ফার্গুসন স্কুল
ক্যাবারনেট স্যাভিগননের জন্য ওয়াশিংটন স্টেটের ক্রমবর্ধমান খ্যাতি স্থানীয় এক ওয়াইনারি ২০১৪ ডেকান্টার ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডসে সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ পুরষ্কার জিতেছে।
স্কুল নং 41 57% এর মিশ্রণ ‘s‘ ফার্গুসন ’2011 ক্যাবারনেট সৌভিগন , 32% মেরলট এবং ১১% ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক , সমস্ত দূরে আগমনকারীদের বীট সেরা বোর্ডো ভেরিয়েটাল (£) এর জন্য 15 ডলারের বেশি আন্তর্জাতিক ট্রফি গত সপ্তাহে ডিক্যান্টার ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অ্যাওয়ার্ডস (DWWA) অনুষ্ঠান।
এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ওয়াইন অঞ্চলের অভ্যুত্থান যা খুব কমই নতুন হলেও এখনও অনেক মদ পানকারীদের সাথে একটি প্রোফাইল তৈরি করার চেষ্টা করছে।
ওয়াশিংটনকে ২০১৪ সালে ডিডাব্লুডাব্লুএ-তে স্বর্ণসহ মোট ১৯ টি পদক দেওয়া হয়েছিল চ্যাটো স্টিল মিশেল ‘এর ইথোস রিজার্ভ 2011 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং এর এরিকা গোল্ড 2012 রিসলিংয়ের জন্য একটি আঞ্চলিক ট্রফি।
'30 বছর আগে ওয়াশিংটন অজানা ছিল, ’বলেছেন মার্টিন ক্লাব , এল’কোলের মালিক এবং ওয়াইন মেকার পরিচালনা করছেন। 1983 সালে, ক্লাবের স্ত্রীর বাবা-মা, যার পারিবারিক নাম ফার্গুসন, ওয়াশিংটনের 20 তম ওয়াইনারি হিসাবে এল'কোল প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। এখন 800 আছে।
‘আজ, [ওয়াশিংটন] ওয়াইন ব্যবসায়ের মধ্যে ব্যাপকভাবে শ্রদ্ধাশীল, তবে এটি এখনও বেশিরভাগ গ্রাহকের কাছে একটি শেখার বক্রতা। এটি দ্রুত পরিবর্তন হচ্ছে বলে মনে হচ্ছে। ’
ওয়াশিংটন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, বিশেষত, নাপা ভ্যালি স্টালওয়ার্টসের আগমনের পরে ওয়াইন সেক্টরের ভাষাগুলি দুলিয়েছে। এপ্রিল 2013, কেকব্রেড সেলারস এখান থেকে একটি বোর্ডো-স্টাইলের মিশ্রণ চালু করার ঘোষণা দিয়েছে ওয়ালা ওয়ালা নামকরণ করা হয়েছে মুলান রোড ।
পরের বছর, নাপা ভিত্তিক দুখর্ন বলেছিল এটি ওয়াশিংটনের একটি মদ ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে মুক্তি দেবে লাল পর্বত অঞ্চল. এটি সেখানে জমি জন্য scouting ছিল।
অতি সম্প্রতি, ওয়াইন মেকার টড আলেকজান্ডার ওয়াশিংটনের হেড ওয়াইন মেকার এবং জেনারেল ম্যানেজার হওয়ার জন্য নাপা প্রিচার্ড হিল ওয়াইনারি রেখেছেন জোর করে ম্যাজিউর আঙ্গিনাগুলি ।
‘ক্যাবারনেট হলেন কিং, এমনকি এখানে ওয়াশিংটনেও,’ বলেছেন এল’কোলের ক্লাব, যদিও তিনি রোন রেডের জন্য ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার কথাও উল্লেখ করেছিলেন।
'শুকনো জলবায়ু ছোট ছোট বেরি এবং আরও ছোট গুচ্ছগুলিতে অনুবাদ করে [এবং] আমাদের দীর্ঘ শীতকালীন শরৎ কাবার্নেটের জন্য দীর্ঘ, প্রাকৃতিক স্তম্ভের সময় দেয়' 'এল'কোলের ক্যাবারনেট স্যাভিগন ফসল সাধারণত অক্টোবরে হয়, যখন সেখানে 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসের পার্থক্য থাকে is দিন এবং রাতের তাপমাত্রার মধ্যে।
‘এই ধীর পাকা কাঠামো তৈরি করে এবং প্রাকৃতিক অম্লতা রক্ষা করতে সহায়তা করে।’
যেহেতু দ্রাক্ষালগুলি তাদের নিজস্ব প্রাকৃতিক মূলগুলিতে জন্মায়, ক্লাবের যুক্তি এটি ফলকে আরও ‘বৈচিত্রের তীব্রতা’ দেয়। ‘তাই আমাদের অনেকেরই কাছে নতুন বিশ্ব ফল হিসাবে উল্লেখ করা হয়, পুরানো বিশ্ব কাঠামো, অম্লতা এবং ওয়াইনগুলিকে আরও ভাল বয়স-দক্ষতা প্রদানের সাথে ভারসাম্য বজায় রাখে’ '
জন বন , মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জন্য DWWA আঞ্চলিক চেয়ার এবং ডিক্যান্টার ম্যাগাজিনের কলাম লেখক বলেছেন, জমির কম দাম ওয়াশিংটনের বাইরে বিনিয়োগ বিশেষত নাপা থেকে আকৃষ্ট করতে সহায়তা করেছে।
‘ওয়াশিংটনের খ্যাতি তুলনামূলকভাবে শক্তিশালী এবং জমিও রেড মাউন্টেন বা ওয়ালা ওয়াল্লার সেরা অংশগুলিতে একর প্রতি $০,০০০ ডলার বেড়েছে, এটি ক্যালিফোর্নিয়ার মানদণ্ডের দ্বারা এখনও একটি বিরাট চুক্তি’ '
তিনি যোগ করেছিলেন, ‘নাপাতে কেনার মতো আরও জমি আর নেই এবং অবশ্যই স্কেলও নেই,’ বোনে বলেছিলেন। ‘তাহলে আপনি কি বোনা বোলে ৫০ ডলারে সোনোমা ক্যাবারনেট ব্র্যান্ড, বা পাসো ক্যাবারনেট ব্র্যান্ড তৈরি করার চেষ্টা করছেন? বা আপনি ক্যাশেট এবং মান উভয়ই আপিলের সাথে কাজ করছেন? ’
এটি কেবল ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন এস্টেটই ওয়াশিংটনে চলে আসেনি। গত বছরের শেষের দিকে, কানাডা অ্যাকিলিনি বিনিয়োগ গ্রুপ ১co মিলিয়ন ডলারের বিনিময়ে পাসকো এলাকায় মূল দ্রাক্ষাক্ষেতের ২ 27০ হস্ত জমি কিনেছিলেন।
অঞ্চলের মধ্যে বিনিয়োগও রয়েছে। ক্লাব বলেন, নিকটবর্তী -100 হ'ল এলকোলে সম্প্রতি উৎপাদন বার্ষিক 32,000 কেস থেকে 44,000 এ প্রসারিত করেছে এবং ২০১ 2016 সাল থেকে ফার্গুসন দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি 7.5ha থেকে 17.5ha-তে প্রসারিত করার পরিকল্পনা করেছে।
সমস্ত কথা সত্ত্বেও, ওয়াশিংটনের 2013 এর আঙুরের ক্রাশ এখনও ক্যালিফোর্নিয়ার 4 মি-টন মজাদার তুলনায় 210,000 টন ছিল। ওয়াইন ওয়াশিংটনের ওয়াইনগুলিতে মদপ্রেমীরা নিজেরাই মন তৈরি করতে তাদের কিছুটা কিনতে সক্ষম হতে হবে।
বিনিয়োগটি সংঘটিত হওয়ার সাথে সাথে, আগামী কয়েক বছর ধরে কমপক্ষে প্রাপ্যতা বৃদ্ধি পেতে পারে।
ওয়াশিংটনের পদক বিজয়ীদের L'Ecole No.41 এর ফার্গুসন 2011 সহ স্টকস্টের তথ্যের জন্য DWWA ওয়েবসাইট দেখুন ।
লিখেছেন ক্রিস মেরার
