- হাইলাইটস
- ম্যাগাজিন: মে 2019 ইস্যু
- ওয়াইন কিংবদন্তি
ওয়াইন কিংবদন্তি: নিনো নেগ্রি, 5 স্টেল সফুরস্যাট 2001, ভালটেলিনা, লম্বার্ডি, ইতালি
বোতলজাত উত্পাদন 21,500
রচনা 100% নেববিওলো (চিয়াভেনাসকা)
ফলন 45 ঘন্টা / হে
টেবিলের একটি জায়গা অপরাধী মনের
অ্যালকোহল 15.6%
রিলিজ দাম 30 ডলার
আজ দাম 55 ডলার
আইন -শৃঙ্খলা svu 17তু 17 পর্ব 14
কিংবদন্তি কারণ…
এই বিরল স্টাইলটি - একই পদ্ধতিতে উত্পাদিত যা আমেরোন ফলাফল দেয় তবে এটি নেব্বিওলো আঙ্গুরের সূক্ষ্মতার সাথে সূত্রপাত করে - প্রথমটি ১৯6 first সালে নিনো নেগ্রি ওয়াইনারি দ্বারা বোতলজাত করা হয়েছিল The ওয়াইনটি স্বাস্থ্যকর আঙ্গুর থেকে উত্পাদিত হয় যা বহু মাস আগে শুকানো হয় । প্রাকৃতিক শুকানোর প্রক্রিয়া অ্যালকোহল এবং শুকনো এক্সট্রাক্টকে উন্নত করে, এর ফলে তীব্রতা এবং শক্তির ওয়াইন থাকে। 2001 এর ভিনটেজ 5 স্টেল যা ওয়াইনারী শীর্ষস্থানীয় সুফুরস্যাট, দীর্ঘকাল ধরে শৈলীর অন্যতম সর্বোচ্চ প্রকাশ হিসাবে বিবেচিত হয়ে আসছে।
ফিরে দেখা
চিওরো গ্রামে অবস্থিত নিনো নেগ্রি এস্টেটটি 1897 সালে আল্পসের দক্ষিণ প্রান্তে ভালটেলিনা উপত্যকায় প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং 1986 সালে এটি বৃহস্পো ইটালিয়ানো ভিনি সংস্থার অংশ হয়ে যায়। এস্টেটের ওনোলজিস্ট হিসাবে নিয়োগের পরে 40 বছর ধরে, ওয়াইনগুলি শ্রদ্ধেয় কাসেমিরো মাওলে তৈরি করেছিলেন। নেগ্রির হোল্ডিংগুলি 30ha-রও বেশি থাকে তবে 200 টিরও বেশি উত্পাদকের কাছ থেকে ফল কিনে এটি তার বেশিরভাগ চাহিদা সরবরাহ করে। ভালটেলিনার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ছোট ছোট প্লট বেশিরভাগ খণ্ডকালীন কৃষকদের দ্বারা পরিচালিত হয় এবং 1988 সালে নিনো নেগ্রি তার সরবরাহকারীদেরকে তার নিজস্ব আঙ্গুর উত্পাদক সংঘের অধীনে এক করে দেয়। ওয়াইনারিটি উচ্চ মানের ওয়াইনগুলির বিস্তৃত উত্পাদন করে তবে 5 টি স্টেলই এর সর্বাধিক মূল্যবান রিলিজ।
মদ
শীতের শীত এবং উষ্ণ বর্ষাকাল সহ বসন্তের সাথে বছরের শুরুটা ছিল wet একটি খুব গরম এবং শুকনো গ্রীষ্মের পরে, যা উচ্চ চিনির মাত্রা এবং ভাল সুগন্ধযুক্ত গুণাবলী নিশ্চিত করে একটি ইতিবাচক লতা বিকাশকে উত্সাহ দেয়। সেপ্টেম্বরও শুষ্ক ছিল, তবে শীতল রাত যা ভাল অম্লতা ধরে রাখতে সহায়তা করে। তাড়াতাড়ি বাছাই করার কোনও চাপ ছিল না এবং 6 অক্টোবর সূক্ষ্ম অবস্থায় আঙ্গুর ফলন করা হয়েছিল।
টেরোয়ার
স্ফুরসাতকে একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইন হওয়ার দরকার নেই, এবং এই দ্রাক্ষালতার জন্য আঙ্গুরগুলি ইনফের্নো এবং গ্রুমেলো উপ-অঞ্চলের মধ্যে অসামান্য স্থান এবং ফ্রেসিয়া নামক মনোপোলের দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে এসেছিল। লতাগুলি দক্ষিণ-মুখোমুখি টেরেসগুলিতে 450 মিটার উচ্চতায় বালু এবং পলি মাটিতে রোপণ করা হয়। ফসল কাটার পরে একটি গুরুতর নির্বাচন হয়েছিল, এবং ফসলের মাত্র এক চতুর্থাংশ এই ওয়াইনটিতে প্রবেশ করেছিল।
ওয়াইন
আঙ্গুর শুকানো জানুয়ারীর শেষের দিকে শেষ হয়েছিল, তারপরে ফলটি স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কগুলিতে 12 দিনের মিশ্রণ সহ ভিনিফাই করা হয়। এটি তখন নতুন বারিকের জন্য বিশেষত অ্যালিয়ার এবং নেভার্স বন থেকে 16 মাস বয়সী। (বিপরীতে, নিয়মিত Sfursat শুধুমাত্র বড় ক্যাস্ক মধ্যে বয়স্ক।) ব্যারেল মিশ্রিত করার পরে, ওয়াইন বোতলজাত ছিল, পাঁচ মাসের জন্য বিশ্রামে রেখেছিল, এবং পরে ২০০৩ সালের ডিসেম্বরে মুক্তি পায়।
ভয়েস সিজন 17 পর্ব 22
প্রতিক্রিয়া
২ 014 তে ড্যানিয়েল কর্নিলি লিখেছেন: ‘একটি নিয়মিত বছর… আঙ্গুরকে কিশমিশ্রিত করার জন্য দুর্দান্ত শর্ত। এটি সেরা ভিনটেজ ... ফুলের তোড়া খুব জটিল, বোতলজাত টেরের সুগন্ধযুক্ত, ধূমপানযুক্ত কাঠ এবং শুকনো মাশরুমগুলির সাথে মশলা এবং রাস্পবেরি মদগুলিতে সংরক্ষিত those মাউথফিলটি পূর্ণ, সমৃদ্ধ এবং সংজ্ঞায়িত, মখমল এবং অক্ষত ট্যানিনস, দুর্দান্ত অম্লতা এবং মার্জিত শরীর। সমাপ্তি খুব দীর্ঘ এবং সূক্ষ্ম। ’
স্টিফেন ব্রুক তার যৌবনে ২০০৪ সালে প্রথম এটির স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন, তার ‘স্টিউড টমেটো, শুকনো বরই এবং চেরি পাইয়ের মিষ্টি সমৃদ্ধ ওক নাক’ লক্ষ্য করে, যখন তালু ছিল ‘অত্যন্ত সমৃদ্ধ এবং ঘন, অতি পাকা এবং একটি স্পর্শযুক্ত ক্যান্ডিড’।
2018 এর মধ্যে ওয়াইনটি ‘ভেজা পাতা, টক চেরি, ভ্যানিলা এবং মিষ্টি কিসমিস ফলের একটি জটিল নাক তৈরি করেছে। আক্রমণে এখনও তাজা এবং সুনির্দিষ্ট, ঘনীভূত এবং মশলাদার তবে তাত্পর্যপূর্ণ গরম, ভাল অম্লতা এবং একটি দীর্ঘ, মার্জিত, মজাদার সমাপ্তি নয়।
এটি প্রথম প্রদর্শিত হয়েছিল ডিকান্টারের মে 2019 ইস্যু।
