আত্মা কতটা সমাপ্ত পণ্য?
তরুণ এবং অস্থির 'ভিক্টোরিয়া
- ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
সমাপ্ত পণ্য আত্মার স্তর কি ...?
একটি দুর্গযুক্ত ওয়াইন আত্মা কত?
চার্লস কুক, লন্ডন জিজ্ঞাসা : সুরক্ষিত ওয়াইনগুলিতে স্পিরিট (আসল ওয়াইনের বিপরীতে) সমাপ্ত পণ্যটির কত অংশ?
স্যালি ইস্টন উত্তর দেয় : দুর্গযুক্ত ওয়াইন তৈরি করার সময় - যেমন পোর্ট, শেরি বা ভিন ডউক্স ন্যাচারাল (ভিডিএন) - ওয়াইনকে আত্মার সাহায্যে ‘দূর্গঠিত’ করা হয়।
শেরি, মাদেইরা, ভিডিএন এবং অস্ট্রেলিয়ার রাদারলেগেন মাস্ক্যাটস এবং টোপাক্সে ওয়াইনে আত্মার কোনও গন্ধ পাওয়া যায় না, তাই ভলিউম অনুসারে প্রায় 95% অ্যালকোহলের উচ্চ পরিশুদ্ধ, নিরপেক্ষ, আঙুরের স্পিরিট ব্যবহার করা হয় (সংশোধন পুনরাবৃত্তি নিঃসরণের প্রক্রিয়া স্বাদ মিশ্রণ অপসারণ)।
এটি বিশেষত দুর্গযুক্ত ওয়াইনগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ যা আঙ্গুর জাতের চরিত্রগুলি যেমন, রাইন, ল্যাঙ্গুয়েডোক এবং রাউসিলনের মাসক্যাট ভিত্তিক ভিডিএন-এর চরিত্রগুলি উপস্থাপন করে। এখানে, প্রায় 10% সমাপ্ত ওয়াইন স্পিরিট নিয়ে গঠিত।
আইন -শৃঙ্খলা মৌসুম 17 পর্ব 12
বন্দরটি এই অত্যন্ত সংশোধিত নিয়মের ব্যতিক্রম। পোর্টের সংবিধানের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হ'ল জটিল, স্পিরিট-প্রাপ্ত নোটগুলি যা pe 77% abv এ আঙ্গুরের স্পিরিটি দিয়ে শক্তিশালীকরণ থেকে আসে।
কারদাশিয়ানদের সাথে থাকা অজানা ভয়
বন্দরে, প্রায় 20% সমাপ্ত পণ্যের মধ্যে রয়েছে স্পিরিট।
যাবতীয় সংশোধন করার স্তরটিই হোক, সমস্ত দুর্গযুক্ত ওয়াইনগুলিতে, ব্যবহৃত স্পিরিটের মানের স্তর সমাপ্ত ওয়াইনটির সামগ্রিক মানের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
সেলি ইস্টন এমডাব্লু এর লেখক দ্রাক্ষালতা এবং বিন্যাস (ডাব্লুএসইটি, £ 25)
এই প্রশ্নটি ২০১ 2018 সালের মে মাসে প্রকাশিত হয়েছিল appeared ডিক্যান্টার পত্রিকা, ডেকান্টার সাবস্ক্রাইব এখানে ।
