- হাইলাইটস
- স্বাদ হোম
আপনি কি মাস্ক্যাডেট জানেন? আবার চিন্তা কর! আমাদের প্যানেল এর জুন 2017 ইস্যুতে স্বাদ গ্রহণের ফলাফল ডিক্যান্টার পত্রিকা জল থেকে সমস্ত প্রত্যাশা উড়িয়ে দিয়েছে ...
65% ওয়াইন 90 পয়েন্ট বা তারও বেশি স্কোর করে, এর থেকে নিখুঁত স্কোর সহ লোয়ার বিশেষজ্ঞ জিম বন্ধু , এই স্বাদ গ্রহণের বিষয়টি নিশ্চিত করেছে মাস্ক্যাডেট ফিরে এসেছে
স্কোর:
113 ওয়াইন স্বাদযুক্ত
ব্যতিক্রমী - 3
বকেয়া - 8
উচ্চ প্রস্তাবিত - 63
প্রস্তাবিত - 25
প্রশংসিত - 6
মেলা - 4
দরিদ্র -।
ত্রুটিযুক্ত - 3
বিচারকবৃন্দ:
জিম বাড, ক্রিস কিস্যাক এবং বেন ল্লেওলিন
বর্ধিত লিজ বার্ধক্যের সাথে সমস্ত 110 টি মাস্ক্যাডেটের স্বাদগ্রহণ নোট এবং স্কোরগুলি দেখতে এখানে ক্লিক করুন
নির্দিষ্ট মাটির প্রকারের সাথে কথোপকথনগুলি সনাক্ত করার পদক্ষেপ, ন্যূনতম 17 মাস ধরে তাদের স্তূপের উপরে থাকা ওয়াইনগুলির সাথে সংযুক্ত, এই লোয়ার অঞ্চলটিকে পুনরুদ্ধার করেছে।
ক্রিস কিস্যাক বলেছেন যে এই ফলাফলগুলি প্রমাণ করেছে যে মুসক্যাডেটের ধারণা যে 'একটি সাধারণ ওয়াইন আপনি কেবলমাত্র ঝিনুক দিয়ে পিছনে ছুঁড়ে মারেন' পুরানো হয়েছিল এবং তাকে বিশ্রাম দেওয়া উচিত।
'এগুলি আকর্ষণীয়, বহুমুখী ওয়াইন, বিশেষত যুক্তরাজ্যের বাজারের জন্য যেখানে লোকেরা ফ্রেশার, আরও খনিজ, লো-অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইনগুলির প্রশংসা করে,' বেন ল্লেওলিন বলেছিলেন।
ছয় শীর্ষ রেটযুক্ত মাসক্যাডেটের সাথে বর্ধিত লসের বার্ধক্য:
wine} wine 'ওয়াইনআইডি': '12149', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} wine 'ওয়াইনআইডি': '12150', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} {' ওয়াইনআইডি ':' 12151 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 12152 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 12153 ',' displayCase ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 12154 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} {ডেকান্টারের সম্পূর্ণ প্যানেল স্বাদগ্রহণের প্রতিবেদনগুলি পড়তে, ডেকান্টার ম্যাগাজিনে সাবস্ক্রাইব করুন - মুদ্রণ এবং ডিজিটাল উপলব্ধ।
সুর মিথ্যা বা না সুর মিথ্যা
বিপরীতভাবে, এখানে স্বাদিত ১১৩ টি ওয়াইন তাদের লসে সর্বনিম্ন 17 মাস অতিবাহিত করার পরেও 'সুর মিথ্যা' হিসাবে চিহ্নিত করা যায় না (মৃত খামিরের কণাগুলি)। আপিলের বিধি অনুসারে, এটি দীর্ঘ।
মাস্ক্যাডেট সাধারণত উত্তেজিত এবং বড়, অগভীর ভূগর্ভস্থ ভ্যাটগুলিতে বয়স্ক হয়, যদিও স্টেইনলেস স্টিলের ভ্যাটও ব্যবহৃত হয়। ওক ব্যারেলগুলি মাঝে মধ্যে ব্যবহৃত হয় তবে এটিক্যাল থাকে। ‘সুর মিথ্যা’ হিসাবে যোগ্যতা অর্জনের জন্য ওয়াইনগুলিকে একটি শীতকালীন স্তরের উপর কাটাতে হবে এবং তারপরে 1 মার্চ থেকে 31 ডিসেম্বরের মধ্যে বোতলজাত করতে হবে।
শগ ফহ ফগ
1994 সালে সুর মিথ্যা বিধি নিষেধাজ্ঞার অতিমাত্রায় শক্ত করার পরে, পরবর্তী মানের ধাপটি নিয়ে দীর্ঘ আলোচনা হয়েছিল discussions অবশেষে এটি সম্মত হয়েছিল যে নির্দিষ্ট ভূতাত্ত্বিক ধরণের সাথে নির্দিষ্ট কমোনের সাথে যুক্ত লম্বা ফোঁড়ার বয়সটিই এগিয়ে যাওয়ার পথ।
ক্রুস
প্রথম তিনটি ক্রুস - ক্লিসন (গ্রানাইট), গর্জেস (গ্যাব্রো) এবং প্যালেটস (গ্রানাইট, গিনিস এবং গ্যাব্রোর মিশ্রণ) ফেব্রুয়ারী ২০১১ এ অনুমোদিত হয়েছিল Y ফলন 45 হেক্টর / হেক্টর মধ্যে সীমাবদ্ধ।
লে প্যালেট থেকে আসা ওয়াইনগুলির বয়স সর্বনিম্ন 17 মাস অবধি হতে হবে, এবং ক্লিসন এবং জর্জেসের জন্য সর্বনিম্ন 24 মাস।
লে প্যালেট ওয়াইনগুলি ফলস্বরূপ এবং ফরোয়ার্ড ক্লিসন সমৃদ্ধ, পূর্ণ এবং চাটুকার এবং জর্জেস আরও শক্ত এবং চরিত্রটিতে আরও সংযত থাকে।
আরও চারটি ক্রু কমিউনাক্স স্বীকৃত হওয়ার কারণে: ছাটাউ-থাউড , গৌলাইন , Monnières-St-Fiacre এবং মৌজিলন-টিলিরিস - সমস্ত সাভার-এট-মাইনে আশা করি এই গ্রীষ্মে চূড়ান্ত অনুমোদন দেওয়া হবে।
পাইপলাইনে আরও তিনটি ক্রুস রয়েছে - লা হাই-ফৌসিয়ার এবং খালি (স্যাভ্রে-এট-মেইন), এবং চ্যাম্পটোসেক্স মাস্ক্যাডে কোটেক্স ডু লোয়ারে এটি অনুমোদনের আগে কমপক্ষে আরও দু'বছর হবে বলে আশা করা হচ্ছে। সময়মতো দুটি - উত্তর এবং দক্ষিণ - কোটেস ডি গ্র্যান্ডলিউতে থাকতে পারে।
এক্সপ্রেশন
যদিও ক্রুস কম্যোনাক্স মুসক্যাডেটের উত্পাদনের মাত্র 2% হতে পারে, প্যানেল বিশ্বাস করেছিল যে তারা এই অঞ্চলের প্রোফাইল বাড়িয়ে তুলবে এবং গ্রাহকদের টেরোয়ারের গুরুত্ব সম্পর্কে সচেতন করবে। মেলন ডি বার্গোগন একটি নিরপেক্ষ আঙ্গুর জাত হতে পারে তবে এটি তার টেরোয়ারটি ভালভাবে প্রকাশ করে এবং প্যানেলটি মাটির মধ্যে সম্পর্ক অনুভব করে,
আঙ্গুর এবং লিজ ছিল ওয়াইনগুলির স্বতন্ত্র চিহ্ন।
সময় তার পাশে
ভিনটেজগুলির ক্ষেত্রে, ২০১৪ এবং ২০১২ সেরা দেখায়, কিস্যাক উভয়কেই 'শক্তি, অ্যাসিডিটি এবং ফলের তীব্রতা' বলে বিবেচনা করে।
ল্যাভেলিন পুরানো ওয়াইন দ্বারা মুগ্ধ ছিল। ‘2003 বা 2006-এর যে কোনও কিছুর স্বাদ গ্রহণ করা খুব উত্তেজনাপূর্ণ যা দীর্ঘ সময় ধরে বর্ধিত সময় ধরে বসে রয়েছে - এটি মুসক্যাডেটের আসল কলিং কার্ড। বর্ধিত লস বার্ধক্য ওয়াইনকে এই অতিরিক্ত মাত্রা, গঠন এবং শক্তি দেয় যা অনন্য।
এই পুরানো, বর্ধিত লস-বয়সের ওয়াইনগুলি মাসক্যাডেটের বার্ধক্যজনিত সম্ভাবনা প্রদর্শন করে Budd ‘অনেকেই বেশিদিন না হলেও আনন্দের সাথে ২০৩০ এ স্থায়ী হবে।’ তিনি পরিবেশন করার আগে ওয়াইনগুলি বায়ুচালিত করার এবং অত্যধিকভাবে ঠাণ্ডা না করার পরামর্শও দিয়েছিলেন: ‘আপনি তাদেরকে ঘরের তাপমাত্রায় চান - যে তাপমাত্রা আপনি সুন্দর সাদা বার্গুন্দির পরিবেশন করেন।’
খুঁজে পাওয়া কঠিন
প্যানেল এই ওয়াইনগুলির গুণমান সম্পর্কে তাদের স্পষ্ট উত্সাহের পিছনে বলেছিল, হতাশা হ'ল খুব কম সংখ্যক যুক্তরাজ্যেই পাওয়া যায়। যাইহোক, ল্লেওলিন জানিয়েছেন ধীরে ধীরে সচেতন আমদানিকারকরা এটিকে সংশোধন করছেন। ‘এবং যখন বাণিজ্য, প্রেস এবং গ্রাহকরা এই ওয়াইনগুলির স্বাদ নেবেন, তখন তারা আমাদের উত্তেজনা বুঝতে পারবেন!’
