এটি সাদা, ফলচালিত, নরম অ্যাসিড, পূর্ণ সুগন্ধযুক্ত এবং একটি ক্রিমযুক্ত মাউথফিল - এবং এটি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন লতা থেকে আসে।
পরের সপ্তাহে লন্ডন ইন্টারন্যাশনাল ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিটস ফেয়ারে প্রথমবারের মতো সাদা ক্যাবারনেট স্যাভিগনন চালু হয় - একটি সাধারণ ক্যাবারনেট ফসলের দুর্ঘটনাবশত বংশধর।
আঙ্গুরটি প্রথম 1980 এর দশকে দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার ল্যাংগোর্ন ক্রিকের ক্লেগেট ওয়াইনসের একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে একটি ক্যাবারনেট দ্রাক্ষালীতে প্রদর্শিত হয়েছিল। ফসল কাটার সময়, মালিক ম্যালকম ক্লেজেট সাধারণ গভীর লাল বাচ্চাদের মধ্যে ব্রোঞ্জ বা সোনার আঙ্গুর লক্ষ্য করেছিলেন।
পালক seasonতু 3 পর্ব 11
তিনি বীজ বর্ষণ করেছিলেন এবং নতুন আঙ্গুর প্রচার করেছিলেন। এটি একটি স্বতন্ত্রভাবে ক্যাবারনেট-স্বাদযুক্ত তবে খুব হালকা-লাল ওয়াইন তৈরি করেছিল। তারপরে প্রায় তিন বছর আগে নতুন লতাগুলি খাঁটি সাদা আঙ্গুর উত্পাদন শুরু করে, যা ক্লেজেটকে 'শালিসটিন' নামে অভিহিত করে এবং একটি নতুন আন্তর্জাতিক জাত হিসাবে নিবন্ধিত হয়।
'ওয়াইনটি সামান্য অ্যাসিড প্রান্ত এবং খুব পূর্ণ সুগন্ধযুক্ত ফল হয়,' ক্রেডিয়ার পেস্ট বিতরণকারীদের যিনি বলেছেন decanter.com । ‘এটি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন চরিত্র এবং সম্পূর্ণ বেরি ফলের স্বাদে উচ্চারিত করেছে।’
ডেকান্টারের অবদানকারী সম্পাদক স্টিফেন ব্রুক বলেছেন যে কালো আঙ্গুর পরিবর্তন করা অযৌক্তিক ছিল না। বারগুন্ডির প্রযোজক হেনরি গৌজেস নুইস-সেন্ট-জর্জে পিনোট নয়েরের একটি রূপান্তর পেয়েছিলেন এবং এটি সাদা আঙ্গুরের জন্য আরও উপযুক্ত জমিতে রোপণ করেছিলেন।
ব্রুক বলেছিলেন, ‘ওয়াইনটিতে একটি স্বভাবযুক্ত, প্রায় ট্যানিকের গুণ রয়েছে - এটি একটি শক্তিশালী গন্ধ দূরবর্তীভাবে চারডনয়ের মতো নয়,’ ব্রুক জানিয়েছেন।
ডেকান্টারের অবদানকারী হাওয়ার্ড গোল্ডবার্গ বলেছিলেন সাদা জিনফ্যান্ডেলের ক্রেজ শুরুর দিকে, বোতলগুলিকে ক্যাবারনেট ব্লাঙ্ক বা হোয়াইট ক্যাবারনেট লেবেল দেওয়া হয়েছিল।
‘হোয়াইট মের্লোট দুই বছর আগে ভূপৃষ্ঠে আসতে শুরু করেছিল এবং এর খুব ভাল সংস্করণ তৈরি হয়,’ তিনি যোগ করেছিলেন। এটি ক্যালিফোর্নিয়ায় বেরঞ্জার এবং ফ্রান্সের অত্যন্ত সম্মানিত ল্যাঙ্গুইডোক প্রযোজক স্কাল্লি দ্বারা তৈরি।
শালিসটিন যুক্তরাজ্যে ৮.৯৯ ডলারে খুচরা করবে।
যোগাযোগ: [email protected]
অ্যাডাম লেচমেয়ার 14 মে 2002 লিখেছেন
