ড্যারিল বর সাক্ষাত্কার...

ক্রেডিট: হার্মিস রিভেরা / আনস্প্ল্যাশ

ড্যারিল বর যখন ভারসাম্যের কথা বলেন তখন এটি ওয়াইন সম্পর্কে যতটা সময় থাকে ততটাই সময়।

স্পিরিটস জায়ান্ট জিম বিম ব্র্যান্ডের ওয়াইন বিভাগ - পিক ওয়াইনস ইন্টারন্যাশনালের অপারেশন এবং ওয়াইন মেকিংয়ের সহ-সভাপতি ড্যারিল গ্রুমের ওয়ালেনডাসের জন্য উপযুক্ত একটি উচ্চ-ওয়্যার অ্যাক্ট রয়েছে।

তার কর্পোরেট দায়িত্ব এবং সম্পর্কিত ভ্রমণ পিরামিডের গোড়ায়। তারপরে সেখানে তিনটি ওয়াইনারি রয়েছে যেগুলির মধ্যে পর্যবেক্ষণ করা হয় বর - উত্পাদনের তদারকি করেন ক্যালিফোর্নিয়ার সোনোমা কাউন্টিতে গিজার পিক এবং বোন ওয়াইনারি ক্যানিয়ন রোড এবং অস্ট্রেলিয়ার বারওয়াং। তার নিজস্ব অস্ট্রেলিয়ান লেবেল রয়েছে, গ্রুম ওয়াইনস, অ্যাডিলেড হিলস থেকে স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং বারোসা ভ্যালি থেকে শিরজ প্রযোজনা করেছেন। স্ত্রী লিসা তার বেস্টোন সোনোমা কাউন্টি ব্র্যান্ডের জন্যও ওয়াইন তৈরি করে এবং তার অতিরিক্ত সময়ে, বর একটি a 300 ব্যাচের কেনটাকি বোর্ন হুইস্কি ডিস্টিলার মাস্টারপিসকে জিম বিমের মাস্টার ডিস্টিলার বুকার নয়ের সাথে মিশ্রিত করে। বর এটা স্বীকার করে,

বরের পটভূমি

যারা অস্ট্রেলিয়ার অ্যাডিলেডের সাথে কাজ করেছেন, তাদের বর কোনও কাজ শেষ করে কিনা তা নিয়ে কোনও উদ্বেগ নেই। তিনি নিজেকে পেনফোল্ডস-এ প্রথম প্রমাণ করেছিলেন, যেখানে তিনি ছিলেন প্রবীণ রেড ওয়াইন মেকার, খ্যাতিমান গ্রেঞ্জকে তৈরি করার জন্য দায়বদ্ধ। ১৯ Pen৯ সালে পেনফোল্ডস যখন বরকে ক্যালিফোর্নিয়ায় প্রেরণ করেছিলেন তখন তিনি এই রাজ্যের অন্যতম সেরা নির্মাতা, ফ্লাইং গিজার পিক ব্র্যান্ডের জীবনকে শ্বাস ফেলার জন্য পাঠিয়েছিলেন। ট্রায়োনি পরিবার তাদের জেবিবি-র মূল সংস্থা, ফরচুন ব্র্যান্ডসকে $ 100 মিলিয়ন ডলারে বিক্রয় করার পরে 1998 সালে বর আবার সফলভাবে গিজার পিক এবং ক্যানিয়ন রোড ব্র্যান্ডগুলি জিম বিম ব্র্যান্ডস ভাগে মার্জ করে। এটি গ্রুমের পক্ষে বেশ কয়েকটি গিয়ারের পরিবর্তন ছিল, যিনি ক্ষুদ্র গিজারসিলিতে পারিবারিক মালিকানাধীন ব্যবসা চালাচ্ছেন এবং প্রকাশ্যে অনুষ্ঠিত কর্পোরেশনের সহসভাপতি হয়েছিলেন যা মাস্টার লকস এবং টাইটালিস্ট গল্ফ বলের মতো পণ্যের গত বছর year 6 বিলিয়ন বিক্রয় করেছিল। এটি একটি শিফট বর জড়িয়েছে।

তিনি ব্যাখ্যা করেছেন, ‘একীকরণ, অর্থনীতির অবস্থা, আঙ্গুরের আঠার কথা বিবেচনা করে ওয়াইন শিল্পে এটি একটি বিশাল ক্রান্তীয় স্থান। ‘বিশ্বব্যাপী বিতরণ এবং বিপণন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যেগুলি সরাসরি গ্রাহকদের সাথে কথা বলে। আমাদের কাছে বিক্রির আগে করার উপায় ছিল না। আমরা এতটা বাড়ছিলাম যে আমাদের বিতরণ অংশীদার প্রয়োজন এবং আমাদের বিক্রয় এবং বিপণনে আরও পেশাদার হতে। জেবিবি সঠিক সময়ে এসেছিল এবং আমাদেরকে আরও বড় পদক্ষেপে নিয়ে গেছে। ’

ব্যবসা বাড়ছে

মদ লোকেরা পদক্ষেপ নেওয়ার সময় ওয়াইন লোকেরা অস্বস্তি বোধ করে, তবে বর জেবিবি'র পিক ওয়াইনস আন্তর্জাতিক ব্যবসায় বাড়ানোর দক্ষতায় আত্মবিশ্বাসী। ‘আমি প্রফুল্ল এক্সিকিউটিভদের নিয়ে নির্বাহী কমিটিতে বসেছি। তারা মদের সংস্কৃতি পুরোপুরি বুঝতে পারে না তবে তারা ওয়াইন দিয়ে সফল হওয়ার আগ্রহী এবং শিক্ষা এবং প্রশিক্ষণে বিনিয়োগ করতে আগ্রহী। এগুলি খুব উজ্জ্বল, নীচে থেকে পৃথিবীর মানুষ যারা শিখতে চায়। তাদের সবচেয়ে বড় বাধা হ'ল বোঝা হচ্ছে যে আমরা কেবল মদ দিয়ে কেন ট্যাপটি চালু করতে পারি না এটি তাদের বুঝতে সাহায্য করা আমার কাজ ’'

ফ্ল্যাগশিপ ব্র্যান্ডটি গিজার পিক যার সাথে প্রতি বছর ধারাবাহিকভাবে ভালভাবে তৈরি করা হয় এবং প্রায়শই $ 9- $ 100 থেকে দামের ওয়াইন ওয়াইন থাকে cases সোনোমা কাউন্টি থেকে বেশিরভাগ আঙ্গুর আসে, বর এবং তার ওয়াইন প্রস্তুতকারী, সহযোগী অ্যাসি মিক শ্রোয়েটার, দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া থেকে কুকামোঙ্গা ভ্যালি জিনফ্যান্ডেল তৈরি করতে বা সোনোমা কাউন্টির আপিল থেকে তাদের নিউজিল্যান্ডের মতো স্যাভিগনন ব্লাঙ্ককে সরিয়ে নিতে ভয় পান না broad ধারাবাহিকভাবে শৈলী বজায় রাখার জন্য ক্যালিফোর্নিয়া উপাধি এবং হ্যাঁ, তারা শিরাজ বানায়। ক্যানিয়ন রোড হ'ল মান ব্র্যান্ড, ক্যালিফোর্নিয়া জুড়ে বছরে $ 10 ওয়াইন ওয়াইনগুলির 300,000 কেস। দক্ষিণ পূর্ব অস্ট্রেলিয়ায় ম্যাকউইলিয়ামের ওয়াইনসের সাথে অংশীদারিত্বের বারওয়াং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের চারডননে, শিরাজ, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং মেরলটের আমেরিকাতে বছরে 75,000 কেস বিক্রি করার পথে রয়েছে।

https://www.decanter.com/wine- News/coppola-buys-geyser-peak20338/

বর বলেন, ‘সংস্থার মধ্যে আমাদের জৈবিক বিকাশ সুপরিকল্পিত ও ইতিবাচক হয়েছে। ‘এখন আমাদের কাজ হ'ল অধিগ্রহণের মাধ্যমে এবং আমাদের রফতানির পরিমাণ বৃদ্ধি করার মাধ্যমে সংস্থাটিকে শক্তিশালী করা। রফতানি এখন পিক ওয়াইনস ইন্টারন্যাশনালের ব্যবসায়ের 12-15%, আমরা রফতানিকে তার শৈশবকালীন সময়ে খুব বড় সুযোগ সহ দেখতে পাই। আমরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দুর্দান্ত মূল্যমানের ব্র্যান্ড হিসাবে অনুধাবন করেছি এবং আমরা বিশ্বব্যাপী তাদের বাড়ার অবস্থান করছি ’’ কৌশলগত অংশীদারিত্বের মাধ্যমে জিম বিম ব্র্যান্ডগুলি 65 টি দেশে বিতরণ করেছে। ‘দু'বছর আগে আমরা যে দেশগুলিতে ছিলাম না সেখানে আমাদের ওয়াইন রয়েছে। আমরা যুক্তরাজ্যের তালিকায় ছিলাম, তবে এখন এটি আমাদের তৃতীয় সেরা রফতানি বাজার এবং কানাডা এবং সুইজারল্যান্ডের পেছনে।

২০০২ সালের ফেব্রুয়ারিতে জেবিবি তার ওয়াইন বিভাগের প্রধান হিসাবে সিগ্রাম চ্যাটউ এবং এস্টেট ওয়াইন বিপণন নির্বাহী স্টিফেন ব্রুয়ারকে নিয়োগ করেছিলেন - এটি গ্রুমের দৃষ্টিতে আরও একটি ভাল কল। কৌশলগত পরিকল্পনা, অধিগ্রহণ এবং বিপণনে স্টিফেনের অভিজ্ঞতা আমাদের ক্যালিফোর্নিয়ায় এবং সম্ভবত অস্ট্রেলিয়ায় আমাদের ব্যবসায়কে আরও প্রসারিত করতে এবং আরও বেশি ব্র্যান্ড অর্জন করতে সহায়তা করবে। আমি যে ক্ষেত্রগুলিতে আমার জ্ঞান ছিল কিন্তু দায়িত্ব ছিল না সে বিষয়ে আমার দায়বদ্ধতা বিভ্রান্ত হচ্ছিল আমি আমাদের ওয়াইন এবং আমাদের লোকদের সাথে পর্যাপ্ত সময় ব্যয় করছিলাম না এবং আমি এখন তা করতে সক্ষম হবো। '

বর এবং গিজার পিক সম্পর্কে আরও

1880 সালে প্রতিষ্ঠিত, গিজার পিকের ব্র্যান্ডি প্রস্তুতকারক এবং দু'জন ব্রুয়ার, শ্লিটজ এবং স্ট্রোহ সহ মালিকদের উত্তরসূরি ছিল। ফোকাসটি ছিল বাল্ক ওয়াইন, তারপরে 1980 এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে ভেরিয়েটালগুলিতে, কিন্তু সেই ওয়াইনগুলি পুরোপুরি ভুলে যাওয়া ছিল। যা ভুলে যায় নি ভিনেরির অতীত, এবং এটিকে বিশ্রামে রাখাই পুরের পক্ষে যত তাড়াতাড়ি করেছিল তার মতোই একটি কৃতিত্ব। তিনি যখন 1989 সালে এসেছিলেন, পেনফোল্ডস ট্রিনিসদের কাছ থেকে গিজার পিকের অর্ধেক আগ্রহী ব্যক্তিদের কেনার পরে, এই জায়গাটি বাণিজ্য চেনাশোনাগুলিতে 'গিজার পুকে' এবং 'গিজার প্লঙ্ক' নামে পরিচিত ছিল। এটি ওয়াইন স্থাপনকারীদের মধ্যে প্রথম স্থানটির এক বিশেষ পার্থক্য ছিল একটিতে এর সেরা ওয়াইনটি 4-লিটারের ব্যাগ-ইন-একটি-বক্স জেনেরিক নামে সামিট হত। সাংবাদিকরা পর্যালোচনার জন্য তাদের কাছে প্রেরিত ওয়াইনগুলি স্বাদ নিতে বিরত হননি। বর অবশ্যই ওজে ছিল না।

তাই তিনি দ্রাক্ষাক্ষেত্র, দ্রাক্ষারস এবং জনসংযোগে কাজ শুরু করেছিলেন। তৎকালীন 32 বছর বয়সী বরকে জিজ্ঞাসা করা অনেকটাই ছিল, তবুও অচৈতন্য অস্ট্রেলিয়ান উভয় গামবুট দিয়ে ডুব দিয়েছিল। ‘আমি যখন গিজার পিকের কাছে পৌঁছেছিলাম, তখন কেবল আমাদের নিজেদের জিজ্ঞাসা করে আমরা শুরু করেছিলাম যে আমাদের কাছে বিশাল দৃষ্টি বা লক্ষ্য ছিল না,' আমরা কীভাবে আরও ভাল ওয়াইন তৈরি করতে পারি? ' প্রক্রিয়াটি বিবর্তনীয় ছিল, বিপ্লবী নয়। এটি শুরু হয়েছিল ভাল লোকদের একটি দল তৈরি করে। এর অর্থ ছিল দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে প্রচুর সময় ব্যয় করা, মালিক হেনরি ট্রাইওন সহ কৃষকদের বোঝানো মানের মানের আঙ্গুর গুরুত্ব সম্পর্কে বোঝা ’

বর রাস্তায় আঘাত করে, ওয়াইন ingালা, ডিনার হোস্টিং, বিক্রয়কর্মীদের সাথে সাক্ষাত করে, গণমাধ্যমের সাথে কথা বলে। তাঁর বার্তা: 'আমরা অতীতের গিজার পিক নই, আমাদের আবার চেষ্টা করুন।' তাঁর কর্মীদের কাছে যে তীক্ষ্ণ বুদ্ধি এবং মজাদার অনুভূতি তাকে বাণিজ্যকে প্রভাবিত করতে শুরু করেছিল, তবুও গ্রেগরিয়াদের না বলাও মুশকিল ছিল , বরকে সিজলিং করছিলেন, এবং উচ্চারণ তার উপস্থাপনাটিকে আঘাত করেনি।

জিনিসগুলি একসাথে আসছিল, তবে পেনফোল্ডস, টেকওভারের চাপের মধ্যে দিয়ে 1992 সালে গিজার পিকের প্রতি তার আগ্রহটি ট্রায়নের কাছে বিক্রি করে দেয় G বর থাকতেন, তিনি আশ্বস্ত করেছিলেন যে ট্রাইওন মানের প্রতি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। বর বলেছেন, ‘১৯৯৫ সালের মধ্যে আমরা লাভজনক হয়েছি এবং প্রতিযোগিতা এবং সংবাদপত্রের কাছ থেকে প্রশংসনীয় হয়েছি এবং বছরের পুরষ্কারের দুটি ওয়াইনারিও ছিলাম,’ বর বলেছেন। ‘হেনরি এই প্রকল্পটির 25 মিলিয়ন ডলার বিস্তৃতকরণ এবং 6 মিলিয়ন ডলার ব্যারেল সেন্টারে নিশ্চিত হন এবং বিনিয়োগ করেছিলেন। আমরা রোটারি ফেরেন্টার কিনেছি, আমাদের স্টোরেজ সক্ষমতাতে যুক্ত করেছি ... ওয়াইনগুলিকে আরও উন্নত করতে আমাদের যা প্রয়োজন তা আমরা পেয়েছি।

1998 সালে তিনি বাড়িতে ফিরে পরিবারের সদস্যদের সাথে গ্রুম ওয়াইনস প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। 1998 সালের বারোসা ভ্যালি শিরাজ (35 ডলার) কলিমনা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পাশের দ্রাক্ষালতা থেকে আসে যা পেনফোল্ডস গ্রেঞ্জে আঙ্গুর অবদান রাখে। বর বলছেন, ‘কেবল একটি গ্র্যাঞ্জ রয়েছে এবং আমি এটি তৈরি করার চেষ্টা করছি না। ‘আমি যা করার চেষ্টা করছি তা হচ্ছে একটি অস্ট্রেলিয়ান শিরাজ তৈরি করা যা খুব বেশি জ্যামি নয় তবে এখনও পাকা, মিষ্টি ফল এবং একটি কালো মরিচের চরিত্র রয়েছে। বড়, আক্রমণাত্মক ট্যানিন নয় তবে এখনও ভাল কাঠামো সহ। এমন শিরাজ যা যে কেউ বসে বসে উপভোগ করতে পারবেন। ’

https://www.decanter.com/features/legends-barossa-valley-249423/

১৯৯৯ এ গিজার পিক / ক্যানিয়ন রোড ফরচুন ব্র্যান্ডের ক্রয়ও চিহ্নিত করেছে এবং বরকে তার বর্তমান কোর্সে সেট করেছে। সত্যিই এটি ঘটেছে কিনা তা দেখার জন্য সে নিজেকে চিমটি দেয়। ‘কিছু কারণে আমাকে ক্যালিফোর্নিয়ায় আসার এবং গিজার পিকের ওয়াইন তৈরি করার এই দুর্দান্ত সুযোগটি দেওয়া হয়েছিল আমি তার জন্য কৃতজ্ঞ এবং আমরা যা করেছি তার সাথে খুব খুশি। এমন অনেক সময় ছিল যখন আমি অস্ট্রেলিয়ায় ফিরে আসার বিষয়টি বিবেচনা করি, তবে আমরা এই সম্প্রদায়টিতে জড়িত ছিলাম এবং অস্ট্রেলিয়ায় থাকিলে আমি যে বর্ধিত অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারতাম না তা অনুভব করতাম। অজ এর সাথে আমার খুব একটা সংযুক্তি আছে যদি আমি ফিরে যাই তবে অবসর নেবে, একবার চার বাচ্চা বড় হওয়ার পরে। ’তবুও, ড্যারিল গুরুম যে কোনও কিছু থেকে অবসর নেবেন তা কল্পনা করা শক্ত।