রিওজা আপনার গ্রীষ্মের অফিসিয়াল রেড ওয়াইন হওয়া উচিত

এখন আমেরিকার প্রতিটি খাদ্য প্রকাশনা তার পারফেক্ট সামার ওয়াইন ঘোষণা করেছে! এটা কি গোলমাল মাধ্যমে কাটা সময় সত্যিই সারা গ্রীষ্মে মদ্যপ বাশে কাজ করে। একটি পার্টি হোস্ট করার সময় যেখানে ওয়াইন একটি অভিনীত ভূমিকা পালন করে (একেএ সবগুলি) এটি কয়েকটি সহজ নিয়ম অনুসরণ করতে সহায়তা করে:

বিভ্রান্তিকর নামগুলি ছেড়ে দিন যেগুলির একা ব্যাখ্যা প্রয়োজন।
গোলাপী রঙের বাইরে চিন্তা করুন .
এটা সহজ রাখুন.

ক্লাসিক সর্বদা উপলব্ধ রিওজা তিনটির জন্যই বিল ফিট করে এবং শত শত বছর ধরে তা করে আসছে। যদি এটি ভেঙ্গে না থাকে তবে এটি ঠিক করবেন না।

স্প্যানিশ অঞ্চলের নারকেল-গন্ধযুক্ত আমেরিকান ওক এবং দামী গ্রান রিজার্ভা ওয়াইন ব্যবহারের বাইরেও রিওজা ওয়াইনের নৈমিত্তিক দৈনন্দিন জমায়েত এবং তাদের সাথে থাকা খাবারের ইতিহাস রয়েছে। তাপস থেকে স্টু এবং এর মধ্যে সবকিছুর জন্য আক্ষরিক অর্থেই একটি রিওজা রয়েছে। আটলান্টিকের উভয় পাশেই এই সহজ-সুস্বাদু ওয়াইনগুলি যা পার্টির পরিকল্পনা থেকে ঝগড়া করে এবং ভেগান বার্গার থেকে ব্রাঞ্জিনো বা রসালো স্টেক পর্যন্ত খাবারের সাথে নির্বিঘ্নে জুড়ি দেয়। এবং যখন রিওজা গ্রীষ্মের জন্য উপযুক্ত সাদা এবং গোলাপ তৈরি করতে পরিচালনা করে, এটি সত্যিই লাল যা এমনকি ট্রিপল-ডিজিটের তাপ তরঙ্গের মধ্যেও আলাদা।

স্প্যানিয়ার্ডরা এটি ঠিক পেয়েছিলেন যখন তারা বার্ধক্যের নিয়মের উপর ভিত্তি করে তাদের ওয়াইন লেবেল করা শুরু করেছিল। এর মানে হল যে কোনও রিজার্ভা বা ক্রিয়ানজা ওয়াইন ওয়াইনারিতে একই রকম বার্ধক্যের চিকিত্সা পায় এবং এটি আইন দ্বারা প্রয়োজনীয়। মদ্যপানকারীদের জন্য এটি সহজ কেনাকাটায় অনুবাদ করে কারণ আপনার স্থানীয় ওয়াইন শপ বা সুপারমার্কেটে উপলব্ধ ব্র্যান্ড নির্বিশেষে সমস্ত ক্রিয়ানজা বা রিজার্ভা ওয়াইনের একই বৈশিষ্ট্য থাকবে। সব ধরনের গ্রীষ্মের উৎসবের জন্য Crianza wines হল পথ।

এই লালগুলি প্রধানত টেমপ্রানিলো আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয় এবং মাত্র 12 মাস ওক বার্ধক্য দেখা যায় এবং তারপরে মুক্তির আগে 12 মাস বোতলে রাখা হয়। এই অপেক্ষাকৃত ছোট বার্ধক্যের অর্থ হল ওয়াইনগুলি ভ্যানিলা নারকেল এবং তামাকের মতো ওক স্বাদের সাথে হালকাভাবে মিশে যায় তবুও তারা তাদের তাজা সুস্বাদু ফল ধরে রাখে। ওয়াইনগুলি লাল রঙের জন্য হালকা দিকে এবং Cabernet Sauvignon বা Zinfandel এর মতো ভারী পূর্ণাঙ্গ ওয়াইনের তুলনায় Pinot Noir-এর কাছাকাছি তাই গরম আবহাওয়ায় সেগুলি পরিবেশন করা কোনও পাপ নয়৷ সামগ্রিকভাবে এটি সুগন্ধযুক্ত জটিলতা এবং সহজ-পানীয় স্বাদের সমন্বয় যা এই ওয়াইনগুলিকে খাবারের সাথে অত্যন্ত বহুমুখী করে তোলে।

ঐতিহাসিকভাবে এই গুণগুলি ক্রিয়ানজাকে প্রত্যেক স্প্যানিয়ার্ডের জন্য তাপস এবং পিনক্সটোস-এর সাথে ওয়াইন করে তুলেছে - 3-বাইট অ্যাপেটাইজার যা সান সেবাস্টিয়ান খাবারের বৈশিষ্ট্য এবং যেখানে রিওজা ওয়াইন প্রায়শই একটি ভিত্তিপ্রস্তর। প্রকৃতপক্ষে রিওজার আইকনিক এস্টেটগুলির মধ্যে একটি বোডেগাস বেরোনিয়া সেখানে ভোজনরসিকদের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যা স্থানীয় খাবারের সাথে সুস্বাদু এবং নমনীয় হবে। 1973 সালে একটি আঞ্চলিক কুকিং ক্লাবের সদস্যরা (স্থানীয়ভাবে Txoco ক্লাব নামে পরিচিত) একটি রিওজা এস্টেট শুরু করার মাধ্যমে তাদের খাদ্য এবং ওয়াইন প্রেমকে একত্রিত করার সিদ্ধান্ত নেয় এবং রিওজার সেরা ওয়াইনারিগুলির একটির জন্ম হয়।

অ্যাঙ্কোভিস মরিচ এবং ভাজা মাংসের মতো স্প্যানিশ খাবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈচিত্র্যময় স্বাদের পাশাপাশি ক্রিয়ানজা ওয়াইনগুলি বোর্ড জুড়ে একটি নমনীয় সুখী জুটি। আমেরিকান মেনু জুড়ে এই উজ্জ্বল ওয়াইনগুলি একই কাজ করে। টেমপ্রানিলোর প্রাকৃতিক অ্যাসিড এবং উপরে উল্লিখিত দ্রুত বার্ধক্য প্রক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ ক্রিয়ানজা ওয়াইনগুলি এক চুমুকের মধ্যে রিফ্রেশিং অ্যাসিডিটি এবং শক্ত ট্যানিন উভয়ই অফার করে। খাবারের সাথে উপাদানগুলি হালকা খাবার (যেমন ভেষজ ভাজা চিংড়ি) এবং চর্বিযুক্ত বা মাংস-চালিত কামড় (কাউকে স্লাইডার করে?) দিয়ে একটি 1-2 পাঞ্চ সুস্বাদু করে তোলে।

ক্রিয়ানজা ওয়াইনের সুগন্ধ এবং স্বাদগুলি তাদের আইকনিক আমেরিকান সস এবং রান্নার কৌশলগুলির সাথে মিশ্রিত করতে সহায়তা করে। ট্যাঞ্জি এবং মিষ্টি বারবিকিউ সসগুলি উদাহরণস্বরূপ ক্রিয়ানজা ওয়াইনের বেরি ফলের টোনের সাথে ভালভাবে মিশে যায়। একইভাবে গ্রিল থেকে তাজা স্মোকি পাঁজরগুলি ভিনোর ওক টোন এবং সুগন্ধকে বাজায়। এমনকি গ্রিলড স্যামনের মতো একটি ক্লাসিক হোয়াইট-ওয়াইন গ্রীষ্মের খাবারের সাথেও এই ওয়াইনগুলির সূক্ষ্মতা রয়েছে মাছের সাথে মেলে না।

এছাড়াও Rioja Crianza ওয়াইনের দাম বেশি নয়! প্রতিটি ভাল মদের দোকানে কমপক্ষে একটি রিওজা থাকবে এবং ক্রিয়ানজা ওয়াইন বিক্রি করা সহজ যার অর্থ একটি দুর্দান্ত বোতল (বা ছয়) পরিসরে পাওয়া যায় এবং প্রায়শই এর চেয়েও কম দামে পাওয়া যায়।

তাই এই সিজনে রোজ ট্রেন্ডকে বিরতি দিন এবং আপনার পরবর্তী সমাবেশে মেনুতে যা আছে তা নিয়ে আসুন একটি ক্লাসিক।

এটি চেষ্টা করুন:

বোদেগাস বেরোনিয়া ক্রিয়ানজা 2011 রিওজা

সে n মাথা অথবা P. Peciña Crianza Bodegas Hermanos Peciñ দ্বারা 2011 রিওজা থেকে