লবস্টারের সাথে কোন ওয়াইন ভাল যায়? ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন...

চ্যাম্পেইন থেকে রিবোল্যা গিয়ালার কাছে লবস্টারের সাথে মেশানো মদের জন্য প্রচুর বিকল্প রয়েছে। ক্রেডিট: আনপ্ল্যাশ ডটকম-এ লুই হ্যানসেলের ছবি

• ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
• খাদ্য এবং ওয়াইন জুড়ি
• হাইলাইটস

এক-নজরে লবস্টার সহ ওয়াইন with

চেষ্টা করুন :

• ভিনটেজ শ্যাম্পেন ne বিশেষত সাদা রঙের সাদা
• ঝকঝকে রোজ é , প্রথাগত পদ্ধতি
• চারডননে - ফ্রেশার খাবারের জন্য আনকড চাবলিস বা হালকা ওকেড ওয়াইন বিবেচনা করুন যদি সেখানে মাখনের সস জড়িত থাকে
• ক্লাসিকো সোভ
• সবুজ ভালটেলিনা
• সঙ্গে পরীক্ষা রিবোল্লা গিয়ালা , সবুজ ওয়াইন বা হালকা লাল ওয়াইন।

এড়াতে :

• বড়, ট্যানিক রেডগুলি এখানে কোনও অনুগ্রহ করবে না

লবস্টারদের 'সমুদ্রের তেলাপোকা' বলা হত বলে মনে করা খুব কমই বিশ্বাসযোগ্য। এই একবারে বিনীত খাবারটি 20-এ স্বাদযুক্ত হিসাবে পুনরায় আকার ধারণ করেছিল^তমসেঞ্চুরির মতো গল্পে ঝিনুক.

শেফ মিশেল রাউক্স জুনিয়র অনুসারে লবস্টার উপভোগ করার ক্ষেত্রে তাজাতা অবাক করা গুরুত্বপূর্ণ নয়, যিনি এর আগে ডেকান্টার ডট কম এ লিখেছিলেন যে খাবারটি প্রস্তুত করার সময় ‘আপনি একটি লাইভ লবস্টার দিয়ে শুরু করা গুরুত্বপূর্ণ।

শুভ স্ত্রী seasonতু 7 পর্ব 13

যখন এটি ওয়াইনের কথা আসে তখন গলদা চলা একটি জটিল গ্রাহক হতে পারে। এর মাংস তুলনামূলকভাবে মাংসল এবং সামান্য মিষ্টি হিসাবে পরিচিত, তবে গলদা চিংড়ি থার্মিডর থেকে লবস্টার রোলগুলি পর্যন্ত বেশ কয়েকটি গানে আপনার প্লেটেও আসতে পারে।

সাধারণ উপদেশ

‘আমি যে সর্বোত্তম পরামর্শ দিতে পারি তা হ'ল এমন একটি ওয়াইন তৈরি করা যা গলদা চোঁড়ার স্বাদকে ছায়া দেয় না,’ ক্রিস গায়ার্ট বলেছেন, স্বল্প পরিমাণে এবং অংশীদার অবৈধ ওয়াইন বার সান ফ্রান্সিসকোতে।

তার অর্থ ‘কোনও ভারী, ট্যাননিক রেড নয়, যা লবস্টারের সাথে সংমিশ্রণে অদ্ভুত স্বাদ তৈরি করতে পারে’, তিনি বলেছিলেন।

লন্ডনের কোভেন্ট গার্ডেনের ফ্রোগ সহ শেফ অ্যাডাম হ্যান্ডলিংয়ের রেস্তোঁরা দলের গ্রুপ প্রধান কেলভিন ম্যাককেব বলেছিলেন, ‘একটি জিনিস যা স্থির থাকে তা হ'ল লবস্টারের মিষ্টি চরিত্রের সাথে মিলে ফলের পাকা মাঝের তালু দিয়ে মদ খাওয়া। '

শ্যাম্পেন এবং traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতি ঝলকানো ওয়াইন

গাইরে বলেছিলেন, ‘লবস্টারের সাথে আমার পছন্দের স্টাইলগুলির মধ্যে একটি হ'ল ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস চ্যাম্পাগেন, বিশেষত ২০০ P সালের পিয়ের মনকুইটের মতো দুর্দান্ত একজন প্রযোজকের কাছ থেকে মদ বোতলজাত করা।

তিনি বলেন, চার্লস হেইডিসিকের ব্রুট রিজার্ভের মতো প্রচুর পরিমাণে রিজার্ভ ওয়াইন সমৃদ্ধ নন-ভিনটেজ চ্যাম্পেওন ‘আয়তন ও জটিলতা যুক্ত করে’, তিনি বলেছিলেন।

ম্যাককেবে বলেছিলেন, ‘অ্যাডাম হ্যান্ডলিংয়ের অ্যাডাম হ্যান্ডলিংয়ের মেনুতে আমাদের কাছে ওয়াগিয়ু ফ্যাট মেরিনেট করা গলদা চিংড়ি রয়েছে, যা আমি টাইটিংগার কম্ট 2006 এর সাথে জুড়ে দিয়েছি, যা একটি স্বতঃস্ফূর্ত, টস্টিস্ট স্টাইলযুক্ত।

কিশোর নেকড়ে মরসুম 4 পর্ব 11

লন্ডনের বেডেলস এবং ববসের লবস্টার ওয়াইন বার এবং লন্ডনের রান্নাঘরের ওয়াইন ডিরেক্টর মারিও স্পোসিতোর মতে স্পার্কলিং লবস্টার রোলগুলির সাথেও বিজয়ী হতে পারে।

Whiteতিহ্যবাহী পদ্ধতিটি স্পার্কলিং, হয় সাদা বা গোলাপি, লবস্টার এবং ক্রাইফিশ রোলগুলির সাথে স্পোসিতোর প্রথম পছন্দ হবে। 'আপনার শক্তি এবং কমনীয়তার সাথে একটি মদ প্রয়োজন, গলদা চিংড়ি মাংস, মায়ো এবং ব্রোচে বানের এক সতেজ, তবু ক্রিমি এবং নরম আলিঙ্গনের সাথে ক্রমবর্ধমান সম্প্রীতি বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম।'

সাদা ওয়াইন: চারডননে থেকে রিবোল্লা গিয়াল্লা

চারডননে একটি ক্লাসিক তবে ওকের স্তর সম্পর্কে চিন্তা করুন। ম্যাককেবে বলেছিলেন, ‘একটি কাবাবযুক্ত, মাখানো গলদা চিংড়ি অস্ট্রেলিয়ান বা ক্যালিফোর্নিয়ার চারডনয়ের মতো সমৃদ্ধ, পূর্ণ ফল ওক শ্বেতদের সাথে ভাল কাজ করে।

‘হালকা, স্টিমড লবস্টারের জন্য, আমি খনিজ শ্বেতগুলির সাথে জুড়ি দেই, সাধারণত উপকূলীয় প্রভাবের সাথে কিছুটা লবণাক্ততা থাকে যা গলদা চিংড়িতে মৃদু, উম্মি সমুদ্র নোটগুলিকে তুলে ধরে’ '

গায়ার্ত বলেছিলেন যে চাবলিস, বিশেষত প্রিমিয়ার ক্রু স্তরে দুর্দান্ত জটিলতা রয়েছে তবে তিনি শাখা ছাড়ারও পরামর্শ দিয়েছেন।

‘আমি অস্ট্রিয়ার ওয়াচাউয়ের স্মারগড গ্রোনার ভেলট্লাইনারকেও বিশেষত বাটার এবং গুল্মযুক্ত স্টিমড লবস্টারের জন্য পছন্দ করি love টাটকা স্বাদগুলি সত্যিই গলদা মাংসের nessশ্বর্যকে বাড়িয়ে তোলে। আমি 2016 নোল বা 2016 আলজিঞ্জারের একটি বড় অনুরাগী ’'

নাপা ভ্যালির প্রেস রেস্তোঁরাটির ওয়াইন ডিরেক্টর আমান্দা ম্যাকক্রসিনও চারডনয়ে থিমের জন্য একটি টুইস্ট অফার করেছিলেন।

তিনি বলেন, ‘যদিও চারডোনয় প্রায়শই গলদা চোঁড়ার পরিস্থিতিতে স্পষ্ট উত্তর, তবে আমি এটি সর্বদা সর্বাধিক বহুমুখী বলে মনে করি না।

‘এর পরিবর্তে এটি ইতালিতে টোকাই ফ্রিউলানো এবং রিবোল্লা গিয়ালার মতো কয়েকটি অন্যান্য বিকল্পের সাথে সংমিশ্রণ করা যেকোন পরিস্থিতি সম্পর্কে মেজাজের জন্য প্রয়োজনীয়' ভাটা এবং প্রবাহ 'ফ্যাক্টর সরবরাহ করতে পারে।

নাপা উপত্যকায় অল্প পরিমাণে রিবোল্লা গিয়াল্লা জন্মায়। প্রেস রেস্তোঁরা তালিকা থেকে ম্যাকক্রসিন হ'ল 'আননিয়া' লেবেলটি হাইলাইট করেছিলেন যা ডাব পেট্রস্কির নিকটবর্তী ম্যাসিকান ওয়াইনারি থেকে রিবোল্লা গিয়লা, টোকাই ফ্রিউলানো এবং চারডোন্নির একটি সংখ্যক মিশ্রণ, যাতে মাংসে ঠাণ্ডা বা পোচ দেওয়া হয় ob

বহুমুখী অলরাউন্ডারদের মূল প্রতিপাদ্য নিয়ে, লন্ডনের নটিং হিলের কার্যাক্টারের প্রধান প্রধান রোমিও বিসাচি বলেছেন যে, ইতালির সোয়েভ ক্লাসিকো এবং ফিয়ানো দি অ্যাভেলিনো খুঁজে বের করার মতো ছিল worth ।

পিয়োরপনের ‘লা রোকা’ সোভ ক্লাসিকোকে একটি ভাল উদাহরণ হিসাবে তুলে ধরে বিসাচ্চি বলেছিলেন, ‘খনিজতার মৃদু স্পর্শের সাথে কিছুটা শুকনো এবং হালকা কিছু করার চেষ্টা করুন Bis

কোড কালো ভূত এবং দেবদূত

লাল ওয়াইন কি?

গায়ারেট, ম্যাককেব এবং স্পোসিতো অনুসারে লাল রঙের হালকা শৈলীগুলি কাজ করতে পারে।

স্প্যানিশো বলেছিলেন, ‘ট্যাননিক বা ভারী ওকড ওয়াইনগুলি এড়িয়ে চলুন তবে পরীক্ষাগুলির জন্য হালকা, সূক্ষ্ম এবং মার্জিত লাল এক নজরে রাখুন] '

গ্যাথার আরও যোগ করেছেন, ‘একটি লাল রঙের জন্য ফ্রান্সের জুরা থেকে পোলসার্ড বা ট্রুসো (ডিজায়ার পেটিট) এর মতো আলপাইন কিছু চেষ্টা করুন।

মাছের থালাগুলির সাথে রেড ওয়াইন মোট নো-জোন নয় কেন সে সম্পর্কে আপনি আরও পড়তে পারেন ম্যাথিয়েউ লঙ্গুয়ের এমএসের এই নিবন্ধে ল কর্ডন ব্লিউ লন্ডনের।

আরও খাবার এবং ওয়াইন জুড়ি পরামর্শ দেখুন