টুস্কান অঞ্চলগুলি কলি ফিওরেন্টিনি এবং কোলাইন পিসানে দীর্ঘদিন ধরে চিয়ান্তি ক্লাসিকোর ছায়ায় বসে আছে sat রোজারি জর্জি মেগাওয়াট প্রতিটি অঞ্চল এখন তার পরিচয়টি দৃsert় করার জন্য কী করছে তা সন্ধান করে
চিয়ান্টি আছে, তারপরে চিয়ান্টি আছে - বা আরও সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, সেখানে চিত্তি ক্লাসিকো এবং তারপরে প্রান্তে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা সোটো জোনি, যথা, কলি আরিটিনি, কলি সেনেসি, কলি ফিওরেন্টিনি, কলিন পিসানে, মন্টালবানো, মন্টেস্পেরটোলি এবং রুফিনা । যদিও এই কিছু সোটো জোনি অস্পষ্ট রয়ে গেছে, অন্যরা চিয়ানতি ক্লাসিকোর ছায়ায় একটি পরিচয় প্রতিষ্ঠার উপায়গুলি খুঁজে পাচ্ছে। কলি ফিওরেন্টিনি এবং কল্লিন পিসান সমস্যার দিকে তাদের দৃষ্টিভঙ্গিতে একটি আকর্ষণীয় বৈপরীত্য সরবরাহ করে।
গুপ্তচর বস নিউ ইয়র্ক এবং কোম্পানি
https://www.decanter.com/reviews/chianti/
কলি ফিওরেন্টিনি হ'ল বিচিত্র অঞ্চল যা ফ্লোরেন্সের দক্ষিণে প্রায় 17 টি সম্প্রদায় এবং চিয়ানতি ক্লাসিকোর পূর্ব এবং পশ্চিমে উত্তর-পূর্বের রুফিনা থেকে দক্ষিণ-পশ্চিমে মন্টেস্পেরটোলি পর্যন্ত বিস্তৃত। কিছু দ্রাক্ষাক্ষেত্র ফ্লোরেন্সের শহরতলির মধ্যে ছিনতাই করে, আবার কেউ কেউ চিয়ান্তি ক্লাসিকোর সাথে মিলিত হয়, যার মধ্যে দুজনের মধ্যে কার্যত কোনও পার্থক্য নেই, তাই কিছু জমিদারি চিয়ন্তি ক্লাসিকো এবং চিয়ান্তি কলি ফিওরেন্টিনি উভয়কেই তৈরি করে। এখানে পার্থক্যটি টেরোয়ারের চেয়ে বেশি পদ্ধতির একটি হতে পারে, চিয়ন্তি কলি ফিওরেন্টিনি ব্যারিকে না রেখে বাছাই করা বা চিরাচরিত বোটী বা সিমেন্টের ভ্যাটগুলিতে বৃদ্ধ হতে পারে। কলি ফিওরেন্টিনি তৈরির লাভটি ব্যয়বহুল ওয়াইন মেকিংয়ের অনুমতি দেয় না - চিয়ানতি ক্লাসিকোর এক হেক্টোলিটর ৮,০০,০০০ লির জন্য বিক্রি করে, কলি ফিওরেন্তিনির জন্য 50৫০,০০০ লিরার তুলনায় এবং সহজ চিয়ানটির জন্য ৪০০,০০০ লিয়র।
তবে চিয়ান্তি কলি ফিওরেন্তিনির প্রযোজকরা এতে হতাশ হন না। তারা খুব দৃ strongly়ভাবে অনুভব করে যে ফ্লোরেন্টাইন পাহাড়গুলির একটি নির্দিষ্ট পরিচয় রয়েছে যা বিকাশ এবং প্রচার করতে পারে। আমি কাউন্ট ফার্ডিনান্দো গুইসিয়ার্ডিনীর সাথে কথা বলেছি যার পরিবার পোপপিয়ানো দুর্গের ৮০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে মালিকানাধীন। তিনি সম্প্রতি গঠিত প্রযোজকদের কনসর্জিওর সভাপতি, যা এখন এই অঞ্চলের 25 সদস্যের সমন্বয়ে গঠিত। কনসোরজিও একা এমন প্রযোজকদের জন্য যারা বিপুল পরিমাণে মদ কিনে তাদের বর্জন করা হয়, কারণ তাদের আগ্রহগুলি প্রযোজকগুলির সাথে বিরোধী বলে মনে হয়। কনসোরজিওর একটি সুনির্দিষ্ট লক্ষ্য রয়েছে: ওয়াইনটির চিত্রটিকে তার অঞ্চলের সাথে সংযুক্ত করা। গণনার জন্য, চিয়ানটির ব্র্যান্ডটি এমন একটি দুর্বলতা যা তাদের বিভিন্ন সোটো জোনির বিচিত্র বৈশিষ্ট্যগুলিকে জোর দেওয়ার প্রয়োজন। উদ্দেশ্য অঞ্চল এবং এর ওয়াইনগুলি প্রচার করার জন্য একসাথে কাজ করা। বিস্তৃত ভাষায় কলি ফিওরেন্তিনির আবহাওয়া চিয়ান্তি ক্লাসিকোর চেয়ে হালকা। কোয়ালি ফিওরেন্তিনির জন্য উচ্চতাতে গড়ে গড়ে দেড় মিটার উচ্চতাতেও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে, চিয়ানতি ক্লাসিকোর 300-350 মিটারের তুলনায়, এটি বসন্তকালে তাপমাত্রার উপর অবশ্যই লক্ষণীয় প্রভাব ফেলে। মাটি নিজেই মূলত আলবারেস, মাটি এবং পলল উত্সের পাথরের মিশ্রণ, চিয়ানটি ক্লাসিকোতেও পাওয়া যায়। কনসোরজিওর সদস্যরা তাদের বোতলগুলি একটি লোগো দিয়ে চিহ্নিত করে, প্রচণ্ড সিংহ - ফ্লোরেন্সের অস্ত্রের কোটের অংশ - এবং লেবেলে 'ফায়ারঞ্জ' শব্দটি বিশিষ্ট। তবুও তারা একা চিয়ন্তি কলি ফিওরেন্টিনি দ্বারা বাস করে না। সুপার-টাসক্যান্সের প্রভাব পুরো টাস্কানিতে অনুভূত হয়, এবং কলিও তার ব্যতিক্রম নয়।
এটি ফ্লোরেন্সের শহরতলির ল্যানসিওলায়, যেখানে জিওভানি গার্নেরি চিয়েন্টিস ক্লাসিকো এবং কোলি ফিওরেন্তিনিকে ছাড়িয়ে গিয়েছেন। তার ফ্ল্যাগশিপ ওয়াইন, লাল এবং সাদা উভয়ই টেরিকি, কারণ এটি তার সম্পত্তি রিকির পুরানো ফ্লোরেনটাইন পরিবারের সম্পত্তির অংশ হিসাবে তৈরি হয়েছিল called সাদা, খাঁটি চারডোনায় এমন কিছু ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা বারান্দে উত্তেজিত এবং বয়স্ক হয়, তারপরে কিছু ত্বকের যোগাযোগের সাথে স্টেইনলেস স্টিলের ভ্যাটগুলিতে ভিনিযুক্ত ওয়াইন মিশ্রিত হয়। কিছু তাসকান চারডনয়ের সাথে তুলনা করা, এটি বেশ সূক্ষ্ম, ওকের ইঙ্গিত সহ, তবে সংক্ষিপ্ত এবং তরতাজা। রেড টেরিকি হ'ল সংজিওয়েজ, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্কের মিশ্রণ। গার্নেরি সঠিক অনুপাতটি প্রকাশে অনিচ্ছুক ছিলেন এবং আমার রুচির জন্য মিষ্টি ভ্যানিলা নোটের পাশাপাশি ফল এবং ট্যানিন সহ নতুন ওক ব্যারেলের প্রভাব খুব স্পষ্ট ছিল। মজা করার জন্য, তার পিনোট নয়ারেরও এক হেক্টর রয়েছে। টাসকানিতে পিনট নয়ার বানানোর চেষ্টা করা বাজি রাখার মতো, তিনি বলেছিলেন।
মালিকানা বা প্রজন্মের পরিবর্তন কোনও এস্টেটের গতিবেগের উপর যথেষ্ট প্রভাব ফেলতে পারে। এর মূল উদাহরণ হ'ল সান পানক্রেজিও গ্রামের নিকটবর্তী ক্যাসটেলভেচিও, যা একটি ছোট ভাই ও বোন দলের স্টিফানিয়া এবং ফিলিপ্পো রকি ইনপুট থেকে উপকৃত হচ্ছে। তাদের দাদা ১৯ 19০ সালে এস্টেটটি কিনেছিলেন এবং ১৯৯১ সাল নাগাদ তাদের পিতা পরিবর্তিত হওয়ার পথ প্রশস্ত করেছিলেন, তবে ১৯৯৯ সাল থেকে তারা বোতলে বিক্রি শুরু করেছেন, কেবল চিয়ান্তি কলি ফিওরেন্তিনির সাথেই নয়, ইল ব্রেক্সিওলিনোর মিশ্রণও রয়েছে nd সানজিওয়েস এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, যা নতুন ওক থেকে কমপক্ষে 15 মাস বয়স্ক হওয়া উপভোগ করে, কিছু মিষ্টি ফল এবং দৃ firm় ট্যানিন দেয়।
প্রচুর পাহাড়
কলি ফিওরেন্তিনির মূল নির্মাতারা তাদের চিয়ান্টির ফ্লোরেন্টাইন সংস্থাগুলি প্রচার করার চেষ্টা করার সময়, বিপরীতে পিসার বাইরে পাহাড়ের ছোট্ট দল কলিন পিসানে কেবলমাত্র একজন প্রযোজক আসলে তার লেবেলে ‘কলাইন পিসান’ শব্দটি রেখেছেন। পিসার কোনও উল্লেখ ছাড়াই অন্য সবাই সরল ছায়ান্টি উত্পাদন করে। তাদের সমাধান হ'ল একটি নতুন ডিওসি, টেরে পিসা তৈরি করা, যা চিয়ানতির বিকল্প হিসাবে বিভিন্ন ধরণের ওয়াইনকে ঘিরে রাখবে। উত্পাদনের মানদণ্ডটি এখনও অবশেষে সংজ্ঞায়িত করা হয়নি, তবে বিস্তৃত রূপরেখা দুটি বিকল্পের জন্য অনুমতি দেয় - যথা একটি দ্রাক্ষারস যা দ্রাক্ষাল জাতের মিশ্রণ, সর্বনিম্ন 60% সানজিওয়েস এবং ক্যানাইলো, মালভাসিয়া নেরা, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং মেরলোট বা একটি ওয়াইন যা লেবেলে একক বিভিন্ন জাত যেমন কাবার্নেট স্যাভিগনন, মেরলট বা সিরাহকে বর্ণনা করে এবং এতে ন্যূনতম 85% থাকে। আরও প্রয়োজন হেক্টর (হেক্টর) সর্বনিম্ন 5000 টি লতা। সর্বাধিক ফলন প্রতি লতা 1.5 কেজি সীমাবদ্ধ। কাঠের মধ্যে বারো মাস বয়স্ক হওয়া বাধ্যতামূলক, মদ দেওয়ার কমপক্ষে 18 মাস অবধি মদ বিক্রি করা যাবে না। যদি তারা আশা করেন, তিন বা চার বছরের মধ্যে, টেরে ডি পিসাকে গ্রহণ করা হয়, তবে এটি ডিওসিজি ওয়াইন, চিয়ান্তিকে ডিওসি টেরে ডি পিসার চেয়ে নিকৃষ্ট বলে মনে করা হবে in তবে কেউ খুব একটা উদ্বিগ্ন বলে মনে হচ্ছে না।
খুনের মরসুম 4 পর্ব 9 দিয়ে কীভাবে পালাবেন
জেনেভ্রা ভেনেরোসি পেসিওলিনি তে টেনুটা ডি গিজাজনো ব্যাখ্যা করেছেন। তিনি চিয়ান্তি কলাইন পিসান প্রযোজনা করতেন তবে ২০০০ সালের ভিনটেজের পরে তা করা ছেড়ে দিলেন। তার কেবল দ্রাক্ষা ক্ষেতের 14ha (হেক্টর) আছে এবং তার ছিয়ানটি এই অঞ্চলের 14,000 লিয়র এক বোতল (গড় 10,000-12,000 ল্যারি) অঞ্চলে সবচেয়ে ব্যয়বহুল ছিল। একই লতাগুলি থেকে তিনি প্রশংসিত ভেনেরোসা তৈরি করতে পারেন, সানজিওয়েস এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগননের মিশ্রণ মের্লোটের ড্যাশের সাথে, যা 45,000 ডলারের বিনিময়ে বিক্রি হবে। এখন তিনি নামব্রোটকে পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন, যার নাম তার পরিবারের প্রতিষ্ঠাতা, যা মেরলোটের মিশ্রণ, যার সাথে কিছু ক্যাবারনেট সৌভিগন রয়েছে। উভয় ওয়াইনই চিত্তাকর্ষক, ভেনেরোসো সানজিওয়েসের কমনীয়তা এবং ক্যাবারনেট সৌভিগননের দেহের সাথে একত্রিত। ক্যাসিস ফল এবং কাঠামোগত ট্যানিন সহ চরিত্রের মধ্যে নামব্রোট আরও বেশি বোর্দিলাস। ১৯৯ in সালে ব্রুনো কানাডায় চলে আসার সময় সোয়ানাতে ব্রুনো মূসের অগ্রণী ভূসম্পত্তি কিনেছিলেন উরসুল মক, চিয়ান্তির বিষয়ে জিনভ্রার মতামত শেয়ার করেছিলেন। তার আঙুরের জাতগুলি প্রচলিত। তিনি সানজিওয়েসে মনোনিবেশ করেছেন, কিছু মালভাসিয়া নেরা, সিডিজিওলো এবং রেডদের জন্য ক্যানাইলো এবং সাদাদের জন্য ভার্মেন্টিনো এবং মালভাসিয়া বিয়ানকা, তবে তার লেবেলে চিয়ানতির কোনও উল্লেখ নেই। তার সোয়ানিয়েলো অবশেষে কিছু সুস্বাদু চেরি ফলের সাথে রচিত, অন্যদিকে ওক-বয়সের ফন্টেস্টিনা আরও যথেষ্ট পরিমাণে। যদি এটি চিয়ানতি হিসাবে বিক্রি করা হয় তবে প্রতি বছর তিনি নতুন ব্যারেল কিনতে পারবেন না afford
রান ডাউন ডাউন স্কোপিসি এস্টেটের মালিক পাওলো গিয়াস্টি এবং ফ্যাবিও জাঞ্জা তাদের মদের জন্য আন্তর্জাতিক খ্যাতি অর্জনের লক্ষ্যে রয়েছেন এবং এই প্রসঙ্গে তারা সানজিওভেসকে একটি প্রতিবন্ধকতা বলে মনে করেন। এটি কোনও বিপণনের সরঞ্জাম নয়, বিশেষত কোনও অঞ্চলে historicalতিহাসিক খ্যাতি নেই। তারা প্রতি হেক্টরে 10,000 টি দ্রাক্ষালতা সহ অস্বাভাবিকভাবে তাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি প্রতিস্থাপন করছে। তাদের প্রথম মদ ভাল প্রতিশ্রুতি। ডালকামোরের 70% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং 30% মেরলোটের ক্যাসিস ফলের কাঠামো রয়েছে, যখন 20% মেরলটের সাথে সানজিওভেসের বেলকোরের পাকা বেরি ফল রয়েছে। তারা এই অঞ্চলের খ্যাতির সমাধান হিসাবে টেরে ডি পিসার ভবিষ্যতে আত্মবিশ্বাসী।
