যদি ভ্রমণের জন্য উপযুক্ত পানীয় থাকে তবে তা হল ওয়াইন। এই কারণেই পরবর্তী দুর্দান্ত ওয়াইন অঞ্চলটি খুঁজে পাওয়া একটি ক্রমবর্ধমান সংখ্যক অকুতোভয় ইনোফাইলের জন্য অবিরাম ধন সন্ধানের কিছু হয়ে উঠেছে। কয়েক দশক আগে Napas Marlboroughs এবং Barossa Valleys প্রথম দিকের মেন্ডোজাস মাইপোস এবং কেপ ওয়াইনল্যান্ডকে পথ দিয়েছিল। এখন সুখী খোঁজা হচ্ছে পরবর্তী মহান আপ এবং-আগতদের জন্য।
যে কেউ 2016 সালে একটি ওয়াইন-ফুয়েলযুক্ত ছুটির স্বপ্ন দেখছেন যা আপনাকে পিটানো ট্র্যাক থেকে দূরে নিয়ে যায় নীচের 10টি অঞ্চল অবশ্যই বিলের সাথে খাপ খাবে। কিছু (যেমন কাখেতি) হাজার হাজার বছর ধরে আছে যখন অন্যরা (নিংজিয়া-এর মতো) সবেমাত্র ফুল ফোটাতে শুরু করেছে এবং আন্তর্জাতিকভাবে নিজেদের নাম তৈরি করেছে। সমস্ত বিস্ময়কর সৌন্দর্যের এলাকায় অবস্থিত যা আপনাকে বিস্ময়ের ভারী ডোজের সাথে আকর্ষণীয় ওয়াইনগুলিকে যুক্ত করতে দেয়।
কাখেতি জর্জিয়া
এটিতে 500 রকমের আঙ্গুরের আবাসস্থল রয়েছে যেগুলি 8000 বছরেরও বেশি সময় ধরে চাষ করার ইতিহাস রয়েছে এবং ওহ, বিশ্বে ওয়াইন উৎপাদনের জন্মস্থান। তাহলে কেন সবাই জর্জিয়া প্রজাতন্ত্র দেখার জন্য দৌড়াচ্ছে না? ভালো প্রশ্ন! কিন্তু আগামী বছরগুলিতে এটি প্রায় অবশ্যই পরিবর্তিত হতে চলেছে কারণ গুণমান বৃদ্ধি পাবে এবং দেশের পর্যটন বোর্ড কাখেতির মতো অঞ্চলগুলির সম্ভাবনাকে স্বীকৃতি দেবে৷ রাজধানী তিবিলিসি কাখেতি থেকে মাত্র এক ঘন্টা পশ্চিমে দেশের 60 শতাংশেরও বেশি ওয়াইন উৎপন্ন হয়। বৈচিত্রগুলি পরিচিত নাও হতে পারে (কখনও Saperavi Mtsvane Chinuri বা Rkatsiteli এর কথা শুনেছি?) এবং আধুনিক মান অনুসারে ওয়াইন তৈরির স্টাইল প্রচলিত নয় (বেশিরভাগ গাঁজন মাটির পাত্রে হয় যাকে বলা হয় qvevri) তবে আপনি স্বাদ সম্পর্কে কাউকে অভিযোগ করতে শুনবেন না। আশেপাশের ককেশাস পর্বতমালার দৃশ্য একটি অতিরিক্ত বোনাস।
নিংজিয়া চীন
মেড ইন চায়না আজকাল এমন একটি সাধারণ লেবেল যা আমরা কেনাকাটা করা সমস্ত কিছুতে এটি দেখতে অভ্যস্ত - সূক্ষ্ম ওয়াইন ছাড়া যা কিছু। তবে প্রস্তুত হোন কারণ চীন এখন বিশ্বের পঞ্চম বৃহত্তম ওয়াইন উৎপাদনকারী এবং নিংজিয়া থেকে কিছু সেরা বোতল বের হচ্ছে। গোবি মরুভূমির কাছে বেইজিং থেকে 500 মাইল পশ্চিমে অবস্থিত এই অঞ্চলটি প্রায় রাতারাতি চীনের নাপায় রূপান্তরিত হয়েছে এবং এখন 50টিরও বেশি ওয়াইনারির আবাসস্থল এবং ক্রমবর্ধমান। বর্তমানে 80000 একরেরও বেশি আঙ্গুর বাগান নিয়ে 2020 সালের মধ্যে এই সংখ্যা দ্বিগুণ করার পরিকল্পনা করছে - এটি নাপা ভ্যালির চেয়ে তিনগুণ বড় হবে। বোর্দো জাত পছন্দ ক্যাবারনেট সভিগনন ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং মেরলট আপাতত গো-টু আঙ্গুর কিন্তু অন্যরা (যেমন মার্সেলান) ভিড়ের লতাগুলির মধ্যে জায়গার জন্য কনুই করছে। এই প্রত্যন্ত অঞ্চলের দর্শনার্থীরা উত্তর-পশ্চিম চীনের যাযাবর এবং কৃষি সংস্কৃতি গ্রহণ করার সময় একটি উদীয়মান ওয়াইন শিল্পের অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারে।
নায়াগ্রা উপদ্বীপ কানাডা
এক গ্লাস ওয়াইন দিয়ে আপনার জলপ্রপাতের মতো? তাহলে কানাডার নায়াগ্রা উপদ্বীপ আপনার জন্য জায়গা। এটি ওয়াইন উত্পাদনের জন্য একটি পাগল স্পট বলে মনে হতে পারে তবে অন্টারিওর দক্ষিণতম প্রান্তগুলি আসলে বোর্দো ফ্রান্সের চেয়ে আরও দক্ষিণে। এবং এই অঞ্চলের খনিজ-সমৃদ্ধ মাটি এবং মাঝারি তাপমাত্রা শুধুমাত্র কানাডার বিখ্যাত আইস ওয়াইনের জন্য নয় বরং আদর্শ প্রমাণিত হচ্ছে চার্ডনে ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং পিনোট নয়ার। গত এক দশকে অন্টারিওতে ওয়াইনারির সংখ্যা দ্বিগুণেরও বেশি হয়েছে এবং নায়াগ্রা জলপ্রপাতের মধ্য দিয়ে যাওয়া পর্যটকদের কাছে তারা এতটাই জনপ্রিয় যে তারা বছরে আনুমানিক 1.8 মিলিয়ন দর্শক আকর্ষণ করে।
উত্তর ভার্জিনিয়া মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
ভার্জিনিয়া তৈরির প্রায় 400 বছর শেষ পর্যন্ত ওয়াইন উৎপাদনের জন্য একটি লোভনীয় অঞ্চল হিসাবে তার সম্ভাবনাকে টিকে আছে। ইংরেজ বসতি স্থাপনকারীরা জেমসটাউন কলোনির ভিটিকালচারে তাদের হাত চেষ্টা করেছিল এবং শোচনীয়ভাবে ব্যর্থ হয়েছিল। থমাস জেফারসন মন্টিসেলোতে অনুরূপ ভাগ্য পেয়েছিলেন। তাহলে কি পরিবর্তন হয়েছে? আধুনিক প্রযুক্তি - টেরোয়ার সম্পর্কে আরও ভাল বোঝার সাথে এবং এর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত আঙ্গুর। শার্লটসভিলের কাছে রাজ্যের কেন্দ্রে যখন সমসাময়িক শিল্পের সূচনা হয়েছিল তখন উত্তর ভার্জিনিয়ার দৃশ্যটি (দেশের রাজধানী থেকে প্রায় এক ঘন্টা পশ্চিমে) এই মুহূর্তে একেবারে বিস্ফোরিত হচ্ছে নতুন ওয়াইনারিগুলি চরিত্র-ভারী টেস্টিং রুমগুলি চকচকে হারে খোলার সাথে। অ্যাপালাচিয়ান পর্বতমালার পাদদেশে অবস্থিত এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রাচীনতম শহরগুলির সাথে বিন্দুযুক্ত দৃশ্যগুলি ক্রমবর্ধমান প্রশংসিত বোতলগুলির মতোই আকর্ষণীয়। হোয়াইট ওয়াইন প্রেমীদের রাজ্যের টেক্সচারড এবং সুগন্ধযুক্ত Viogniers এর একটি গ্লাস ঘোরা উচিত যখন রোমাঞ্চের অনুভূতি সহ লাল ওয়াইন অনুরাগীরা একটি আকর্ষণীয় ইতিহাস সহ ভার্জিনিয়ার বাসিন্দা নর্টনকে ভালোবাসবে বা ঘৃণা করবে৷
আমাদের ওয়াইন গাইড দেখুন উত্তর ভার্জিনিয়া এবং মন্টিসেলো অঞ্চল .তাসমানিয়া অস্ট্রেলিয়া
তাসমানিয়া প্রশান্ত মহাসাগরের এই পাশে তার সূক্ষ্ম ওয়াইনের চেয়ে লুনি টিউনস-অনুপ্রাণিত শয়তানের জন্য বেশি পরিচিত। এমনকি অস্ট্রেলিয়াতে Tassie তার ক্রাফট বিয়ার সাইডার এবং হুইস্কি ডিস্টিলারির জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত। কিন্তু এই হৃদয়-আকৃতির দ্বীপের অনেক কিছুর মতোই পরিবর্তন হতে শুরু করেছে। অস্ট্রেলিয়ার শীর্ষস্থানীয় স্পার্কেলার্সের বাড়ি হিসাবে ক্রমবর্ধমান খ্যাতি বজায় রাখতে তাসমানিয়া গত বছর তার 25 শতাংশ আঙ্গুরকে ঝকঝকে ওয়াইনে পরিণত করেছে। সাদা wines খুব Chardonnay মত এবং রিসলিং বিশ্বব্যাপী পরিচিতি লাভ করছে। হোবার্টের রাজধানী বা তাসমানিয়ার দ্বিতীয় শহর লন্সেস্টনের কাছে পাওয়া বেশিরভাগ ওয়াইনারিগুলি সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য এবং দ্বীপের কিছু শীর্ষ আকর্ষণের কাছাকাছি।
তারিজা বলিভিয়া
বিগ-টাইম বোস্টারদের বলিভিয়ার জন্য একটি বেললাইন তৈরি করা উচিত যদি তারা বড়াই করতে চায় যে তারা বিশ্বের সর্বোচ্চ-উচ্চতার দ্রাক্ষাক্ষেত্রে ওয়াইন চুমুক দিয়েছে। সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 6000 ফুটেরও বেশি উচ্চতায় Tarija ওয়াইন অঞ্চলটি নিঃসন্দেহে পৃথিবীর অন্য কোনো অঞ্চলের মতো নয়। বলিভিয়ার ওয়াইন নিয়ে সংশয়বাদীরা মনে রাখবেন: বলিভিয়ার লতাগুলি তাদের আর্জেন্টিনার সমকক্ষ থেকে সীমান্তের ওপারে রয়েছে এবং উৎপাদন 16 সালের দিকে।মস্প্যানিশ ধর্মপ্রচারকদের আগমনের সাথে শতাব্দী। যদিও ক্লজ মেয়ার (নোমার সহ-প্রতিষ্ঠাতা নোমার সহ-প্রতিষ্ঠাতা বিগত ছয় বছরের মধ্যে চারটি বিশ্বের সেরা রেস্তোরাঁয় ভোট দিয়েছেন) এর মতো বৈশ্বিক রেস্তোরাঁয় পরিবর্তন হতে শুরু করেছে তা নিয়ে ঐতিহাসিকভাবে কিছু লেখার মতো কিছু ছিল না। মেয়ার শুধুমাত্র লা পাজে তার নতুন আউটপোস্ট গুস্তুতে বলিভিয়ান ভিনো পরিবেশন করেন এবং তার দল ইউরোপীয় বাণিজ্য শোতে সেরা বোতলগুলি আনতে সাহায্য করেছে যেখানে তারা Tarijaকে বিশ্বব্যাপী ওয়াইন মানচিত্রে রেখেছে। এটি এমন একটি অঞ্চল যা আপনি অবশ্যই পরে না হয়ে শীঘ্রই দেখতে চাইবেন কারণ পাতলা আন্দিয়ান বাতাসে বড় পরিবর্তন ঘটছে।
বাজা ক্যালিফোর্নিয়া মেক্সিকো
আরও একটি ক্যালিফোর্নিয়া আঙ্গুরের ব্যবসায় পা বাড়াচ্ছে: বাজা ক্যালিফোর্নিয়া। সান দিয়েগোর মাত্র দুই ঘণ্টা দক্ষিণে মেক্সিকান রাজ্যের চিরসবুজ ভ্যালে ডি গুয়াডালুপে এখন ৫০টিরও বেশি ওয়াইনারির আবাসস্থল, কারণ উত্তর থেকে সৃজনশীল রস সীমান্তের ওপারে দক্ষিণে প্রবাহিত হয়। আরও ভাল এই ক্রমবর্ধমান ট্রেন্ডি গন্তব্যটি ধুলোময় সীমান্তের উভয় দিক থেকে পর্যটকদের প্রলুব্ধ করে উচ্চাভিলাষী রেস্তোরাঁ এবং আড়ম্বরপূর্ণ হোটেলগুলির একটি গর্ব করে৷ এই শুষ্ক এবং রোদে বেকড উপত্যকার ফোকাস ক্যাবারনেট সভিগনন টেম্প্রানিলো এবং নেব্বিওলো নামক লাল রঙের উপর। এগুলিকে ওয়াইনারিগুলিতে ব্যবহার করে দেখুন যেগুলি র্যামশ্যাকল গ্যারেজ থেকে চটকদার বাণিজ্যিক ক্রিয়াকলাপগুলি চালায়। অপ্রত্যাশিত প্রত্যাশা করুন।
ডালমাশিয়ান দ্বীপপুঞ্জ ক্রোয়েশিয়া
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ক্রোয়েশিয়া আমেরিকান ভ্রমণকারীদের ইউরোপের অন্যতম জনপ্রিয় গন্তব্য হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে এবং দর্শকদের ক্রমবর্ধমান সংখ্যা ক্রোয়েশিয়ান ওয়াইনের প্রতি আরও বেশি আগ্রহের দিকে পরিচালিত করেছে। জর্জিয়ার মতো ক্রোয়েশিয়ারও রোমান সাম্রাজ্যের শত শত বছর আগে থেকে ওয়াইন উৎপাদনের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে - যদিও এর অনেক স্বাক্ষর আঙ্গুর তার সীমানার বাইরে খুব কমই দেখা যায়। আপনি যদি তাদের কিছু নমুনা করার জায়গা খুঁজছেন - যেমন পোসিপ ডেবিট বা প্লাভাক মালি - আপনি ডালমেশিয়ান দ্বীপপুঞ্জের চেয়ে ভাল দৃশ্যের জন্য খুব কমই চাইতে পারেন। দ্বীপ থেকে দ্বীপে দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে দ্রাক্ষাক্ষেত্রে আশা করে আপনি কেবল ক্যালিফোর্নিয়ার প্রিয় জিনফান্ডেলের আসল উত্স আবিষ্কার করতে পারেন।
সেরা গাউচা ব্রাজিল
ব্রাজিলের কথা উল্লেখ করুন এবং সম্ভাবনা হল ওয়াইন প্রথম পানীয় নয় যা মনে আসে। সর্বোপরি এটি সৈকতের তীরে বারাকাসে চাচাকা এবং টং-মিষ্টি কাইপিরিনহাসের দেশ। কিন্তু কাছাকাছি চিলি এবং আর্জেন্টিনা থেকে আমদানির উপর ভারী ট্যাক্স ব্রাজিলের ওয়াইন শিল্পকে শুরু করার দ্বৈত প্রভাব ফেলেছে। এর কেন্দ্রস্থল সেরা গাউচা। এই পার্বত্য দক্ষিণ অঞ্চলটি ব্রাজিলের সূক্ষ্ম ওয়াইন উৎপাদনের প্রায় 90 শতাংশের জন্য দায়ী এবং 1800 এর দশকের শেষের দিকে ইতালীয় অভিবাসীদের ব্যাপক প্রবাহের জন্য এর বর্তমান স্বীকৃতির জন্য দায়ী যারা এই নাতিশীতোষ্ণ পকেটকে দেশের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন অঞ্চলে রূপান্তরিত করেছিল। ভ্যালে ডস ভিনহেডোসের উৎপত্তির সদ্য টানাটানি করা গোষ্ঠী মানসম্পন্ন ওয়াইনের সমার্থক হয়ে উঠেছে - বিশেষ করে বুদবুদ যা ব্রাজিল সেরা করে। স্পার্কলিং মাস্কাট সবচেয়ে নিরাপদ বাজি কিন্তু এই অঞ্চলের উদীয়মান তারকা নিঃসন্দেহে মেরলটই একমাত্র লাল আঙ্গুর যাকে একক বৈচিত্র্য হিসাবে চিহ্নিত করা যেতে পারে। এটি চির-বর্তমান ইতালীয় রন্ধনশৈলীর সাথে ভালোভাবে মিলে যায়।
টেক্সাস পার্বত্য দেশ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
হ্যাঁ আমরা সেই টেক্সাসের কথা বলছি। গরম শুকনো লোন স্টার স্টেট যা তার কাউবয় এবং গবাদি পশুর খামারের জন্য বেশি পরিচিত। অবশ্যই কেউ কেউ বলে যে এই উপাদানগুলি এর কবজ যোগ করে। সান আন্তোনিও এবং অস্টিনের মধ্যবর্তী টেক্সাস পার্বত্য দেশটি দেশের দ্বিতীয় বৃহত্তম আমেরিকান ভিটিকালচারাল এলাকা। এবং যদিও এটি এমন একটি জায়গা যেখানে শক্তিশালী জার্মান শিকড় রয়েছে গ্রীষ্মের তাপমাত্রা বৃদ্ধির ফলে জলবায়ুকে ফরাসি এবং স্প্যানিশ লালগুলির জন্য আরও উপযুক্ত করে তোলে। বিশ্বের সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল আঙ্গুরের জাত টেমপ্রানিলো এই অঞ্চলের জন্য একটি অনুরাগী এবং তান্নাত সিরাহ এবং পেটিট সিরাহ হল অন্য বড় হৃদয়গ্রাহী লালগুলি চেষ্টা করার জন্য৷ 2001 সালে 46টি ওয়াইনারি থেকে 2015 সালে 350 টিরও বেশি টেক্সাস স্বাভাবিকভাবেই ভিটিকালচারের জন্য একটি গো-বড়-বা-বাড়িতে যাওয়ার পদ্ধতি গ্রহণ করেছে। বার্ষিক ওয়াইন এবং সোয়াইন এর মতো সত্যিকারের টেক্সান ইভেন্টের জন্য আসুন।
