সোমবার জেফর্ড: অন্য চেটেউনুফ...

'গ্যালেটস রাউলিস' - গ্যাডাগিনের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের গোলাকার নুড়ি। ক্রেডিট: অ্যান্ড্রু জেফর্ড

• হাইলাইটস
• নিউজ হোম

অ্যান্ড্রু জ্যাফোর্ড গ্যাডাগেনের স্বল্প-পরিচিত রেন গ্রামে যাচ্ছেন।

ছাটাইউনুফ পোপ , অ্যাভিগননের উত্তরে প্রায় ১ km কিমি দূরে প্রায় ৩,২০০-হেক্টর অ্যাপ্লিকেশনটি জানে, এবং এর সবচেয়ে বিখ্যাত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মাটির প্রকারটি প্রায় দুই থেকে তিন মিলিয়ন বছর আগে ভিলাফ্র্যাঞ্চিয়ান যুগে ঘোরাঘুরি করা রিনের দ্বারা জমা করা দৈত্যাকার ঘূর্ণিত নুড়ি। ।

এটি এভিগননের কাছে একমাত্র চ্যাটিউনুফ নয়, যদিও এটি। আপনি যদি উত্তর দিকে নয় তবে পূর্বে শহর থেকে প্রায় 14 কিলোমিটার দূরে যান তবে আপনি আসবেন ছাটাইউনুফ দে গাদাগনে , এবং সেখানে (আপনার সম্ভাব্য বিস্ময়ে) আপনি প্রায় 180 হেক্টর ক্ষেতের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একচেটিয়া দৈত্যাকার ঘূর্ণিত নুড়িগুলিতে রোপণ করতে পারেন - এছাড়াও বিচূর্ণ দ্বারা জমা করা Rhône ভিলাফরঞ্চিয়ান যুগে, প্রায় দুই থেকে তিন মিলিয়ন বছর আগে। আমি একই শব্দ ব্যবহার করি কারণ এই দুটি আঙ্গুর ক্ষেতের ধরণের মিল (এবং ভাগ করা উত্স) এত আকর্ষণীয়।

গ্যাডাগেন ১৯৩ 19 সালে ফিরে কোটস ডু রোন জোনে অন্তর্ভুক্ত ছিল এবং ১৯৯ 1997 সালে সাধারণ গ্রামগুলির আপিল হয়েছিল। এর ইতিহাস, দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং এর ওয়াইনটির সম্ভাব্য গুণমানটি এর চেয়েও বেশি যোগ্যতাযুক্ত: নামকরণ করা গ্রাম এবং সম্ভবত একদিন, কাঁচা অবস্থা মই উঠি নাই কেন?

হায়, সমস্যাগুলি অপেক্ষা করতে থাকে: চুতাউনুফ ডু পেপের কৃষকরা ছায়াউনুফ নামটি ব্যবহার করে অন্য কারও প্রতি তীব্র বিরোধিতা করেছিলেন। এটি চৈতুনিউফ ডি গ্যাডাগেনের কৃষকদের অন্যায় হিসাবে আঘাত করেছিল। মূলত কাঠবাদামের গ্রাম, 'নতুন দুর্গ' নির্মাণের ফলে এটির নামটি ছড়িয়ে পড়ে 1150 সালে গ্রামের নামটি শুরু হয়েছিল (তখন এটি ফ্রান্স এবং পাপালের উভয়ের জমির বাইরে পড়েছিল প্রোভেন্যাসেল-স্পিক সিগনিউরি) ছিল কাস্তু-ন্যু- লা-ডাস্ট্রাউ - ক রাইটু একটি কুড়াল জন্য Provençale শব্দ হচ্ছে। সেই পর্যায়ে চোটেউনুফ ডু পেপ চুনাপাথর খনির পরে, চৈতুনিউফ ক্যালসার্নিয়ার হিসাবে পরিচিত ছিল। এটি ছিল একটি ‘ছাটেউনুফ’ ( ক্যাসটেলনোভো ) 1094 বা তার আগের থেকে, যদিও প্রকৃত ‘ছাটেউনুফ ডু পেপে’, যার ধ্বংসাবশেষ আজ আপিলে আধিপত্য বজায় রেখেছে, কেবল ১৩১17 সালে শুরু হয়েছিল।

সুতরাং গ্যাডাগেনের কৃষকদের কাছে এটি হতাশ হয়ে পড়েছিল যে তাদের নির্দিষ্ট ‘নতুন ছাতু’ দুজনের মধ্যে বড় এবং তাদের মদের জন্য গ্রামের পূর্ণ, অফিসিয়াল নাম ব্যবহার করার অধিকার তাদের ছিল। এছাড়াও, গ্যাডগিন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কিছু অংশে পাপাল ডোমেনগুলির সীমা চিহ্নিত করে একাধিক পুরানো সীমানা পাথর রয়েছে। ১৮ Pro৪ সালে গ্যাডাগেনের সিএইচ ডি ফন্টসগাগনে যেহেতু প্রভিন্সিয়াল কবি ফ্রেডেরিক মিস্ট্রাল এবং বন্ধুবান্ধব ফেলিবারিজ প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, প্রোভেনাল ভাষা এবং সংস্কৃতি সংরক্ষণ ও প্রচারের জন্য এই গ্রামের প্রভিন্সিয়াল শংসাপত্রগুলি দ্বিতীয়টির তুলনায় দ্বিতীয় নয়।

দুটি অ্যাভিগন প্রতিদ্বন্দ্বীর মধ্যকার স্থবিরতা দশ বছর স্থায়ী হয়েছিল। শেষ পর্যন্ত গ্যাডগেইন চাষীদের শীর্ষস্থানীয় আলোচক, ডোমেন ডু বোইস ডি সেন্ট জিনের উদ্যমী জাভিয়ের অ্যাংলিস বুঝতে পেরেছিলেন যে তাদের বিরুদ্ধে বাহিনী ছিল অপ্রতিরোধ্য, এবং এই বিরোধ তাদেরকে গ্রামের নাম স্থিতি অর্জনে বাধা দেবে, তাই তারা বঞ্চিত হয়েছিল। গাদাগনে সংক্ষিপ্ত ২০১২ সালে ১৮ টি নামের মধ্যে একটি গ্রামে পরিণত হয়েছিল।

আমি গত মাসের শেষের দিকে এর প্রায় সব চাষীর সাথেই আপিল শুরু করেছি। এর মধ্যে অনেকগুলি নেই - মোট সাতজন (ছয়টি পৃথক প্রযোজক প্লাস টেরেস ডি'ভাইনন সমবায়, যা এখন ভেন্টউক্সের ক্যান্টেপারড্রিক্স সমবায়কে ডিমেজেট ভিগনোবলস গঠনের জন্য মিশ্রিত করা হয়েছে)। আমি পাপালের সীমানা পাথরগুলিকে আমি বিশালাকার পাথরের উপর হোঁচট খেতে দেখেছি (যা দ্রাক্ষালতাগুলি পছন্দ করে, তবে যা চাষীদের পায়ের গোড়ালি, টায়ার এবং লাঙ্গলগুলির স্টিল ব্লেডগুলিতে কঠোর) আমি সমস্ত উইন্ডব্রেকগুলি উল্লেখ করেছি, যেহেতু মিস্ট্রাল এখানে প্রবলভাবে আঘাত করেছিল। এটি আরও কিছুটা উত্তর দিকে করে। এবং আমি স্বাদ গ্রহণ।

আপিলের বিধিগুলি (চোটেউনুফ ডু পেপের বিপরীতে) মিশ্রণের প্রয়োজন হয় এবং কেবলমাত্র লাল মদ coverেকে রাখে যদিও ক্লোস ডেস সৌমানেসের অন্তত একজন প্রযোজক, পেটের সাবেক সার্জন রবার্ট জ্যানার বিশ্বাস করেন যে এখানে সাদা ওয়াইনও অসামান্য হতে পারে convinced । কারণ বেশিরভাগ ওয়াইন প্রায় 10 ইউরো বা তার বেশি বিক্রি হয়, কিছু উত্পাদক মেশিনের ফসল কাটায় এবং ফলন সাধারণত চিটায়ুনুফ ডু পেপে শীর্ষস্থানীয় ডোমেনগুলির তুলনায় কিছুটা বেশি হয়।

তবে কোনও ভুল করবেন না, এগুলি শক্তিশালী ব্যক্তিত্বের ওয়াইন, একটি শক্তি, একটি শক্তি এবং তাদের জন্য একটি তীব্রতা যা আপনি প্রায়শই তাদের 'নাগরিক গ্রাম' বিভাগে তাদের সহকর্মীদের মধ্যে খুঁজে পাবেন না। এগুলি শক্তিশালীভাবে মশলাদার নোট সহ খুব স্বতন্ত্রভাবে দক্ষিণ are আমি এখনও বলতে পারি না যে তারা এখনও শীর্ষে চেনিউনুফ ডু পেপে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করছে, কারণ তারা তা করে না: টেক্সচারাল ধন একরকম নয়, এবং উত্পাদকদের উচ্চারণের ভদ্রতা, মধ্যম তালু ভর এবং সংক্ষিপ্ততার সূক্ষ্মতার উপর আরও বেশি কাজ করা দরকার। যদি কিছু হয় তবে ওয়াইনগুলি বর্তমানে কিছুটা শক্তিশালী, যেন নুড়ি-ওপরের মাটির দ্রাক্ষাক্ষেতের গুণাগুণ খুব জোরে চেঁচাচ্ছে এবং প্রায় প্রয়োজন বশীভূত। তবে সম্ভাবনা উত্তেজনাপূর্ণ। রাহান-প্রেমীদের জন্য, গ্যাডাগেন (এর চিটাইউনুফের সাথে বা তার বাইরেও) লক্ষণীয়।

মাস্টারশেফ জুনিয়র সিজন 1 পর্ব 6

গাদাগনে স্বাদগ্রহণ

আমি সম্প্রতি বেশিরভাগ চাষীদের 2015 ভিনটেজ প্রচেষ্টার স্বাদ পেয়েছি এবং গত বছর কিছু আগের ভিনটেজ ওয়াইন।

ডোমেন ডু বোইস ডি সেন্ট জিন, কুভিয়ে দে কম্ট ডি'স্ট এবং সেন্ট সাম্রাজ্য, কোটস ডু রাহেন গ্রামগুলি গ্যাডাগেন 2015

ভিনসেন্ট এবং জাভেয়ের অ্যাঞ্জলস ডোমাইন ডু বোয়াস ডি সেন্ট জিন গ্যাডাগেনের পার্শ্ববর্তী জোনক্রেটিসে অবস্থিত। ২০০৩ থেকে ২০১২ সালের মধ্যে ভাইয়েরা ভ্যাকুইয়েরাসে সাড়ে চার হেক্টর এবং চতাইউনুফ ডু পেপে নিজেই দেড় হেক্টর ক্রয় করে ডোমেনটি বাড়িয়ে দিয়েছিলেন। গ্যাডাগেন কুভি মূলত সিরাহ - তবুও এখানকার মাটিগুলি এটিকে লবণযুক্ত, ভেষজ-প্রসারিত জটিলতার সাথে চিহ্নিত লাল-ফলের চরিত্র (চেরি এবং চকোলেট) দেয়: খুব খাঁটি, খুব টেকসই, খুব তীব্র, মদ নাটকের দ্বারা চিহ্নিত। 90

ডোমেন ডু বোইস ডি সেন্ট জিন, কুভিয়ে দে কম্ট ডি'স্ট এবং সেন্ট সাম্রাজ্য, কোটস ডু রাহেন গ্রামগুলি গাদাগনে ২০১৪

2014 এর এই কুভির সংস্করণটিতে স্ট্রবেরি চরিত্রটি প্রচুর পরিমাণে টাঙ্গি, নরম ও খোলা-খোলা শৈলীতে স্টোনির উষ্ণতার সাথে রয়েছে। 88

ডোমাইন ডি লা চ্যাপেল, ditionতিহ্য, কোটস ডু রন গ্রামে গাদাগনে 2015

antm চক্র 22 ep 5

সিলওয়াইন এবং ক্লেইন বোসিয়ার এই historicতিহাসিক 8-হেক্টর সম্পত্তিটিকে দেখাশোনা করেন, যা পূর্বের গ্রামের গ্র্যান্ডস্ট এস্টেটের একাংশ ছিল একবার জেসুইটের মালিকানাতে। Ditionতিহ্য হ'ল গ্রানাচে এবং সিরার মিশ্রণ যা মুরভাদ্রে এবং সিনসাল্টের প্রতিটি 10 ​​শতাংশ। অ্যারোমাগুলি খাঁটি ক্রিমি স্ট্রবেরি থাকে তবে তালুটি তার গ্রামের সমবয়সীদের তুলনায় হালকা হালকা, তবে খুব তীব্র, প্রায় বৈদ্যুতিন: গ্যারিগের গুল্ম এবং মূলের মশালার একটি ক্যাসকেড সেই স্ট্রবেরি নোটগুলির কঠোরতা এবং ড্রাইভকে ধার দেয়। 90

ডোমাইন ডি লা চ্যাপেল, ditionতিহ্য, কোটস ডু রন গ্রামে গাদাগনে 2014

2014 ভিনটেজটি 2015 এর সাথে একটি স্পষ্ট শৈল্পিক আত্মীয়তা ভাগ করে: রঙে পরিষ্কার, নরম এবং শৈলীতে খোলা, সুগন্ধি এবং মাঝ-তালু উভয় ফুলের এবং লাল ফলের নোটগুলির সাথে আরও কঠোর, তিক্ত-ভেষজ প্রান্তের দিকে শক্ত করে। 88

সিএ ডি দ্য ফন্টসাগুগেন, কোটস ডু রন গ্রামে গ্যাডাগেন, 2015

এই historicতিহাসিক সম্পত্তিটি মিস্ট্রালের ফাঁকে ফাঁকে ফাঁকে ফাঁকে ফাঁকে ধরা পড়ে। এটি হ্যান্ড কাটানো গ্রেনাচ এবং সিরাহ থেকে একক সিঁড়ি তৈরি করে মোট ২২ হেক্টর জমিতে গাদাগন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ শ্রেণীর পুরানো-লতা পাহাড়ের আঙ্গুর ক্ষেত রয়েছে 4 হেক্টর। এই অ-এখনও-বোতলজাত ওয়াইনটিতে মিষ্টি স্ট্রবেরি এবং থাইমের সুগন্ধযুক্ত উপাদেয় বিটসুইট স্বাদযুক্ত: আবার প্রচুর মিষ্টি স্ট্রবেরি ফল, তবে রুট মশলার একটি ক্যাসকেড এবং কিছু দৃ supporting় সমর্থনকারী ট্যানিন রয়েছে। [89]

চ ডি ফন্টসগুগনে, কোয়েস ডু রন গ্রামে গ্যাডাগেন 2012

চেরি ফল এবং কিছু কিছু মজাদার নোটের সাথেও পরিষ্কার রঙিন লাল। দৃ tan় ট্যানিনস এবং একটি চকোলেট ফিনিশ দ্বারা সুষম মিষ্টি ফলের সাথে মসৃণ, স্পঞ্জযুক্ত স্বাদগুলি। 86

ডোমেন ডেস গারিগুয়েটস, ফন্টিসন, কোটস ডু রাহেন গ্রামগুলি গাদাগনে, ২০১৫

সাবেস্টিয়ান ক্ল্যামেন্টের জৈব ডোমেনটি 2015 সালে একটি খুব অন্ধকার, সিরাহ-প্রভাবশালী ওয়াইন তৈরি করেছে initially প্রাথমিকভাবে কিছুটা হ্রাস পেয়েছে, তবে এটি নোনতা-পাথরযুক্ত প্রাথমিক ফলের সাথে জড়িত একটি ঘন, আঁটসাঁট, পরিপূর্ণ গঠনযুক্ত ওয়াইন প্রকাশ করার জন্য কিছুক্ষণ পরে এই উত্থাপন করে। বর্তমানে এর প্রভাবটি কিছুটা বন্য, তবে সময়ের সাথে সাথে এই ওয়াইনটি স্থির হয়ে যায় এবং এর অভ্যন্তরীণ সংস্থানগুলি আরও সুরেলা আকারে প্রকাশ করতে পারে। 89

ডোমেন ডেস পেন্টেলাইনস, গন্ধ, কোটস ডু রন গ্রামে গ্যাডাগেন 2015

বার্ট্র্যান্ড হার্ডির জৈবিকভাবে স্বীকৃত ডোমেনটি একটি দুর্দান্ত, এককীয় 28-হি পাহাড়ের জায়গা দখল করেছে যার মধ্যে 17 হেক্টর গ্যাডাগন এওসিতে পড়ে। ২০১৫ এর ফ্লেভার সিউডি (ডোমেন থেকে 80 7.80) সিরাহ, মুরভাদ্রে এবং ক্যারিগান সহ 60 শতাংশ গ্রেনাচের মিশ্রণটি যথেষ্ট পরিমাণে সমৃদ্ধ এবং অপেক্ষাকৃত উদারতার সাথে এর দামের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে নিষ্কাশন এবং শুকনো-ফলক তাত্পর্য সহ ured 89

ডোমেন ডেস পেন্টেলাইনস, নির্বাচন করুন, Côtes du Rhône Villages Gadagne 2012

২০১২ সিলেক্টে কিছুটা পুরাতন দ্রাক্ষালতা কারিগনানও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা ওয়াইনকে তার কিছু সমবয়সীদের স্ট্রবেরি জাতীয় মিষ্টির চেয়ে মজাদার এক অম্লীয় প্রান্ত দেয়। এখানেও কিছু তিক্ত-চেরির নোট রয়েছে এবং আবারও এর স্টাইলটি এক্সট্রাক্টটিকে সামনে তুলে ধরেছে: অবশ্যই একটি খাবার ওয়াইন। 88

ডেমি লোভাটো ভ্যানিটি ফেয়ার বাথটাব

ডোমাইন ডি কুইলেক্স, দেমাজেট ভিগনোবেলস, কোটস ডু রোনে গ্রামেস গ্যাডাগেন 2013

এই সমবায় আবেদনের প্রায় অর্ধেক আবাদকৃত জমির মালিক, যার মধ্যে ১১-হেক্টর ডোমাইন ডি কুইলেক্স, এর প্রতিপত্তি গ্যাডাগেন, %০% গ্রেনাচ এবং ৪০% সিরাহ মিশ্রণ রয়েছে। ২০১৩ সালের ভিনটেজ গ্রেনাচের পক্ষে খুব কঠিন ছিল এবং ওয়াইন তুলনামূলক দ্রুত গতিতে পরিণত হয়েছে, মাশরুম এবং সসিসন নোটগুলির সাথে সুগন্ধ এবং নরম, খোলা স্বাদে গ্যাডাগেনের ক্লাসিক মূল মশলা দৃশ্যমান। 86

ডোমাইন ডি কুইলেক্স, দেমাজেট ভিগনোবেলস, কোটস ডু রোনে গ্রামেস গ্যাডাগেন 2012

২০১২ সালের কোয়েলেক্স জটিল নয়, তবে সামান্য চকোলেটে ছড়িয়ে থাকা এর প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি এবং নরম দক্ষিণ ফলগুলি যখন আমি গত বছর এই ওয়াইনটির স্বাদ পেয়েছিলাম তখনও শেষ হয়ে গেল attractive 88

ক্লস ডি সৌমানেস, Côtes du Rhône Villages Gadagne 2015

মার্টিন এবং রবার্ট জেনার ২০০ 2008 সালে ট্রয়েসের কাছ থেকে এই 24-হেক্টর সম্পত্তিটিতে এসে পৌঁছেছিল এবং পুনরুদ্ধার করার জন্য একটি উপযুক্ত ডোমেনের সন্ধান করতে দেড় বছর ব্যয় করেছিল (পূর্বের নাম ছিল ডোমাইন ডিফোর্জ)। ২০১৫, গ্রানাচে, সিরাহ এবং মুরভাদারের মিশ্রণ ওয়াইন মেকার ম্যাথিও ওয়াইল্ড দ্বারা তৈরি, তালুতে প্রচুর পরিমাণে বরই-ব্র্যাম্বল সুগন্ধি এবং প্রাথমিক কৃষ্ণ-ফলের স্টাইল রয়েছে: গা Gad়াগ্নের মশলাদার সমাপ্তি সমেত গভীর, মজাদার এবং চিউইযুক্ত। 91

ক্লস ডি সৌমানেস, Côtes du Rhône Villages Gadagne 2012

গা colored় রঙের, পাকা, মাটির কালো-ফলের সুগন্ধযুক্ত। প্রচুর মশলা এবং একটি পু-এয়ার চা নোট সহ, তালুটি উদারভাবে পাকা হয়। কম অ্যাসিডিটি এবং নরম ট্যানিনগুলি এটিকে একটি নরম, বিলাসবহুল অনুভূতি দেয়। 88

আরও অ্যান্ড্রু জেফর্ড কলাম: