ক্রেডিট: সৌথবীর সৌজন্যে
- হাইলাইটস
- ওয়াইন কিংবদন্তি
এটি কেন ডেকান্টার হল খ্যাতির ...
ওয়াইন কিংবদন্তি: রাউন্ড 1928, শ্যাম্পেন , ফ্রান্স
উত্পাদিত বোতল সংখ্যা এন / এ
রচনা 70% পিনোট নয়ার , 22% চারডননে , 8% পিনোট মেইনিয়ার
ফলন 7,000-8,000 কেজি / হে
অ্যালকোহলের সামগ্রী প্রায় 12.5%
রিলিজ দাম এন / এ
আজ দাম এইচকে $ 165,000 (15,000 ডলার), আকার মেরাল এবং কন্ডিট হংকং, ২০০৯
কিংবদন্তি কারণ…
একটি চমৎকার মদ থেকে এই ওয়াইনটির গুণাগুণটি প্রাথমিকভাবে স্বীকৃত হয়েছিল এবং এর খ্যাতি রাজকীয় অনুমোদনের দ্বারা সহায়তা পেয়েছিল। নিকোলাস বিশ্বাস নোট হিসাবে শ্যাম্পেনের গল্প : ?? ’এটি তার সর্বশ্রেষ্ঠ প্রশংসক প্রয়াত কিং জর্জ। ষ্ঠের মৃত্যুর পরেও ইংলিশ রয়্যাল ফ্যামিলির কাছে দৃ remained় প্রিয় হিসাবে রয়ে গেছে।’
ফিরে দেখা
1928 সালে বাড়ির প্রধান ছিলেন জোসেফ ক্রুগ, বর্তমান পরিচালক অলিভিয়ার ক্রুগের দাদা। সেই দিনগুলিতে এ-তেমন কিছুই ছিল না ভান্ডার মাস্টার (আস্তরণের মাস্টার) যোষেফই এই মিশ্রণের জন্য, পাশাপাশি বার্ধক্যের জন্য এবং মদের বৃদ্ধির জন্য দায়ী থাকতেন।
ক্রুজের জন্য মূল জোর কখনই মদ শম্পাগনেস হয় নি, তবে রোগী প্রতিবছর একটি সুপারিটিভ ক্রুয়ে জড়ো করে, নতুন ওয়াইন এবং রিজার্ভ ওয়াইনের স্টক উভয়ই ট্যাঙ্কের পরিবর্তে ম্যাগনামে রাখা হয়। জোসেফ ক্রুগ একবার মন্তব্য করেছিলেন: ‘ক্রুগ চ্যাম্পে আমার বাচ্চা। ভিনটেজ চ্যাম্পেনের জন্য আমাকে কৃতিত্ব shareশ্বরের সাথে ভাগ করতে হবে। ’এটি অবশ্যই ক্রুগকে গত শতাব্দীর সেরাতম মদ শম্পাগনেস উত্পাদন করতে বাধা দেয় নি।
অতীতে এক ধরণের এবং স্কুপ সিস্টেমটি পরিচালিত, যার মাধ্যমে লন্ডনের বেরি ব্রোস এবং রুডের মতো কী আমদানিকারকরা তাদের ক্লায়েন্টদের যে অফার করতে চান তার জন্য ওয়াইন অর্ডার এবং অগ্রিম প্রদান করত। এটি 1928 সালের ঘটনা ছিল a একটি মদযুক্ত মদ হওয়ায় এটি খর্ব করা হয়নি এবং 1939 সাল পর্যন্ত মুক্তি দেওয়া হয়নি।
যদিও এই ওয়াইনগুলি ব্রিটিশ আমদানিকারকদের সম্পত্তি ছিল, জোসেফ ক্রুগ ক্রুশ স্টকগুলির সাথে তাদের অন্তর্ভুক্ত করার জন্য চূড়ান্তভাবে এগুলি আবার কিনেছিল, যা এমনকি জার্মানরা চুরি করতে যথেষ্ট নির্লজ্জ ছিল না। যুদ্ধের পরে, প্রায় 20 বছর আগে তাদের জন্য অর্থদানকারী আমদানিকারকদের কাছে ওয়াইনগুলি দেওয়া হয়েছিল। তবে ওয়াইনটি খুব পুরানো হতে পারে এই ভয়ে সর্বাধিক 1937 এর পরিবর্তে অনুরোধ করা হয়েছিল।
‘যা আমাদের ১৯২৮ সালের যথেষ্ট পরিমাণে মজুদ রেখেছিল,’ অলিভিয়ার ক্রুগকে স্মরণ করে, ‘তাই কিছুক্ষণের জন্য এটি প্রায় আমাদের বাড়ি চ্যাম্পেইন ছিল।’
মদ
মে মাসে একটি ফ্রস্ট এবং অনিয়মিত ফুলের পরে, 1928 গ্রীষ্মটি দুর্দান্ত ছিল। সেপ্টেম্বরে কিছু বৃষ্টি হয়েছিল, তবে সেই মাসের শেষে ফসলটি আদর্শ পরিস্থিতিতে হয়েছিল। দ্য পরিষ্কার ওয়াইন , নতুন ফেরমেন্টেড বেস ওয়াইনগুলি খুব সমৃদ্ধ ছিল এবং 1928 সালে 33 টি বিভিন্ন গ্রাম থেকে আসে, যার মধ্যে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ ছিল অম্বোনয়।
টেরোয়ার
ক্রুগ চ্যাম্পাগনেসের জন্য উত্সের বৈচিত্র্য দেওয়া, কোনও একক ওয়াইন কোনও নির্দিষ্ট টরোয়ারের প্রতিচ্ছবি হতে পারে এমন কোনও উপায় নেই। যাইহোক, ক্রুগ সর্বদা তার প্রধান উদ্যানদাতাদের সাথে দীর্ঘমেয়াদী চুক্তিতে কাজ করেছে এবং পরিবারের প্রতিটি প্রজন্ম সবসময় এই উত্সাহকদের তাদের নির্দিষ্ট সাইটের স্বতন্ত্রতা প্রকাশ করার জন্য সর্বাত্মকভাবে কাজ করার আহ্বান জানিয়েছে।
ওয়াইন
ক্রাগগুলি দীর্ঘকালীন একধরণের বিন্যাসের একটি স্বতন্ত্র স্টাইল বজায় রেখেছে, পুরানো ব্যারেলগুলিতে বেস ওয়াইনগুলিকে ফেরেন্ট করে এবং ম্যালোল্যাকটিক গাঁজনকে উত্সাহিত করে না। তবে ১৯২৮ সালে ওক অঞ্চলে জমিতে উত্তোলন করা সাধারণ ছিল। প্রক্রিয়াটির গুরুত্বপূর্ণ অংশটি ছিল ভিন ক্লেরার স্বাদগ্রহণ এবং ধীরে ধীরে মিশ্রণ, যা ভিনটেজটির পরে ফেব্রুয়ারি বা মার্চ অবধি সম্পন্ন হয়নি। অলিভিয়ার ক্রুগ অনুমান করেছিলেন যে ডোজটি আজকের তুলনায় কিছুটা বেশি ছিল, প্রতি লিটারে 9 থেকে 10 গ্রাম।
১৯২৮ সালের দুটি প্রকাশ হয়েছিল। প্রথমটি ছিল ১৯৯৯ সালে, যদিও দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের অবসান না হওয়া পর্যন্ত বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই বিলম্ব হয়েছিল, এবং ক্রুগ সংগ্রহটি ক্রুগ সেলারগুলিতে years০ বছরের নিদ্রার পরে মুক্তি পেয়েছিল। 1928 সংগ্রহটি কখনও আনুষ্ঠানিকভাবে প্রকাশিত হয় নি, তবে সংগ্রহের লেবেলের সাথে ওয়াইন রয়েছে exist মিশ্রণটি একরকম হত তবে ডিসগ্রোগমেন্টের তারিখটি ভিন্ন হত।
প্রতিক্রিয়া
1957 সালে, মাইকেল ব্রডবেন্ট উল্লেখ করেছিলেন যে এটি ছিল 'আমি সবচেয়ে স্বাদযুক্ত চ্যাম্পেগেন যা - আমি এখনও দেখেছি - ???? অবশেষে ক্লান্ত না হওয়া অবধি এটি আমার টাচস্টোন হিসাবে থাকবে (এবং 1961 ডম পেরিগন এটির অবস্থান দখল করেছিল) ’।
ইউ কে চ্যাম্পেইনের বিশেষজ্ঞ টম স্টিভেনসন ওয়াইনকে কিংবদন্তী হিসাবে বিবেচনা করেছেন তবে তিনি স্বীকার করেছেন যে 1990 এর চেয়েও ভাল is সমস্ত পুরানো ওয়াইনগুলির মতো, এখানেও বোতলটির যথেষ্ট পরিমাণে বৈচিত্র থাকবে।
সুইডিশ চ্যাম্পেগনের বিশেষজ্ঞ রিচার্ড জুহলিন এই কঠিন উপায়টি আবিষ্কার করেছিলেন: ‘সমস্ত চ্যাম্প্যাগনেসের মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত। শুধুমাত্র একটি অর্ধ বোতল থেকে স্বাদযুক্ত। অবিশ্বাস্য শক্তি, কিন্তু maderised। কোনও ম্যাগনাম পেলে আমাকে ফোন করুন! ’
আরও ওয়াইন কিংবদন্তি:
ওয়াইন কিংবদন্তি: ককবার্নের ভিনটেজ পোর্ট 1947
ককবার্নের ভিনটেজ পোর্ট 1947 কে মদের কিংবদন্তি করে তোলে ...?
ওয়াইন লিজেন্ড: উইনস, জন রিডোচ ক্যাবারনেট 1982
ওয়াইন কিংবদন্তি: টায়ারেল এর, ভ্যাট 1 সেমিলন 1994
অস্ট্রেলিয়ান শো সার্কিটে কোনও ওয়াইনকে আরও পদক দেওয়া হয়নি ...
