এয়ারলাইন ওয়াইনসের গোপন জীবন- ওয়াইনস্টালসড.কম

হাইলাইটস

তারা কীভাবে লক্ষ লক্ষ যাত্রীর তৃষ্ণা মেটাবে এবং বাজারের জন্য তাদের বিশাল মদ কেনার অর্থ কী তা খুঁজে বের করার জন্য আমরা এয়ারলাইন ওয়াইন ওয়ার্ল্ডে পর্দার আড়ালে এক নজরে নিই। এছাড়াও, বায়ুতে পান করা ভাল কি?

এয়ারলাইন ওয়াইন

বিমান সংস্থাগুলি বেশিরভাগ আতিথেয়তা আখেরার চেয়ে অনেক বড় আকারে পরিচালিত হয়ে ঝর্ণা উচ্চতায় চলে ing আমেরিকান এয়ারলাইন্স প্রতিদিন 6,700 ফ্লাইট চালুর দাবি করেছে, এমনকি ব্রিটিশ এয়ারওয়েজের মতো একটি ছোট্ট সংস্থাও গত বছর 42.1 মিলিয়ন যাত্রীদের (© স্ট্যাটিস্টা 2017) ‘উন্নতি’ করার জন্য দায়বদ্ধ ছিল।

তবে কীভাবে তারা এই সমস্ত লোককে মদ খাওয়া এবং খাইয়ে রাখবে? আমরা শীর্ষস্থানীয় ওয়াইন পরামর্শদাতাদের এয়ারলাইন ওয়াইন ওয়ার্ল্ডের অভ্যন্তরীণ কার্যকারিতা ব্যাখ্যা করতে বলেছি…।

একটি গোপন বাজার

‘কান্টাস অস্ট্রেলিয়ায় তৃতীয় বৃহত্তম ওয়াইন ক্রয়কারী’

এ জাতীয় বিপুল গ্রাহকের দাবিতে, এয়ারলাইন ওয়াইন হ'ল এক মিলিয়ন মিলিয়ন ডলার ব্যবসা যা কোনও জাতীয় ওয়াইন শিল্পের পক্ষে এক প্রমাণ হিসাবে প্রমাণ করতে পারে।

ক্লেয়ার ব্র্যাডি আমাদের জীবনের দিনগুলিতে

'লোকেরা যা বুঝতে পারে না তা হ'ল এটি এক ধরণের লুকানো ওয়াইন মার্কেট,' বলেছিলেন মাইকেল হিল স্মিথ এমডাব্লু , সিঙ্গাপুর এয়ারলাইনস এবং DWWA কো-চেয়ারের উপদেষ্টা to ‘সিঙ্গাপুর, ক্যান্টাস এবং বিএ-এর মতো এয়ারলাইন্সগুলি জরিমানা ওয়াইন বিপুল ক্রয়ের জন্য দায়ী’ '

তিনি ভুল নন, কান্টাস দাবি করেন যে প্রতি বছর অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন শিল্পে 25 মিলিয়ন ডলার বিনিয়োগ এবং তার অল-অ্যাসি ওয়াইন তালিকায় (বার) শ্যাম্পেন ) সারা বিশ্বে দেশের ওয়াইনগুলি প্রদর্শন করে।

নিউজ: যুক্তরাজ্যের রাষ্ট্রদূতদের ‘ব্রিটিশদের সেবা’ করা উচিত, পররাষ্ট্র দফতর বলেছে

কান্টাস আন্তর্জাতিক এক প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে সিইও গ্যারেথ ইভানস বলেছেন, ‘অস্ট্রেলিয়ার ওয়াইনের তৃতীয় বৃহত্তম ক্রেতা কান্টাস।

বলা হয় যে আমিরাতের ওয়াইন ভান্ডারটিতে ৩৮.৮ মিলিয়ন বোতল ভিনটেজ ওয়াইন রয়েছে

আমিরাতের মতো এয়ারলাইনস সরাসরি উত্পাদকদের কাছে যান এবং প্রচুর স্টক কিনে এবং স্কুপ ওয়াইন । সংস্থার এক মুখপাত্র ড ডিকান্টার.কম যে সংযুক্ত আরব আমিরাত ২০০ 2006 সাল থেকে ওয়াইনের জন্য 90 90৯০ মিলিয়ন ডলার ব্যয় করেছে - এর মধ্যে কিছু অংশ ২০২27 অবধি beেলে দেওয়া হবে না। এমিরেটস ওয়াইন ভান্ডারটি 3..৮ মিলিয়ন বোতল মদ ওয়াইন সংরক্ষণ করবে বলে জানা যায়।

দেখে মনে হবে এয়ারলাইন্সের কোনও প্রযোজকের খ্যাতি অর্জনের জন্য প্রয়োজনীয় আর্থিক শক্তি এবং বিশ্বব্যাপী এক্সপোজার রয়েছে।

অ্যান্ডি স্প্যারো বিবেডেনম ট্র্যাভেল রিটেইলের বিক্রয় পরিচালক, তিনি হলেন ব্রিটিশ এয়ারওয়েজের প্রথম শ্রেণীর ওয়াইন তালিকার পিছনে থাকা ব্যক্তি। তিনি এয়ারলাইন্সের প্রভাব প্রথম হাতে দেখেছেন:

দক্ষিণ রিক্যাপের রানী

‘কোনও সন্দেহ নেই যে বিএ প্রথম শ্রেণির তালিকা মর্যাদাপূর্ণ হিসাবে দেখা হয়, একটি ছোট ওয়াইনারি জন্য এটি বেশ অভ্যুত্থান হতে পারে। গত বছর বলনি ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস ভিনটেজ বিএতে পরিবেশন করা প্রথম সাদা ইংলিশ স্পার্কলিং ওয়াইন হিসাবে নির্বাচিত হয়েছিল, আমরা ভবিষ্যতে ইংলিশ স্পার্কলিং ওয়াইন তালিকাভুক্ত করব ’'

সাসেক্স থেকে বলনি ব্লাঙ্ক ডি ব্ল্যাঙ্কস বিএ ফ্লাইটে পরিবেশন করেছেন

ব্রিটিশ এয়ারওয়েজ প্রথম শ্রেণিতে ইংলিশ স্পার্লিং ওয়াইন পরিবেশন করবে

‘বড় বড় ওয়াইনারি বা নাগরিকদের জন্য, একটি বিএ তালিকা শপ উইন্ডোতে থাকা এবং লক্ষ্য দর্শকদের স্বাদ পেতে দেখা যায়।’

হিল স্মিথ রাজি হয়েছিলেন, ‘আমার মনে আছে আমরা pourালতে শুরু করেছি কুকুর পয়েন্ট এর Sauvignon ব্লাঙ্ক অন্যান্য অনেক লোকের আগে এমন এক সময়ে যখন কেবল ক্লাউডি বে ছিল। আমি বলব তাদের ইতিবাচক ভবিষ্যতে অবশ্যই আমাদের হাত ছিল। '

উচ্চ উচ্চতা বিশেষজ্ঞরা: কীভাবে ওয়াইনগুলি বেছে নেওয়া হয়

শীর্ষস্থানীয় এয়ারলাইনস তাদের ফ্লাইটের ওয়াইন তালিকাগুলিতে সহায়তা করতে মাস্টার সোমেলিয়ার্স এবং ওয়াইন মাস্টার্সের মতো বিশেষজ্ঞদের নিয়োগ দেয়। হিল স্মিথ ব্যাখ্যা করলেন যে তারা কীভাবে বেছে নেবে যা কোন ওয়াইন আপনার ভাঁজ টেবিলের মধ্যে শেষ হয়:

‘আমি নিয়ে সিঙ্গাপুরে চলেছি জ্যানি চো লি মেগাওয়াট এবং ওজ ক্লার্ক , আমরা আন্তর্জাতিক টেস্টিং মান ব্যবহার করে তাদের বিভাগগুলিতে এক হাজার ওয়াইন কাছাকাছি অন্ধ স্বাদ গ্রহণ করি spend আমরা বিজনেস ক্লাস বোর্দোর জন্য 80-100 বোতল স্বাদ নিতে পারি। ’

চড়ুই ব্রিটিশ এয়ারওয়েজে তাদের সন্ধানের রূপরেখা রেখেছে:

‘একটি সাধারণ তালিকায় মূল প্রথম শ্রেণীর চ্যাম্পে, একটি গোলাপী চ্যাম্পে এবং একটি ইংলিশ স্পার্কলিং ওয়াইন থাকবে। রেডগুলির জন্য সর্বদা একটি ক্লেরেট থাকে, পিনোট নয়ার এবং এর মতো আরও শক্তিশালী লাল শিরাজ । সবসময় একটি সাদা আছে বারগুন্ডি , প্রতি স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং একটি এবিসি সাদা। অবশেষে, একটি ডেজার্ট ওয়াইন এবং এ বন্দর । ’

গুড বউ সিজন 7 পর্ব 5

বিমানে কি মদ খাবো

চ্যাম্পে দিয়ে আপনার যাত্রা টোস্ট… ক্রেডিট: আমিরাত

চড়ুই আগে উল্লিখিত বিমানটিতে মদের স্বাদ কীভাবে বদলাতে পারে , যে প্রাণবন্ত ফল-চালিত ওয়াইনগুলি আরও উপভোগযোগ্য স্বাদ নিতে পারে তা হাইলাইট করে, কারণ শুকনো কেবিনের বাতাসে আরও কিছু ঘন ঘন গুণাবলী প্রায়শই অতিরঞ্জিত বলে মনে হয়।

মাইকেল হিল স্মিথ এমডাব্লু সম্মতি জানিয়েছিলেন, উচ্চ রক্ষণাবেক্ষণের ওয়াইনগুলিও একটি সমস্যা প্রমাণ করতে পারে: এমডাব্লু উল্লেখ করেছিল, ‘আপনার মতো অন্য কোথাও থাকতে পারে এমন আদর্শ পরিস্থিতি পাওয়া শক্ত - উদাহরণস্বরূপ সিদ্ধান্ত নেওয়া সবসময় সম্ভব হয় না।’ এর আরও পক্ষে, ‘আপনার সত্যিকারের প্রশংসা করার এবং স্বাদ নেওয়ার সময় রয়েছে,’ এমডব্লু ইঙ্গিত করে।

‘পাকা, ফলমূল নিউ ওয়ার্ল্ড ওয়াইন ভালো কাজ করে’, উল্লেখ করে স্প্যারো বলেছিলেন এসকার্পমেন্ট, কোপে পিনোট নয়ার 2012 নিউজিল্যান্ড থেকে তাঁর প্রিয় অনলাইন বোর্ড ওয়াইন হিসাবে।

‘আমি সবসময়ই চুষে থাকি শ্যাম্পেন একটি ফ্লাইটে, হিল স্মিথ বলেছেন। ‘দিনের কোন সময় তা বিবেচ্য নয়, আমি ভ্রমণটি উদযাপন করতে পছন্দ করি’ ’

রেস্তোঁরাগুলিতে গ্রাহকদের সবচেয়ে খারাপ অভ্যাস - স্মলাইয়ার্স থেকে

কেবিন ক্রু স্বীকারোক্তি - শ্যাম্পেন এবং চিনি হাত স্ক্রাব

ব্রিটিশ এয়ারওয়েজের একজন প্রাক্তন ফ্লাইট অ্যাটেন্ডেন্ট ডেকান্টার ডট কমকে বলেছিল যে তার কেবিন ক্রু কীভাবে দীর্ঘ ও শুকনো ফ্লাইটগুলিতে তাদের হাতটি মসৃণ রাখে:

‘আমরা আমাদের হাতে চিনির থালাগুলি খালি করতাম, অন্য একজন ক্রু তাদের হাতে তাতিনারের অর্ধেক সমাপ্ত বোতলগুলি খুব ব্যয়বহুল এবং বিলাসবহুল হাতের স্ক্রাবের জন্য নষ্ট করতেন! আমরা করের কারণে চাম্পারগুলির খোলা বোতল নিয়ে অবতরণ করতে পারি না ’’

লিখেছেন লরা সীল জন্য ডিকান্টার.কম