ফলোনারী সাক্ষাত্কার...

ওয়াইন লফট

অ্যামব্রোগিও ফোলোনারি প্রথমবারের মতো পরিবারের ব্যবসায়ের অংশ হওয়ার পক্ষে সাক্ষ্য দিয়েছেন of মিশেল শাহ পরিবার সম্পর্কে দৃ strong় বিশ্বাস এবং মদ নিয়ে ইতালির ভবিষ্যতের সাথে দৃ .় বিশ্বাসের একজন ব্যক্তির সাথে সাক্ষাত করেন।

‘ধৈর্য, ​​সংকল্প এবং ধারাবাহিকতা’ - এটি আম্রোগিও ফলোনারির মূলমন্ত্র। লম্বা, বিশিষ্ট এবং মনোমুগ্ধকর, তার টাস্কান এস্টেট নোজোলের ডাইনিং রুমে আগুনের ধারে বসে 72২ বছর বয়সী ফোনোনারি সাফল্যের সঞ্চার করে। জ্ঞানের একটি আভা এবং কৃতিত্বের অবিশ্বাস্য বোধটি তার প্রত্যক্ষ দৃষ্টিতে প্রতিফলিত হয়।

18 শতকের শেষভাগে ফোলোনারি পরিবার ওয়াইন শিল্পে প্রবেশ করেছিল। তাদের ওয়াইনগুলি টসকানির কৃষি জমি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং দক্ষিণ ইতালির পুগলিয়া থেকে এসেছিল, তবে আসল টার্নিং পয়েন্টটি এসেছিল 1913 সালে যখন পরিবারটি রাফিনো ওয়াইনারি কিনেছিল, যা আজ বছরে প্রায় 20 মিলিয়ন মদ উত্পাদন করে। ‘আমি ওয়াইন ইন্ডাস্ট্রির একজন নেতা হিসাবে আমার পরিবারকে দেখছি। এটি ওয়াইনের ইমেজে সাংস্কৃতিক বিপ্লবে অবদান রেখেছিল, ’বলেছেন ফোলোনারী। তিনি বলেন, ‘আমরা প্রথম ইতালীয় পরিবারগুলির মধ্যে একটি ছিল যারা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ওয়াইন বিপণন থেকে আর্থিক সাফল্য অর্জন করে। খুব অল্প বয়স থেকেই আমি জানতাম আমার ভবিষ্যত ওয়াইন ব্যবসায় হবে ’

ফ্লোরেন্স বিশ্ববিদ্যালয় থেকে কৃষিক্ষেত্রে স্নাতক শেষ করার পরে, ফোনারারি পারিবারিক ব্যবসায় যোগদান করেন। পুরুষতান্ত্রিক পরিবারবংশের সমস্যাগুলি কার্যকর হয়, তিনি বলেন, যখন একটি নতুন প্রজন্ম দায়িত্ব নিতে শুরু করবে। ‘আমার সাত ভাই এবং সাত কাজিনের মধ্যে আমাদের মধ্যে 15 জন ছিল। এটি অনিবার্য যে কারও মতামতের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। ‘অন্যান্য পারিবারিক উদ্যোগের মতো, আমাদের শক্তি ও শক্তি আমাদের একত্রিত হওয়াতে এই ব্যবস্থার জন্ম দিয়েছিল, কিন্তু এটি একের পর এক সমস্যাও তৈরি করেছিল। আপনি যখন একটি প্রতিষ্ঠানের কাঠামো নিয়ন্ত্রণহীন অবস্থায় পৌঁছে যান। কর্তৃপক্ষ এবং শ্রেণিবিন্যাস বিরোধী বিষয় হয়ে ওঠে become আমার ছেলের প্রজন্ম, যা 2000 সালের জুনে রাফিনো বিভক্ত হয়ে দেখেছিল, একটি নতুন ভারসাম্য খুঁজে পাওয়া দরকার।

বিভক্ত ছিল পরিষ্কার এবং দ্রুত। ফোলোনারি, তার পুত্র জিওভান্নি, তার ভাই ইটালো এবং আলবার্তো এবং আলবার্তোর পুত্র গাইদো প্রায় ৫০ মিলিয়ন ডলারের গুজব নিয়ে চলে গেলেন, এবং মন্টেপুলকিয়ানোতে গ্রানসিয়ানোতে চিয়ান্তি ক্লাসিকো অঞ্চলে ক্যাবরিও, নোজোল সহ শীর্ষস্থানীয় তুষ্কান জমিদার একটি নির্বাচন এবং। চিয়ানতি রুফিনার কন্টি স্পাল্লেটি। তিনি বলেন, ‘এটি ছিল এক আজব অনুভূতি। ‘আমার আর রাফিনোতে আমার অফিস ছিল না, যেখানে আমি বহু বছর ধরে রাষ্ট্রপতি ছিলাম, বা আমার সহকর্মী বা পরিবারের সাথেও ছিলাম না, যাদের সাথে আমি আজীবন সময় কাটিয়েছি।’

ফলোনারি তার দুই ভাই এবং ভাগ্নিকে কেনার চেয়ে এই চুক্তিটি চূড়ান্ত হয়নি। পিতা ও পুত্র (ডেভিস বিশ্ববিদ্যালয় থেকে বটিকালচারে স্নাতক) টেনুটে ডি অ্যামব্রজিও ই জিওভান্নি ফোনোনারি নামে একটি নতুন সংস্থা গঠন করেছিলেন। তারা ফ্রিউলিতে টেনুটা ডি নোভাচুজো, মন্টেকুস্কোর (গ্রোসেটো) টেনুটা ভিগনে এ পোরোনা এবং বলঘেরিতে ক্যাম্পো আল মারে কিনে তাদের সম্পত্তিতে যুক্ত হয়েছিল। ২০০২ এর শুরুতে তারা মন্টালসিনো এস্টেট লা ফুগা যুক্ত করে, প্রিমিয়াম ক্রুসের সংগ্রহ তৈরির লক্ষ্যে মোট দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অঞ্চলটি ৩ha০ হেক্টর (হেক্টর) এনে দেয়।

ফ্লোরেন্সের historicতিহাসিক পালাজো ক্যাপোনিতে তাদের নতুন অফিসগুলিতে, প্রশাসনিক পরিচালক হিসাবে তার নতুন পদে বসতে ফলোনারিকে বেশি সময় লাগেনি। ‘আমি আমার ছেলের সাথে কাজ করে সত্যিই আনন্দিত। যখন আমরা একটি বড় পরিবারের সংস্থা ছিলাম, আমাদের সম্পর্কের এই দিকটি আমি কখনই প্রশংসা করি নি। ’এক ঘনিষ্ঠ পরিবারে জন্মগ্রহণ করা, ফলোনারি পরিবারের এক তীব্র বুদ্ধি সম্পন্ন traditionalতিহ্যবাহী ইতালিয়ান পিতা। তিনি প্রায় 40 বছর আগে পারিবারিক বন্ধুদের মেয়ে, তাঁর স্ত্রী জিওভান্না কর্নেরার সাথে দেখা করেছিলেন। জিওভান্না হলেন একজন সুইস ব্যাংকারের মেয়ে যিনি লুগানোতে কর্নার ব্যাংকের মালিক। তিনি স্বীকার করেছেন, 'এটি আম্রোগিওর পরিপক্কতা, আত্মবিশ্বাস এবং সুরক্ষা অনুভূতি যা আমাকে প্রভাবিত করেছিল,' তিনি স্বীকার করেন। জিওভান্নি, 39-এর পাশাপাশি তাদের দুটি কন্যা রয়েছে - ফ্রান্সেস্কা, 39, যারা লন্ডনে উচ্চ অর্থায়নে কাজ করেন এবং ইতালির মিডিয়া গ্রুপ এএনএসএ-এর সাংবাদিক এলেনোয়ারা, 28,

https://www.decanter.com/wine-travel/italy/top-florence-restosts-314704/

যখন এটি কৃষি - এবং বিশেষত ভাইটিকালচারাল - বিকাশের ক্ষেত্রে আসে, ফোনোনারি সর্বদা জাতীয় এবং আঞ্চলিক স্তরে অগ্রণী অবস্থান নিয়েছে। তিনি বলেছেন যে প্রতিটি সফল উদ্যোক্তার একটি সামাজিক দায়বদ্ধতা থাকা উচিত। এবং আঞ্চলিক কমিটির সভাপতিত্ব করে তিনি অনুভব করেন যে তিনি তার কিছু দক্ষতা এই অঞ্চলে ফিরিয়ে দিয়েছেন।

তিনি যে কাজগুলি রেখেছিলেন সে সম্পর্কে তিনি স্পষ্ট। ‘আমাদের ইতালির আঙ্গুর ক্ষেতগুলি পুনর্গঠন করা, অ্যাপিলেশন সিস্টেম আপডেট করা এবং রোপণ অধিকার পুনরায় বিতরণ করা দরকার।’ উচ্চাভিলাষী এজেন্ডা, তবে যেটি ফোলোণারি বলেছেন সেটি মান উন্নয়নের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

তিনি বিশ্বাস করেন যে দক্ষিণের এবং আংশিক উত্তর-পূর্ব ইতালিতে মধ্যযুগীয় এবং অপ্রতিস্মরণীয় ওয়াইনগুলির অত্যধিক উত্পাদন দ্বারা মানের মানের ইতালির সম্ভাবনা স্তম্ভিত। এই বছর কেবলমাত্র ইটালিয়ান সরকার ইউরোপীয় ইউনিয়নের অনুমোদন নিয়ে এ জাতীয় ওয়াইন ছয় মিলিয়ন হেক্টোলিটারকে নিষ্ক্রিয় করেছে। ফোলোনারি জোর দিয়ে বলেছেন যে ইইউ'র উচিত দ্রাক্ষাক্ষেতের পুনর্নির্মাণ এবং প্রতিস্থাপনের জন্য অর্থদানের পরিবর্তে মদের অতিরিক্ত উত্পাদন ব্যয় করার মতো উদ্ধারকাজে অর্থ ব্যয় করা উচিত।

টোনকানির মতো অঞ্চলে, যাতে গুণগতমানের ওয়াইন উত্পাদন করে, এর উৎপাদন বাড়িয়ে দেয়, ফলোনারি রোপণ অধিকারের আরও পুনরায় বিতরণ দেখতে চায়: 'চাহিদা বাড়ায় এই চাহিদা মেটাতে মানসম্পন্ন ওয়াইন এবং অপর্যাপ্ত উত্পাদনের জোরালো বাজার চাহিদা রয়েছে,' তিনি বলেছেন । পুনঃ বিনিয়োগ, বিকাশ এবং প্রসারণ হ'ল ফলোনারির অর্থনৈতিক সাফল্যের উপাদান, তবুও রোপণের অধিকারের ঘাটতি সহ, ফোলোনারি মনে করেন ‘এটি আমার কাছে অসম্মানের বিষয় যে সিসিলির কাছ থেকে স্ফুলি মূল্যে রোপণের অধিকার কেনা অবলম্বন করতে হবে।’

দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আধুনিক কৌশল যেমন আরও মারাত্মক সবুজ-পাতলা, ঘন গাছের রোপণ, আরও ভাল নির্বাচন এবং ক্লোনাল গবেষণার বিষয়গুলি হ'ল, ফোনোনারি মনে করেন, আরও মদ প্রস্তুতকারীদের গ্রহণ করা দরকার। তিনি বলেন, ‘ইতালির বিজয়ী কার্ড হ'ল তার দেশীয় বৈচিত্র্য। তিনি বিশ্বাস করেন যে স্বতন্ত্র চরিত্রের সাথে অনন্য বৈচিত্রের আরও ভাল ক্লোনাল নির্বাচন করা হয়েছে - যেমন সানজিওয়েস, নেববিওলো, নিরো ডি'ভোলা, মন্টেপুলকিয়ানো, প্রিমিটিভো এবং নেগ্রোমামোর - বিশ্বব্যাপী লড়াই এবং নিউ ওয়ার্ল্ড ওয়াইন থেকে প্রতিযোগিতার উত্তর is ফিওনারি সুপার টাসকান ওয়াইন হিসাবে পরিচিত এবং আইজিটি (টেবিল ওয়াইন) হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, প্রিন্সিম ওয়াইনগুলির যেমন টিগনেনেলো, স্যাসাইসিয়া এবং সেপ্পেরেলো হিসাবে শ্রেণিবিন্যাস সম্পর্কে খুব দৃ strongly়ভাবে অনুভব করেন। তিনি চাইবেন যে ডিওসি এবং ডিওসিজি অ্যাপিলেশন সিস্টেমগুলি আরও নমনীয় হোক। ফ্রেস্কোবल्দি এবং অ্যান্টিনোরির মতো অন্যান্য শীর্ষস্থানীয় তাসকান সম্পদের পাশাপাশি তিনি সম্প্রতি একটি নতুন জেনেরিক তাসকান ডিওসি-র প্রস্তাব করেছিলেন, তবে চিয়ান্টি ক্লাসিকো, ব্রুনেলো এবং মন্টেপুলকিয়ানো চাষীদের সংগঠনগুলি এই প্রস্তাবটিকে ততটা সাধারণ হিসাবে প্রত্যাখ্যান করেছে।

‘আমি দার্শনিক হতে শিখেছি,’ ফলোনারি স্ট্রোকলি শেষ করে। ‘আমি আর ছুটে এসে বিশ্বজয়ী করার তাগিদ অনুভব করি না। আমি কেবল নিজের কাছে বলি যে আজ কী করা যায় না আগামীকাল তা করা হবে। আমি ভাল ওয়াইন তৈরি করার জন্য মনে রাখতে চাই, আমি যেগুলি তৈরি করেছি যেমন ক্যাব্রেও, পেরেটো এবং নোজল। ওরা আমার বাচ্চা ’'