- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: মার্চ 2021 সংখ্যা
- ওয়াইন কিংবদন্তি
ওয়াইন কিংবদন্তি: মারকোস ডি গ্রিয়ান, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন 1982, ক্যাসিটেলা-লা মঞ্চা, স্পেন
- বোতলজাত উত্পাদন 75,628
- মিশ্রিত 90% ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 10% মেরলট
- ফলন 35 ঘন্টা / হে
- অ্যালকোহল 12.5%
কিংবদন্তি কারণ…
১৯৮০ এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে যখন এই মদ আন্তর্জাতিক বাজারে চালু হয়েছিল, তখন এটি একটি উত্তেজনা সৃষ্টি করেছিল। এটি কেবল তার মানের কারণে নয়, কারণ মদপ্রেমীরা স্পেন থেকে উচ্চমানের ক্যাবারনেট স্যাভিগনসকে স্বাদগ্রহণে অভ্যস্ত ছিল না। তদুপরি, এই এই মদ প্রথম মদ ছিল। সত্য, টোরেস ব্ল্যাক লেবেল ওয়াইন ইতিমধ্যে একটি উচ্চ খ্যাতি ছিল, কিন্তু এটি কাতালোনিয়ার পেনডেস থেকে এসেছে।
শেষ জাহাজ সিজন 2 সমাপ্তি
কার্লোস ফ্যালকা, মার্কুইস ডি গ্রিয়ান তার স্পস্টটি আরও দক্ষিণে প্রতিষ্ঠিত করেছিলেন মধ্য স্পেনের কাস্তেলা-লা মঞ্চের টলেডো প্রদেশের মালপিকা দে তাজো শহরে, যেটি সূক্ষ্ম ওয়াইনের কেন্দ্র হিসাবে খুব কমই পরিচিত ছিল। এই একক এস্টেট, ডোমিনিও ডি ভালদেপুসা, প্রথম স্বীকৃত ‘পাগো’ হয়ে উঠবে, গ্র্যান্ডেস প্যাগোস গ্রুপের উচ্চমানের বেসরকারী ওয়াইন এস্টেটের পথ তৈরি করবে যা ফ্যালকা ২০ বছর পরে ২০০৩ সালে প্রতিষ্ঠা করতে সহায়তা করেছিল।
ফিরে দেখা
কার্লোস ফ্যালকা ইতিমধ্যে গ্যাস্ট্রোনমিক বিশেষজ্ঞ হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, স্পেনীয় কৌতুকের সম্পূর্ণ সম্ভাবনা প্রদর্শনের দৃ determination় সংকল্প নিয়ে। লা মনচায় তার নিজের এস্টেটে তিনি ড্রিপ সেচের প্রবর্তক ছিলেন, যা তিনি ১৯৮০ এর দশকের গোড়ার দিকে ইস্রায়েলের কমলা গ্রোভে ইনস্টলড দেখেছিলেন। মিশেল রোল্যান্ড তার স্থান গ্রহণের পরে ১৯৯১ সাল পর্যন্ত তিনি এই মদ এবং পরবর্তী মদগুলির জন্য তাঁর পরামর্শদাতা হিসাবে গ্রেট বোর্দেলাইস ওনোলজিস্ট অধ্যাপক এমিল পিয়ানাডকে নিযুক্ত করেছিলেন। তিনি তাঁর কীর্তিতে কখনও বিশ্রাম নেন নি এবং 1990 এর দশকের গোড়ার দিকে অস্ট্রেলিয়ান ভ্যাটিকালচারিস্ট রিচার্ড স্মার্টকে ক্যানোপি পরিচালনা ও সেচ নিয়ন্ত্রণের বিষয়ে পরামর্শ দেওয়ার জন্য নিয়োগ দিয়েছিলেন। তদুপরি, তিনি আঙ্গুর-চাষে অগ্রগতির বিষয়ে তাঁর জ্ঞান অন্যান্য চাষি ও সম্পদের সাথে ভাগ করে নিতে আগ্রহী ছিলেন।
মদ
1982 স্পেন জুড়ে একটি সর্বোত্তম বছর ছিল। একটি শুষ্ক, হালকা বসন্ত একটি গরম এবং শুকনো গ্রীষ্মে অব্যাহত রয়েছে যা কিছু খরা চাপের সাথে ফলন হ্রাস পেয়েছে। শীর্ষ এস্টেটের লাল ওয়াইনগুলি কাঠামোগত এবং দীর্ঘকালীন ছিল। টেরোয়ার ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে 14 এপ্রিল 1974 সালে ভালদেপুসাতে প্রথম রোপণ করা হয়েছিল এবং সেই দ্রাক্ষালতাগুলি এই ওয়াইনটির উত্স ছিল। মাটি ভাল নিকাশী সঙ্গে খণ্ড চুনাপাথরের উপর মাটি। ফ্যালকা কেবল রিচার্ড স্মার্ট থেকে নয়, বিশিষ্ট ভ্যাটিকালচারাল কনসালট্যান্ট ক্লড এবং লিডিয়া বুরগিগননের কাছ থেকে পরামর্শ নিয়েছিলেন। গড় শুকনো জায়গা হওয়ায় গড়ে বার্ষিক 450 মিমি বৃষ্টিপাত হয় সেচ উপকারী হিসাবে প্রমাণিত। যদিও জেলাটি বছরে 3,000 ঘন্টা রোদ গ্রহণ করে, রাতগুলি শীতকালে এবং সামগ্রিক জলবায়ু মহাদেশীয় এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি 490 মিটার উচ্চতায় অবস্থিত।
ওয়াইন
সাধারণত traditionalতিহ্যবাহী র্যাকিংয়ের মাধ্যমে 26 বছর ধরে ফরাসি বারিকগুলিতে বয়স বাড়ানো হয়েছিল। চূড়ান্ত মিশ্রণ এমিল পেইনাউড এবং অ্যালেক্সিস লিচিন উভয়ের তত্ত্বাবধানে একত্রিত হয়েছিল।
প্রতিক্রিয়া
১৯৮০ এর দশকে রিওজা এবং ভেগা সিসিলিয়া ব্যতীত স্প্যানিশরা এখনও ওয়াইনস, রাডারের অধীনে ছিল বলে সত্য কারণ হতে পারে, যখন মার্কুইস ডি গ্রিয়ান 1982 চালু হয়েছিল তখন পর্যালোচনাগুলির অনুপস্থিতি ছিল। যাইহোক, এই লেখক ক্লারকেনওয়েলের একটি সদ্য ডিফ্যান্ট ওয়াইন শপে মদটি স্বাদ নিয়ে একটি কেস কিনেছিলেন। 1986 সালে, আমি রেকর্ড করেছি: ‘চমত্কার গভীর লাল। মিষ্টি কৃষ্ণাঙ্গ নাক, কিছু উত্কৃষ্ট ওক এবং যথেষ্ট তীব্রতার সাথে। দুর্দান্ত ফল তবে এখনও বুনেনি, এবং এর কৌতূহল এখনও পুদিনা ফলের সাথে যুদ্ধ করে। নতুন ওয়ার্ল্ড স্টাইলে তবে ভাল গভীরতার সাথে। মাঝারি ওজন এবং সম্ভবত কিছুটা দখল নেই, তবে দৃ long় সমাপ্তির সাথে বেশ দীর্ঘ।
আইন -শৃঙ্খলা svu 18তু 18 পর্ব 13
1992 সালে আবার স্বাদ নেওয়া, এটি কিছুটা পরিপক্কতার সাথে ‘রঙের গভীরে। নাকের উপর মিষ্টি এবং ধোঁয়াটে, মার্জিত ড্যামসন ফলের সাথে। নরম তবে কেন্দ্রীভূত, এটি এখন পান করার জন্য প্রস্তুত, এবং বিশিষ্ট ওক উদ্দীপনার স্পর্শ সহ একটি নিখরচায়, সামান্য কাঠের কাঠামো দেয়। তবে মশলাদার এবং লম্বা, একটি পাকা ফিনিস সহ। ’দুঃখের বিষয় এটি এখন হ্রাস পাবে, এমনকি যদি আপনি একটি বোতল খুঁজে পান তবে। আমার তো অনেকদিন গেছে।
