ওয়াইন আঙ্গুর, জ্যানসিস রবিনসন এমডাব্লু এবং এট আল
জ্যানিস রবিনসন এমডাব্লু দ্বারা সর্বাধিক প্রকাশিত এবং সহ-রচয়িতা হিসাবে बिलযুক্ত বিশ্বের ওয়াইন আঙ্গুর জাতগুলির জন্য 1,200 পৃষ্ঠার একটি গাইড এই শরত্কালে প্রকাশিত হয়েছে।
হেভিওয়েট টোম, ওয়াইন আঙ্গুর , যার ওজন 3 কেজি এবং এর সমান মোটা দামের ট্যাগ - 120 ডলার - তবে বর্তমানে বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত সমস্ত 1,368 ওয়াইন আঙ্গুর জাতগুলিকে কম-ডাউন দেয়।
রবিনসন দীর্ঘকালীন সহকারীর সাথে লেখার ক্রেডিট ভাগ করে জুলিয়া হার্ডিং এমডব্লু এবং ডাঃ জোসে ভুইলামোজ , একজন সুইস উদ্ভিদবিদ এবং আঙ্গুর জিনতত্ত্ববিদ যিনি আঙ্গুরের ডিএনএ প্রোফাইলিংয়ের ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে কাজ করেছেন।
ওয়াইন আঙ্গুর রবিনসনকে 'অত্যন্ত আকর্ষণীয়' হিসাবে বর্ণনা করে ১৪ টি জটিল পরিবার গাছ ব্যবহার করে ওয়াইন আঙ্গুরগুলি কোথা থেকে এসেছে এবং বিভিন্ন জাতগুলি একে অপরের সাথে কীভাবে সম্পর্কিত তা চিহ্নিত করার লক্ষ্য রাখে।
তিনি বলেছিলেন যে বইটিতে আগে থেকে প্রকাশিত যে কোনও জিনিসের চেয়ে আমাদের প্রিয় পানীয়ের জন্য আঙ্গুর জাতগুলি সম্পর্কে আরও দায়ী ছিল ’
বইটি নির্দিষ্ট জাতগুলি থেকে সেরা ওয়াইনগুলি কে তৈরি করে এবং সেগুলি কী পছন্দ করে তা সনাক্ত করতেও চেষ্টা করে।
রবিনসন আরও বলেছেন, ‘হোসে ডিএনএ-র বিশেষজ্ঞ, যার অর্থ এই বিভিন্ন আঙ্গুর জাতগুলির মধ্যে তিনি সব ধরণের আশ্চর্যজনক সম্পর্ক আবিষ্কার করেছেন, তাদের মধ্যে অনেকগুলি অপ্রত্যাশিত, যার মধ্যে কিছু আগে প্রকাশিত হয়নি,’ রবিনসন আরও বলেছেন।
বইটিতে প্রথম সংস্করণ থেকে নেওয়া 80 টি রঙিন প্লেটও রয়েছে ভায়লা এবং ভার্মোরেলের এমপেলোগ্রাফির উপর শতাব্দী প্রাচীন ক্লাসিক বই।
ওয়াইন আঙ্গুর দ্বারা প্রকাশিত হয় অ্যালেন লেন (পেঙ্গুইন) অক্টোবরে 2012, দাম £ 120।
জ্যানিস রবিনসন এমডাব্লু, জুলিয়া হার্ডিং এমডাব্লু এবং ডাঃ জোসে ভুইলামোজ শিরোনামের মাস্টারক্লাসে উপস্থাপন করবেন ‘ওয়াইন আঙ্গুর: ১,৩৮৮ দ্রাক্ষালতার জাত, তাদের উত্স এবং স্বাদগুলির সম্পূর্ণ গাইড’ এ ডিক্যান্টার ফাইন ওয়াইন এনকাউন্টার রবিবার 18 নভেম্বর 2012। টিকিট বুক করতে এবং আরও তথ্যের জন্য এখানে ক্লিক করুন
লিখেছেন রিচার্ড উডার্ড
