নাপা ভ্যালি স্প্রিং মাউন্টেন জেলা...

কুয়াশা নাপা উপত্যকার স্প্রিং মাউন্টেন জেলা এভিএ-তে ঝুলছে। ক্রেডিট: কেইন আঙ্গিনা এবং ওয়াইনারি

ক্যালিফোর্নিয়ার স্প্রিং মাউন্টেন জেলার কৃষকরা হাইপের জন্য যান না, তবে এর অর্থ এই নয় যে তারা খুব বেশি চিৎকার করতে পারেনি। সাধারণ রবি রিপোর্ট

• স্প্রিং মাউন্টেন জেলা নাপা উপত্যকার প্রাচীনতম ওয়াইন অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি।
• এক ডজন শীর্ষে ছোট ছোট ওয়াইনারি স্থায়ী হয়েছে এবং এখন তাদের সম্পত্তি থেকে প্রথম শ্রেণির ওয়াইন তৈরি করছে।
• পুরো উপ-অ্যাপিলেশনটি প্রায় 400ha কভার করে, 80% লাল জাতগুলিতে রোপণ করা হয়।
• স্প্রিং মাউন্টেন জেলাটি অবশ্যই স্পষ্টতই একটি দুর্দান্ত ক্যাবারনেট স্যাভিগনন দেশে বিকশিত হচ্ছে।

সেন্ট-হেলেনার পশ্চিমে পাহাড়ে দূরে স্রোত পর্বত জেলা নাপা উপত্যকার প্রাচীনতম ওয়াইন অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি, তবে আজ পর্যটকরা খুব কমই সেখানকার উদ্যোগ নিয়েছে। ১৯৮০ এর দশক বাদে, যখন ব্যথিতভাবে জনপ্রিয় সাবান অপেরা ফ্যালকন ক্রেস্ট একটি বসন্ত মাউন্টেন ওয়াইনারিটিকে একটি সেটিং হিসাবে ব্যবহার করেছিল, নাপা উপত্যকার দর্শকদের স্প্রিং পর্বত উপ-অ্যাপ্লিকেশনটিকে বিচ্ছিন্ন করে দেয়ায় সরু পশ্চাদপসরণ আবিষ্কার করার কোনও কারণ বা ইচ্ছা ছিল না যে এটি স্পষ্টভাবে উপস্থাপিত হয়েছিল মায়াকামাস মাউন্টেন রেঞ্জের শীর্ষে।

100 বছরেরও বেশি সময় ধরে, স্প্রিং মাউন্টেন জেলা একটি শান্ত পশ্চাদপসরণ সন্ধানের জন্য লোকের আবাসস্থল। সত্যিকার অর্থে, কয়েকটি বাসিন্দার চেয়ে কিছুটা উদ্বেগজনক। ১৯ 1970০ এর দশকের গোড়ার দিকে ইভারডন নামে একটি ওয়াইনারি অসাধারণ ক্যাবারনেটস তৈরি করেছিল, তবে মালিক ফ্রেড অ্যাভেস, এক আকর্ষণীয় উদ্ভাবক-সংশোধনকারী, আর কখনও ওয়াইন তৈরি করতে পারেন নি। এমনকি এর সর্বাধিক বিখ্যাত ওয়াইনারি, স্প্রিং মাউন্টেন ভাইনইয়ার্ড (ফ্যালকন ক্রেস্ট অবস্থান) এর দীর্ঘ প্রতীক্ষিত পুনর্জাগরণটি হাইপের কোনও প্রচেষ্টা ছাড়াই ধীর গতিতে এগিয়ে চলেছে।

ব্ল্যাকলিস্ট সিজন 4 পর্ব 4

তবে, স্টোনি হিল ভাইনইয়ার্ড, 1950-এর দশকে প্রতিষ্ঠিত মূল সংস্কৃতি ওয়াইনারিগুলির মধ্যে এখনও স্প্রিং মাউন্টেনের প্রতি আকৃষ্ট অন্যদের জন্য মডেল হিসাবে কাজ করে। এক ডজন শীর্ষে ছোট ছোট ওয়াইনারি স্থায়ী হয়েছে এবং এখন তাদের সম্পত্তি থেকে প্রথম শ্রেণির ওয়াইন তৈরি করছে। প্রাথমিক বসতি স্থাপনকারী, স্টনি হিল কেইন, কেইনান, নিউটন, স্মিথ-মাদ্রোন এবং টোগনি, বার্নেট, প্রাইড মাউন্টেন, পালোমা এবং শোয়েগার ভাইনইয়ার্ডের সাথে যোগ দিয়েছে।

আকার থেকে ছোট থেকে ছোট আকারে রঙ করা, বেশিরভাগ স্প্রিং মাউন্টেন ওয়াইনারি পণ্যচালিত, বাজারচালিত নয়। বিশ্বজুড়ে বাজারের পর্যবেক্ষকরা ব্যবহারকারী-বান্ধব, জেনেরিক ওয়াইনগুলি ঘুরিয়ে দেয় বা তথাকথিত সুপার-প্রিমিয়াম ওয়াইনগুলি তৈরি করেন যা স্টাইল এবং উপায়ে অতিরিক্ত দামের হয়ে থাকে। এখন এটির কয়েকটি বিশিষ্ট ওয়াইনারি রয়েছে, স্প্রিং মাউন্টেন, যা অত্যন্ত স্বতন্ত্র মদ উত্পাদন করতে সক্ষম, একটি স্বল্প প্রোফাইল বজায় রাখার প্রচেষ্টা সত্ত্বেও জাতীয় স্বীকৃতি পেতে শুরু করেছে।

মায়াকামাস পর্বতমালার পূর্ব opালুতে অবস্থিত, স্প্রিং পর্বতটি সেন্ট-হেলেনার পশ্চিম থেকে ১৩০ মিটার উঁচুতে শুরু হয়ে উত্তর ও উত্তর-পশ্চিমে মাত্র 700০০ মিটার পর্যন্ত প্রসারিত হয়, যেখানে পরিসরের শীর্ষে এটি নাপা / সোনোমা সীমানায় শেষ হয়। বেশিরভাগ দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি হয় পোড়ামাটির প্রয়োজনের জন্য যথেষ্ট খাড়া বা কনটুর করা হয়। তাদের মধ্যে অনেকেই কেবল ক্যালিফোর্নিয়া জুড়েই সবচেয়ে আকর্ষণীয় নয় তবে নাপা ভ্যালি এবং পূর্বের পাহাড়গুলিকে উপেক্ষা করে কিছু অত্যাশ্চর্য ভিস্তা সরবরাহ করে।

https://www.decanter.com/learn/guide-to-mount-veeder-ava-mayacmas-mountains-napa-valley-289246/

পার্টিতে অনেক উচ্চতা, এক্সপোজার এবং মাটির সংমিশ্রণ এনে, জেলাটি বরাবরই তার বিস্তৃত সাইটের বিশাল বৈচিত্র সহ কৃষকদের আগ্রহী করে তুলেছে। দীর্ঘ-প্রতিষ্ঠিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির বেশিরভাগই পূর্ব বা উত্তরাঞ্চলের এক্সপোজারকে সমর্থন করে। উত্তর-মুখী opালু সাধারণত ম্যারলোট এবং চারডনয়ের মতো বিভিন্ন ধরণের তাপের স্থানে থাকতে পারে। অনেক দক্ষিণ-দক্ষিণ-মুখী opালু পথের সাথে একজন দেরিতে-পাকানো খুঁজে পাওয়া যায়, তাপ-প্রেমময় আঙ্গুর যেমন ক্যাবারনেট এবং জিনফ্যান্ডেলকে ভায়গনিয়ার এবং সিরিহের সাথে কয়েকটি পরীক্ষা চলছে underway প্রকৃতপক্ষে, আনলুলেটিং পাহাড়ের স্বাভাবিক সংখ্যার চেয়ে বেশি, অঞ্চলটিতে কম্পাসের সমস্ত পয়েন্টের মুখোমুখি সাইট রয়েছে।

সবচেয়ে বড় দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক, স্প্রিং মাউন্টেন দ্রাক্ষাক্ষেত্র, 114 সাইটে লতা লাগিয়েছে। প্রাইড মাউন্টেন ভাইনাইয়ার্ডগুলি শীর্ষে রয়েছে এবং এর 20 হেক্টর (হেক্টর) 18 টি বিভিন্ন সাইটের মধ্যে বিভক্ত। মাউন্ট ভিডার এবং অন্যান্য উচ্চ উঁচু স্থানগুলির অনুরূপ, মধ্য-উপত্যকার মেঝে বরাবর সেন্ট-হেলেনা এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের তুলনায় স্প্রিং মাউন্টেনের শীতল জলবায়ু রয়েছে। বুদব্রেক উপত্যকায় থাকার চেয়ে দুই থেকে তিন সপ্তাহ পরে কারণ শীতকালে পাহাড়ের শীত বেশি থাকে।

গ্রীষ্মের সময়, কুয়াশার রেখার উপরে উচ্চতা প্রতিদিন কিছু অতিরিক্ত সূর্যালোকের সময় উপভোগ করে তবে শীতল শীতের সমুদ্রের বাতাস আগমন হওয়ার কারণে সেন্ট-হেলেনার তুলনায় তাপমাত্রা গড়ে 10 ডিগ্রি ফারেনহাইট কম বলে জানা যায়? এই সমস্তগুলি দেরীতে ফসল যোগ করে যা প্রায়শই অক্টোবরের শেষের দিকে প্রসারিত হয়। উচ্চতর উঁচুতে, জমিগুলি আগ্নেয়গিরির হয় এবং উঁচুতে মাটি-দোআঁশ এবং কাদামাটি বৃদ্ধির শতাংশ হ্রাস পাওয়ায়।

নরকের রান্নাঘর seasonতু 16 পর্ব 2

নব্বইয়ের দশক জুড়ে স্প্রিং মাউন্টেন যথেষ্ট পুনরায় প্রতিস্থাপনের মুখোমুখি হয়েছিল কারণ কিছু দ্রাক্ষাক্ষেত্র ফিলোক্সেরা দ্বারা আক্রান্ত হয়েছিল এবং আরও কয়েকজন কেবল তাদের প্রধান স্থান পেরিয়েছিল। পুরো উপ-অ্যাপিলেশনটি প্রায় 400ha কভার করে, 80% লাল জাতগুলিতে রোপণ করা হয়। লাল আঙ্গুর বেশিরভাগ অংশ হ'ল ক্যাবারনেট সৌভিগন, মেরলোট এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের বোর্দো ক্লাস্টার। সাদা ওয়াইন আখড়ার নেতৃত্বে রয়েছেন চারডন্নে, তারপরে রিসলিং, যদিও এটি শুধুমাত্র কয়েকটি ওয়াইনারি তৈরি করা ব্যতিক্রমী ছিল। স্প্রিং মাউন্টেনের সিরাহ এবং ভাইগনিয়ার উভয়ের মধ্যেই আগ্রহ অন্যান্য ক্যালিফোর্নিয়া অঞ্চলের মতো সমান স্তরে।

সেরা স্বতন্ত্র দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির মধ্যে একটি হ'ল ফ্রিটজ মাইটাগ পরিবারের মালিকানাধীন 50ha ইয়র্ক ক্রিক ভাইনাইয়ার্ড। প্রায় তিন দশক ধরে, রিজ পেটাইট সিরাহ, জিনফান্ডেল, ক্যাবারনেট এবং মাঝে মধ্যে ইয়র্ক ক্রিক আঙ্গুর থেকে মেরলট তৈরি করেছেন। ১৯ vine০ এর দশকে ইয়র্ক ক্রিক পেটাইট সিরহস এই দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে রিজ এর জিনফ্যান্ডেল সহ রিজ এবং ফ্রিমার্ক অ্যাবে উভয়ই তৈরি করেছিলেন মানচিত্রে স্প্রিং মাউতাইনকে রেখেছিলেন। অনেক মদপ্রেমীদের জন্য, পর্বতমালার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি সম্পর্কে যা ছিল তার সর্বোত্তম উদাহরণ এটি। 54ha ড্রাগার দ্রাক্ষাক্ষেত্র, এখন স্প্রিং মাউন্টেন ভাইনইয়ার্ড অংশ, কেবার্নেট Sauvignon জন্য অত্যন্ত সম্মানিত হয় যে কয়েক বছর ধরে বেউলিউ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দিকে যায়। আর একটি সুন্দর দ্রাক্ষাক্ষেত্র হ'ল 14 ম মার্সটন দ্রাক্ষাক্ষেত্র, যা এখন কাবারনেট, মেরলোট এবং সিরার স্পর্শে রোপণ করা হয়েছে।

আজকের ওয়াইনগুলির জন্য, স্প্রিং মাউন্টেন জেলা অবশ্যই একটি দুর্দান্ত ক্যাবারনেট সৌভিগন দেশে রূপান্তরিত হচ্ছে। স্টনি হিলের চারডোন, রিজের ইয়র্ক ক্রিক জিনফ্যান্ডেল, স্মিথ-মাদ্রোন রিসলিং এবং নতুন স্প্রিং মাউন্টেন ভাইনইয়ার্ডের একটি স্যাভিগন ব্ল্যাঙ্ক-সিমিলন মিশ্রণের মতো ব্যতিক্রম সবসময় থাকবে, ১৯৯৪ এবং ১৯৯৯-এর মতো ভিনটেজে ম্যারলট শক্তিশালী হয়ে উঠেছে।

তবে বর্তমানে এই জেলায় কী মিলন ঘটায় এবং মদপ্রেমীদের কাছে এটি কী আগ্রহী তা হ'ল ক্যাবারনেট স্যাভিগনন। পরের বছরের গোড়ার দিকে, বারিংগার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি তার প্রথম স্প্রিং মাউন্টেন জেলা জেলা ক্যাবারনেট প্রদর্শন করবে: ১৯৯৪ সালে মার্সটন দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে 1994, বেশ কয়েক বছর আগে কেনা হয়েছিল। প্রায় একই সময়ে, ইয়র্ক ক্রিক দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি তার বহুল প্রতীক্ষিত প্রথম ওয়াইন প্রকাশ করবে, যা 1994 সালে প্রখ্যাত মদ প্রস্তুতকারী ক্যাথি করিসনের তৈরি রেড মেরিটেজ।

স্প্রিং মাউন্টেন ক্যাবারনেটস এবং ক্যাবারনেট-মের্লোট মিশ্রণগুলি সাধারণ কিছু নয়। প্রাইড মাউন্টেনের ওয়াইন মেকার বব ফোলি তাদের ‘অসাধারণ অ্যারোমেটিকস এবং এক্সট্র্যাক্ট সম্পর্কে ছড়িয়ে পড়ে যা তাদেরকে এমন বড় পর্বতযুক্ত ওয়াইন দেয় যা নরম এবং কোমল সমাপ্ত করে এবং চিরকালের জন্য বয়ে যেতে পারে’। রিজ ভাইনইয়ার্ডসের পল ড্রাগন স্প্রিং মাউন্টেন জেলা রেডগুলির একত্রীকরণ আঞ্চলিক থিম হিসাবে একটি মশলাদার, মরিচযুক্ত চরিত্রটি দেখেন। ট্যানিনগুলির সাথে কাঠামোগত একটি অধ্যয়ন যা উপস্থিত রয়েছে তবে অত্যধিক নয়, ক্যাবারনেটগুলি সাধারণত মশলাদার প্লাম, ভায়োলেট এবং ক্যাসিসের অ্যারোমা এবং স্বাদ সরবরাহ করতে জ্যামি বর্ণালী এড়ায়।

ওয়াইন উত্পাদকগণ

স্প্রিং মাউন্টেন ভাইনইয়ার্ড 1992 সালে ফিন্যান্সার জ্যাকব সাফরা এবং ভেটেরান-ইয়ার ওয়াইন মেকার টম ফেরেল কিনেছিলেন। তারা ক্যাবারনেট এবং মেরলোটের সাথে historicতিহাসিক মীরাভালে দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি পুনরায় প্রতিস্থাপন করেছে এবং দুটি প্রাক্তন ওয়াইনারি সম্পত্তি শেভালিয়ার এবং স্ট্রেবলো (নাম পরিবর্তিত হয়েছে আলবা ভাইনইয়ার্ড এবং মেরলোটে পুনর্নবীকরণ করা), এবং নাপা ভ্যালির অন্যতম মূল্যবান একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একটি, ড্র্যাপার রাঞ্চ । ঘনভাবে রোপণ করা হয়েছে, নতুন দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে মিশ্রিত বিভিন্ন ধরণের সংমিশ্রণ সহ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং মেরলোট রয়েছে। কুলার সাইটগুলি সিমিলন এবং স্যাভিগনন ব্লাঙ্ককে সমর্থন করে। পাথুরে মাটি সহ উষ্ণ সাইটগুলিতে সিরিাহ এবং ভিগনিয়ার থেকে তিনি এখন পর্যন্ত যা দেখেছেন তা ফেরেল পছন্দ করে। এস্টেট থেকে লাল এবং সাদা একটি বোর্দো স্টাইলের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, স্প্রিং মাউন্টেন ভাইনইয়ার্ডের প্রথম মদ ১৯৯৩ ছিল Long দীর্ঘমেয়াদী বৃদ্ধির মোট বার্ষিক উত্পাদন ৩৫,০০০-৪০,০০০ কেস হয়।

সেরা ওয়াইন: 1995 এস্টেট রেড

রবার্ট কেনেন ওয়াইনারি 1977 সালে শুরু হয়েছিল, এবং মেরলট এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগননের প্রথম দিকের মদদ দিয়ে দুর্দান্ত সাফল্য উপভোগ করেছেন। 560 মিটার উঁচুতে অবস্থিত, 19 ha দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে পুনর্নবীকরণ করা হয়েছে এবং এখন কেবল ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং মেরলট রয়েছে। নন-এস্টেট আঙ্গুর থেকে চারডোনই রোস্টারে রয়েছেন। একটি নির্ভরযোগ্য ওয়াইনারি, কেনন মোট 10,000 টি কেস উত্পাদন করে।

সেরা ওয়াইন: 1994 মের্লট

স্টু এবং চার্লি স্মিথ ভাইয়ের মালিকানাধীন স্মিথ-মাদ্রোন একাত্তরে শুরু হয়েছিল। স্টনি হিলের পশ্চিমের দিকের দ্রাক্ষাক্ষেতের সাথে, স্মিথ-মাদ্রোন লাল, পাথুরে, slালু ভূখণ্ডের উচ্চতা 530 মিটার উপরে অবস্থিত। নির্দিষ্ট এক্সপোজার দ্বারা চিহ্নিত জাতগুলির সাথে ব্লক করে ব্লক রোপণ করা হয়েছে, দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি অ-সেচ হয় এবং চারডননে, ক্যাবারনেট এবং রিসলিংয়ের সাথে রোপণ করা হয়। মোট উত্পাদন 5000 হাজার কেস। রিসলিং সর্বদা ব্যতিক্রমী এবং যুগে যুগে ক্যাবারনেটরা রক্ষাকারী।

সেরা ওয়াইন: 1996 রিসলিং, 1994 ক্যাবারনেট

১৯৮৪ সালের প্রথম দিকে চারডোন, ক্যাবারনেট এবং মেরলোটের কাছে ১৩ ই রোপণ করা সত্ত্বেও ওয়েইনার ভাইনইয়ার্ডস ১৯৯৪ সাল পর্যন্ত ওয়াইন তৈরি শুরু করেনি। এখনও অন্য উত্পাদকদের কাছে এর আঙ্গুর ৫০% বিক্রি হচ্ছে, শোয়েগার তার বর্তমান আউটপুটে ২,০০০ কেস এস্টেট ক্যাবারনেটকে জোর দিচ্ছে ।

বার্নেট ভাইনইয়ার্ডস ক্যালিফোর্নিয়া থেকে বেরিয়ে আসা কয়েকটি সেরা ক্যাবারনেট তৈরি করছে। এটিতে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মেরলোট এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের সাথে 5.3ha খাড়া খাঁজযুক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েছে। ১৯৮৪ সালে প্রতিষ্ঠিত, দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি প্রতি টেরেসে মাত্র দুটি সারি দ্রাক্ষালতার সাথে পুনরায় নকশা করা হয়েছে। বার্নেটের ক্যাবারনেটগুলি ক্লাসিক পর্বত ওয়াইনগুলি, কমপ্যাক্ট এবং সমৃদ্ধ, স্বাদগুলির স্তর এবং স্তর সহ la একটি সমৃদ্ধ Merlot উত্পাদন করা হয়। মন্টেরির সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডস থেকে পিনট নয়ার এবং নাপা ভ্যালি থেকে চারডননেও উইনারির 3,000 কেস বার্ষিক আউটপুটের অংশ।

কেইন দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি পাঁচটি লাল বোর্দো জাতের সাথে রোপণ করা একটি সুন্দর টেরেসড 34ha দ্রাক্ষাক্ষেত্র বজায় রাখে। 1985 সালের প্রথম এস্টেট লাল একটি দুর্দান্ত আত্মপ্রকাশ, তবে ওয়াইনারিটি 1990 অবধি পুরোদমে পৌঁছতে পারেনি then এর পর থেকে এটি দীর্ঘকালীন মেরিটেজ এস্টেট, কেইন ফাইভ এবং একটি নরম, প্রথমদিকে প্রকাশিত প্রতিরূপ, কেইন তৈরির বিষয়ে স্থির হয়েছে ain Cuvée। গত বেশ কয়েক বছর ধরে ক্যানের সাদা ওয়াইনের সন্ধানের ফলে মন্টেরিতে সৌভিনন ব্লাঙ্কের সূক্ষ্ম প্যাচ তৈরি হয়েছিল যার ফলস্বরূপ একটি স্ফিট, সুন্দর রেন্ডার ওয়াইন যা স্যাভিগনন ম্যাসকে লেবেলযুক্ত।

সেরা ওয়াইন: 1993 কেইন ফাইভ, 1996 স্যাভিগনন মসজিদ

গর্বিত মাউন্টেন ভাইনাইয়ার্ডস উপ-প্রয়োগের উত্তর শীর্ষে শীর্ষে শীর্ষে শীর্ষে শীর্ষে পৌঁছেছে। আসলে নাপাকে সোনোমা থেকে আলাদা করার সীমানা ওয়াইনারি আঙ্গুর ক্ষেতের মধ্য দিয়ে চলে। জোরটি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং মের্লোটের উপর, তবে প্রাইডটি ভিগনিয়ার, চারডননে এবং রিজার্ভ রেডও সরবরাহ করে। এক্সপোজার এবং মৃত্তিকার সাথে বিভিন্ন রকমের মিল রেখে গৌরব দ্রুত তার লাল রঙের জন্য একটি আসল সুপারস্টার হিসাবে আত্মপ্রকাশ করেছে। একমাত্র সমস্যাটি এর ক্যাবারনেট এবং মেরলটের মধ্যে সিদ্ধান্ত নেওয়া।

বিউটি ডায়ার এবং নিকি মিনাজ

সেরা ওয়াইন: 1994 ক্যাবারনেট, 1995 মেরলট

স্টনি হিল ভাইনইয়ার্ডস ১৯৫২ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং প্রতিযোগিতাটি কঠোর হয়ে উঠলে ১৯50০ এর দশক থেকে ক্যালিফোর্নিয়ার চারডননেই সেরা নাম ছিল। উত্তর-মুখী opeালুভূমির সাথে এর 10ha দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি মূলত ছোট-বেরিযুক্ত ক্লোন দিয়ে রোপণ করা হয়েছিল। নব্বইয়ের দশকের গোড়ার দিকে পুনরায় প্রবর্তিত, দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি 16 হ্যাঁ প্রসারিত করা হয়েছে, যার মধ্যে 12 টি চারডনয়। রিসলিংয়ের প্রায় তিন হেক্টর অঞ্চল থেকে স্টনি হিল একটি সূক্ষ্ম প্রাণবন্ত বৈকল্পিক করে তোলে, যখন এটি চারডনয় ক্যালিফোর্নিয়া থেকে আসা সবচেয়ে বেশি মধুর, খনিজ নোট এবং ধীরে ধীরে বয়সের অফার দেয়।

সেরা ওয়াইন: 1993 চারডননে, 1995 হোয়াইট রিসলিং

পালোমা ওয়াইনস জেলার সবচেয়ে নতুন ওয়াইনারি, যদিও এর ছয় হেক্টর আঙ্গুর বাগানটি ১৯৮৪ সালে লাগানো হয়েছিল। জিম এবং বারবারা রিচার্ডস মালিকরা মেরলটকে ক্যাবারনেটের ড্যাশের সাথে মিশ্রিত করেছেন এবং ১৯৯ 1996 সালে তারা এস্টেট- বড় হওয়া সিরাহ।

সেরা ওয়াইন: 1994 মের্লট

রিচি ক্রিক ভাইনইয়ার্ড ১৯ 197৪ সাল থেকে ক্যাবারনেট স্যাভিগন তৈরি করে আসছে Vi ক্যালিফোর্নিয়ায় ভিগনিয়ার প্রথম প্রযোজক, মালিক পিটার মাইনর এখন কয়েকটি সারি বাদে সমস্ত অপসারণ করেছেন কারণ তারা তাঁর তুলনামূলকভাবে শীতল পাহাড়ী স্থানে ধারাবাহিকভাবে পাকাতে ব্যর্থ হন। তিনি এখন সমান পরিমাণে ক্যাবারনেট এবং চারডননে উত্পাদন করেন।

সেরা ওয়াইন: 1992 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন

ডোমাইন চার্বে একটি কৌতূহলী জায়গা যা ব্র্যান্ডি, ‘গ্রাপা’, মার্ক লিকার এবং ওয়াইনগুলির একটি অস্বাভাবিক লাইন তৈরি করে তবে স্প্রিং পর্বতমালার বাড়িতে এটি মনে হয়। যে কোনও সময়ে রোস্টারটিতে উইলিয়ামস পিয়ার ব্র্যান্ডি, ডিস্টিলার্স ‘পোর্ট’, ব্ল্যাক ওয়ালনাট লিকুর এবং পাচাঙ্গা সূর্যমুখী শিকড় থেকে নিঃসৃত অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। 1994 সাল থেকে, ক্যাবারনেট স্যাভিগননই প্রাথমিক মদ।

মাস্টারশেফ সিজন 7 পর্ব 11

সেরা ওয়াইন: 1994 ক্যাবারনেট ফ্রান্স

ফিলিপ টোগনি দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি 1983 সালে ভারী হাতে, ট্যানিক ক্যাবারনেটের একটি স্ট্রিং দিয়ে শুরু হয়েছিল তবে 1990 এর দশকে ভিনটেজগুলি আরও ভাল ভারসাম্যযুক্ত হয়েছে, যদিও এখনও cellaring প্রয়োজন। ক্যালিফোর্নিয়ায় ক্যারিয়ারে মায়াকামাস ভাইনইয়ার্ডস, চ্যাপেললেট এবং কুয়েসিসনে স্টিপ যুক্ত ফিলিপ টোগনি এখন মর্যাদাপূর্ণ ওয়াইন মেকার, বর্তমানে ক্যাবারনেট স্যাভিগননের প্রায় এক হাজার কেস তৈরি করেছেন। ১৯৮০ এর দশকের গোড়ার দিকে টোগনি তার স্প্রিং মাউন্টেনের বাসভবনের কাছে চার হেক্টর বিকাশ করেছিলেন। স্যাভিগন ব্ল্যাঙ্কের কয়েক হেক্টর জমির পরিবর্তে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মেরলট এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ককে প্রতিস্থাপন করা হয়েছে।

সেরা ওয়াইন: 1991 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন

ইয়র্ক ক্রিক ভাইনইয়ার্ড তার প্রথম এস্টেট ওয়াইন, ১৯৯৪ এর মেরিটেজ নিয়ে অঙ্গনে প্রবেশ করেছে। এটি অত্যন্ত উপযুক্ত বলে মনে হয় যে প্রাচীনতম এবং সর্বাধিক পরিচিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির মধ্যে একটি স্প্রিং পর্বত জেলা এর এস্টেট ওয়াইনারিগুলির অভিজাত তালিকায় যোগ দিয়েছে। এছাড়াও, রিজ ভিনেয়ার্ডস ‘ইয়র্ক ক্রিক পেটাইট সিরাহ এবং জিনফ্যান্ডেল সন্ধান করুন।

https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/