Tigliole কাছাকাছি দ্রাক্ষালতা। ক্রেডিট: ইমেজব্রোকার / আলমি স্টক ফটো
- হাইলাইটস
- নিউজ হোম
মূলত অস্টি প্রদেশে মিথ্যা কথা বলার পরে, পাইডমন্টের নতুন টেরে আলফিয়েরি ডোকজি দুটি আঙ্গুর জাত, সাদা ওয়াইনসের জন্য আর্নিয়াস এবং লাল রঙের নেববিওলোতে মনোনিবেশ করেছে।
চলতি বছরের অক্টোবর পর্যন্ত সরকারী অনুমোদন দেওয়া হয়েছে, জানিয়েছে কনসোর্টিয়াম বারবেরা ডি'আস্টি এবং মোনফেরাতোর ওয়াইনস , যা উত্পাদন নিয়ন্ত্রণ করবে।
DOCG, বা নিয়ন্ত্রিত এবং গ্যারান্টিযুক্ত উত্সের ডিনোমিনেশন, এর মধ্যে সর্বোচ্চ স্তর ইতালির ওয়াইন শ্রেণিবিন্যাস সিস্টেম ।
টেরে আলফিয়েরি ২০০৯ সালে ডিওসি-র স্থিতি অর্জন করেছিলেন এবং ক্যাস্ট ভিটরিও আলফিয়েরির নামানুসারে নামকরণ করেছেন কবি ও নাট্যকার ১ 17৯৯ সালে অস্টিতে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, অনুযায়ী কনসোর্টিয়াম।
উত্পাদন সামান্য হলেও, এটি টেরে আলফিয়েরিকে ‘অত্যন্ত গুরুত্বের একটি ওনোলজিকাল কুলুঙ্গি’ হিসাবে বর্ণনা করেছে।
এই অঞ্চলের বিশেষ বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে এটি উল্লেখ করা হয়েছে 'খাড়া পাহাড়গুলি তথাকথিত অস্টি বালির উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত, প্লাইসিন যুগের [5.3m থেকে 2.6m বছর পূর্বে] সামুদ্রিক পলল জমে গঠিত মাটি' দ্বারা চিহ্নিত।
নতুন ডিওসিজি অস্টির প্রায় দক্ষিণ-পশ্চিমে এবং ১১ টি পৌরসভা জুড়ে covers
সাতটি অস্টি প্রদেশে রয়েছে এবং তারা হলেন: অ্যান্টিগানানো, সেলো এনোমোনডো, সিস্টেরা ডি'স্টি, রেভিগ্লিয়াসকো, সান ডামিয়ানো, সান মার্টিনো আলফিয়েরি, টিগলিয়ল।
অন্য চারটি কিউনিও প্রদেশের সীমান্তে অবস্থিত এবং তারা হলেন: ক্যাসেলিনাল্ডো, গোভোন, ম্যাগলিয়ানো আলফিয়েরি এবং প্রিয়োকা।
'এটি এমন একটি ফলাফল যা কেবলমাত্র আমাদের ডিওসিজিগুলির পরিসরকেই সমৃদ্ধ করে না, তবে আমাদের পুরো ওয়াইনের দৃশ্যকেও সমৃদ্ধ করে,' বলেছেন রাষ্ট্রপতি ফিলিপো মব্রিসি কনসোর্টিয়াম বারবেরা ডি'আস্টি এবং মোনফেরাতোর ওয়াইনস , কে যোগ করেছিলেন যে নতুন স্ট্যাটাসটি ছিল ‘সবেমাত্র শুরু’।
তিনি বলেছিলেন, ‘আমরা আশা করি যে টেরে আলফিয়ের নিয়ন্ত্রিত এবং গ্যারান্টিযুক্ত উত্স যেমন বার্বেরা ডি'স্টি, নিনজা এবং রুচি ডি কাস্তাগনোল মনফেরাতোর মতো অন্যান্য সংখ্যারও একই সাফল্য থাকতে পারে।’
ফলন ও বার্ধক্যজনিত সময় সহ উত্পাদনের প্রায় নিয়ম রয়েছে, সেগুলি টেরে আলফিয়েরি ডোকজি নাম ব্যবহার করে ওয়াইনারী অনুসরণ করতে হবে।
‘টেরে আলফিয়েরি নেব্বিওলো’ এবং ‘টেরে আলফিয়েরি আর্নিয়াস’ উভয়ের জন্যই বর্ণিত আঙ্গুর অবশ্যই কমপক্ষে 85% ওয়াইন হওয়া উচিত।
‘সুপারিওর’ ওয়াইনের জন্য, অ্যানিস অবশ্যই ছয় মাস বয়সের হতে হবে, এবং নেববিওলকে কাঠের ব্যারেলের মধ্যে অন্তত ছয়জনের সাথে 12 মাস বয়সের হতে হবে। নেববিওলো রিসার্ভা স্তরও রয়েছে, যার জন্য 24 মাস বয়স্ক হওয়া প্রয়োজন, কাঠের ব্যারেলগুলিতে কমপক্ষে 12 মাস অন্তর্ভুক্ত।
