পা বা 'অশ্রু' বলতে কি আরও ভাল মানের বোঝায়? ক্রেডিট: ফটোআল্টো এসএএস / আলমি স্টক ফটো
- ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
- হাইলাইটস
'মদের পা' আপনার গ্লাসের মধ্যে যা আছে সে সম্পর্কে আপনাকে কিছু বলবে? আমরা বিশেষজ্ঞদের সাথে কথা বলি ...
‘ওয়াইন পা: এটি অবশ্যই ওয়াইন পান করার অন্যতম পৌরাণিক দিক’ ’
ওয়াইন পা কি?
ওয়াইনের 'পা' হ'ল ফোঁটাগুলি যা আপনার কাচের প্রান্তে তৈরি হয়, যখন আপনি কোনও ওয়াইন ঘুরান।
কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে এগুলির চেহারা কাঁচের ওয়াইনটির গুণমানকে প্রতিফলিত করে।
তারা আপনাকে একটি মদ সম্পর্কে কী বলে?
তিনি বলেন, ‘আমি যে সমস্ত টেস্টিং হোস্ট করি সেগুলিতে আমি অন্য যেকোন তুলনায় ওয়াইন পা সম্পর্কে আরও প্রশ্ন পাই ম্যাট ওয়াল । ‘এটি অবশ্যই ওয়াইন পান করার অন্যতম পৌরাণিক দিক’ ’
বাস্তবতা হ'ল 'পা আপনাকে ওয়াইন সম্পর্কে তুলনামূলকভাবে কম বলে, এবং গ্লাসে কী আছে তার গুণমান সম্পর্কে কিছুই নয়'।
তবে ওয়াইন পায়ে আসার আসল কারণের কারণে পৌরাণিক কাহিনীটি বেঁচে আছে - এবং এটি ব্যাখ্যা করা কতটা কঠিন।
ওয়ালস বলেছে, ‘এটি মূলত মারানগনি প্রবাহ হিসাবে পরিচিত একটি প্রক্রিয়াটির নিচে রয়েছে।
‘অশ্রুগুলি বিভিন্ন বাহিনীর সংমিশ্রণের কারণে তৈরি হয় - পৃষ্ঠতল উত্তেজনা বাহিনী এবং আন্তঃআলঙ্কীয় বাহিনী। এটি মূলত জল / অ্যালকোহল দ্রবণে ধীরে ধীরে অ্যালকোহল বাষ্পীভবনের কারণে ঘটে ’
‘পায়ে মদ প্রেমিককে একমাত্র তথ্য দেয় তা হল আপনার ওয়াইনে অ্যালকোহল রয়েছে। তবে আপনাকে তা বলার জন্য পা দরকার নেই! ’
তারা কীভাবে সেখানে পৌঁছেছে
জেন আনসন , একটি পূর্ববর্তী নিবন্ধে ডিক্যান্টার ম্যাগাজিন বলেছিল, 'আপনি যখন নিজের গ্লাসে ওয়াইন ঘোরাবেন তখন অ্যালকোহল প্রথমে পাশে জড়ো হবে, তারপরে বাষ্পীভূত হওয়া শুরু করবে, যখন জল (এবং ওয়াইনের অন্যান্য অণু) ফোঁটাগুলিতে পরিণত হবে যা কাচের পিছনে ক্রল হবে, যেমন একটি জানালায় বৃষ্টিপাত। '
‘এর অর্থ হ'ল ঘরের তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা যা আপনি স্বাদ গ্রহণ করছেন তা অ্যালকোহলের বাষ্পীভবনের হারের কারণে ওয়াইন এর পাগুলিকেও প্রভাবিত করবে। '
ডেকান্টারের বিশেষজ্ঞদের জন্য একটি প্রশ্ন পেয়েছেন? আমাদেরকে ইমেইল করুন: [email protected] বা # এসকেডেক্যান্টার সহ সোশ্যাল মিডিয়াতে
আরও প্রশ্নের উত্তর:
-
কীভাবে প্রসেকো দাঁতগুলির লড়াই করবেন - ডেকান্টারকে জিজ্ঞাসা করুন
-
চাম্পে এক চামচ রাখার কাজ কি?
-
একটি ওয়াইন বোতল প্যান্ট মানে আরও ভাল মানের?
