কৃষকের বাজারগুলি শেষ পর্যন্ত এখানে উত্তর-পূর্বে চলছে এবং চলছে কিন্তু জিনিসগুলি এখনও পুরোপুরি দোলাচ্ছে না। স্ট্রবেরির মূল্যের সাথে আমি কী করতে যাচ্ছি? ঋতুর দিন; আপাতত আমরা সবাই জলপাই-তেল স্নানের সাবানের বারে ঝাঁকুনি দেওয়ার এবং গত বছরের আপেলগুলি হয়তো স্থানীয়ভাবে ঝাঁকুনিযুক্ত গরুর মাংস কেনার বিষয়ে ঝাঁকুনি দিচ্ছি।
হাড়ের মরসুম 11 পর্ব 22
ভাল জিনিসগুলি এখনও কিছুক্ষণের জন্য দেখা যাচ্ছে না যার অর্থ আমরা প্রকৃতির মিছরিকে তার সর্বোত্তম আকারে গ্রহণ করে বাস্তব লাইভ তাজা ফলের ধাক্কার জন্য আমাদের তালু প্রস্তুত করার সময় পেয়েছি: বিয়ার।
আমি অনেক বছর ধরে ফ্রুট বিয়ারের প্রতি মূক ক্ষোভ রেখেছিলাম এবং আমি এখন হারিয়ে যাওয়া সময়ের জন্য পান করতে শুরু করছি। আমার বিদ্বেষ একটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো শুকনো ফল বিয়ার ছিল মিলার লাইটে দ্রবীভূত আঠালো ভাল্লুকের মত সেরা স্বাদ যা আমি জানি সব ঠিক আছে। কিন্তু সংখ্যাগরিষ্ঠ একটি বা দুই ধাপ নিচে মেয়াদোত্তীর্ণ হিমায়িত মার্গারিটা মিশ্রণের লাইন ধরে কিস্টোনের একটি ভ্যাটে ফেলে দেওয়া হয়েছিল। কিন্তু এখন বেশ কয়েক বছর ধরে জিনিসগুলো ভালো হয়েছে; গতিতে ওঠার চেষ্টায় আমি সম্প্রতি যে আটটি সেরা ফলের বিয়ার পেয়েছি।
নতুন বেলজিয়াম হেভি তরমুজ
প্রথমে প্যাকেজিং সম্পর্কে একটি নোট। আমি সাধারণভাবে একজন ক্যান-ওভার-বোতল অ্যাডভোকেট যদিও আমি মনে করি আমরা ব্লগাররা কখনও কখনও কেসটিকে বাড়াবাড়ি করি। বর্ধিত চাহিদা ক্যানের ঘাটতির দিকে পরিচালিত করেছে যা স্টার্ট-আপ অ্যালুমিনিয়াম টিউব র্যাকেটে কিছু কম কারিগরের দিকে পরিচালিত করেছে; আমি গত বছরে দৃশ্যমানভাবে উত্থিত সীম সহ বেশ কয়েকটি ফোর-প্যাক কিনেছি। এবং কোনও ভাল মদ প্রস্তুতকারীরা আর পরিষ্কার বা এমনকি সবুজ কাচ ব্যবহার করেন না তাই ধাতুর হালকা-অবরোধকারী সুবিধাগুলি আগের মতো উচ্চারিত হয় না (বাদামী বোতলগুলি কৌশলটি ঠিকঠাক করে)। এটা বলেছিল যে আমি এখনও সাধারণত বোতলের চেয়ে ক্যান পছন্দ করি … যদি না বোতলগুলি নরকের মতো হয় যেমন মজাদার ছোট বুলেট নিউ বেলজিয়াম ব্যবহার করে।
ওহ হ্যাঁ এবং এই তরমুজ-চুনের বিয়ারটি খুব ভাল, আমি যখন নমুনা বাক্সটি আনপ্যাক করেছিলাম তখন আমার প্রত্যাশার চেয়ে 100 গুণ ভাল। এটি আসল তরমুজ দিয়ে তৈরি যা সৎ গন্ধ প্রদান করে যা অনেক তরমুজ তরমুজ তৈরি করা চিনিযুক্ত গুজড-আপ নির্যাসের স্বাদের তুলনায় সূক্ষ্ম বলে মনে হয়। এটা নিশ্চিতভাবে মিষ্টি কিন্তু চুন পটভূমিতে একটি স্বাগত ট্যাং যোগ করে এবং 5 শতাংশ ABV এই শ্রেণীর বিয়ারের জন্য উপযুক্ত।
Deschutes হপ স্লাইস
এটি আরেকটি নমুনা যা আমি Deschutes-এ আমার প্রায় সম্পূর্ণ বিশ্বাস থাকা সত্ত্বেও একটু সতর্ক ছিলাম। কিন্তু মেয়ার লেবুর সাথে তৈরি একটি সেশন IPA এই গ্রীষ্মে মার্কেটপ্লেসের টুইন আবেশগুলিকে নগদ করার জন্য একটি অর্ধ-অ্যাসেড ডবল-ব্যারেলড ট্রেন্ড চেজার হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে: সেশন IPA (চলমান তৃতীয় বছরের জন্য) এবং যা কিছু বিয়ারের মধ্যে সাইট্রাস ফেলে দেওয়া হবে। ব্যাপারটা না! হপ স্লাইস এর 4.5 ABV এর চেয়ে অনেক বেশি পূর্ণ এবং গোলাকার স্বাদের হয় যা কমলা পাইন এবং জাম্বুরা দ্বারা টার্ট লেবুর অফসেট দিয়ে প্রস্তাব করতে পারে।
কেমব্রিজ ব্রিউইং পীচ এন রেগালিয়া
আমার খুব ভাল মে মাসের সেরা দিনটি কেমব্রিজ ব্রিউইং কোম্পানির প্যাটিওতে তাদের 27 জনের জন্য তৈরি করা বিশেষ বিয়ারের পোর্টফোলিওর মাধ্যমে পান করার সময় কেটেছেম14 তারিখে জন্মদিনের পার্টি। আমি আমার সান্নিধ্যের দ্বারা পক্ষপাতদুষ্ট হতে পারি (সিবিসি রাস্তার নিচে কয়েকটি ব্লক) কিন্তু তারপরে আবার আমি আমার বাকি প্রতিবেশীদের ঘৃণা করি এবং আমার বারান্দা থেকে দৃশ্যমান ডজন খানেক ডানকিন ডোনাটস ফ্র্যাঞ্চাইজির কোনোটির প্রতি আমার খুব বেশি ভালোবাসা নেই। না আমি মনে করি কেমব্রিজ ব্রিউইং কোম্পানি আমেরিকান ব্রিউইংয়ের একেবারে শীর্ষ স্তরে রয়েছে এবং পীচ এন রেগালিয়া তাদের সেরা অফারগুলির মধ্যে একটি: ওয়াইন ব্যারেলে পীচ সহ 6-শতাংশ ABV বন্য এল: টার্ট এবং জটিল কিন্তু নিশ্চিতভাবে পীচযুক্ত এবং উল্লেখযোগ্যভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ প্রদত্ত যে পিচ এবং পীচ উভয়ই কতটা চটকদার।
আল্লাগশ আভান্স
কেমব্রিজ ব্রিউইং সম্পর্কে আমার প্রিয় জিনিসগুলির মধ্যে একটি হল যে তাদের সমস্ত বিয়ারের দাম অন্তত এই মানিব্যাগ-ধারকের চোখে। আল্লাগাশ আমার অন্যান্য প্রিয় ব্রুয়ারিগুলির মধ্যে একটি বোর্ড জুড়ে বেশ ব্যয়বহুল। কিন্তু যখনই আমি এটি দেখতে পাব তখনও আমি আনন্দের সাথে এই ওক-এন্ড-স্ট্রবেরি বয়সী শক্তিশালী অ্যালের একটি 375-মিলিলিটার বোতলের জন্য অর্থ প্রদান করব। 9.5-শতাংশ ABV-এ এটি ওয়াইনের মতো শক্তি সরবরাহ করে যা গন্ধের মতো দামকে সহজে গিলতে দেয়: বোরবন এবং স্ট্রবেরি মধু এবং আর্থ ভ্যানিলা এবং রোদ।
প্রতিষ্ঠাতা রুবাইউস
সারাদিনের IPA ফাউন্ডারদের তাদের 15-প্যাকের পলাতক সাফল্যে উদ্বুদ্ধ হয়ে ক্রাফ্ট বিয়ার ড্রিংকারদের কুখ্যাত অস্বস্তি কাটিয়ে ওঠার চেষ্টা করছে এমনকি তাদের কিছু উচ্চ-সম্পন্ন বিয়ার বড় আকারে অফার করে। আপনি এখন তাদের 8.5-শতাংশ ABV Dirty Bastard Scotch Ale এবং Rubaeus-এর 12-প্যাক কিনতে পারেন তাদের বছরব্যাপী রাস্পবেরি স্টানার হঠাৎ বাক্সে নয়টি ক্যান আসে। অবশ্যই আমি বৈচিত্র্য পছন্দ করি তবে আমি এই নয়টি ফল-ফরোয়ার্ড মিষ্টি-টার্ট গভীর লাল সৌন্দর্যের মালিক হওয়ার ধারণাও পছন্দ করি।
ওমেগাং রোসেটা
ক্রিক (বেলজিয়ান চেরি বিয়ার) এর সাথে পুরানো এবং তরুণ ফ্লেমিশ ব্রাউন অ্যালের এই নিখুঁত মিশ্রণটি বেলজিয়ামে লিফম্যানস দ্বারা উত্পাদিত হয় যা ওমেগ্যাং-এর মতো ডুভেল-মুর্টগাটের মালিকানাধীন। অংশীদারিত্ব বা একত্রীকরণ বা বিক্রয়-আউটের জন্য হুরে বা যা কিছু আপনি বাজারের শক্তিকে বলতে চান যা ওমেগ্যাংকে আরও উপযুক্ত জলবায়ুতে এবং উপযুক্ত সরঞ্জাম সহ ব্রিউমাস্টার ফিল লেইনহার্টের রেসিপি তৈরি করতে দেয়। খুব যুক্তিসঙ্গত .99 প্রতি 4-প্যাক রোসেটা ঐতিহ্যগতভাবে তৈরি টক ফলের বিয়ারের একটি দুর্দান্ত ভূমিকা।
স্টার হিল সাব্লাইম সাইট্রাস উইট
এই একেবারে নতুন 4.7-শতাংশ ABV গমের বিয়ারটি উজ্জ্বল লেবু এবং চুনের সাথে সাধারণ বেলজিয়ান খামির বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে যা স্বাদ এবং জটিলতার একটি অতিরিক্ত স্তর যুক্ত করে। এক-নোট প্যাকেজযুক্ত শ্যান্ডিগুলির দ্বারা উদাস হয়ে থাকা যে কোনও ব্যক্তির জন্য এটিকে একটি যৌক্তিক পরবর্তী ধাপে পরিণত করার জন্য অনেক কিছু করা সত্ত্বেও সাব্লাইম বিশেষভাবে চ্যাগযোগ্য।
স্যামুয়েল অ্যাডামস বিদ্রোহী গ্রেপফ্রুট আইপিএ
স্যামুয়েল অ্যাডামস বিয়ার গিক চেনাশোনাগুলিতে অনুগ্রহের বাইরে পড়ে গেছেন এবং এর মধ্যে কিছু বাগান-বৈচিত্র্যের খুব শীতলতা মূল কোম্পানি বোস্টন বিয়ার তার অ্যাংরি অর্চার্ড এবং টুইস্টেড টি ব্র্যান্ডগুলির উপর এত বেশি ঝুঁকে তার খ্যাতিকে সাহায্য করেনি যে তারা আমাদের উপর যে নতুন স্পাইক করা সেল্টজারের বিষয়ে কিছু বলতে চাইছে। কিন্তু এর কোনোটিই মানে স্যাম অ্যাডামস খুব ভালো বিয়ার বের করতে সক্ষম নন এবং আমি তাদের বিদ্রোহী IPA লাইনের সাইট্রাস রেডিশনটি 2016 সালে চেষ্টা করেছি অন্য 500টি আঙ্গুরের IPA-এর মতোই ভাল বলে মনে করি। এটি 6.3-শতাংশ ABV দৃঢ়ভাবে দ্রাক্ষারস একটি ভারসাম্যপূর্ণ দিক থেকে ভারসাম্যপূর্ণ হতে হবে। জাম্বুরা স্কুলপিন।
