ক্রেডিট: সিআইবিবি
- বোর্দো ভিনটেজ গাইড
- মদ 2011
Médoc এবং কবরসমূহ: রাখুন
দরিদ্র গ্রীষ্মের ফলে মিলডিউ এবং পচে যায়। একটি উষ্ণ সেপ্টেম্বর মদ বাঁচিয়েছিল, তবে অসম পাকা এবং একটি কঠিন ফসল।
2.5 / 5সেন্ট এমিলিয়ন ও পোমরল: রাখুন
বাম দিকের চেয়ে ডান তীরে কম গ্রীষ্মকালে কম পচা। বাছাই করা অপরিহার্য, তবে পোমেরোলের কিছু দুর্দান্ত ওয়াইন ছিল।
টাস্কানি ইতালিতে সেরা ওয়াইন ট্যুর2.5 / 5
স্যাটার্নস এবং বার্সাক: রাখুন
সমৃদ্ধ, ঘন ওয়াইন যা প্রতিদ্বন্দ্বী আসতে পারে 2001 এবং 2009. বিশেষত বার্সাকের সূক্ষ্ম।
4.5 / 5আবহাওয়ার অবস্থা
দুটি দুর্দান্ত ভিনটেজ পরে, 2011 বাস্তবে ফিরে আসল।
এটি আবহাওয়ার জন্য একটি অদ্ভুত বছর ছিল - যেমনটি অনেকে বলেছিলেন যে এটি গ্রীষ্মে গ্রীষ্ম, গ্রীষ্মে শরৎ, শরত্কালে বসন্ত ছিল। সুতরাং বছরের এক গরম শুরু (জানুয়ারি থেকে স্বাভাবিকের চেয়ে কম বৃষ্টিপাত হয়েছিল) যার অর্থ শুরুর দিকে কুঁড়ি ভাঙ্গা এবং ফুল ফোটানো যা ২০১০ সালের তুলনায় দুই সপ্তাহ আগে ছিল। এপ্রিল থেকে, খরার পরিস্থিতি উল্লেখ করা হয়েছিল, এপ্রিলে ° ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রা বেশি ছিল জুলাই মাসে গড়ের চেয়ে বেশি এবং রোদ স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি।
১ May ই মে অবধি পুরোপুরি ফুল ফোটানো শুরু হয়েছিল, এটি রেকর্ড করা প্রথমতম তারিখ। জুনের দ্বিতীয় সপ্তাহ থেকে আবহাওয়া পরিবর্তন হতে শুরু করে (জুনের শেষে এক উত্তপ্ত উত্তপ্ত উইকএন্ড ব্যতীত তাপমাত্রা ৪০ ডিগ্রি সেলসিয়াস অবধি বাদে) কিছু অঞ্চলে বেরিগুলি ঝলসে যায়, বিশেষত নুড়ি মাটিতে ক্যাবারনেট স্যুইগনন।
একটি ওয়াইন বোতল নীচে ইন্ডেন্টেশন
জুলাই নিজেই আগত সময়, গ্রীষ্মে বেশিরভাগ অদৃশ্য হয়ে যায়, কম পরিমাণে রৌদ্রের সময়, শীতল তাপমাত্রা এবং একটি বর্ষাকাল আগস্ট। নিয়মিত বিরতিতে ঝড় এবং বৃষ্টিপাতের হুমকিস্বরূপ সেপ্টেম্বরে ভাল আবহাওয়া ফসলের জন্য ফিরে আসল, যদিও এটি চাষীদের পক্ষে কখনই আরামদায়ক ছিল না।
সেরা আবেদন
বৃষ্টির আগস্টের কারণে অসম বর্ণ পরিবর্তন, এবং আরও বিশেষত বৃষ্টিপাতের শক্ত ফসল যা কিছুটা হ্রাস এবং পচনের কারণ হয়ে দাঁড়ায় তার অর্থ এই যে, এই দ্রাক্ষালতা দ্রাক্ষাক্ষেত্রে প্রচুর সময় ব্যয় করার জন্য জনশক্তি এবং বাজেট প্রাপ্ত প্রযোজকদের পক্ষে ছিল এবং যারা খুব ছিল তারিখ বাছাই মনোযোগী।
২০১১ সালে একটি স্টাইল ওয়াইনের একটি পরিষ্কার সাফল্য ছিল বোর্দো - শুকনো সাদা। শীতল গ্রীষ্মের মতো সাদা ওয়াইনগুলি ফসল কাটার আগে বৃষ্টির দ্বারা খুব খারাপভাবে প্রভাবিত হয় না (সর্বোচ্চ মানের অর্জনের জন্য তাদের চারটির তুলনায় কেবল দুই সপ্তাহের শুকনো আবহাওয়া প্রয়োজন), বিশেষত গরমের প্রথম মৌসুমের অর্থ ফুলের ফুলগুলি দ্রুত এবং এমনকি ছিল ।
সৌটার্নস এবং বার্সাকের মিষ্টি ওয়াইনগুলিও একটি ব্যতিক্রমী মদ ছিল, এটি 2001 এর মানের কাছে পৌঁছেছিল কারণ শীতল ফসল তাদের অম্লতার মাত্রা বজায় রেখেছিল এবং বাতাসের দিনগুলি বোট্রিটিসকে শুকিয়ে যেতে দেয়।
লাল ওয়াইন কম ভাল ফলিত। ক্যাবারনেট স্যুইগনন আঙ্গুর বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পুরো পাকাতে পৌঁছাতে দারুণ অসুবিধা হয়েছিল, যার অর্থ ছিল যে বাম তীরের অনেকগুলি ওয়াইন ভোগ করেছে, যদিও এই সম্পদগুলি অক্টোবরে আরও ভাল আবহাওয়ার সাথে পুরস্কৃত হয়েছিল। সেন্ট এস্তেফ বিশেষত ফসল কাটার প্রাক্কালে শিলাবৃষ্টি দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল।
মেরলোট অসম ছিল, কিছু সাফল্য সহ তবে কিছু ক্ষেত্রে বাম গ্রীষ্মের ফলে বাম তীরে পাকা বাধাগ্রস্ত হয়েছিল যার অর্থ দ্রাক্ষালতার উপর সবুজ অঙ্কুর বাড়তে থাকে, দ্রাক্ষালতার শক্তি বেরি থেকে দূরে যেখানে এটি ঘনীভূত হওয়া দরকার । সাধারনত ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্ক বলতে আরও ভাল কাজ করেছে এবং পোমরল এবং সেন্ট এমিলিয়ান উভয় ক্ষেত্রেই এই আঙ্গুরের উচ্চ স্তরের জমিগুলি ভাল ফলিত হয়েছে। দু'টি তীর জুড়ে কিছু তাড়াতাড়ি মদের পানীয়, তাজা ফল এবং কিছু দুর্দান্ত মৃদু ট্যানিন রয়েছে। চমত্কার রেস্তোঁরা ওয়াইন অনেক ক্ষেত্রেই, তবে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়।
