়ে একটি জৈব লেবেল থাকার মানে স্বয়ংক্রিয়ভাবে ওয়াইনটির স্বাদ ভালো হবে এমন নয় - সত্য সবসময় বোতলে থাকে।

দুর্ভাগ্যবশত জৈব আন্দোলন বেড়েছে অনেক উত্পাদক জৈব লেবেল ব্যবহার করছেন শুধুমাত্র বোতলটি বিক্রি করার একটি উপায় হিসাবে যার কারণে আপনাকে সর্বদা এমন কোনও লেবেল বা সীল থেকে সতর্ক থাকতে হবে যা কেবলমাত্র আপনাকে ক্রয় করতে রাজি করাতে ব্যবহৃত হয় বলে মনে হয়। প্রকৃতপক্ষে বিশ্বজুড়ে অনেক ওয়াইনারী জৈব পদ্ধতি ব্যবহার করে তাদের আঙ্গুর উত্পাদন করে তবুও খরচ এবং এর আশেপাশের আমলাতন্ত্রের কারণে সিল পেতে কখনই বিরক্ত হয় না।

সমস্ত সতর্কতা একপাশে যদিও অনেক জৈব-লেবেলযুক্ত ওয়াইন সত্যিই দুর্দান্ত তবে সেগুলি খুঁজে পাওয়ার জন্য সমস্ত অফারগুলির মধ্য দিয়ে যাওয়া কঠিন হতে পারে। তাই আপনাকে অর্গানিক ওয়াইনের প্রতিটি বোতল চেষ্টা করতে হবে না যা আপনার পছন্দ হতে পারে আমরা আপনার জন্য কয়েকটি স্বাদ নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমরা উপর শিরোনাম ন্যাচারাল ওয়াইন কোম্পানি ব্রুকলিন নিউ ইয়র্কে একটি দোকান যা বিশেষ করে জৈব এবং বায়োডাইনামিক ওয়াইন এবং কয়েক বোতল কুড়ান. তাদের সকলের মাধ্যমে স্বাদ নেওয়ার পরে (আমরা জানি এটি একটি কঠিন কাজ ছিল) আমরা আবিষ্কার করেছি যে সেখানে অনেক জৈব ওয়াইন রয়েছে যা তাদের বোতলের জৈব লেবেলের বাইরে যায়। এখানে দুর্দান্ত জৈব ওয়াইনগুলির জন্য আমাদের পছন্দগুলি রয়েছে যা আপনার মোজাকে ছিটকে দেবে:

জৈব পিজা রাতের জন্য

মাসিয়ারেলি মন্টেপুলসিয়ানো ডি'আব্রুজো
এই ওয়াইনটি ইতালির বৃহত্তম জৈব এস্টেট থেকে আসে এবং এটি পিৎজা রাতের জন্য নিখুঁত ওয়াইন। এটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে অ্যাক্সেসযোগ্য ভিড়-আনন্দজনক। যদিও ওয়াইন কিছু ছিল ট্যানিন এটি আমাদের মুখে যে পরিমাণ শুষ্কতা তৈরি করেছিল তা অপ্রতিরোধ্য ছিল না এবং প্রচুর সুস্বাদু ফলের স্বাদ ছিল যা আমরা সবাই উপভোগ করেছি।

জৈব আউটডোর ব্রাঞ্চের জন্য

ডিবন কাভা রোসাডো
যত তাড়াতাড়ি আমরা এই বোতলে কর্ক পপ করি আমরা অবিলম্বে ওয়াইনের সুস্বাদু স্ট্রবেরি সুগন্ধের গন্ধ পেতে পারি। এটি একটি গরম গ্রীষ্মের দিনের জন্য একটি দুর্দান্ত ওয়াইন। ওয়াইনটিতে লেমনেডের ঠান্ডা গ্লাসের মতো একটি অত্যন্ত উজ্জ্বল এবং সতেজ অম্লতা ছিল এবং বুদবুদগুলি আমাদের তালুকে জাগিয়ে তুলেছিল।

একটি উত্তর ইতালীয় মত পান

রোগা ডলসেত্তো
যখন নেব্বিওলো Piedmont Dolcetto সবচেয়ে বিখ্যাত আঙ্গুর হতে পারে ওয়াইন অনেক উত্তর ইতালীয় প্রায়ই পান. এর কারণ ডলসেটো একটি ওয়াইন যা প্রতিদিন হরেক রকমের খাবারের সাথে পান করা যায়। এই ওয়াইনটি বেশিরভাগ ডলসেটোসের বৈশিষ্ট্যযুক্ত ছিল কারণ এটি স্টেইনলেস স্টিলের বয়সী ছিল যা এটিকে টার্ট গাঢ় টক চেরির মতো একটি খুব উজ্জ্বল স্বাদ দিয়েছে। ওয়াইনের ট্যানিনগুলিও খুব সুন্দরভাবে আমাদের মুখ শুকিয়েছিল।

মালবেক দ্য ফ্রেঞ্চ ওয়ের অভিজ্ঞতা নিতে

Clos Siguier Les Camilles Malbec
মালবেক আর্জেন্টিনার মাধ্যমে বিখ্যাত হয়ে ওঠে কিন্তু এটি আসলে ফ্রান্সের অনেক জনপ্রিয় আঙ্গুরের মতো জন্মেছিল। এই ওয়াইনটি একটি সহজ পানীয় যা আমাদের মধ্যে অনেকেই মন্তব্য করে যে এটি কতটা মসৃণ এবং বৃত্তাকার ছিল। আপনি যখন পড়ছেন তখন এটি খোলার জন্য নিখুঁত ওয়াইন একটি ভাল বই অথবা একটি সিনেমা চালু করা।

একটি আগ্নেয়গিরিতে নকল একটি ওয়াইন

কালো পৃথিবী Etna লাল
যদিও এই রেড ওয়াইনটি আসলে একটি আগ্নেয়গিরিতে জাল করা হয়নি এটি সরাসরি একটি সক্রিয়ের পাশে জন্মানো হয়েছিল। সিসিলির মাউন্ট এটনা হল সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আবির্ভূত হওয়া সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ ওয়াইন অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি যেখানে ওয়াইনের একই বৈশিষ্ট্য রয়েছে বারগুন্ডিস . এই ওয়াইন ঠিক ভাল মত মসৃণ এবং সূক্ষ্ম ছিল পিনোট নয়ার রোস্ট মুরগির মাংস থেকে শুরু করে গ্রীষ্মকালীন সালাদ পর্যন্ত সব ধরণের খাবারের জন্য এটি দুর্দান্ত করে তোলে।

হেডার ইমেজ এর মাধ্যমে শাটারস্টক ডট কম